15 parasta punaherukkahillo- ja hyytelöreseptiä talveksi

Punaherukkahyytelöhillo Sitä pidetään aitona talvituotteena, joka auttaa lämmittämään kylminä iltoina. Tämä marjaherkku sisältää runsaasti vitamiineja, jotka auttavat ehkäisemään vilustumista. Herkullisen hillon valmistamiseksi noudata kokeneiden kokkien neuvoja.

Punaherukoiden säilömisen edut hyytelössä

Herukkahilloa pidetään terveellisenä herkkuna, joka palauttaa kehon vitamiinipuutoksen aikana. Ennen hillon valmistusta muista valmistella marjat ja purkit hilloa varten.

Marjojen valmistus

Tämän herkun valmistukseen on tietenkin parasta käyttää kotimaisia ​​marjoja. Ne sisältävät enemmän hyödyllisiä ainesosia kuin kaupan tuotteet, jotka on kemiallisesti käsitelty. Herukat korjataan kesällä, kun sää on aurinkoinen ja kuiva. Sadonkorjuun jälkeen kannattaa aloittaa hillon valmistus heti, muuten ne saattavat menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Ennen säilöntää kaikki marjat lajitellaan huolellisesti, puhdistetaan lehdistä, varsista ja roskista.

Tärkeää! On parasta kaataa herukat syvään kulhoon, peittää vedellä ja antaa niiden hautua 20 minuuttia. Nesteen tulee olla kylmää.

Säiliöiden sterilointi

Purkkien valmistelu on tärkeä vaihe valmistusprosessissa. Ne vaativat pakollisen steriloinnin. Tämä auttaa pidentämään hillon säilyvyyttä ja estämään purkkien räjähtämisen säilömisen jälkeen. Sterilointi voidaan tehdä hitaalla liesillä, uunilla tai yksinkertaisesti kuumalla vedellä. On suositeltavaa tarkistaa purkit halkeamien varalta etukäteen.

Reseptejä herkulliseen hyytelömäiseen hilloon

Tämän ruoan valmistamiseksi on monia eri tapoja, mukaan lukien sekä helpot että monimutkaisemmat menetelmät. Alla on parhaat herukkahyytelön reseptit.

Klassinen versio

Herkku valmistetaan vakioreseptin mukaan seuraavasti:

1. Lajittele ja pese 2 kg tuoreita hedelmiä.
2. Laita 2 kg sokeria syvään kattilaan, lisää 60 ml vettä ja sekoita huolellisesti. Voit antaa sokerin turvota hieman nesteessä.
3. Laita pannun sisältö keskilämmölle.
4. Sokeriseos on kiehautettava sekoittaen seosta säännöllisesti.
5. Lisää pestyt marjat vähitellen syntyneeseen siirappiin ja kiehauta hillo uudelleen.
6. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä seosta 10 minuuttia.

Nyt hillo kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään kellariin varastointia varten.

Viiden minuutin resepti

Nopea kypsennysmenetelmä sisältää seuraavat vaiheet:

1. Sekoita 1 kg sokeria 500 ml:aan vettä ja laita miedolle lämmölle.
2. Keitä herukoita erillisessä astiassa 5 minuuttia.
3. Kiehauta sokerisiirappi, tuloksen tulisi olla homogeeninen seos.
4. Kaada marjat siirappiin ja keitä hilloa 5 minuuttia.

Tämän jälkeen seoksen annetaan seistä vielä 5 minuuttia ja kaadetaan sitten steriloituihin astioihin.

Punaherukkasosehyytelö

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

1. Valmista siirappi sekoittamalla 1 kg rakeista sokeria 2 kupilliseen vettä ja hauduttamalla syntynyttä liuosta miedolla lämmöllä.
2. Kaada 800 g punaherukoita kiehuvaan siirappiin ja sekoita seosta, kunnes se on homogeenista.
3. Hyytelö poistetaan lämmöltä ja asetetaan viileään huoneeseen hauduttamaan.
4. 15 tunnin kuluttua seos haudutetaan uudelleen miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Tämä kestää noin 30 minuuttia.

Tämän jälkeen massa jäähdytetään, jaetaan astioihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Rubiininpunaherukkahillo

Mehukas siemenetön punaherukkahillo valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Laita 1 kg marjoja liedelle ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Vettä ei tarvitse lisätä.
2. Murskaa pehmennetyt herukat lastalla ja anna niiden vaikuttaa hetken aikaa, jotta mehu irtoaa.
3. Keitä saatua seosta 20 minuuttia.
4. Sekoita kidesokeri vähitellen saatuun seokseen; määrää tulisi säätää halutun sakeuden mukaan.
5. Hauduta hilloa, kunnes sokeri liukenee. Tämä kestää jopa 45 minuuttia.
6. Tämän jälkeen paksu rubiinimassa kaadetaan purkkeihin ja peitetään lämpimällä pyyhkeellä jäähtymään.

Kun hillot ovat jäähtyneet, ne voidaan siirtää kellariin.

Ilman kypsentämistä

Helppo tapa valmistaa herukkaherkku:

1. Pese 1,5 kg marjoja ja jauha ne lihamyllyssä.
2. Hiero saatu massa siivilän läpi.
3. Sekoita 2 kg sokeria marjaseokseen. Sekoita hillopohjaa, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
4. Tuloksena oleva seos jätetään 10 minuutiksi ja pakataan sitten purkkeihin.

Aihiot voidaan viedä heti kellariin.

Paksu punaherukka- ja vadelmahyytelö

Valmisteluun tarvitset:

1. Pese ja lajittele 1,5 kg vadelmia ja 1 kg herukoita.
2. Sekoita marjat ja laita ne syvään rautakulhoon, kaada päälle 2 lasillista vettä.
3. Laita seos miedolle lämmölle ja poista se liedeltä kiehumisen jälkeen.
4. Laita marjat juustokankaalle ja purista ne ulos.
5. Kaada saatu mehu erilliseen astiaan ja lisää 600 g sokeria.
6. Laita seos liedelle ja keitä 30 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin.

Tärkeää! Tähän mennessä seos on sakeutunut ja muuttunut hyytelömäiseksi. Saatu seos kaadetaan sitten astioihin ja säilytetään viileässä paikassa.

Erilaisia ​​punaherukka- ja kirsikkahyytelöitä

Herkullinen marjahyytelö valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Pese 1 kg herukoita ja jauha ne tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
2. Lisää saatuun seokseen 2 kupillista vettä ja keitä seosta 20 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu.
3. Poista kivet 1 kg:sta kirsikoita.
4. Jauha marjat lihamyllyllä.
5. Keitä seosta, kunnes se sakenee, noin 20 minuuttia.
6. Kaada kirsikoiden joukkoon 600 g sokeria ja keitä seosta vielä 15 minuuttia.
7. Yhdistä herukka- ja kirsikkaseos ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jaa sakeutettu hyytelö astioihin ja aseta viileään paikkaan.

Vaniljalla

Valmistelua varten tarvitset:

1. Pese 1,5 kg marjoja ja anna kuivua.
2. Sekoita 1 kg sokeria 2 lasilliseen vettä ja keitä tasaiseksi.
3. Kaada pannulle 2 pakettia vanilliinia ja hauduta hilloa vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada vaniljaherkku purkkeihin, jäähdytä ja säilytä kellarissa.

Ilman sterilointia

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Jauha 1 kg herukoita tehosekoittimessa.
2. Hiero saatu massa siivilän läpi.
3. Lisää seokseen 600 g sokeria, sekoita huolellisesti ja anna hautua 30 minuuttia.

Kaada herkullinen hillo rasioihin ja säilytä pimeässä paikassa.

Yksinkertainen resepti hitaassa liesissä

Voit valmistaa talvihilloa monitoimikoneessa seuraavasti:

1. Laita 1 kg herukoita monitoimikoneen kulhoon.
2. Ripottele päälle 1 kg kidesokeria.
3. Sulje laitteen kansi ja aktivoi "Sammutus"-toiminto.
4. Jos hillo osoittautuu liian juoksevaksi ohjelman asettaman ajan kuluttua, voit antaa sen kypsyä vielä 10 minuuttia.

Nyt massa otetaan kulhosta ja jaetaan purkkeihin.

Inkiväärillä

Valmisteluun tarvitset:

1. Hauduta 1,5 kg tuoreita herukoita miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, vettä ei tarvita.
2. Yhdistä erillisessä kattilassa 2 kupillista vettä ja 1 kg sokeria, keitä tasaiseksi.
3. Kiehumisen jälkeen kaada siirappiin 4 ruokalusikallista kuivaa inkivääriä, sekoita seos ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Kaada marjat kiehuvaan hilloon ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Inkivääriherukkahillo kaadetaan purkkeihin ja laitetaan kylmään.

Karviaisilla

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset:

1. Yhdistä 1 kg herukoita ja 600 g karviaisia ​​syvässä kulhossa.
2. Jauha marjat lihamyllyn läpi ja hiero sitten siivilän läpi.
3. Kaada 600 g rakeista sokeria seokseen ja aseta hillo keskilämmölle.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.

Kaada herukkaherkku astioihin ja vie se kellariin.

Vesimelonin kanssa

Tämä epätavallinen hyytelömäinen hillo valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Jauha 1 kg vesimelonimassaa tehosekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
2. Kaada siihen 1,5 kg sokeria.
3. Keitä seosta noin 20 minuuttia, kunnes sokerihiukkaset liukenevat.
4. Kiehumisen aikana kaada 800 g herukoita vesimeloniseokseen ja hauduta hilloa tulella noin 20 minuuttia.

Tämän jälkeen seos poistetaan lämmöltä ja jaetaan puhtaisiin astioihin.

Oranssilla

Tämä herkullinen sitrusherkku on helppo valmistaa:

1. Pese 1 kg herukoita ja kaada ne syvään kattilaan.
2. Kaada päälle 4 lasillista vettä, ripottele päälle 1 kg sokeria ja sekoita kaikki ainekset.
3. Kuori kuori viidestä isosta appelsiinista, mutta älä heitä sitä pois, tarvitset sitä myöhemmin.
4. Jauha sitrushedelmät tehosekoittimessa ja lisää ne herukkaseokseen.
5. Jauha kuori ja lisää se hillopohjaan.
6. Laita seos keskilämmölle, odota kiehumista ja nosta se pois.
7. Jäähdytä marjaseos ja laita se takaisin tuleen.
8. Sinun on toistettava vaiheet vielä 2 kertaa.

Tämän jälkeen marjahillo kaadetaan astioihin ja sijoitetaan hyvin ilmastoituun tilaan.

Mustaherukalla

Musta- ja punaherukkoihin perustuva hillo valmistetaan seuraavasti:

1. Valmistele 1 kg punaherukoita ja sama määrä mustaherukoita.
2. Huuhtele tuote ja aja se lihamyllyn läpi.
3. Hiero tuloksena oleva raaste siivilän läpi.
4. Kaada 1 kg rakeista sokeria homogeeniseen massaan.
5. Laita hillo miedolle lämmölle ja keitä, kunnes se kiehuu.
6. Tämän jälkeen ota se pois liedeltä ja anna jäähtyä.
7. 30 minuutin kuluttua laita seos takaisin miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.

Mehukas, paksu hillo kaadetaan purkkeihin ja lähetetään kellariin.

Säilytysolosuhteet

Säilytä herukkahilloa viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa, jonka lämpötila on 2–14 celsiusastetta. Hillon säilyttämistä vihannesten, kuten valkosipulin tai sipulin, lähellä ei suositella. Jos maku muuttuu, valmistetta ei saa nauttia.