Reseptejä omenahillon valmistukseen hitaassa liesissä talveksi

Omenat sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita: vitamiineja, hivenaineita ja makroravinteita. Hedelmien kypsyessä on tärkeää valmistaa hilloja talveksi. Omenoita ei voi pakastaa, joten niistä voi tehdä herkullisia hilloja, hilloja ja kompotteja. Tarjoamme useita vaiheittaisia ​​reseptejä omenahillon valmistukseen hitaassa liesissä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Painekattilassa kypsennetty omenahillo on herkullista, mureaa ja aromaattista.

Jotta herkku täyttäisi makuominaisuudet, sinun on tutustuttava joihinkin salaisuuksiin:

1. Sitruuna- tai sitruunahappoa lisätään maun parantamiseksi. Se myös estää omenoita ruskistumasta. Ilman sitrushedelmiä hillo ruskistuu.
2. On tärkeää noudattaa kidesokerin oikeaa annostusta. Jos lisäät sitä liian vähän, seos happanee.
3. Jälkiruokapurkin avaamisen jälkeen on suositeltavaa ripotella päälle pieni määrä tomusokeria nauttimisen jälkeen.
4. Mausteet voidaan lisätä suoraan seokseen. Tämä antaa valmiille tuotteelle hienovaraisen ja miellyttävän maun ja aromin. Mukavuuden vuoksi on suositeltavaa laittaa ne kangaspussiin ja pudottaa ne seokseen.
5. Sitrushedelmien kuori on hienonnettava ennen pannulle lisäämistä.

Omenoiden valinta hilloon

Tämä jälkiruoka voidaan tehdä mistä tahansa omenalajikkeesta. Tärkeintä on valita tuoksuva, maukas ja mieluiten myöhään kypsyvä lajike. Suosituimpia ovat:

• "Simirenko";
• Antonovka
• Kultainen;
• "Anis";
• "Borovinka".

Näillä lajikkeilla on tiheä, mehukas liha.

Tärkeintä on estää viipaleiden tai palojen hajoaminen kypsennyksen aikana. Muuten ne muuttuvat hyytelöksi.

Niille, jotka pitävät hieman happamasta hillosta, on parempi käyttää sen valmistukseen Antonovka-omenoita.

Varhaisista lajikkeista "Grushovka" on sallittu. Tämä jälkiruoka saa kullanruskean sävyn. Yksi haittapuoli on, että hedelmät eivät pidä muotoaan hyvin.

Menetelmät omenahillon valmistamiseksi hitaassa liesissä

Omenahillon valmistaminen hitaassa liesissä on melko yksinkertaista. Valmistele vain kaikki ainekset, laita ne monitoimikoneen kulhoon ja aseta kypsennystila. Katsotaanpa muutamia suosittuja reseptejä.

Viiden minuutin resepti

Makean jälkiruoan valmistaminen talveksi on helppoa. Se ei vie paljon aikaa. Tärkeintä on, että kaikki on valmiina:

• sitruunamehu - 20 ml;
• omenat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Pese ja kuivaa hedelmät. Jaa ne kahteen yhtä suureen osaan, poista siemenet ja leikkaa lohkoiksi. Laita monitoimikoneen kulhoon, pirskottele sitruunamehua ja ripottele päälle kidesokeria. Sekoita, laita uuniin, aseta ajastin 60 minuuttiin ja aseta haudutustoiminto päälle. 15 minuutin kuluttua avaa kansi ja sekoita hyvin. Jatka kypsennystä.

Kaada valmis meripihkanvärinen hillo steriileihin purkkeihin. Sulje tiiviisti, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Läpinäkyvä hillo

Kokki omenahilloa viipaleina Voit tehdä nopeasti kirkasta keittoa hitaassa liesissä. Siitä tulee herkullista ja aromaattista. Tarvitset:

• omenat - 1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 1,5 tl;
• suodatettu neste - 3-4 l;
• vanilliini - 1 g.

Ruoanlaittoon on suositeltavaa valita minkä tahansa lajikkeen suuria omenoita. Jos omenat ovat happamia, makeiden ainesosien ja hedelmien suhteen tulisi olla 1:1. Pese huolellisesti ja poista kaikki sopimattomat osat: kolhut, pienet mädäntymisen merkit, siemenkodat ja varret. Leikkaa valmistetut hedelmät keskipaksuiksi viipaleiksi.

Kaada kylmää vettä kulhoon ja liuota sitruunahappo. Lisää valmistetut omenaviipaleet. Tämä estää omenaviipaleet tummumasta. Siivilöi. Anna ylimääräisen kosteuden valua kokonaan pois.

Laita ne monitoimikoneen kulhoon ja ripottele päälle kidesokeria. Sekoita varovasti puisella tai muovisella lastalla. Kaada päälle 250–300 ml puhdasta vettä. Aseta monitoimikoneeseen ja aseta se "Keitä/Hauduta" -tilaan. Kypsennysaika riippuu monitoimikoneen tyypistä, mutta puoli tuntia on keskimäärin.

On suositeltavaa kypsentää kansi auki ja sekoittaa säännöllisesti. Kun aika on kulunut, lisää vanilja. Sekoita ja kypsennä vielä 5 minuuttia.

Kaada hillo steriileihin purkkeihin ja leikkaa ne lohkoiksi. Sulje tiiviisti.

Kanelilla

Kaneli antaa annokselle ainutlaatuisen maun ja aromin. Suosittelemme, että harkitset sen valmistusreseptiä. omenahilloa kanelilla hitaassa liedessä. Sinun on valmisteltava:

• tuoreet omenat - 3 kg;
• sitruunamehu - 1,5 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• kaneli - 2 tikkua.

Pese ja kuivaa omenat. Leikkaa ne kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Poista siemenet ja leikkaa molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi. Toista sama neljään osaan.

Aseta tuloksena olevat viipaleet monitoimikoneen kulhoon ja ripottele sitruunamehua. Muuten valmiin ruoan väri on epämiellyttävä.

Lisää kidesokeri. Vettä ei tarvita, koska hedelmät vapauttavat tarvittavan määrän mehua kypsennyksen aikana.

Lisää kanelitanko saadaksesi täyteläisemmän maun ja aromin. Aseta kulho laitteeseen ja sulje kansi. Aseta "Hillo/Haudutus/Keitä" -tila ja ajastin 15 minuuttiin. Kun seos on kuumentunut läpikotaisin, kytke päälle "Paista"-toiminto ja kypsennä 20 minuuttia kiehumishetkestä.

Tärkeää! Sekoita jatkuvasti, jotta vaahto poistuu pinnalta.

Valmistuksen aikana puhdista lasiastiat. Pese saippualla ja lämmitä uunissa. Keitä kansia 4–7 minuuttia.

Kun aika on kulunut, poista kaneli varovasti seoksesta. Laita hillo steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit tiiviisti, käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon.

Säilytys

Kun olet valmistanut makean talvijälkiruoan, sisältö sisältävät purkit on jäähdytettävä ennen säilytystä. Kellari tai viinikellari on paras paikka säilyttää maku, vitamiinit ja ravintoaineet. Voit myös säilyttää purkkeja keittiökaapissa. Hillo säilyy siellä hyvin. Hillon säilyvyysaika on 24 kuukautta.