TOP 11 reseptiä herkullisen kuninkaallisen karviaismarjahillon valmistukseen talveksi

Herkullisen "tsaarin" karviaismarjahillon valmistus ei vie sen enempää aikaa kuin minkään muun puutarhamarjan keittäminen. Tämä herkku on paitsi epätavallinen myös terveellinen. Karviaismarjat ovat runsaasti askorbiinihappoa, magnesiumia ja kaliumia. Säännöllinen käyttö auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja. Tälle hillolle on useita reseptejä.

Kuinka tehdä "tsaarin" tai smaragdikarviaishilloa talveksi

Jotta hillosi olisi maukasta ja säilyisi pitkään, sinun on paitsi noudatettava reseptiä, myös valmisteltava ainekset ja pakkaus asianmukaisesti.

Raaka-aineiden valinta ja valmistelu

Pohjana voi käyttää mitä tahansa marjalajiketta. Hieman raa'at hedelmät ovat parempia. Poimitut tai ostetut marjat tulee pestä, kuivata ja sitten poistaa kannat ja tyvet. Hävitä tämän prosessin aikana kaikki pilaantuneet, pehmeät tai mädäntyneet hedelmät. Pistä seuraavaksi marjat hammastikulla ja poista siemenet.

Kuinka valmistaa astiat oikein

Keittoastiana on parasta käyttää tavallista alumiinikulhoa tai kattilaa. Valmis hillo kaadetaan puolen litran purkkeihin, jotka on esipesty ruokasoodalla ja steriloitu.

Ruoanlaittoreseptit

Karviaishillon valmistukseen on useita menetelmiä, jotka eroavat toisistaan ​​paitsi toiminta-algoritmin myös käytettyjen ainesosien suhteen.

Klassinen menetelmä kirsikanlehdillä

Tarvitset:

• pääkomponentti – 1 kg;
• sokeri – 1,3 kg;
• vesi – 2 lasillista;
• kirsikanlehdet – 15 g.

Herkku valmistetaan askel askeleelta seuraavasti:

1. Erota puolet lehdistä, pese ne, lisää vettä ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Nesteen pitäisi muuttua vihreäksi.
2. Se kaadetaan valmistettuihin marjoihin ja jätetään yön yli.
3. Tämän jälkeen neste valutetaan erilliseen astiaan ja hedelmät siirretään siivilään.
4. Lisää sokeri valutettuun nesteeseen ja kiehauta.
5. Seuraavaksi sinun on pestävä loput lehdet ja heitettävä ne kiehuvaan siirappiin marjojen kanssa.
6. Herkku kypsennetään 20 minuuttia, marjojen tulisi muuttua läpikuultaviksi.

Valmista jäävettä 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kun karviaismarjat ovat läpikuultavia, upota kattila jäihin; tämä säilyttää hillon smaragdinvihreän värin.

Huomautus: Muista kuoria kypsennyksen aikana kaikki muodostuva vaahto pois.

Nopea kuninkaallinen resepti: "Viisi minuuttia"

Tarvitset 1 kg marjoja ja 1 kg hiekkaa sekä 250 ml vettä. Lisää hiekka, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada syntynyt neste marjojen päälle, kiehauta ja kuori mahdollinen vaahto pois. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

"Elävä" smaragdihillo (ilman keittämistä)

Ainesosat:

• karviaiset – 2 kg;
• sokeri – 2,5 kg.

Tämän hillon valmistamiseksi hienonna hedelmät, lisää sokeri ja sekoita. Kun sokeri on liuennut, kaada hillo steriileihin purkkeihin ja sulje muovikorkeilla.

Kokonaisilla marjoilla

Tarvitset 1 kg marjoja, 1,5 kg sokeria ja 0,5 litraa vettä. Pistä jokainen marja neulalla poistamatta kiveä, laita marjat kattilaan ja peitä sokerilla. 8 tunnin kuluttua lisää vesi ja sekoita. Laita kattila miedolle lämmölle, kunnes sokeri liukenee. Jäähdytä seosta 20 minuuttia. Kiehauta sitten hillo uudelleen. Kun pinnalle ilmestyy kuplia, kaada se purkkeihin.

Kiwi-vaihtoehto

Tämän hillon valmistukseen tarvitset 300 g pääainesosaa, yhden kiivin, ja ruokalusikallisen kidesokeria. Laita marjat kattilaan, ripottele sokeri päälle ja lisää viipaloitu kiivi. Kaada seoksen päälle 2 kupillista vettä ja kiehauta. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä, anna kiehua hiljalleen 50 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin.

Kirsikoiden kanssa

Tämä herkullinen hillo valmistetaan samalla tavalla kuin kiiviherkku, mutta kiivin sijaan käytetään 100 g kivettömiä kirsikoita.

Saksanpähkinöillä

Tarvitset:

• karviaiset – 1 kg;
• hiekka – 1,5 kg;
• vesi – 250 ml;
• pähkinät – 100 g.

Paahda kuoritut pähkinät ja lisää ne marjojen joukkoon. Tee siirappi vedestä ja hiekasta, kaada se marjojen päälle ja keitä 5 minuuttia. 12 tunnin kuluttua kiehauta karviaismarjahillo uudelleen ja kaada purkkeihin.

Vodkan kanssa

Tarvitset:

• marjat – 1 kg;
• hiekka – 1,2 kg;
• vesi – 500 ml;
• vodkaa – rkl.

Ripottele hedelmien päälle vodkaa ja laita ne pakastimeen 30 minuutiksi. Seuraavaksi tee siirappi hiekasta ja vedestä ja kaada se pääainesosan päälle. Kiehauta seos ja ota pois liedeltä. Valuta sitten siirappi, kiehauta se uudelleen ja laita hedelmät takaisin pakastimeen. Kiehauta seos. Toista tämä prosessi neljä kertaa.

Herukoiden kanssa

Tarvitset 300 g pääainesosaa ja 100 g mustaherukoita. Kaada 200 ml vettä karviaismarjojen päälle ja keitä hiljalleen, kunnes mehu tulee esiin. Lisää sitten mustaherukat. Kun herukat alkavat halkeilla, lisää 300 g sokeria. Keitä vielä 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.

Oranssilla

Tarvitset 1 kg karviaismarjoja, hiekkaa ja 2 appelsiinia. Liota appelsiineja kuumassa vedessä 2 tuntia, jotta kuoren kitkeryys poistuu. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi, kuori ja kaikki. Jauha karviaismarjat ja appelsiinit lihamyllyssä ja lisää sokeri. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.

Punaisista karviaisista

Kilogramma hedelmiä kaadetaan kiehuvaan siirappiin, joka on valmistettu 1,2 kg:sta kidesokeria ja 600 ml:sta vettä. Seosta haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia, sitten otetaan pois liedeltä ja annetaan hautua 10 tuntia. Tämän jälkeen seos kiehautetaan uudelleen ja haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia. Kuuma herkku purkitetaan ja suljetaan.

Kuinka säilyttää valmista tuotetta oikein

Kuten kaikki muutkin hillot, karviaismarjahillo säilyy parhaiten viileässä ja pimeässä paikassa. Kaikki viiden minuutin hillot säilytetään huoneenlämmössä. Niiden säilyvyysaika on 12 kuukautta.