TOP 10 yksinkertaista kotitekoista luumuhilloreseptiä gelatiinilla ja ilman talveksi

Purkki herkullista luumuhilloa talveksi valmistettuna ei ole koskaan huono idea. Se on todistetusti hyväksi havaittu jälkiruoka – kukaan ei voi vastustaa sitä. Jopa aloittelija osaa helposti tehdä tämän hillon, ja kokeneet kotikokit löytävät uusia ja epätavallisia tapoja säilöä se.

Luumuhillon valmistuksen ominaisuudet

Varmistaaksesi korkealaatuisimman hillon, kiinnitä erityistä huomiota hedelmien valmistukseen. Yksinkertaiset ohjeet auttavat välttämään vääränlaista valmistusta:

• hillohedelmien tulee olla kohtalaisen pehmeitä, kypsiä, ilman vaurioita tai kolhuja;
• niiden käärimiseen tarvitset paljon sokeria, jotta hillo ei käy;
• Siementen poistaminen on tärkeä vaihe, koska ne voivat aiheuttaa tukehtumisen.

Tärkeää: Jos käytät erittäin makeita luumuja, voit turvallisesti vähentää sokerin määrää ja lisätä sitruunahappoa, jotta hillo saa hieman kirpeyttä.

Pääainesosan valmistelu

Luumut eivät vaadi erityistä valmistelua, mutta on silti parasta kiinnittää huomiota muutamaan asiaan ennen hillon valmistusta. Tärkeintä on, että luumut eivät ole mädäntyneitä tai madottomia.

Luumuhilloon sopivat erikokoiset ja -lajikkeelliset hedelmät:

1. Myös valkoiset tai keltaiset luumut sopivat hilloon – nämä lajikkeet ovat aivan yhtä makeita kuin siniset. Tärkeintä on, että ne eivät ole vaurioituneita tai matoisia.
2. Jos luumu on ylikypsä, kuori irtoaa helposti. Nämä hedelmät on helppo poistaa kivestä. Kypsät luumut sopivat erinomaisesti hillon valmistukseen, mutta niitä ei kannata käyttää säilöntään.
3. Luumujen valmistus on helppoa: pese, poista kannat ja kivet. Kuori ne tarvittaessa.

Kuinka tehdä luumuhilloa kotona

Confiturea pidetään yhtenä parhaista hillotyypeistä. Sen tärkein erottava ominaisuus on säilötyt kokonaiset hedelmät tai hedelmänpalat paksussa siirapissa. Confitureen sopii kypsä tai ylikypsä kerma – sitä tarvitset yhden kilogramman. Tarvitset myös puoli kiloa sokeria.

Resepti:

1. Laita puhtaat, kivettömiä luumuja paksupohjaiseen kattilaan. Lisää sokeri. Soseuta luumut pieniksi paloiksi.
2. Kiehauta luumupalat siirapissa, kuori vaahto pois ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia.
3. Valmis hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan metallikorkilla.

Yksinkertainen resepti talveksi

Klassinen menetelmä luumuhillon valmistamiseksi on samanlainen kuin herukkahillo. Tätä talven luumuhilloreseptiä pidetään yleismaailmallisena. Valmistele ensin ainekset: 1 kilogramma kypsiä luumuja, sama määrä kidesokeria, 1 tl sitruunahappoa ja lasillinen puhdasta vettä.

Kuinka tehdä luumuhilloa:

1. Poista kivet valmiista luumuista ja leikkaa kaikki hedelmät neljään osaan.
2. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää hedelmäpalat. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
3. Kaada sokeri vähitellen kattilaan luumujen kanssa. Kuori mahdollinen vaahto pois.
4. Keitä hilloa puoli tuntia. Lisää viimeisessä vaiheessa sitruunahappo.
5. Kaada valmis tuote puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Siemenetön

Kypsät luumut, kuten unkarilainen lajike, sopivat erinomaisesti hilloon. Tarvitset noin yhden kilogramman luumuja. Makean ja herkullisen hillon valmistukseen tarvitset riittävän määrän sokeria – saman verran kuin luumuja eli yhden kilogramman. Myös vesi – noin 100 millilitraa – on hyödyllistä.

Valmistelu:

1. Poista luumuista kivet ja revi tai halkaise jokainen luumu puoliksi. Kaada kerma erityisesti valmistettuun emalikattilaan ja kaada vesi päälle.
2. Laita keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Soseuta kuuma luumuseos tehosekoittimessa tai perunasurvimella.
3. Laita sose liedelle ja lisää sokeri vähitellen. Keitä hilloa 20 minuuttia kuorimalla vaahtoa useita kertoja. Keitä luumuja, kunnes ne sakenevat.
4. Kaada jäähtymätön hillo purkkeihin ja rullaa.

Ilman kuorta

Herkkä luumuhillo pehmenee entisestään, jos hedelmät kuoritaan. Tämä makea jälkiruoka on helppo valmistaa tällä hyväksi havaittulla reseptillä. Tarvitset 1 kilogramman kypsiä luumuja (keltaisia ​​tai valkoisia), 800 grammaa kidesokeria ja 1 kupillisen tislattua vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita luumut, puhdistettuna pölystä ja kivestä, kattilaan, peitä vedellä, ripottele sokerilla ja laita keskilämmölle.
2. Kun luumut kiehuvat, vähennä lämpöä. Hauduta 30 minuuttia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
3. Siivilöi valmis seos – jäljelle jää vain luumusose ja siirappi. Näitä kahta ainesosaa tarvitaan hilloon.
4. Kaada seos ilman kuoria kattilaan, kiehauta ja keitä kolme kertaa 15 minuuttia.
5. Kaada valmis hillo puhtaisiin purkkeihin, rullaa tai tarjoile jälkiruokana.

Monitoimikeittimessä

Hidas liesi on täydellinen vaihtoehto herkullisen luumuhillon valmistukseen helposti ja tehokkaasti. Tämän laitteen avulla hillon valmistus on helppoa niille, jotka haluavat varastoida talveksi, mutta joilla ei ole paljon aikaa sen valmistukseen. Tarvitset 2 kiloa kypsiä suuria luumuja, 1,5 kiloa sokeria ja puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Vaiheittainen resepti:

1. Leikkaa kivettömistä luumupuolista neliöitä. Aseta viipaloidut luumut monitoimikoneen kulhoon. Voit lisätä myös hieman vettä. Lisää luumuihin sokeri.
2. Aseta monitoimikone "Haudutus"-asetukselle, yleensä puoleksi tunniksi tai korkeintaan. Kuori sitten mahdollinen vaahto pois ja sekoita luumut siirappiin.
3. Keitä luumupaloja sokerissa uudelleen "Paista"-asetuksella 15 minuuttia. Lisää sitruunahappo hilloon ja sekoita.
4. Kaada valmis tuote puolilitraisiin purkkeihin ja kääri talveksi rullalle.

Suklaalla

Yllättääksesi perheesi ja ystäväsi herkullisella jälkiruoalla, nappaa kaapista purkillinen suklaa-luumuhilloa. Tätä hilloa pidetään täydellisenä lisänä piirakkaan, laatikkoon tai kakun täytteeksi.

Tämän herkun valmistukseen tarvitset 2 kiloa suuria kypsiä luumuja, 800 grammaa rakeista sokeria, 120 grammaa voita, pussin vanilliinia ja 70 grammaa luonnollista kaakaojauhetta.

Resepti:

1. Leikkaa luumut neljään osaan ja anna niiden kuorruttaa kidesokeria puolen tunnin ajan, jotta niistä irtoaa mehu.
2. Laita luumut ja siirappi kattilaan ja kuumenna keskilämmölle. Kiehauta hedelmät ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia.
3. Lisää voi, vanilja ja kaakaojauhe hilloon. Sekoita huolellisesti. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Valmis tuote kaadetaan puhtaisiin purkkeihin ja suljetaan metallikorkilla.

Omenoiden kanssa

Omenan ja luumun ystävät arvostavat tätä hilloa sen makean ja happaman maun ja hienostuneen aromin ansiosta. Tarvittavat ainekset ovat kypsät luumut – noin kilo – 500 grammaa omenoita (Antonovka- tai White Naliv -lajike), kilo sokeria ja teelusikallinen kanelia.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa luumut viipaleiksi, leikkaa omenat samalla tavalla, poista lisäksi ydin ja siemenet.
2. Lado hedelmät kerroksittain kattilaan ja ripottele päälle sokeria ja kanelia. Anna vetäytyä tunnin ajan, jotta mehu irtoaa.
3. Laita liedelle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Keitä hilloa puoli tuntia.
4. Valmiin tuotteen voi soseuttaa siivilän läpi tai sauvasekoittimella. Kaada sitten puhtaisiin purkkeihin ja sulje ne.

Leipäkoneessa

Työn helpottamiseksi voit tehdä luumuhilloa leipäkoneessa. Tätä laitetta voidaan käyttää paitsi leivontaan myös muiden ruokien, kuten talvisäilykkeiden, valmistukseen.

Tarvitset kaksi ainesosaa: luumuja – 1,5 kiloa ja sokeria – 700 grammaa.

Hillon valmistus leipäkoneella:

1. Murra kerma puoliksi ja poista kivet. Laita hedelmät leipäkoneen kulhoon ja ripottele sokeri päälle.
2. Aseta "Paista" -tila ja keitä hilloa 45 minuuttia.
3. Kun tuote on valmis, vaahto poistetaan siitä ja se laitetaan valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin.

Pakastetuista luumuista

Klassinen luumuhilloresepti voidaan tehdä mihin aikaan vuodesta tahansa, kunhan pakastimessa on pakastettuja luumuja. Ota vain pakastetut luumut, sulata ne ja poista kivet. Ainekset käytetään samoissa suhteissa kuin aiemmin "Yksinkertainen talviresepti" -osiossa on kuvattu. Valmistusvaiheet ovat samat, paitsi luumujen sulatus.

Gelatiinilla

Luumusiirappi, johon on lisätty gelatiinia, on vieläkin paksumpaa ja herkullisempaa. Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset:

• 1 kilogramma kypsiä kivettömiä luumuja;
• 800 grammaa rakeista sokeria;
• 1 rkl sitruunahappoa;
• 10 grammaa gelatiinia;
• 1 tl voita.

Vaiheittainen resepti:

1. Neljänneksiin leikatut luumut ripotellaan sokerilla ja sitruunahapolla, sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan viileään paikkaan 1 tunniksi.
2. Gelatiini liotetaan kylmässä vedessä.
3. Laita hedelmät keskilämmölle ja sekoita puisella lastalla. Soseuta ne sitten tehosekoittimessa tai muussaajalla.
4. Kiehauta hillo uudelleen ja keitä 15 minuuttia, kuori vaahto pois.
5. Lisää sitten voi ja gelatiini pannulle ja sekoita huolellisesti.
6. Kaada tuote puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja rullaa ne.

Hillon säilytys

Tämän tuotteen säilyvyysaika riippuu suoraan siinä olevan rakeistetun sokerin määrästä.

On syytä tietää: siemenetön hillo säilyy noin 2–3 vuotta ja siementen kanssa 7 kuukautta.

Hillon positiivisten ominaisuuksien säilyttämiseksi kannattaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

• käytä vain puhtaita, kuivia ja steriilejä purkkeja homeen muodostumisen estämiseksi;
• alle 0 asteen lämpötiloissa hillo voi karamellisoitua;
• Huoneessa, jossa hilloa säilytetään, ei tulisi olla korkeaa kosteutta, jotta purkkien kannet eivät ruostu.

Johtopäätös

Talvella luumuhillo on loistava lisä leivonnaisiin ja makeaan teehen. Jälkiruoka, kuten luumuhillo, katoaa pöydästä muutamassa minuutissa upean makunsa ja arominsa ansiosta.