12 parasta reseptiä viiden minuutin omenahillon valmistukseen talveksi

Supermarketit myyvät tuontihedelmiä ympäri vuoden, mutta kun hedelmätarhat kypsyvät, paikalliset luumut ja päärynät, joilla on erinomainen maku, ovat aikaisin. Ne eivät säily kauaa; naiset tekevät niistä hilloa talveksi. "Pyatiminutka"-omena sisältää hyvin vähän kaloreita, mutta se säilyttää kuitua ja hivenaineita, säilyttäen vitamiinit. Näistä aromaattisista hedelmistä valmistettu jälkiruoka pitää kehon kylläisenä ja parantaa ruokahalua.

Kuinka tehdä "viiden minuutin" omenahilloa talveksi

Tämän terveellisen herkun valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sinun tarvitsee vain valita oikeat ainekset, noudattaa mittasuhteita ja noudattaa reseptiä. Mitään erityistä kulinaarista tietämystä ei tarvita, vain jonkin verran kokemusta ja taitoa.

Ainesosien valinnan yksityiskohdat

Maukkaan hillon valmistamiseksi käytä puutarhassa kypsyneitä omenoita. Talvilajikkeet eivät pilaannu nopeasti, joten nämä hedelmät sopivat ihanteellisesti säilytykseen. Valitse kiinteitä, mätänemättömiä omenoita ja kuori ne. Hilloa valmistetaan varhaisista omenalajikkeista:

• Kansiot;
• Valkoinen täyte;
• Melba;
• Donetsk.

Reseptistä riippuen poimitut hedelmät pilkotaan viipaleiksi ja käytetään kokonaisina kuorineen, mutta sitten otetaan pieniä hedelmiä ja pistetään niihin haarukka.

Säiliön valmistelun erityispiirteet

Naiset laittoivat omenoita ennen kuparikulhoihin ja tekivät hilloa, mutta tämä metalli tuhoaa hyödylliset ravintoaineet. Kypsennettäessä hedelmissä oleva happo vahingoittaa alumiinisten keittoastioiden pintakerrosta.

Ruoanlaittoon on valittava emalipannu tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho.

Valmis tuote säilytetään 0,4–0,5 litran lasiastioissa. Purkit pyyhitään ruokasoodaan ja sinappiin kastetulla sienellä, huuhdellaan huolellisesti ja desinfioidaan.

• uunissa;
• kattilassa kiehuvan veden kanssa;
• mikroaaltouunissa.

Desinfioi astiat enintään neljännestunnin ajan. Steriloinnin jälkeen aseta astiat pyyhkeelle ja kuivaa.

Kuinka tehdä "viiden minuutin" omenahilloa kotona

Yksi todistetuista resepteistä otetaan perustaksi.

Klassinen resepti

Tämä hedelmäjälkiruoka levitetään valkoiselle leivälle tai lisätään muffini- ja piirakkataikinaan. Tämän herkun valmistukseen tarvitaan sama määrä sokeria kiloon happamia omenoita, kun taas kiloon makeita omenoita tarvitaan 750–800 g.

1. Hedelmät pestään hanan alla, siemenet ja ydin poistetaan ja leikataan paloiksi.
2. Pilkotut omenat laitetaan kulhoon ja yhdistetään lasillisen veden ja kolmanneksen sokerista kanssa.
3. Hedelmämassa asetetaan liedelle, jossa sitä keitetään noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä ja sitten miedolla lämmöllä saman ajan.
4. Kun seos on jäähtynyt, keitä uudelleen, kunnes saavutetaan homogeeninen koostumus, lisäämällä 2 tai 3 grammaa kanelia.

Tarkistaaksesi, onko jälkiruoka valmis, tiputa tippa lautaselle. Jos herkku kovettuu eikä leviä, kaada kuuma seos purkkeihin.

Viiden minuutin viipaleet

Omenoiden lyhyt hauduttaminen säilyttää niiden aromin ja antaa jälkiruoalle meripihkan sävyn. Jopa yksinkertaisella reseptillä voit tehdä herkullisen, kirkkaan hillon. Sen valmistamiseksi ota 2 kg varhaisia ​​omenoita, pese ne ja leikkaa ne pitkiksi viipaleiksi. Kuoriminen on valinnaista.

Laita pilkotut hedelmät kulhoon, sekoita 2 kupillisen sokerin kanssa ja laita jääkaappiin yön yli. Seos, joka on tässä vaiheessa muuttunut nestemäiseksi, sekoitetaan, laitetaan liedelle ja keitetään 5–6 minuuttia kuorimalla pois mahdollinen valkoinen vaahto. Kaada hillo steriiliin purkkiin ja sulje se saumausavaimella. Purkkia ei tarvitse eristää peitolla tai pyyhkeellä; tarkista vain tiiviste käymisen estämiseksi.

Nopea hillo marjoilla

Kirsikat, vadelmat tai punaherukat antavat tälle omenajälkiruoalle miellyttävän maun, rubiininpunaisen sävyn ja kirkkauden. Tämän aromaattisen hillon valmistukseen tarvitset:

• 0,5 kg hedelmiä;
• 500 grammaa sokeria;
• lasillinen marjoja.

Kuori omenat, poista siemenkodat ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Yhdistä viipaloidut hedelmät ja sokeri keraamisessa kulhossa, sekoita, peitä marjakankaalla ja anna seistä keittiössä, kunnes kiteet liukenevat. Tämä kestää yleensä 5–8 tuntia.

Puhdista herukat lehdistä ja roskista, poista kirsikoista kivet ja kaada marjat kattilaan tai kauhaan. Keitä niitä noin 10 minuuttia. Lisää omenaviipaleet saatuun siirappiin ja anna kiehua hiljalleen hieman yli puoli tuntia. Siirrä sakeutunut jälkiruoka steriiliin astiaan.

Sitruunavariantti

Hilloa säilötään talveksi erilaisilla resepteillä. Sitrushedelmät lisäävät herkkuun miellyttävän kirpeyden.

Pitkäkestoisen jälkiruoan valmistamiseksi ota 2 kg omenoita ja 2 tai 3 sitruunaa:

1. Neljä kupillista sokeria kaadetaan kattilaan ja päälle laitetaan lämmintä vettä.
2. Hedelmät leikataan viipaleiksi, asetetaan siirappiastiaan ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes saadaan kirkas sose.
3. Sitruunat leikataan paloiksi, kuoritaan ja yhdistetään omenoiden kanssa. Vitamiinipitoista seosta keitetään viisi minuuttia.

Laita hillo desinfioituihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Tämä kirkas herkku ei pilaannu kotona säilytettäessä.

Resepti inkiväärillä ja manteleilla

Mausteita ei lisätä ainoastaan ​​keittoihin ja pääruokiin, vaan niitä yhdistetään myös hedelmien kanssa hyytelöiden ja hillojen valmistukseen. Voit tehostaa omenahillon makua ja antaa sille ainutlaatuisen aromin käyttämällä:

• inkiväärinauha;
• 2 ruokalusikallista manteleita;
• sitruunankuori.

Poista kahdesta kilosta hedelmiä ydin, siemenet ja kuori. Laita hedelmät astiaan, sekoita sokerin ja raastetun inkiväärin kanssa ja liota yön yli.

Kaada 400 ml vettä omenaseokseen, keitä 5 minuuttia, poista liedeltä 12 tuntia, laita sitten takaisin liedelle ja keitä 20 minuuttia.

Mantelijauhetta paahdetaan paistinpannulla, lisätään omenasoseeseen ja sitruunankuorta. Jälkiruoka kaadetaan kuumana steriiliin astiaan.

5 minuutin vanilja ja kaneli

Kotitekoinen hillo on lasten suosikki, ja se on paljon terveellisempää kuin karkit ja muut makeiset, jotka voivat vähentää ruokahalua ja syövyttää hammaskiillettä. Voit tehdä terveellisen ja maukkaan jälkiruoan käyttämällä 2 kg kesäomenoita. Tarvitset:

• 4 rkl sokeria;
• paketti vaniljaa;
• 1 tl kanelia;
• 5 g sitruunahappoa.

Hedelmät kuoritaan, ytimet, siemenet ja väliseinät poistetaan poistamatta kuorta, hedelmät pilkotaan viipaleiksi, laitetaan kulhoon, yhdistetään sokerin kanssa ja jätetään yön yli lisäämällä sitruunahappoa.

Aamulla aseta kattila mehunsa vapauttaneiden omenoiden kanssa liedelle ja anna hautua hiljalleen 15–20 minuuttia. Jäähtynyttä seosta keitetään sitten 15 minuuttia ja jäähdytetään. Lisää kaneli, kuori ja vanilja, laita jälkiruoka takaisin liedelle, anna hautua 20 minuuttia, kaada sitten steriiliin astiaan ja sulje kansilla.

Pähkinöillä ja kanelilla

Ilahduttaakseen perhettään hedelmäjälkiruoalla, kotiäidit käyttävät erilaisia ​​ainesosia, jotka muuttavat makua ja parantavat aromia. Upea hillo luodaan epätavallisella omenoiden, mausteiden ja yrttien yhdistelmällä. Valmistukseen he käyttävät:

• 1 kg makeita ja happamia hedelmiä;
• 150–200 g saksanpähkinöitä;
• sitruuna;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 pippuria;
• 5 grammaa kanelia.

Hedelmät pestään, pilkotaan ja laitetaan viileään veteen, johon on lisätty ripaus happoa. Noin viiden minuutin kuluttua omenat otetaan nesteestä ja laitetaan kulhoon kuutioidun sitruunan ja laakerinlehden kanssa.

Laita astia liedelle, anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia ja lisää sitten saksanpähkinät. Jatka kiehumista, kunnes omenat muuttuvat meripihkan värisiksi.

Lisää kanelia ja pippuria valmiiseen jälkiruokaan ja poista laakerinlehti. Hauduta vielä pari minuuttia ja kaada puhtaisiin, desinfioituihin purkkeihin.

Karhunvatukoilla

Hyytelö, confiture ja hillot ovat vieläkin maukkaampia, kun hedelmiä yhdistetään metsämarjoihin. Voit tehdä hilloa kilosta omenoita käyttämällä:

• 500 g karhunvatukoita;
• 8–9 kupillista sokeria;
• 300–400 ml vettä.

Hedelmistä poistetaan siemenet, ne viipaloidaan ja kaadetaan kuumaan siirappiin. Marjat huuhdellaan hanan alla, poistetaan kannat ja valutetaan. Marjojen annetaan hautua noin 3 tuntia sokerin kanssa. Tuloksena oleva mehu kaadetaan omenasiirappiin. Ennen kuin otat hillon pois liedeltä, lisää karhunvatukat ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.

Rusinoilla

Tästä kirpeästä ja aromaattisesta Antonovkan omenasta valmistettu jälkiruoka on nopea myydä. Omena viipaloidaan, sekoitetaan sokerin kanssa, haudutetaan kaksi tuntia, siirretään kulhoon ja haudutetaan liedellä noin 10 minuuttia. Rusinat sekoitetaan kuumaan omenaseokseen, joka otetaan pois liedeltä ja peitetään harsokangalla tai pyyhkeellä.

Kun seos on jäähtynyt, keitä sitä varttitunnin ajan kuorien vaahto varovasti pois.

Jälkiruoan valmistukseen käytä:

• 2 kg Antonovkaa;
• 500 g rusinoita;
• 10 lasillista sokeria.

Täytä steriili astia kuumalla seoksella. Voit jättää herkun asuntoosi.

Monitoimikeittimessä

Naisten yhä useammin käyttämät keittiökoneet auttavat säilyttämään omenoiden vitamiinien maksimaalisen määrän kypsennyksen aikana. Hedelmät viipaloidaan ohuiksi, laitetaan monitoimikoneen kulhoon, yhdistetään sokeriin ja annetaan hautua 4–6 tuntia.

Kun mehua tulee näkyviin, valitse "Haudutus"-tila ja aseta se 60 minuutiksi. Kiehumisen aikana nosta kansi ja kuori mahdollinen vaahto pois.

Uunissa

Marmeladin paksuisen hillon valmistamiseksi viipaloidaan kilo omenoita ja sekoitetaan sokerin kanssa käyttäen puolet omenoiden määrästä. Hedelmäseos laitetaan uuniin, joka kuumennetaan ensin 250°C:een ja lasketaan sitten vähitellen 30°C:een, sekoittaen jälkiruokaa jatkuvasti.

Valkoisista Naliv-omenoista

Varhaiset lajikkeet pilaantuvat nopeasti, joten niitä käytetään usein mehun, kompottien ja hillojen valmistukseen. Hillon valmistukseen tarvitset:

• 2,5 kg valkoista täytettä;
• sokeri - 4 kuppia;
• 2 appelsiinia.

Hedelmät pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai paloiksi, asetetaan kerroksittain kattilaan ja jätetään yön yli, sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa. Seuraavana aamuna omenaseosta sisältävää astiaa keitetään 5 minuuttia ja suljetaan steriiliin astiaan.

Säilytyssäännöt

Kun hillo on valmistettu oikeiden suhteiden mukaisesti, säilytä sitä viileässä paikassa. Jälkiruokaa voi säilyttää keittiössä tai ruokakomerossa, mutta se ei säily yhtä hyvin huoneenlämmössä.