Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit vesimelonihillon valmistukseen talveksi kotona, gelatiinilla ja ilman

Haluatko yllättää ystäväsi teekupillisen aikana? Hemmottele heitä vesimelonihillolla. Siinä on miellyttävä, epätavallinen maku. He ihmettelevät pitkään, mistä teit tämän epätavallisen herkun. Huomionarvoista on, että monet hyödylliset makro- ja mikroelementit säilyttävät arvonsa myös lämpökäsittelyn jälkeen.

Vesimelonihillon keittämisen ominaisuudet

Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on kyky käyttää paitsi kypsää massaa myös vesimelonin kuoria.

Jos kuorista tehdään hilloa, ne on ensin pilkottava poistamalla vihreä ulkokuori. Silputtuja kuorenpaloja liotetaan sitten useita tunteja ruokasoodaliuoksessa.

Tämä poistaa kaikki läsnä olevat nitraatit, joita todennäköisesti on, jos vesimeloni on ostettu eikä kasvatettu kotona. Lisäksi ruokasoodaan liotetut kuoret ovat valmiissa tuotteessa hieman kiinteän ja rapean koostumuksen omaavia, kuten sokeroitujen hedelmien.

Massasta tehtyyn hilloon on suositeltavaa valita myöhäisempiä lajikkeita, koska ne sisältävät enemmän sakkaroosia ja glukoosia. Massasta hillon valmistamiseksi sinun on ensin poistettava siemenet. Hillon valmistukseen on parasta käyttää suurempaa astiaa, koska vesimelonin massa vaahtoaa paljon.

Älä rajoitu reseptien ehdottamiin aineksiin. Voit lisätä vaihtelua hilloon lisäämällä mintunoksia, meloninpaloja, kiiviä, karviaisia ​​ja muita käsillä olevia hedelmiä.

Reseptejä, joissa käytetään sellua

Vesimelonin halutuin osa on hedelmäliha; siitä saa herkullisen ja upean hillon. Vaihtelemalla aineksia voit luoda herkullisen herkun, jossa on monia eri makuja.

Sitruunan kanssa

Sitruuna lisää miellyttävän kirpeyden tähän makeaan herkkuun. Valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• vesimelonimassa – 850 grammaa;
• vanilliini – 2 grammaa;
• sokeri - 750 grammaa;
• sitruuna on juttu.

Vaiheittainen prosessi:

1. Poista vesimelonista kuoret ja poista myös valkuaiset. Käytä kuoria hillon valmistukseen. Poista siemenet hedelmälihasta ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita marjat valmiiksi valmistettuun astiaan ja peitä sokerilla. Anna hautua 2–3 tuntia.
3. Kiehauta saatu seos ja anna sen jäähtyä kokonaan.
4. 3–4 tunnin kuluttua pese sitruuna, soseuta se tehosekoittimessa, lisää vesimeloniseokseen, lisää vanilja, keitä puoli tuntia ja jaa valmistettuihin astioihin. Ne tulee steriloida ja kuivata.

Kypsennysaika riippuu halutusta koostumuksesta; jos haluat paksumman koostumuksen, voit pidentää kypsennysaikaa. Vaihtelua varten voit lisätä sitruunaan limeä tai jopa korvata sen kokonaan trooppisella hedelmällä.

Oranssilla

Vesimelonihillon valmistaminen appelsiinihillolla on helppoa, ja lopputulos on ihana herkku talvisiin teekutsuille ystävien kanssa. Appelsiini lisää hilloon miellyttävän trooppisen maun.

Tarvittavat komponentit:

• vesimelonimassa – 750 grammaa;
• oranssi - yksi;
• sokeri - 550 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Poista kuoret, poista siemenet massasta ja leikkaa se minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.
2. Laita valmistettuun astiaan, peitä sokerilla ja anna hautua, kunnes marjat vapauttavat mehua.
3. Pese ja kuivaa appelsiini. Raasta kuori ja purista loppu kuori mehun saamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit soseuttaa appelsiinin tehosekoittimessa. Hillon maku pysyy samana.
4. Lisää appelsiini-seos vesimelonin joukkoon.
5. Kiehauta saatu seos ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia.
6. Kaada valmis seos kuivaan, steriloituun astiaan ja sulje kansi.

Omenan kanssa

Tämä hillo on punaista hilloa omenapaloilla. Se on helppo tehdä, varsinkin kun vesimeloni- ja omenakaudet osuvat samaan aikaan. Tulos on hämmästyttävä, sillä tavallisessa omenahillossa on täysin erilainen maku.

Tarvittavat komponentit:

• vesimelonimassa – 750 grammaa;
• omenat – 850 grammaa;
• sokeri - 750 grammaa;
• vanilliini - 2 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Leikkaa kuori pois hedelmälihasta ja poista siemenet. Leikkaa paloiksi.
2. Laita valmisteltuun keittoastiaan ja peitä sokerilla. Anna seistä 2–3 tuntia, kunnes mehu erottuu.
3. Pese omenat, leikkaa ne puoliksi, poista siemenkodat ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.
4. Kiehauta vesimeloniseos, laita omenat kuumaan seokseen ja anna hautua 2–3 tuntia.
5. Ajan kuluttua kiehauta seos, anna kiehua hiljalleen puoli tuntia ja siirrä se aiemmin valmistettuun, ilmatiiviisti suljettuun astiaan. Se on steriloitava ja kuivattava.

Pektiinillä

Jos sinun täytyy tehdä hilloa tai niin sanottua confiturea, sinun tulee käyttää tätä reseptiä.

Valmisteluun tarvitset:

• vesimelonimassa – 650 grammaa;
• sokeri - 330 grammaa;
• minttu - oksa;
• sitruuna (mehu) – 80 millilitraa;
• pektiini – 2 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Leikkaa vesimelonin kuori pois, mutta jätä hedelmäliha jäljelle. Leikkaa vesimeloni lohkoiksi ja poista siemenet. Laita hedelmäliha tehosekoittimeen ja soseuta.
2. Kaada hilloastiaan, lisää sokeri, kaada sitruunamehu ja hauduta puoli tuntia.
3. Kaada pektiini joukkoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja lisää mintunoksa (se on poistettava myöhemmin).
4. Kaada seos steriloituihin ja kuiviin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Se sakenee jäähtyessään.

Mausteilla

Tämän hillon valmistaminen ei ole vaikeaa; avain on oikeanlaisten mausteiden valinta. Kardemummaa ja tähtianista voi lisätä yllä olevaan luetteloon halutessaan:

• vesimelonimassa – 950 grammaa;
• sokeri – 560 grammaa;
• sitruunamehu – 75 millilitraa;
• vanilliini – 2 grammaa;
• neilikka – 2 kukintoa;
• inkivääri (raastettu) – 2-3 grammaa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Poista vesimelonin kuori ja siemenet. Hienonna hedelmäliha, laita se valmiiksi valmistettuun astiaan ja ripottele päälle sokeria. Anna hautua 2–3 tuntia, kunnes marja vapauttaa mehunsa.
2. Laita mausteet juustopussiin.
3. Kiehauta vesimeloniseos, lisää mausteet ja keitä puoli tuntia.
4. Kun seos on halutun paksuista, poista mausteet ja kaada hillo steriloituihin, kuiviin purkkeihin. Sulje tiiviisti.

Gelatiinilla

Liivatehillo näyttää hillolta tai confiturelta.

Tarvittavat komponentit:

• gelatiini – 5-7 grammaa;
• massa – 750 grammaa;
• sokeri - 350 grammaa;
• vesi - 50 millilitraa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Koverra hedelmäliha ja poista siemenet. Leikkaa paloiksi, laita kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Anna hautua 2–3 tuntia, kunnes mehu erottuu.
2. Liota gelatiinia määrättyyn vesimäärään.
3. Kiehauta vesimeloniseos, anna kiehua hiljalleen puoli tuntia, lisää turvonnut liivate ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
4. Laita hillo steriloituihin ja kuivattuihin astioihin. Sulje tiiviisti.

Pohjareseptit

Voit tehdä sokeroituja hedelmiä kuorista kotona. Ne näyttävät kauniilta, ovat hyvin epätavallisia ja herkullisia. Lisäämällä tiettyjä ainesosia kypsennyksen aikana voit luoda ruoan, jolla on lisämakuja.

Yksinkertainen resepti

Yksinkertaisin resepti ei vie paljon aikaa, ja tulos ylittää odotuksesi.

Tarvittavat komponentit:

• kuoret – 450 grammaa;
• vesi - 80 millilitraa;
• sitruunahappo – 2 grammaa;
• sokeri - 350 grammaa;
• sooda – 2-3 grammaa.

Kypsennysohjeet:

1. Poista vesimelonin kuorista vihreät osat. Leikkaa kuoret satunnaisiksi paloiksi ja liota niitä ruokasoodaliuoksessa 2–3 tuntia. Huuhtele sitten.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Laita kuoret siirappiin, lisää sitruunahappo ja anna kiehua hiljalleen 1–1,5 tuntia.
3. Aseta valmisteltuihin astioihin ja sulje tiiviisti. Astioiden on oltava steriloituja ja kuivia.

Soodan kanssa

Tässä reseptissä käytetään ruokasoodaa. Sitä käytetään kuitenkin valmistusvaiheessa, ei kypsennyksen aikana. Kuoret liotetaan ruokasoodaliuokseen, joka poistaa nitraatteja ja antaa valmiille ruoalle tunnusomaisen rapean maun.

Tarvittavat komponentit:

• kuoret – 950 grammaa;
• sokeri - 650 grammaa;
• vanilja - 2 grammaa;
• sooda – 5–7 grammaa;
• vesi - 110 millilitraa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Poista kuorista kova, vihreä ulkokuori. Voit halutessasi jättää osan vaaleanpunaisesta hedelmälihasta, mutta myös puhtaanvalkoiset hedelmät käyvät.
2. Leikkaa ne minkä tahansa kokoisiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Kaikki riippuu siitä, miltä haluat hillon näyttävän. Kuoret pysyvät ehjinä.
3. Liuota annettu määrä ruokasoodaa veteen ja aseta kuoret siihen. Niiden tulisi olla kokonaan peittyneet. Anna niiden seistä 3–4 tuntia. Ajan kuluttua valuta vesi ja huuhtele kuoret useita kertoja vedellä; liota uudelleen tunnin ajan puhtaassa vedessä.
4. Kaada vesi valmiiseen astiaan ruoanlaittoa varten, lisää sokeri ja keitä siirappi.
5. Valuta vesi kuorista siivilässä.
6. Laita kuoret kuumaan siirappiin, kiehauta ja anna hautua 8–10 tuntia.
7. Seuraavalla kerralla keitä hillo, keitä varttitunti ja anna hautua uudelleen 8-10 tuntia.
8. Lisää kolmantena päivänä vanilja ja anna kiehua tunnin ajan. Haudutusaika riippuu halutusta koostumuksesta. Jos haluat paksumpaa koostumusta, voit pidentää haudutusaikaa.
9. Valmis ruokalaji kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti.

Appelsiinilla ja sitruunalla

Appelsiini ja sitruuna lisäävät hilloon miellyttävän trooppisen maun ja aromin. Voit halutessasi käyttää kuoren lisäksi myös niiden mehua. Tarvittavat ainekset:

• kuoret – 950 grammaa;
• appelsiini – 350 grammaa;
• sitruuna – 250 grammaa;
• sokeri - 750 grammaa;
• sooda – 7-9 grammaa;
• vanilliini – 2 grammaa;
• vesi - 110 millilitraa.

Kypsennysohjeet:

1. Poista kuorista uloin vihreä kuori. Leikkaa halutun kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi.
2. Liuota annettu määrä ruokasoodaa veteen ja lisää kuoret liuokseen. Anna sen seistä 3–4 tuntia. Tämä poistaa nitraatit. Kun kuoret on poistettu, huuhtele ne ja liota niitä puhtaassa vedessä puoli tuntia. Puolen tunnin kuluttua valuta vesi ja heitä kuoret siivilään.
3. Kaada sokeri astiaan, jossa hillo keitetään, lisää vesi ja valmista siirappi.
4. Laita kuoret kuumaan siirappiin ja kiehauta. Anna hautua 7–8 tuntia. Toista tämä 2–3 kertaa.
5. Valmistuksen viimeisessä vaiheessa pese appelsiinit ja sitruunat. Raasta kuori raastimella ja purista lopuista hedelmistä mehu. Lisää kaikki ainekset hilloon ja anna hautua 1–1,5 tuntia. Kypsennysaika riippuu halutusta koostumuksesta.
6. Laita valmis tuote valmiisiin astioihin. Niiden tulee olla kuivia ja steriloituja. Sulje tiiviisti.

Kuinka kokata monitoimikoneella

Voit valita minkä tahansa ainesosan makusi mukaan, ja monitoimikoneessa ruoanlaitto säästää aikaa.

Seuraavat toimenpiteet on suoritettava:

1. Kaada sokeri monitoimikoneen kulhoon, lisää vesi ja aseta "Kypsennys" -tila 5 minuutiksi. Valmista siirappi.
2. Laita silputut ja liotetut kuoret siirappiin. Aseta "Haudutus"-tila tunniksi.
3. Tilan lopussa aseta hillo valmistettuun astiaan ja sulje se.

Kuinka tehdä hilloa raa'asta vesimelonista

Törmäsin raa'aseen vesimeloniin. Mitä minun pitäisi tehdä? On sääli heittää se pois. Raa'asta hedelmästä voi tehdä herkullisen herkun.

Tarpeellinen:

• massa – 450 grammaa;
• sokeri - 450 grammaa;
• sitruuna - puoli.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Poista siemenet massasta ja leikkaa se paloiksi.
2. Purista sitruunasta mehu ja kaada se massan joukkoon.
3. Ripottele päälle sokeria; tämä määrä on välttämätön, koska vesimeloni ei ole makea. Anna seistä 2–3 tuntia.
4. Kun mehu on erotettu, kiehauta ja keitä puoli tuntia.
5. Aseta kuiviin, aiemmin steriloituihin astioihin. Sulje.

Kuinka kauan hilloa voi säilyttää?

On tärkeää säilyttää talveksi valmistettu hillo oikein:

1. Hermeettisesti suljetut herkut säilyvät steriloiduissa purkeissa vuoden.
2. Pektiiniä tai gelatiinia käyttäen – noin 7 kuukautta.
3. Muovikannella peitettyä hilloa voidaan säilyttää jääkaapissa 2–3 kuukautta.

Reseptistä ja valituista aineksista riippumatta lopputulos yllättää sinut positiivisesti. Tästä herkusta tulee varmasti suosikki ystävällisissä teekutsuissa.