20 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä punaherukkahillon valmistukseen talveksi

Monet puutarhurit kasvattavat punaherukoita tontillaan. Tämä marja tunnetaan paitsi maustaan ​​myös terveysvaikutuksistaan. Ennen kuin valmistat mitään näistä marjoista, on tärkeää tutustua yksinkertaiseen reseptiin punaherukkahillon valmistamiseksi talveksi.

Ruoanlaiton yksityiskohdat

Jotta voit valmistaa säilykkeet oikein, sinun on ymmärrettävä säilöntäprosessin yksityiskohdat etukäteen. Tässä on muutamia suosituksia, joihin sinun kannattaa tutustua etukäteen:

1. Säilykkeet on valmistettava ehjistä ja hyvistä marjoista.
2. Astioiden, joissa hillo valmistetaan, on oltava puhtaita ja täysin kuivia. Alumiinikulhoja ei kuitenkaan suositella, koska niistä vapautuu vaarallisia aineita hapettumisen aikana.
3. Valmistettu tuote on säilytettävä steriloiduissa lasipurkeissa.

Ainesosien valinta ja valmistus

Hillon valmistukseen käytettävät ainekset on suositeltavaa valita etukäteen. Marjoja valittaessa on kiinnitettävä huomiota niiden eheyteen. Pinnalla ei saa olla merkkejä vaurioista, koska se aiheuttaa niiden nopean mätänemisen. On myös parasta valita täysin kypsät marjat, koska ne ovat vähemmän happamia. Myös raakoja herukoita voidaan käyttää, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä paljon sokeria.

Säiliön valmistelu

Ennen sitä Kuinka säilyttää punaherukoita, sinun on valmisteltava lasipurkit, joihin se suljetaan. Säiliöiden valmistelu tapahtuu kolmessa vaiheessa:

1. Puhdistus. Tässä vaiheessa kaikki säiliöt puhdistetaan perusteellisesti epäpuhtauksista ja huuhdellaan vedellä.
2. Desinfiointi. Vaarallisten ja ei-toivottujen mikro-organismien poistamiseksi purkeista ne on desinfioitava. Tätä varten astiat käsitellään erityisillä desinfiointiaineilla.
3. Sterilointi. Useimmiten astiat steriloidaan keittämällä. Tämä tarkoittaa veden keittämistä kattilassa, minkä jälkeen purkit höyrytetään.

Herkullisimmat punaherukkahilloreseptit

Herkullisen herukkahillon valmistukseen on olemassa kaksikymmentä yleistä reseptiä.

Perinteinen tapa

Yleisin resepti ruoan valmistamiseksi on klassinen. Säilyttää herukkahilloa, tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma marjoja;
• 1-2 kiloa rakeista sokeria;
• vesi.

Kaada ensin kaikki herukat siivilään ja pudota ne kuumaan veteen. Viiden minuutin kuluttua siirrä ne kulhoon, ripottele sokeri päälle ja peitä vedellä. Keitä seosta 15 minuuttia ja sulje se sitten rasiassa.

Hillo-hyytelö "Viisi minuuttia"

Tätä hilloreseptiä kutsutaan nimellä "5 minuutin hillo", koska se on nopea valmistaa. Hillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1-2 kiloa marjoja;
• kolme kiloa sokeria;
• vesi.

Ensin vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi, johon hedelmät laitetaan. Seos keitetään, sekoitetaan voimakkaasti ja kaadetaan purkkeihin.

Nopea resepti säilytykseen jääkaapissa ilman sterilointia

Joskus kotiäidit haluavat tehdä hilloa nopeasti, joten he käyttävät tätä reseptiä. Hillon valmistamiseksi ilman sterilointia tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• puolitoista kiloa rakeista sokeria;
• 2-3 litraa vettä.

Pestyjen marjojen tulisi murskata käsin, peittää ne vedellä ja ripotella päälle sokeria. Sitten kaikki keitetään samalla tavalla kuin hillon valmistuksessa.

Paksu hillo

Jotkut ihmiset haluavat tehdä paksumpaa hilloa. Se koostuu seuraavista ainesosista:

• 800–900 grammaa sokeria;
• kilo marjoja.

Marjat murskataan muussaajalla, kunnes niistä vapautuu mehua. Tämän jälkeen seos sekoitetaan kidesokerin kanssa, keitetään ja jaetaan astioihin.

Herukkahilloa gelatiinilla

Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka pitävät kiinteästä ja paksusta hyytelöstä. Se on valmistettu seuraavista aineksista:

• lasillinen kypsiä marjoja;
• 2-3 lasillista vettä;
• 300 grammaa sokeria;
• 10-15 grammaa gelatiinia.

Liivateseos kaadetaan veteen. Herukkaseosta keitetään sen turpoamisen aikana. Tätä varten marjat sekoitetaan sokerin kanssa, murskataan ja kiehautetaan. Kun seos kiehuu, turvonnut liivate lisätään.

Valmistusmenetelmä monitoimikoneessa

Hidas liesi voi auttaa sinua valmistamaan tämän marjahillon nopeasti. Tämä kypsennysmenetelmä vaatii samat ainekset kuin perinteinen resepti.

Kuoritut ja pestyt herukat soseutetaan tehosekoittimessa, sekoitetaan sitten kidesokerin kanssa ja keitetään hitaassa liesissä. Keitetty hillo kaadetaan purkkeihin ja säilötään.

Resepti sitruunalla

Sitruuna antaa hillolle ainutlaatuisen maun. Tämän herukka-sitruunahillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 900 grammaa marjoja;
• kilogramma sokeria;
• sitruuna.

Raasta ensin sitruunankuori ja lisää se sitten kattilaan sitruunan ja sokerin kanssa. Seos sekoitetaan, kiehautetaan ja haudutetaan hiljalleen 20 minuuttia.

Siemenetön

Joskus kotiäidit haluavat tehdä siemenetöntä hilloa. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 300–400 grammaa rakeista sokeria;
• puoli kiloa herukoita;
• vesi.

Siementen poistamiseksi marjat keitetään perusteellisesti. Sitten lisätään sokeri, neste keitetään vielä 15 minuuttia ja suljetaan sitten purkkeihin.

Herukkamehusta pektiinillä

Voit valmistaa hilloa tämän reseptin mukaan käyttämällä:

• pektiinipaketti;
• lasillinen vettä;
• puolitoista kiloa sokeria;
• 700 grammaa marjoja.

Marjoista puristetaan mehu, joka sekoitetaan sokerin kanssa. Sen jälkeen se keitetään, sekoitetaan pektiinin kanssa, kaadetaan astiaan ja annetaan hautua.

Punaherukkahilloa ja hyytelöityä sokeria

Aihion luomiseen tarvitset:

• kaksi kiloa marjoja;
• paketti hyytelöivää sokeria;
• vesi.

Hedelmiä keitetään puoli tuntia, sitten ne jäähdytetään ja mehu puristetaan. Tuloksena oleva neste kaadetaan kattilaan, lisätään sokeri ja seosta keitetään vielä 10–15 minuuttia.

Lisättyjen kirsikoiden kera

Ennen kypsentämistä valmistele:

• 300 grammaa marjoja;
• kilo kirsikoita;
• sokeria maun mukaan.

Kirsikoista poistetaan kivet ja ne laitetaan kattilaan herukoiden kanssa. Marjat keitetään ja suljetaan.

Banaanin kanssa

Tätä valmistusmenetelmää käytettäessä tarvitset:

• litra herukkamehua;
• 700–900 grammaa rakeista sokeria;
• 4-5 kypsää banaania.

Ensin banaanit kuoritaan ja soseutetaan tehosekoittimessa. Tuloksena oleva banaanisose sekoitetaan mehun kanssa ja kiehautetaan kattilassa. Valmis hillo suljetaan sitten purkkeihin.

Leivänpaahtimessa ruoanlaitto

Hillon valmistamiseksi leipäkoneessa valmistele seuraavat ainekset:

• puoli kiloa sokeria;
• 500–600 grammaa hedelmiä.

Tehosekoittimessa jauhetut herukat laitetaan metalliämpäriin, sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan leipäkoneeseen. Kypsennys kestää puolitoista tuntia.

"Marjapommi" purkeissa

Jotkut ihmiset yrittävät tehdä "marjapommia", joka on valmistettu seuraavista ainesosista:

• viisi grammaa sitruunahappoa;
• kilogramma sokeria;
• 600 grammaa herukoita ja karviaisia.

Karviaiset sekoitetaan sokerin kanssa ja kiehautetaan. Kokonaiset herukat lisätään sitten kiehuvaan seokseen. Seosta haudutetaan hiljalleen viisitoista minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan astiaan.

Karhunvatukoilla

Tämän hillon valmistukseen tarvitset:

• 500 grammaa marjoja;
• puoli kiloa sokeria.

Huuhtele karhunvatukat ja herukat, soseuta ne ja ripottele sokerilla. Kiehauta seos, anna kiehua hiljalleen 25–35 minuuttia ja purkita sitten.

Karviaisilla

Seuraavat ainesosat auttavat sinua valmistamaan hilloa tämän reseptin mukaan:

• 2–4 kiloa herukoita;
• puolitoista kiloa karviaisia;
• 800–900 grammaa rakeista sokeria.

Karviaiset ja herukat sekoitetaan keskenään, ripotellaan sokerilla, annetaan hautua 5–10 minuuttia ja kiehautetaan. Kun seos kiehuu, kaada se astiaan ja sulje kansi.

Zhelfixin kanssa

Valmisteen valmistamiseksi tarvitset:

• kilogramma hedelmiä;
• 700-800 grammaa sokeria;
• paketti Zhelfixiä.

Marjat laitetaan kattilaan vettä ja kiehautetaan. Sitten ne siivilöidään siementen poistamiseksi. Jäljelle jäänyt mehu sekoitetaan Zhelfixin kanssa, kiehautetaan ja kaadetaan astioihin.

Persikoiden kanssa

Persikkahillo valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 800 grammaa kivettömiä persikoita;
• kilogramma herukoita;
• puolitoista kiloa sokeria.

Marjat hierotaan siivilän läpi, sekoitetaan veden kanssa ja kiehautetaan. Sitten astiaan lisätään viipaloidut persikat. Kypsennysprosessin tulisi kestää 20-30 minuuttia.

Mehulingon kautta

Hillon valmistamiseksi mehulingolla tarvitset:

• 350–450 grammaa marjoja;
• 500 grammaa rakeista sokeria.

Marjat laitetaan mehulingoon vastapuristetun mehun saamiseksi. Mehu kaadetaan kattilaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia. Sitten lisätään sokeri, nestettä haudutetaan vielä 10 minuuttia ja kaadetaan astioihin.

Agar-agarilla

Agar-agaria käytetään usein seoksen sakeuttamiseen. Valmistusprosessiin kuuluu useita vaiheita:

• purista herukkamehu ja tee siitä siirappia;
• lisää agar-agaria seokseen;
• keitä seosta 5-10 minuuttia;
• Kaada neste steriileihin purkkeihin.

Astioiden säilytysajat ja säännöt

Valmistettu herukkavalmiste on säilytettävä pimeissä ja viileissä kellareissa.

Huoneenlämmössä tällaiset valmisteet pilaantuvat nopeasti, joten niiden säilyttäminen asunnossa on vasta-aiheista.

Johtopäätös

Punaherukat ovat yleinen marja, jota käytetään usein hillon valmistukseen. Ennen kuin aloitat, on tärkeää ymmärtää perusreseptit.