12 parasta reseptiä punaherukkahillon valmistukseen viidessä minuutissa talveksi

Terveellisten ja herkullisten marjojen säilömiseen talveksi on monia mielenkiintoisia tapoja. Yksi suosituimmista on hillon valmistus. Jokaisella kotiäidillä on tähän omat salaisuutensa, jotka tekevät tästä makeasta herkusta ainutlaatuisen. Niille, jotka haluavat säästää aikaa, "Viiden minuutin" punaherukkahillon reseptit talvikäyttöön ovat täydellisiä. Voit valita joko klassisen version tai sellaisen, jossa on lisäaineita.

Ainesosien valinta ja valmistus

Valmistetun hillon maku ja ravintoominaisuudet sekä sen säilyvyys riippuvat punaherukan marjojen ja niihin liittyvien ainesosien laadusta ja ulkonäöstä.

Herukoiden tulee olla kypsiä ja mehukkaita, mutta eivät ylikypsiä. Tärkeitä vaatimuksia:

• rikas, tasainen väri;
• sileä, ehjä iho;
• miellyttävä tuoreiden marjojen tuoksu;
• ei merkkejä mädäntymisestä, tahroista, mustista läikistä tai muista vaurioista.

Nämä suositukset koskevat myös muita marjahillon ainesosia - vadelmia, mansikoita, karviaisia ​​ja muita, reseptistä riippuen.

Kaikki marjat tulee lajitella ensin huolellisesti ja hävittää vialliset välittömästi. Seuraavaksi aseta valitut hedelmät varovasti siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla toistaen prosessin vähintään kolme kertaa.

Kuivaa marjat asettamalla ne pehmeälle, imukykyiselle keittiöpyyhkeelle – joko kankaalle tai paperille. Poista lopuksi varovasti varret, lehdet ja ruodot pienillä, terävillä saksilla.

Säiliöiden valmistelu

Pienet lasipurkit sopivat nopeaan hillonvalmistukseen. Tarkista ensin silmämääräisesti, ettei niissä ole halkeamia, lohkeamia, kolhuja, kriittistä likaa tai ruostejälkiä.

Voit pestä astiat ruokasoodalla tai pyykkisaippualiuoksella. Steriloi ne sitten haluamallasi tavalla – esimerkiksi liottamalla niitä kiehuvassa vedessä, höyryttämällä niitä tai lämmittämällä niitä uunissa. Sterilointiaika on 20 minuuttia.

Parhaat reseptit punaherukkahillon valmistukseen

Valitusta reseptistä riippuen punaherukkahillo on erilainen – hyytelömäinen tai hillomainen koostumus tai kokonaiset marjat kirkkaassa siirapissa. Muiden marjojen ja hedelmien lisääminen antaa tälle jälkiruoalle uusia pikanttimakuisia vivahteita.

Klassinen tapa

Perinteinen hillonvalmistusresepti vaatii vähimmäismäärän ainesosia:

• 1 kg punaherukoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 400 ml vettä - voit käyttää suodatettua vesijohtovettä tai hiilihapotonta kivennäisvettä.

Prosessi on hyvin yksinkertainen, joten voit käsitellä sitä jopa ilman vahvoja kulinaarisia taitoja:

1. Laita huolellisesti pestyt ja hieman kuivatut kypsät herukat suureen kattilaan.
2. Keitä erillisessä kulhossa makea siirappi. Liuota sokeri veteen ja kiehauta.
3. Kaada valmis siirappi herukoiden päälle.
4. Keitä 25 minuuttia, sekoita ja poista mahdollinen vaahto.
5. Poista hillo ja anna sen jäähtyä hieman.

Paksu kuin hyytelö

Paksun, hyytelömäisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg tuoreita aromaattisia marjoja;
• 1,2 kg rakeista sokeria;
• 250 ml vettä.

Kulinaarisen prosessin vaiheet:

1. Kaada 600 g sokeria tilavaan, kätevään kattilaan, täytä se vedellä ja aseta liesi.
2. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja odota kiehumista.
3. Kaada marjat vähitellen siirappiin ja sekoita varovasti.
4. Kiehumisen jälkeen sammuta liesi.
5. Kaada jäljellä oleva rakeistettu sokeri pannulle ja sekoita, kunnes se liukenee.
6. Kuumana kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje kansilla.

Kun hillo jäähtyy, sen koostumus muuttuu hyytelömäiseksi ja paksuksi.

Paksu hillo "Viisi minuuttia"

Seuraava resepti säästää kotiäitien aikaa. Se vaatii:

• kilogramma sokeria ja herukkamarjoja;
• 250 ml kivennäisvettä (hiilihapotonta) tai suodatettua vettä.

"5 minuutin" valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Keitä vesi ja kidesokeri siirapiksi. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä viisi minuuttia.
2. Laita marjat makeaan siirappiin ja sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla.
3. Kiehauta marjaseos, vähennä sitten lämpöä ja keitä tasan viisi minuuttia muistaen kuoria pois mahdollinen vaahto pinnalta.
4. Kaada valmis hillo steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje ne.

Nopea punaherukkahillo ilman keittämistä

Tämä herkullinen, kypsentämätön jälkiruoka säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja muita arvokkaita ravintoaineita. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg herukoita;
• 500 g sokeria.

Mitä on tehtävä:

1. Jauha marjat tehosekoittimella, vatkaimella tai lihamyllyllä.
2. Kaada niihin rakeistettu sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
3. Siirrä vitamiiniseos esisteriloituihin astioihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Resepti monitoimikoneelle

Monitoimikeitin on kätevä ja monipuolinen laite, jolla voi valmistaa marjajälkiruokia talveksi.

Tarvitset kilon punaherukoita ja sokeria.

Sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Laita pestyt ja kuoritut marjat monitoimikoneen kulhoon.
2. Peitä sokerilla tunnin ajan, jotta herukat irtoavat mehusta.
3. Valitse monitoimikoneen ohjelma ”Haudutus” ja anna sen hautua tunnin ajan.
4. Poista valmis herkku ja jaa se steriloituihin astioihin, sulje sitten kansilla.

Inkiväärillä

Herukkahillo sisältää kaksi kertaa enemmän vitamiineja, jos lisäät siihen mausteista inkivääriä.

Tarvittavat ainekset:

• 2 kg tuoreita punaherukoita;
• 1 kg sokeria;
• 2 rkl tuoretta mehukasta inkivääriä, raastettuna hienolla raastimella.

Sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Laita lajitellut ja pestyt herukkamarjat suureen kattilaan.
2. Lisää sokeri ja raastettu inkivääri.
3. Sekoita kaikki ainekset.
4. Aseta liedelle ja aseta polttimen liekki keskilämmölle.
5. Sekoita jatkuvasti, jotta saat irti enemmän mehua.
6. Keitä 30–40 minuuttia, kunnes marjaseos on sopivan paksua.
7. Laita kuumat purkit purkkeihin, sulje ja odota luonnollista jäähtymistä.

Siirappiversio

Tämä jälkiruoka, jossa on kokonaisia ​​marjoja kirkkaassa siirapissa, on upean näköinen ja erinomaisen maukas.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg punaherukoita;
• 1,5 kg rakeista sokeria;
• 300–350 ml vettä.

Kypsennysjärjestys on seuraava:

1. Keitä siirappi kaikesta valmistetusta sokerista ja vedestä.
2. Laita pestyt marjat suureen kulhoon tai kattilaan.
3. Kaada päälle kuumaa makeaa siirappia.
4. Keitä kymmenen tuntia kerrallaan.
5. Jaa valmis jälkiruoka rasioihin ja sulje tiiviisti.

Kuinka valmistaa herkku hunajalla

Punaherukka ja hunaja ovat suosittu yhdistelmä talveksi. Ainekset tarvitaan seuraavissa määrin:

• 1 kg marjoja;
• 800 g hunajaa;
• 400 ml vettä.

Kypsennysvaiheet:

1. Liuota hunaja veteen ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Lisää punaherukanmarjat saatuun siirappiin ja keitä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
3. Poista säännöllisesti pinnalle ilmestyvä vaahto.
4. Rullaa ja laita steriileihin lasipurkkeihin.

Punaherukka-appelsiinihillo

Tähän vitamiinijälkiruokaan tarvitset:

• kilogramma marjoja ja sokeria;
• 2-3 keskikokoista appelsiinia.

Mitä on tehtävä:

1. Pese sitrushedelmät ja leikkaa ne viipaleiksi suoraan kuoresta poistaen siemenet, jotka antavat katkeruutta.
2. Jauha herukka-appelsiini-seos tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Hiero saatu massa siivilän tai harsokankaan läpi.
4. Laita kattilaan.
5. Lisää sokeri ja sekoita.
6. Kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia.
7. Odota, kunnes se jäähtyy, laita se sitten takaisin liedelle ja keitä 6 tuntia.
8. Kaada kuuma hillo rasioihin ja rullaa ne.

Karviaisilla

Tähän herkulliseen reseptiin tarvitset:

• 1 kg kutakin karviaismarjaa ja punaherukkaa;
• 1,5 kg rakeista sokeria.

Peräkkäinen prosessi:

1. Muussaa tai pilko karviaismarjat ja punaherukat erillisissä astioissa.
2. Purista mehu herukoista juustokankaan läpi, sekoita sokerin kanssa ja keitä siirapiksi.
3. Lisää karviaisia.
4. Kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
5. Keitä 20 minuuttia kuorimalla pois mahdolliset vaahdot pinnalta.
6. Jaa valmis jälkiruoka purkkeihin ja sulje ne.

Lisättyjen mansikoiden kera

Tämä herkku valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 500 g punaherukoita;
• 1 kg mansikoita;
• 1,5 kg sokeria.

Tarpeellinen:

1. Pese mansikat ja poista kannat.
2. Peitä sokerilla ja anna seistä 3 tuntia, jotta aromaattinen marjamehu vapautuu.
3. Muussaa punaherukat ja sekoita mansikoiden joukkoon.
4. Sekoita ainekset tasaiseksi.
5. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti.
6. Anna marjaseoksen hautua kolme tuntia.
7. Kiehauta uudelleen ja kaada kuumana purkkeihin.

Vadelmien kanssa

Vadelmien ja punaherukoiden yhdistelmä luo herkullisen hillon, joka muistuttaa ulkonäöltään arvokasta rubiinikiveä.

Tätä varten tarvitset:

• kilogramma herukoita ja vadelmia;
• 1,5 kg sokeria.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita vadelmat sokerin kanssa.
2. Anna seistä tunnin, kunnes mehu irtoaa.
3. Laita keskilämmölle ja kiehauta.
4. Jäähdytä luonnollisesti.
5. Toista kiehautus- ja jäähdytysprosessi kaksi kertaa.
6. Kolmannen kypsennysvaiheen aikana lisää punaherukat ja kiehauta.
7. Keitä kymmenen minuuttia keskilämmöllä.
8. Kuumana kaada purkkeihin.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Tuotteen säilyvyysaika riippuu valmistusmenetelmästä. Klassinen hillo, joka on tehty punaherukka ei menetä ominaisuuksiaan Kolmen vuoden ajan sitä voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa. Jälkiruokaa, jota ei ole lämpökäsitelty, tulee säilyttää yksinomaan jääkaapissa enintään vuoden ajan.