Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit puolukkahillon valmistukseen talveksi

Hillo on sekä lasten että aikuisten suosikkiherkku. Puolukkahillon valmistaminen on ilo paitsi herkullisena, myös ennen kaikkea terveellisenä! Kuten kaikki marjat, puolukat sisältävät paljon arvokkaita aineita, jotka antavat niille myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Puolukkahillon ominaisuudet

Puolukat, luonnon lahja, ovat vitamiinien aarreaitta. Ne ovat myös rikkaita erilaisista hivenaineista ja orgaanisista happoista. Puolukat ovat E- ja C-vitamiinipitoisimpia. Mutta puolukkahillon tärkein ominaisuus on, että se säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan jopa lämpökäsittelyn jälkeen. Siksi, kun hemmottelet itseäsi tällä herkullisella, on tärkeää tietää, että kehosi saa runsaasti välttämättömiä ravintoaineita.

Marjojen alustava valmistus

Tämän herkun valmistukseen on monia reseptejä, mutta tärkeintä on edelleen pääraaka-aineiden ja lisäkomponenttien oikea valmistus.

Jotta se olisi todella maukasta ja terveellistä, ja jotta ponnistelusi eivät ole turhia, sinun on:

• Lajittele huolellisesti poimitut (ostetut) marjat. Poista kaikki mädäntyneet, murskatut tai raa'at hedelmät. Poista kaikki roskat, oksat tai lehdet.

Huom! Jos liotat marjoja runsaassa vedessä, mahdolliset roskat ja "huonot" marjat kelluvat pintaan ja ne on helpompi poistaa.

• Huuhtele marjat ja kuivaa ne huolellisesti. Aseta ne kuivalle kankaalle tai paperille. Käännä niitä säännöllisesti varmistaaksesi, että ne kuivuvat joka puolelta.

Viiden minuutin hilloresepti

"Viiden minuutin hillo" on resepti niille, joilla on vähän aikaa. Se on melko yksinkertainen. Sen nopea kypsentäminen säilyttää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista – yksi reseptin eduista. Lisäksi lyhyestä kypsennysajasta huolimatta valmiin tuotteen koostumus tekee siitä sopivan leivontaan.

Tarvittavat komponentit:

• puolukat – 950 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 550 grammaa;
• pektiini – 20 grammaa.

Vaiheittainen prosessi:

1. Laita valmistetut marjat astiaan, johon aiot tehdä hillon. Ripottele päälle pektiiniä ja anna hautua noin 30 minuuttia, kunnes mehu erottuu.
2. Lisää kidesokeri ja sekoita varovasti, jotta puolukat eivät murskaannu.
3. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen enintään 5 minuuttia.
4. Laita valmistettu kuuma seos ilmatiiviisti suljettuihin, aiemmin steriloituihin astioihin.

Puolukkahilloa ilman keittämistä

On erittäin tärkeää valmistaa tämä herkku, jos sinulla on tilaa säilyttää sitä jääkaapissa, sillä tuoreet marjat säilyttävät kaikki vitamiininsa ja ravintoaineensa. Valmistusprosessin keskeinen kohta: pestyt marjat on kuivattava huolellisesti. Jos kosteutta jää, hillo happanee ja käy, mikä tekee kaikki vaivat hukkaan. Siksi on tärkeää suhtautua marjojen valmistukseen äärimmäisen huolellisesti.

Tarvittavat komponentit:

• puolukat – 800 grammaa;
• sokeri - 650 grammaa.

Valmistusprosessi:

1. Jauha pestyt, kuivat marjat lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Kaada sokeri joukkoon ja odota, kunnes se on täysin liuennut, sekoittaen silloin tällöin.
3. Laita kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
4. Tee päälle "sokerikuori": ripottele 0,5 senttimetrin paksuinen sokerikerros.
5. Peitä ja laita jääkaappiin.

Kuinka tehdä puolukkahilloa hitaassa liesissä: vaiheittaiset ohjeet

Tämä apuri on jo ansainnut paikkansa lähes jokaisessa keittiössä. Entäpä jos tekisit siinä hilloa? Tämän saavuttamiseksi sinun on valittava ainekset oikeassa suhteessa. Määrät on laskettu 3 litran kulholle.

Tätä varten tarvitset:

• sokeri - 450 grammaa;
• puolukat – 950 grammaa;
• vanilja - 3 grammaa.

Valmistelumenettely:

1. Pese marjat ja laita ne monitoimikoneen kulhoon.
2. Lisää sokeri, sekoita kevyesti erityisellä lusikalla, jotta kulhon pinnoite ei vaurioidu, ja odota, kunnes mehu erottuu.
3. Lisää vanilja, aseta "Haudutus" -tilaan 1 tunti.
4. Kypsennyksen jälkeen anna seoksen seistä noin tunnin avaamatta kantta. Kaada sitten kuiviin, steriloituihin astioihin ja sulje kansi.

Muita puolukkahilloreseptejä

Puolukat sopivat kauniisti yhteen muiden ainesten kanssa, antaen tilaa luovuudelle ja kokeilulle. Joskus sinulla on käsillä muita marjoja, hedelmiä tai jopa vihanneksia (kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanoita). Mikset yhdistäisi niitä? Tuloksena on upea kulinaarinen mestariteos, joka ilahduttaa sinua läpi pitkän ja kylmän talven.

Puolukkahilloa neilikalla ja kanelilla

Tällä herkulla on pikantti, maaginen maku, jonka avulla voit kokea kaikki itämaisen teen juonnin ihanuudet. Kaneli ja neilikka antavat valmiille tuotteelle upean aromin. Kardemummaa ja tähtianista voi lisätä halutessaan.

Tarvittavat komponentit:

• puolukoita – 850 grammaa;
• kaneli – 4 grammaa;
• sokeri – 400 grammaa;
• vesi – 150 millilitraa;
• Neilikka – 2–3 kukintoa.

Valmistelumenettely:

1. Kaada ilmoitettu määrä vettä ja sokeria astiaan, jossa hillo keitetään.
2. Keitä sokerisiirappia samalla sekoittaen.
3. Kaada marjat kuumaan siirappiin, lisää kaneli ja neilikka ja anna hautua.
4. Muutaman tunnin kuluttua kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia.
5. Laita steriloituihin kuiviin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Puolukkahilloa päärynöillä

Tämä herkku on hilloa päärynänpaloillaSeuraavat komponentit vaaditaan:

• puolukat – 950 grammaa;
• päärynät – 850 grammaa;
• vanilja - 3 grammaa;
• rakeistettu sokeri – 1,3 kilogrammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Peitä pestyt marjat rakeistetulla sokerilla ja anna niiden seistä, kunnes ne vapauttavat mehua.
2. Pese päärynät ja leikkaa paloiksi.
3. Kiehauta marjat, lisää päärynänpalat, lisää vanilja ja anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia.
4. Kaada saatu hillo steriloituihin, kuivattuihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Puolukkahilloa ja kurpitsaa

Kurpitsalla on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Yhdessä puolukoiden kanssa se luo uskomattoman herkullisen ja terveellisen ruokalajin. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta tulokset ylittävät odotuksesi.

Tarvittavat komponentit:

• puolukat – 950 grammaa;
• kurpitsa – 450 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 850 grammaa;
• kaneli – 4 grammaa;
• neilikka – 2 kukintoa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Kaada rakeistettu sokeri astiaan, jossa aiot keittää hillon, lisää hieman vettä ja keitä siirappi sekoittaen.
2. Kuori kurpitsa, leikkaa se kuutioiksi ja laita kuumaan siirappiin. Nosta liedeltä ja anna hautua.
3. 7-8 tunnin kuluttua kiehauta, lisää pestyt puolukat, neilikka ja kaneli.
4. Keitä 30 minuuttia ja laita kuiviin, steriloituihin astioihin, sulje tiiviisti.

Puolukka-porkkanahilloa

PorkkanahilloÄlä ylläty. Puolukkaisiin yhdistettynä tämä vihannes saa uskomattoman maun. Valmistukseen tarvitset:

• puolukat – 800 grammaa;
• porkkanat – 270 grammaa;
• vanilja - 3 grammaa;
• sokeri - 350 grammaa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella ja laita ne astiaan, jossa hillo keitetään.
2. Kaada sokeri joukkoon, lisää marjat ja vanilja. Odota, kunnes mehu erottuu.
3. Keitä noin 30 minuuttia.
4. Valmis seos kaadetaan steriloituun astiaan ja suljetaan.

Puolukka-karpalohillo

Karpalot antavat valmiille tuotteelle miellyttävän kirpeyden. Puolukkaisiin yhdistettynä ruoka on täynnä arvokkaita, elimistölle välttämättömiä ainesosia. Valmiin tuotteen koostumus sopii erinomaisesti piirakoiden valmistukseen.

Tarvittavat komponentit:

• karpaloita – 550 grammaa;
• puolukoita – 600 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 530 grammaa;
• vesi - 170 millilitraa.

Valmistusprosessi:

1. Kaada vesi astiaan, lisää rakeistettu sokeri ja keitä siirappi sekoittaen.
2. Kaada pestyt marjat kuumaan siirappiin. Anna hautua.
3. 5–7 tunnin kuluttua kiehauta ja hauduta hiljalleen varttitunti.
4. Laita steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti.

Puolukka- ja kesäkurpitsahillo

Älä ylläty – hillossa oleva kesäkurpitsa saa ainutlaatuisen maun. Se näyttää pieniltä sokeroiduilta hedelmiltä. Tarvittavat ainekset:

• kesäkurpitsa – 230 grammaa;
• puolukat – 750 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 450 grammaa.

Valmistussuunnitelma:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se, halkaise se ja poista siemenkoda. Leikkaa se 1 x 1 cm:n paloiksi. Ripottele päälle kidesokeria. Odota, kunnes mehu irtoaa. Kesäkurpitsa on vetinen vihannes, joten nestettä riittää.
2. Muutaman tunnin kuluttua kiehauta kesäkurpitsat ja laita ne sivuun. Ne imeytyvät siirappiin ja pysyvät ehjinä.
3. 7-8 tunnin kuluttua keitä kesäkurpitsa, lisää pestyt marjat ja keitä noin puoli tuntia sekoittaen silloin tällöin.
4. Laita valmiit tuotteet steriloituihin astioihin ja sulje ne ilmatiiviillä kansilla.

Puolukkahilloa sitruunalla

Sitruuna lisää herkullisen kirpeyden valmiiseen ruokaan. Parasta on, että puolukat ovat runsaasti C-vitamiinia, ja sitruunan kanssa yhdistettynä ne ovat todellinen talven vitamiinivoimanpesä.

Tarvittavat komponentit:

• sitruuna - puoli;
• kaneli – 1 kukinto;
• puolukat – 750 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 350 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja hienonna se tehosekoittimessa.
2. Kaada rakeistettu sokeri, marjat ja sitruuna astiaan, johon aiot keittää hillon.
3. Odota, kunnes marjat vapauttavat mehunsa.
4. Mausta neilikalla ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia.
5. Laita valmis tuote esisteriloituihin astioihin ja sulje ne.

Puolukkahilloa pähkinöillä

Tämän herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, ja siitä tulee varmasti teeajan suosikki. Pähkinät sopivat hyvin yhteen monenlaisten ruokien kanssa, eivätkä puolukat, erityisesti makea hillo, ole poikkeus.

Valmisteluun tarvitset:

• pähkinät – 340 grammaa;
• puolukat – 950 grammaa;
• sokeri - 550 grammaa;
• sitruunahappo – 2 grammaa;
• kaneli - 4 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Ripottele pestyjen puolukoiden päälle sokeria.
2. Kun marjat vapauttavat mehua, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Lisää kaneli ja sitruunahappo.
3. Kuori pähkinät ja pilko ne neljään osaan. Lisää puolukkoihin. Keitä 5–10 minuuttia.
4. Laita valmis ruoka steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti.

Älä masennu, jos hillo on jo keitetty ja suljettu ilman pähkinöitä. Talvella voit avata purkin, kaataa pähkinät purkkiin, sekoittaa ja antaa sen hautua 24 tuntia. Pähkinät imeytyvät hilloon, ja siitä tulee herkullista ja terveellistä!

Puolukkahilloa mustikoilla

Nämä kaksi marjaa sopivat kauniisti yhteen. Jokainen, joka on joskus poiminut puolukoita vuorenrinteiltä, ​​on saattanut huomata, että ne kasvavat yhdessä. Joskus mustikka- ja puolukkapensaat sekoittuvat.

Tämän aromaattisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• mustikat – 550 grammaa;
• puolukat – 550 grammaa;
• vesi – 170 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Kaada vesi kattilaan, jossa hillo keitetään. Lisää kidesokeri ja kuumenna, kunnes siirappi muodostuu.
2. Laita lajitellut ja pestyt marjat valmistettuun siirappiin. Hauduta noin puoli tuntia, sekoittaen silloin tällöin.
3. Laita kuivaan, steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti.

Puolukkahilloa luumulla

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• luumu – 650 grammaa;
• vesi - 120 millilitraa;
• puolukat – 700 grammaa;
• sokeri - 700 grammaa.

Valmistelumenettely:

1. Pese luumut ja poista kivet. Leikkaa puolikkaat uudelleen kahtia.
2. Kaada vesi kulhoon, lisää sokeri ja keitä siirappi sekoittaen.
3. Laita luumunpalat ja pestyt puolukat kuumaan siirappiin. Anna seistä.
4. 5–7 tunnin kuluttua kiehauta hillo ja hauduta noin varttitunti.
5. Laita valmis tuote steriloituihin astioihin ja sulje ne.

Jos haluat saada tasaisen koostumuksen omaavaa hilloa, kuten marmeladia, luumuja ei tule leikata paloiksi, vaan hienontaa ne lihamyllyllä.

Puolukkahilloa vadelmilla

Tämä hillo ei ole ainoastaan ​​herkullista, vaan myös terveellistä, sillä keitettyjen vadelmien lääkinnälliset ominaisuudet ovat kiistattomat. Sillä on kuumetta alentavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Vadelmat antavat valmiille tuotteelle ainutlaatuisen, pikantin aromin.

Tarvittavat komponentit:

• vadelmat – 450 grammaa;
• puolukoita – 570 grammaa;
• sokeri - 450 grammaa.

Kypsennysjärjestys:

1. Laita vadelmat ja puolukat valmisteltuun astiaan, ripottele päälle tarvittava määrä sokeria ja ravista varovasti, jotta sokeri jakautuu marjojen joukkoon. Odota, kunnes marjat vapauttavat mehunsa.
2. Laita pannu tulelle ja anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia, sekoittaen.
3. Kaada valmis seos kuivaan, steriloituun astiaan ja sulje tiiviisti.

Kuinka kauan hilloa voi säilyttää?

Valmistettuaan tällaisen herkullisen herkun talvisäilytykseen, kotirouva kysyy itseltään: "Kuinka kauan se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa?"

Säilytystilanne riippuu valmistustekniikasta, säilytysastiasta ja olosuhteista.

1. Jos hillo valmistetaan keittämättä ja säilytetään jääkaapissa, optimaalinen säilytysaika on 2–4 kuukautta.
2. Keitettyä ja ilmatiiviisti suljettua hilloa voidaan säilyttää noin vuoden.
3. Jos hillo on keitetty, mutta peitetty muovikannella, on tärkeää jättää päälle 0,5 senttimetrin paksuinen "sokerikuori". Tällä tavoin se säilyy 4–6 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa.

Valmistustavasta tai valituista aineksista riippumatta hillosta tulee joka tapauksessa pöydän koriste ja miellyttävä herkku perheen tai ystävien kanssa vietettyinä pitkinä, kylminä iltoina.