8 parasta reseptiä herkullisen kanelilla maustetun omenahillon valmistukseen talveksi

Runsas omenasato käytetään erilaisiin hilloihin. Makeat hillot, kuten hillo, marmeladi, hillot ja kompotit, ovat vallitsevia. Voit ilahduttaa perhettäsi epätavallisella kanelilla maustetulla omenahillolla. Mauste antaa tälle herkulle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Valmisteen makuominaisuudet

Tuoreet omenat eivät ole ainoita ihmisille hyödyllisiä hedelmiä. Sokerisiirapissa keitettyinä ne ovat aromaattisia. Omenat yhdistetään perinteisesti kaneliin piirakoissa ja hilloissa. Kaneli lisää näihin herkkuihin kirpeän ja miellyttävän kitkeryyden.

Valmistelutyö

Ennen kuin keität omenoita sokerisiirapissa, lajittele hedelmät. Valitse sellaisia, jotka eivät kypsy liikaa. Mieti hillon astian kokoa etukäteen.

Omenoiden ja mausteiden valinta ja valmistus

Jokainen puutarhuri tietää, mitkä hedelmälajikkeet sopivat erinomaisesti hilloon. On parasta valita ne, jotka kypsyvät alkusyksystä. Ne eivät kaadu.

Omenoiden tulisi maistua kohtalaisen happamilta ja makeilta.

Omenat tulisi valita samankokoisiksi. Jos kuori on paksu ja karkea, poista se. Leikkaa omenat neljään osaan ja poista siemenet ja ydin.

Voit käyttää kanelia paloina, mutta se on raastattava. Siksi on parempi ostaa valmiiksi jauhettua kanelia.

Vanilja ja neilikka sopivat hyvin kanelin kanssa omenahillossa. Jotkut jopa lisäävät maustepippuria.

Säiliöiden sterilointi

Säilytä herkkua pienissä purkeissa. Ne on pestävä lämpimällä vedellä, ruokasoodalla ja kuivalla sinapilla.

Purkit on parasta säilyttää uunissa 180 asteessa. Steriloinnissa käytä monitoimilaitetta. Aseta purkit kattilaan ja kypsennä 10–15 minuuttia. Mikroaaltosäteilyllä desinfiointi on nopeaa. Lisää purkkeihin hieman vettä ennen kypsennystä.

Metalliset kierrekorkit voidaan steriloida purkkien mukana.

Herkullisia omenahillo-reseptejä kanelilla talveksi

Yllättääksesi vieraasi omenajälkiruoilla joka vuosi tänä talvena, älä pelkää kokeilla erilaisia ​​hillonvalmistusmenetelmiä. Varmista vain, että hedelmien ja sokerin suhteet ovat oikeat, jotta omenat eivät käy.

Klassinen versio

Hilloa varten punnitse valmiiksi leikatut omenat. Yhtä hedelmäkiloa kohden tarvitset 700–800 grammaa sokeria. Keitä sokeri siirapiksi lisäämällä 100 millilitraa vettä.

Kuumenna siirappia, kunnes se kirkastuu. Kaada sitten siirappi omenoiden päälle ja anna sen seistä viisi tuntia. Tänä aikana omenaviipaleet imeytyvät makeuteen. Hauduta nyt 30 minuuttia sekoittaen silloin tällöin. Kuori pois mahdollinen vaahto.

Sammuta liesi ja lisää jauhettua kanelia. 1–2 teelusikallista riittää. Sekoita omenaseos ja anna sen lämmetä 5 minuuttia.

Kun olet täyttänyt purkit hillolla, ruuvaa kannet kiinni. Voit kääriä purkit hilloon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Viiden minuutin resepti

Tämä resepti vaatii kiinteälihaisia ​​omenoita. Laita omenaviipaleet kulhoon, ripottele sokerilla ja anna niiden seistä yön yli. Seuraavana päivänä sekoita ja laita liedelle keskilämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Keitä 5 minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä 4 tuntia. Toista kypsennysprosessi toisen kerran.

Kun hillo on jäähtynyt, kiehauta se kolmannen kerran ja lisää teelusikallinen kanelijauhetta. Viiden minuutin kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä. 20 minuutin kuluttua voit laittaa hillon astiaan.

Omenaherkku kanelilla, pähkinöillä ja sitruunalla

Näin valmistat terveellisen ja herkullisen hillon askel askeleelta:

1. Leikkaa omenat paloiksi, kaada päälle vettä ja ripottele päälle hieman sitruunahappoa.
2. Valuta ylimääräinen neste pois ja ripottele hedelmien päälle lasillinen sokeria.
3. Lisää sitruunanpaloja kuorineen ja 2 laakerinlehteä.
4. Keitä kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
5. Laakerinlehti poistetaan siirapista ja paahdetut saksanpähkinät lisätään.
6. Keitä, kunnes omenat ovat kypsiä ja läpikuultavia.
7. Lisää teelusikallinen kanelia ja 3 mustapippuria, anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia ja ota pois liedeltä.

Lopuksi jäljellä on enää vain täyttää purkit hillolla ja kääriä ne rullalle.

Omenahilloa kanelin ja neilikan paloilla

Tätä kypsennysmenetelmää varten sinun on valmisteltava omenat. Kun olet leikannut ne paloiksi, liota niitä ensin suolavedessä, jotta ne eivät ruskistu. Liota niitä noin 20 minuuttia litrassa vettä, johon on liuotettu teelusikallinen suolaa.

Liota sitten hedelmäpaloja vedessä, johon on liuotettu ruokalusikallinen ruokasoodaa. Valuta neste kahden tunnin kuluttua. Näin valmistetut omenapalat eivät kypsy liikaa.

Sillä aikaa kun omenat liottavat erilaisissa nesteissä, valmista sokerisiirappia. Käytä lasillinen vettä sokerikiloa kohden. Kaada kuuma, kirkas siirappi valmisteltujen omenoiden päälle.

Keitä hedelmiä siirapissa 1–2 minuuttia. Kun se on jäähtynyt kokonaan, toista prosessi vielä kaksi kertaa. Lisää toisen kiehumisen aikana teelusikallinen kanelia ja 2–3 neilikkaa.

Kypsentäminen uunissa

Voit tehdä uunissa kanelilla maustettuja meripihkanvärisiä omenaviipaleita. Kilosta omenoita saa 250 grammaa tuotetta. Leikkaa omenat viipaleiksi, aseta ne uunipellille ja ripottele päälle kanelia, sitruunahappoa ja sokeria (250 grammaa).

Pidä viipaleita ensin kuumassa uunissa puoli tuntia. Siirrä ne sitten leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Voit säilyttää niitä huoneenlämmössä tai uunissa luukku hieman raollaan, 50–60 asteen lämpötilassa.

Kokonainen omena-kaneliruoka

Pienet omenat keitetään varsineen sokerisiirapissa.

Valmista siirappi puolesta sokerista. Kaada se hedelmien päälle. Haarukka on parasta pistää niihin reikiä, jotta ne eivät halkea kuumennettaessa.

2–3 tunnin kuluttua laita kattila omenoiden kanssa liedelle, ripottele loppu sokeri omenoiden päälle ja kiehauta. Anna kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia. Ota kattila pois ja anna jäähtyä.

Ennen kuin kuumennat uudelleen kiehuvaksi, lisää kanelijauhe. Keitä 5 minuuttia ja laita kuuma herkku purkkeihin.

Kurpitsan kanssa

Syyskuussa voit valmistaa vitamiinipitoisen jälkiruoan talveksi. Yhtä omenakiloa varten tarvitset:

• sitruunan hedelmät;
• kilogramma kurpitsan massaa;
• 800 grammaa sokeria;
• 1-2 teelusikallista kanelia;
• puoli lasillista omenamehua.

Keitä ensin kurpitsan kuutiot, lisää 10 minuutin kuluttua omenat ja sitruunamehu ja vielä 10 minuutin kuluttua mehu.

Jäähdytä seos hieman ja soseuta se tehosekoittimessa. Lisää sokeri ja kaneli. Kiehauta. Hauduta hiljalleen 5–10 minuuttia.

Keltainen

Omenan herkku kirkastuu, jos hedelmänpalat soseutetaan ja keitetään hitaasti.

Valmistellut pienet palat sekoitetaan sokerin ja veden kanssa. Kun mehu on vapautunut, aloita hillon valmistus asettamalla se liedelle. Pidä seosta hiljalleen kiehuvana, kunnes hillo muuttuu meripihkan väriseksi. Soseen pitäisi irrota kattilan reunoista; tämä osoittaa, että hillo on valmista.

Lisää toimenpiteen keskellä kanelijauhetta.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Omenahillon keskeinen ominaisuus on sen vähäinen sokerimäärä. Tuote kuitenkin pilaantuu harvoin jälkiruoassa olevan omenahapon ansiosta. Siksi kanelin kanssa tehdyn omenahillon säilyttäminen on suhteellisen vaivatonta. Purkit sijoitetaan viileään, pimeään paikkaan. Voit sulkea sen yksinkertaisilla nailonkansilla ja nauttia hillosta koko talven.