14 yksinkertaista kotitekoista pihlajanmarjahilloreseptiä talveksi

Paras tapa säilöä pihlajanmarjoja on tehdä hilloa, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku. Se on myös erittäin terveellistä, sillä se sisältää paljon vitamiineja ja muita hyödyllisiä hivenaineita. Ennen kuin valmistat punaista pihlajanmarjahilloa talveksi, on tärkeää tutustua perusresepteihin.

Pihlajanmarjahillo: Terveellinen ja herkullinen talvisäilyke

Monet suosittelevat pihlajanmarjahillon tekemistä, koska se on uskomattoman terveellistä ja herkullista. Tällä hillolla on tunnusomainen makea ja hapan maku. Ei ole mikään salaisuus, että marjat sisältävät paljon vitamiineja, joten hilloa syödään terveyden edistämiseksi. Se on erityisen tehokas vilustumisen hoidossa.

Marjojen valinta ja valmistus

Tuoreita pihlajanmarjoja myyvien erikoisliikkeiden löytäminen on vaikeaa, joten on parasta ostaa marjat puutarhureilta tai kasvattaa ne itse. Hillo on parasta tehdä Nezhinskaya- tai Nevezhinskaya-pihlajanmarjoista, sillä nämä lajikkeet ovat herkullisempia.

Kun valitset marjoja säilöntään, tarkista niiden ulkonäkö. Pinnalla ei saa olla vaurioita tai mädäntymisen merkkejä.

Säiliöiden sterilointi

Säilykkeiden pilaantumisen estämiseksi on suositeltavaa steriloida astiat etukäteen. Yksinkertaisin sterilointimenetelmä on upottaa esineet veteen. Aseta kattilan pohjalle puulauta ja aseta purkit sen päälle. Täytä sitten kattila vedellä ja kiehauta. Steriloi astioita 15–25 minuuttia.

Suosittuja reseptejä ja vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet

Aloittelijoille on neljätoista reseptiä, jotka auttavat heitä tekemään pihlajanhilloa.

Perinteinen tapa

Kotiäidit käyttävät mieluummin perinteistä menetelmää hillon valmistukseen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• 400 millilitraa vettä;
• puoli kiloa sokeria.

Marjat liotetaan kylmässä vedessä ja annetaan hautua viileässä paikassa 20–25 tuntia. Tämän jälkeen vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi. Valmistettu neste kaadetaan pihlajanmarjojen päälle ja jäähdytetään jääkaapissa 24 tuntia. Sitten siirappi valutetaan, keitetään uudelleen ja kaadetaan marjojen kanssa säilytysastiaan. Seos sekoitetaan ja säilötään purkeissa.

Ruoanlaitto monitoimikoneessa

Pihlajanhillon valmistamiseksi hitaassa liesissä tarvitset:

• 700–800 grammaa marjoja;
• 450 grammaa sokeria.

Liota pihlajanmarjoja vedessä yön yli. Kaada ne sitten hitaaseen liesituulettimeen ja kypsennä "Hillo"-asetuksella. Kypsennysprosessi kestää puolitoista tuntia.

Kypsennyksen aikana seosta on sekoitettava, jotta se ei pala.

Tehosekoittimessa

Voit tehdä pihlajanmarjahilloa tehosekoittimessa. Tätä varten tarvitset:

• 750 grammaa marjoja;
• kilogramma sokerijauhetta.

Kiehauta marjoja ensin viileässä vedessä 5–10 minuuttia. Laita ne sitten tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Anna seoksen hautua 1–2 tuntia ja säilytä sitten jääkaapissa.

Nopea resepti perunamuusille sokerilla ilman kypsennystä

Jotkut ihmiset eivät halua tehdä hilloa, joten he käyttävät tätä yksinkertaista reseptiä. Tarvitset seuraavat ainekset:

• puolitoista kiloa pihlajanmarjoja;
• kaksi kiloa sokeria.

Ensin marjat liotetaan vedessä niiden kitkerän maun poistamiseksi. 5–7 minuutin kuluttua ne otetaan vedestä ja murskataan haarukalla. Sitten kaikki ripotellaan sokerilla, annetaan hautua 6–7 tuntia ja purkitetaan.

Omenaviipaleiden kanssa

Voit tehdä herkullista hilloa lisäämällä omenaviipaleita. Tämän hillon valmistukseen tarvitset:

• puoli kiloa marjoja;
• 300 grammaa punaisia ​​omenoita;
• 400 grammaa rakeista sokeria.

Liota ensin marjat ja omenat. Kymmenen minuutin kuluttua siirrä ne erilliseen kattilaan, ripottele sokeri päälle ja keitä kaasuliedellä. Keitetty hillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Tuoksuva herkku appelsiinilla ja pähkinöillä

Tällaisen aihion luomiseen tarvitset:

• lasillinen saksanpähkinöitä;
• 750 grammaa pihlajanmarjoja;
• oranssi;
• 300 grammaa sokeria.

Marjat kaadetaan kattilaan ja murskataan. Sitten lisätään pilkottu appelsiini. Kiehuva vesi ja sokeri kaadetaan hedelmäseoksen päälle ja kiehautetaan. Kolme–viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua pähkinät lisätään hilloon.

Resepti kurpitsalla

Pihlajanmarjahilloa voi tehdä kurpitsasta. Se voidaan tehdä seuraavista aineksista:

• kilo sokeria;
• 800 grammaa marjoja;
• kurpitsa.

Kiehauta marjat, sekoita ne pilkotun kurpitsan kanssa ja ripottele päälle sokeria. Kun mehu alkaa tihkua, aseta astia liedelle. Keitä seosta kaksikymmentä minuuttia ja kaada se sitten astiaan.

Erilaisia ​​päärynöitä

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

• kilogramma pihlajanmarjoja;
• 450 grammaa päärynöitä;
• puolitoista kiloa rakeista sokeria.

Valmista ensin sokerista ja vedestä siirappi, joka kaadetaan viipaloitujen päärynöiden ja marjojen päälle. Seosta haudutetaan puoli tuntia, sitten kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Rowan duetossa ruusunmarjojen kanssa

Ainutlaatuisen hillon valmistamiseksi lisätään ruusunmarjoja. Tämän ruokalajin tärkeimmät ainesosat ovat:

• kilo pihlajanmarjoja;
• puoli kiloa ruusunmarjoja;
• 900 grammaa rakeista sokeria.

Liota ruusunmarjoja ensin viileässä vedessä viisikymmentä minuuttia. Jauha sitten marjat lihamyllyssä, lisää vesi ja kiehauta. Anna keitetyn hillon hautua tunnin ajan, jotta se jäähtyy kokonaan. Kaada se sitten steriloituun astiaan.

Pihlajanmarjahunajaa ja pähkinähilloa

Alkuperäisen hillon ystävät voivat valmistaa sen lisäämällä hunajaa.

Ainekset, joita tarvitset pihlajanmarjavalmisteen valmistukseen:

• kilogramma pihlajanmarjoja;
• 250-350 grammaa hunajaa.

Ryöppää pihlajanmarjoja 3–4 minuuttia viileässä vedessä. Siirrä ne sitten tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää seokseen hunaja ja anna kiehua hiljalleen 20–40 minuuttia.

Resepti "Kuninkaallisesti"

Tämän talviruoan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma pihlajanmarjoja;
• puoli kiloa appelsiineja;
• puolitoista kiloa rakeista sokeria;
• 100–150 grammaa saksanpähkinöitä.

Marjat pestään ja laitetaan pakastimeen tunniksi. Sitten ne kaadetaan kattilaan veden kanssa ja kiehautetaan. Kun ne kiehuvat, neste kaadetaan erilliseen astiaan ja marjojen päälle ripotellaan sokeri. Appelsiinit kuoritaan, kivet poistetaan ja laitetaan tehosekoittimeen. Sitten keitetyt pihlajanmarjat ja appelsiinin hedelmäliha lisätään valmistettuun siirappiin. Seosta haudutetaan hiljalleen 40 minuuttia ja suljetaan purkkeihin.

Kuiva hillo

Seuraavat tuotteet auttavat sinua valmistamaan herkullista kuivaa hilloa:

• kymmenen grammaa sitruunahappoa;
• 400 grammaa sokeria;
• puolitoista kiloa pihlajanmarjoja.

Täytä ensin kattila vedellä ja lisää sitruunahappo. Kiehauta sitten neste ja lisää pihlajanmarjat. Nosta ne reikäkauhalla 3–4 minuutin kuluttua pellille. Ripottele niiden päälle sokeria ja paista uunissa 20 minuuttia. Ota ne sitten uunista ja laita jääkaappiin.

Kuinka tehdä punaista pihlajanmarjahilloa mikroaaltouunissa

Hillon valmistukseen mikroaaltouunissa tarvitset:

• puoli kiloa sokeria ja pihlajanmarjoja;
• neljännes kuorimattomasta sitruunasta.

Kaikki marjat esipestään ja liotetaan vesiastiassa. Sitten ne laitetaan elintarviketurvalliseen astiaan, ripotellaan päälle kidesokeria ja laitetaan mikroaaltouuniin. Ne kypsennetään mikroaaltouunissa puoli tuntia täydellä teholla. Sillä välin sitruuna liotetaan kiehuvaan veteen, siemenet poistetaan ja lisätään pihlajanmarjoihin. Hilloa lämmitetään mikroaaltouunissa vielä viisi minuuttia.

Resepti "Venäjän talvi"

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• kilo pihlajanmarjoja;
• oranssi;
• puoli kiloa sokeria.

Ensin marjat liotetaan kitkeryyden poistamiseksi. Sitten vedestä valmistetaan siirappi, joka kaadetaan pihlajanmarjojen päälle. Tunnin kuluttua marjat ja siirappi keitetään uudelleen ja lisätään viipaloitu appelsiini.

Jäädytetty marjaherkku

Hillon valmistukseen tarvitset:

• puoli kiloa sokeria;
• kilo pihlajanmarjoja.

Laita marjat pakastimeen 2–3 päiväksi. Aseta ne sitten pakastettuina pellille ja paista uunissa kaksi tuntia. Painele paistetut marjat siivilän läpi, kaada niiden päälle sokerisiirappi ja anna hautua liedellä 10–20 minuuttia.

Säilykkeiden kesto ja säilytysolosuhteet

Kotitekoinen hillo säilyy parhaiten kellarissa. Tämä on ihanteellinen lämpötila pitkäaikaiseen säilytykseen. Kellarissa säilytetyn hillon säilyvyysaika on 3–4 vuotta.

Johtopäätös

Pihlajanmarjoista valmistetaan usein herkullisia talvisäilykkeitä. Ennen valmistamista on tärkeää tutustua herkullisen hillon perusresepteihin.