7 parasta reseptiä mansikoiden valmistukseen sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa

Tässä keittämättömässä mansikka-sokerihillossa on miellyttävä tuoksu ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Herkkua voi valmistaa useilla eri resepteillä ja lisätä aineksia omien makutottumusten mukaan.

Kuinka valmistaa mansikoita sokerilla talveksi

Jälkiruokareseptistä riippumatta mansikoita on parasta poimia kesäkuun puolivälissä, valitsemalla kuiva, aurinkoinen päivä. Jos sadonkorjuu tehdään huonolla säällä, marjat ovat vetisiä eivätkä makeita. Lisäksi sadon happamoitumisen riski kasvaa.

Ennen kypsentämistä mansikat on parasta säilyttää leveissä, matalissa astioissa. Tällä tavoin ne eivät muuta väriä ja säilyvät tuoreina pitkään. Huolellinen säilytys on välttämätöntä, koska sato on hauras eikä kestä toistuvaa käsittelyä hyvin.

Marjojen valinta ja valmistus

Mansikkajälkiruoan valmistuksessa on ensin poimittava ja valmisteltava marjat asianmukaisesti. Tätä varten lajittele koko sato ja poista varret, lehdet ja puutarhajätteet. Myös vaurioituneet ja ylikypsät marjat poistetaan, sillä niiden käyttö ruoanlaitossa lyhentää niiden säilyvyyttä.

Sitten mansikat kaadetaan siivilään ja pestään huolellisesti juoksevan veden alla. Pesty sato asetetaan pyyhkeen päälle kuivumaan edelleen. On erityisen tärkeää kuivata sato reseptejä varten ilman kypsennystä, jotta jäänjyviä ei muodostu jäätyessään.

Minkä säiliön minun pitäisi valita?

Valmiit herkut pakataan useimmiten pieniin lasipurkkeihin.

Jos aiot pakastaa marjaseoksen, on parempi käyttää erityisiä muovisäiliöitä mukavuuden vuoksi.

Reseptit ja vaiheittainen valmistus

Kun valitset sopivaa reseptiä, ota huomioon tarvittavat ainekset, kulinaariset taitosi ja haluamasi maku valmiilta tuotteelta. Kun olet päättänyt reseptistä, on suositeltavaa noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita yleisten virheiden välttämiseksi.

Klassinen valmistus sokerilla lihamyllyn kautta

Tämä herkku, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan, on hieman kitkerän makuinen. Jos haluat makeampaa koostumusta, voit lisätä sokerin määrää, mutta useimmiten ainesosia käytetään yhtä suurina määrinä. Resepti on seuraava:

1. Valmistetut marjat kaadetaan lihamyllyyn sokerin kanssa ja jauhetaan lautaselle.
2. Laita seos jääkaappiin ja anna seistä kolme päivää. Tänä aikana sekoita seosta säännöllisesti varmistaaksesi, että kaikki sokeri on täysin liuennut.
3. Valmis jälkiruoka siirretään steriloituihin purkkeihin, ripotellaan päälle sokerikerros ja suljetaan tiiviisti.

Raaka mansikkahillon valmistus ilman keittämistä

Tässä keittämättömässä reseptissä vihannekset kypsennetään omassa liemessään. Tämä kypsennysmenetelmä säilyttää suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä ainesosia.

Käytä marjoja ja sokeria yhtä suurina osina ja suorita seuraavat vaiheet:

• pestyt marjat kaadetaan tehosekoittimeen tai lihamyllyyn, lisätään sokeria ja käsitellään, kunnes muodostuu homogeeninen massa;
• 0,5 litran astiat steriloidaan etukäteen, minkä jälkeen jauhettu seos asetetaan sisään;
• Lisää purkkeihin useita kokonaisia ​​marjoja, sulje purkit ilmatiiviillä kansilla ja anna niiden säilyä viileässä paikassa.

Mansikat soseutettu sokerin kanssa tehosekoittimessa

Jälkiruoan sekoittaminen varmistaa tasaisen ja sileän koostumuksen. Herkun valmistamiseksi puhtaat ja kuivatut marjat jauhetaan, lisätään sokeri ja sekoitetaan huolellisesti.

Odota 5–10 minuuttia ja sekoita ainekset uudelleen useita kertoja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Voit halutessasi lisätä seokseen enemmän sokeria saadaksesi makeamman maun. Siirrä valmis tuote steriloituihin pieniin purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Pakastettava resepti

Pakastamiseen valitse kiinteitä, kypsiä marjoja. Jos käytät ylikypsiä marjoja, ne muuttuvat vetiseksi sotkuksi sulatuksen jälkeen. Valmista jälkiruoka seuraavasti:

1. Marjat lajitellaan, pestään siivilässä ja asetetaan pakastusta varten tarkoitetun erityisen astian pohjalle.
2. Ripottele kerros sokerilla ja lisää päälle lisää mansikoita. Jatka tätä prosessia, kunnes astia on täynnä.
3. Pakkaus on ilmatiiviisti suljettu ja viimeinen käyttöpäivä on merkitty siihen kätevyyden vuoksi.

Erilaisia ​​mansikoita sokerilla ja sitruunalla

Sitruunan lisääminen antaa jälkiruoalle kevyen ja miellyttävän kirpeyden. Valmista jälkiruoka noudattamalla näitä vaiheittaisia ​​ohjeita:

• pese marjat ja sitruuna, poista siemenet sitrushedelmistä, mutta jätä kuori;
• Surauta ainekset yksi kerrallaan tehosekoittimessa;
• sekoita molemmat saadut massat, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti;
• odota, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja pakkaa seos steriloituihin astioihin;
• Säiliö suljetaan ja laitetaan pysyvään säilytykseen.

Metsämansikoita ja mustikoita, soseutettuna kidesokerilla

Mansikat korjataan usein samaan aikaan mustikoiden kanssa, joten marjat voidaan valmistaa yhdessä. Niiden maut ja aromit täydentävät toisiaan hyvin, mikä on lisämukavuutta.

Keitto-ohje sisältää seuraavat vaiheet:

1. Korjattu sato lajitellaan, pilaantuneet näytteet poistetaan ja pestään huolellisesti.
2. Mansikat ja mustikat murskataan käsin muussaajalla tai sekoitetaan tehosekoittimessa.
3. Lisää sokeri marjaseokseen, sekoita ainekset huolellisesti ja anna hautua 30–60 minuuttia.
4. Kun sokeri on liuennut, lisää sitruunahappo, sekoita uudelleen ja odota 15 minuuttia.
5. Valmis jälkiruoka kaadetaan steriloituihin astioihin, suljetaan ja varastoidaan. Jos säilytys huoneenlämmössä on ainoa vaihtoehto, raaka tuote tulee kiehauttaa kattilassa.

Voit tehdä herkun vadelmista samanlaisella reseptillä. Ne täydentävät myös mansikan makua ja lisäävät hyödyllisiä ominaisuuksia valmiiseen tuotteeseen.

Valmistus sokerisiirapissa

Metsämansikoita voi pakastaa siirapissa, joka lisää niihin makeutta ja rikasta väriä. Pakastuksen jälkeen marjat pysyvät tuoreina ja niistä saa herkullisen jälkiruoan kylmällä säällä.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 600 g mansikoita;
• 500 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä.

Kun olet valmistanut ainekset, keitä sokerisiirappia miedolla lämmöllä. Siirapin kiehuessa huuhtele marjat, kuivaa ne ja laita ne pakastuksen kestäviin rasioihin. Kaada jäähtynyt siirappi rasioihin ja laita ne pakastimeen ilman kantta. Sulje rasiat tiiviisti 24 tunnin kuluttua ja säilytä.

Onko tämä mansikka terveellistä?

Oikein valmistetut marjajälkiruoat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa myös pakastettuina. Yleisten terveyshyötyjensä lisäksi näiden herkkujen nauttiminen on hyödyllistä ruoansulatuskanavalle, sydän- ja verisuonijärjestelmälle, kilpirauhaselle ja useille muille elimille.

Tallennusominaisuudet ja -säännöt

Sokerilla soseutetut mansikat tulee säilyttää steriloiduissa ja ilmatiiviisti suljetuissa astioissa. Tällaisten säilykkeiden säilyvyysaika on jopa 1 vuosi. Säilytä herkkua jääkaapissa, pakastimessa tai kylmässä kellarissa.

Kokonaisina pakastetut marjat säilyvät pakastimessa 8–10 kuukautta. Marjojen uudelleenpakastusta ei suositella, koska se vaikuttaa negatiivisesti hillon laatuun ja makuun. Tästä syystä on parasta säilyttää ne pienissä annospakkauksissa kertakäyttöisiä annosta varten.