Kuusi parasta reseptiä luumuhillon valmistukseen talveksi askel askeleelta

Niin monien erilaisten talvireseptien joukosta voi olla vaikea valita vain yksi, paras. Esimerkiksi yksi näistä luumuhilloresepteistä on helppo valmistaa talveksi. Se on monipuolinen tuote, jota voi nauttia teen ja tuoksuvan leivän kanssa tai käyttää erilaisissa leivonnaisissa.

Herkullisen luumuhillon valmistuksen salaisuudet

Luumuhilloa on erittäin helppo tehdä. Et tarvitse paljon aineksia, etkä joudu seisomaan liedellä koko päivää. Ensinnäkin sinun on valmisteltava luumut ja astia valmiille hillolle.

Jotta hillosta tulisi maukkaampaa, siihen lisätään erilaisia ​​mausteita, jotka sopivat kauniisti yhteen luumujen kanssa. Esimerkiksi voidaan käyttää kanelia, kardemummaa, tähtianista tai vaniljaa.

Valmisteen maksimaalisen säilyvyyden varmistamiseksi hillon säiliö on steriloitava.

Ajan säästämiseksi voit steriloida useita purkkeja kerralla uunissa. Esilämmitä uuni 100 celsiusasteeseen (212 Fahrenheit-asteeseen). Aseta sitten kuivat purkit uuniin. Sterilointiaika on 15 minuuttia. Tärkeintä on, että purkit ovat halkeamia vailla. Muuten ne voivat särkyä lämmön vaikutuksesta.

Ainesosat

Kaikkia mustakurki-luumulajikkeita voi käyttää hillon valmistukseen. Pese luumut huolellisesti ennen kypsentämistä. Poista homeiset luumut, lehdet ja muut roskat. Jälkeenpäin sinun on käytettävä aikaa kivien poistamiseen. On parasta tehdä tämä heti sen sijaan, että siivilöisit kypsennetyt luumut siivilän läpi. Luumuissa on usein matoja, joten on parasta poistaa kivet tuoreista luumuista ja tarkistaa hedelmäliha samalla.

Reseptit ja ruoanlaittovaiheet

Yksinkertainen luumuhillo-reseptejä, valmistautunut talveen.

Klassinen tapa

Mitä tuotteita tarvitset:

• makea luumu;
• rakeistettu sokeri;
• pieni määrä vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Pese hedelmät, lajittele ne, poista lehdet ja muut roskat ja poista sitten siemenet.
2. Laita massa tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.
3. Laita sitten luumusose kattilaan, lisää sokeri ja hieman vettä.
4. Laita miedolle lämmölle, jotta seos kiehumisen sijaan poreilee.
5. Keitä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois sitä mukaa, kun sitä muodostuu.

Hillon valmistus lihamyllyllä

Tarvittavien tuotteiden luettelo:

• luumut;
• rakeistettu sokeri.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hedelmät ja kuivaa ne pyyhkeellä, poista siemenet. Jauha massa lihamyllyllä.
2. Lisää sokeri soseeseen ja sekoita.
3. Anna seoksen seistä useita tunteja, jotta massa vapauttaa mehua.
4. Kun mehua on erkautunut tarpeeksi, voit aloittaa kypsennyksen.
5. Laita luumuseos emalipannuun ja laita miedolle lämmölle.
6. Kun vaahtoa alkaa muodostua, kuori se heti pois. Jos et tee tätä, hillo voi happantua nopeasti säilytyksen aikana.
7. Seosta sekoitetaan jatkuvasti puisella lastalla, jotta se ei pala.
8. 30 minuutin kuluttua ota kattila pois liedeltä ja kaada hillo purkkeihin. Peitä purkit kansilla ja ruuvaa ne kiinni. Kun purkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä kellarissa.

Paras paksu maustettu hilloresepti

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• luumut;
• kardemumma;
• kaneli;
• makeutusaine;
• pieni määrä vettä.

Hillon kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun täytyy valmistaa mausteinen siirappi. Liuota sokeri veteen, lisää jauhettua kanelia ja kardemummaa.
2. Laita pannu tulelle ja kiehauta neste.
3. Poista tässä vaiheessa luumujen kivet ja laita massa lihamyllyn läpi.
4. Kaada luumusose maustettuun siirappiin, sekoita ja laita astia takaisin liedelle.
5. Keitä seosta 40 minuuttia, sekoittaen sitä jatkuvasti.
6. Kun hillo on valmista, kaada se valmisteltuihin purkkeihin, peitä kannet ja sulje. Säilytä purkkeja kellarissa vasta, kun ne ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi.

Herkku makeannälkäisille: luumuja suklaalla

Mitä tuotteita tarvitset:

• luumut;
• suklaa- tai kaakaojauhe;
• rakeistettu sokeri;
• pieni määrä vettä.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hedelmät ja poista siemenet.
2. Sekoita rakeistettu sokeri veden kanssa ja keitä siirappi.
3. Jos käytetään suklaata, se on sulatettava erillisessä astiassa.
4. Laita massa tehosekoittimeen ja sekoita se homogeeniseksi massaksi.
5. Laita sitten luumusose sokerisiirappiin ja kaada joukkoon sulatettu suklaa.
6. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, keitä miedolla lämmöllä 35 minuuttia.

Jos käytät kaakaojauhetta, toimi seuraavasti: Valmista sokerisiirappi. Sekoita hedelmät, lisää kaakaojauhe ja sekoita. Kaada seos sokerisiirappiin, sekoita uudelleen ja anna kiehua keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä. Hauduta hiljalleen jatkuvasti sekoittaen 35 minuuttia.

Kuinka tehdä kivettömiä luumuhilloja talveksi

Mitä tuotteita tarvitset:

• luumut;
• rakeistettu sokeri;
• pieni määrä vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Pese hedelmät ja poista kivet.
2. Laita tehosekoittimeen ja jauha massa tasaiseksi massaksi.
3. Sekoita sokeri ja vesi, laita tuleen kypsentämään siirappia.
4. Kun siirappi kiehuu, lisää luumuseos.
5. Sekoita satunnaisesti puisella lastalla ja keitä hilloa 40 minuuttia.
6. Kun seos on valmis, se siirretään lasipurkkeihin ja suljetaan metallikorkeilla.

Pektiinillä

Luettelo tarvittavista tuotteista;

• makea luumu;
• pektiini;
• rakeistettu sokeri.

Valmisteen valmistusohjeet:

1. Pese hedelmät huolellisesti ja poista siemenet.
2. Laita massa tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi.
3. Lisää sitten seokseen pektiini ja sokeri. Sekoita huolellisesti ja anna seoksen seistä puoli tuntia.
4. Kun aika on kulunut, laita pannu hyvin miedolle lämmölle. Sinun on kuorittava vaahtoa jatkuvasti sitä mukaa, kun sitä ilmestyy.
5. Keitä hilloa 30–40 minuuttia sekoittaen silloin tällöin puisella lastalla.
6. Laita valmis hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Kun hillo on jäähtynyt, säilytä sitä viileässä paikassa tai jääkaapissa.

Säilykkeiden säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet

Luumuhillo säilytetään samoissa olosuhteissa kuin mikä tahansa muu hillo. Ihannetapauksessa se tulisi säilyttää viileässä paikassa, poissa suorasta auringonvalosta. Huoneenlämpötilan tulisi olla 3–6 celsiusastetta. Valmis hillo on parasta säilyttää kellarissa tai kellarissa. Voit säilyttää hilloa myös jääkaapissa.

Säilyvyysaika riippuu siitä, onko purkit steriloitu.

Jos säiliöt on steriloitu, säilyvyysaika on noin 2 vuotta. Jos niitä ei steriloida, säilyvyysaika on 5–9 kuukautta.