Kuusi parasta reseptiä omena-banaanihillon valmistukseen talveksi

Luonnossa kasvavien omenapuiden löytäminen banaaniviljelmien vierestä on mahdotonta. Mutta näiden hedelmien makuyhdistelmä on jo pitkään ollut kulinaaristen asiantuntijoiden huomion keskipisteenä. Kypsistä omenoista ja tuoksuvista, pehmeistä banaaneista valmistettu hillo on arvokas lisä ruokakomeroosi. Mitä tarvitset sen valmistukseen? Tutustutaanpa tämän epätavallisen jälkiruoan valmistuksen menetelmiin ja tekniikoihin.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Ennen minkään ruoanlaittoa on kerättävä ja valmisteltava kaikki ainekset ja valittava sopivat välineet. Jälkiruoan valmistukseen käytettävien omenoiden tulee olla kypsiä. Banaanien tulee olla hieman raakoja, eivät liian pehmeitä tai ruskistuneet. Sitruunahappoa käytetään säilöntäaineena ja valkoista ruokosokeria eli fruktoosia makeutusaineena.

Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää tarttumattomia pannuja; alumiini- ja kupariastioita on parempi välttää.

Kypsennysprosessin aikana aromaattinen herkku on sekoitettava säännöllisesti; valmistele puinen lasta etukäteen.

Säilytysastian valmistelu säilöntää varten

Jotta tämän tuoksuvan jälkiruoan purkit säilyisivät jääkaapissa pitkään, on tärkeää ylläpitää steriiliyttä kypsennyksen aikana. Lasipurkit steriloidaan vesihauteessa ja kannet keitetään.

Kun olet kääreellyt hillolla täytetyn purkin, käännä säiliö ylösalaisin ja aseta se lämpimään paikkaan peitettynä peitolla. Jälkiruoka säilyy tässä muodossa noin päivän, minkä jälkeen se siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.

Menetelmät herkun valmistamiseksi talveksi

Omena-banaanijälkiruokareseptien valikoima on valtava. Monet kokit tekevät mieluummin hilloja, hyytelöitä tai säilykkeitä, jotka säilyvät nopeasti ja ovat helppoja syödä ilman säilöntäaineita. Monet kokit lisäävät klassisiin resepteihin eksoottisia hedelmiä, aromaattisia mausteita ja hunajaa.

Katsotaanpa suosituimpia ja yksinkertaisimpia luomistekniikoita kotitekoinen omena- ja banaanihillo olosuhteet.

Klassinen resepti banaani-omenahillolle appelsiinilla

Tämän suolaisen herkun perinteinen versio vaatii omenoiden kuorimisen, siementen poistamisen ja hedelmälihan kuutioimisen. Banaanit viipaloidaan ja neljään osaan leikataan. Omenoiden, banaanien ja sokerin suhde on 3:2:2.

Yksi appelsiini riittää tähän hedelmäseokseen. Käytä appelsiinin kuori ja poista siemenet etukäteen. Leikkaa appelsiini kuutioiksi. Kaada seos kattilaan, ripottele sokeri päälle, lisää hieman vettä ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti.

Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, poista hedelmäkalvot ja estä jälkiruokaa palamasta. Anna sitten hillon jäähtyä ja kiehauta se uudelleen. Keitä vielä 10 minuuttia, lisää ripaus sitruunaa, ja jälkiruoka on valmis.

Kanelilla ja vaniljalla

Omenoilla jälkiruokia valmistettaessa kaneli on tärkein "salainen" mauste; omenoiden, banaanien, kanelin ja vaniljan yhdistelmä täydentää hedelmähillon makua.

Tämän ruoan kypsennysmenetelmä on klassinen: joko viiden minuutin haudutus tai täysi haudutus. Lisää vanilja ja kaneli kolme minuuttia ennen kuin ruoka on täysin kypsää, ja sen jälkeen sitruunamehu. Omenahillo kanelilla ja banaanit sopivat erinomaisesti pannukakkujen kanssa ja toimivat täytteenä avoimille piirakoille.

Kiivin kanssa

Toinen eksoottinen hedelmä, jota voit lisätä omena-banaanihilloon, on kiivi. Kuutioi kaikki hedelmät, kuori omenat ja poista siemenkodat. Lisää sokeri hedelmäseokseen suhteessa 1:1, sekoita ja laita liedelle. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää viiden minuutin kypsennystekniikkaa kolmessa vaiheessa: keitä seosta 5 minuuttia, anna sen jäähtyä 3 tuntia ja toista tämä prosessi kolme kertaa.

Säilyvyyden pidentämiseksi lisää jälkiruokaan yhden sitruunan mehu tai omenahappo. Eksoottinen jälkiruoka on valmis.

Yksinkertainen resepti kypsistä omenoista ja banaaneista valmistetulle hillolle

Tämän yksinkertaisen hillon valmistamiseksi kypsistä, aromaattisista omenoista ja banaaneista tarvitset vain kolmea ainesosaa: omenoita, banaaneja ja sokeria. Jauha hedelmät lihamyllyssä tai soseuta ne monitoimikoneessa ja lisää sitten sokeri.

Laita tuoksuva sose miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia koko ajan sekoittaen. Viisi minuuttia ennen kuin se on valmista, lisää seokseen sitruunahappoa ja kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin.

Nopea resepti gelatiinilla

Jos kokki tekee omena-banaanihyytelöä, tarvitaan liivatetta. Tämä ainesosa lisätään aivan kypsennyksen lopussa, ja liivate on ensin liuotettava veteen.

Hyytelöimisaineen lisäämisen jälkeen hillon ei tulisi kiehua enempää, muuten jälkiruoka ei sakene. Jotta herkusta tulisi paitsi herkullinen myös kaunis, hedelmät kuutioidaan ja käytetään kiinteitä, raakoja banaaneja. Ainutlaatuisen vivahteen saamiseksi ainesosiin lisätään kiiviä.

Omena-banaanihillo

Herkullinen levite voileivälle, omavarainen jälkiruoka teelle - omena-banaanihillo, helppo valmistaa ja omaperäisen makuinen.

Tämän herkun valmistukseen voit käyttää minkä tahansa kypsyysasteen banaaneja. Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat, jauha hedelmät kahdesti lihamyllyssä, lisää seokseen sokeri ja kiehauta. Hauduta hilloa noin puoli tuntia, lisää sitten sitruunahappo ja kaada seos purkkeihin.

Säilytysehdot

Banaanihillo Omenat tulee säilyttää jääkaapissa; tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi jälkiruokaan lisätään sitruunahappoa. Kun olet kääreellyt hillolla täytetyn purkin, käännä säiliö ylösalaisin ja aseta se lämpimään paikkaan peitettynä peitolla. Jälkiruoka säilyy tässä muodossa noin päivän, minkä jälkeen se siirretään pysyvään säilytyspaikkaan.

Herkku säilytetään purkeissa, joissa ei ole sitruunahappoa, kierrekorkkien alla enintään +16 °C:n lämpötilassa. Enintään kuukauden ajan.

Steriloinnin kanssa rautakansien alla jälkiruoka ei menetä makuaan kahden tai useamman vuoden ajan.