Reseptejä "kuninkaalliselle" tai "kuninkaalliselle" karviaismarjahillolle saksanpähkinöillä

Karviaisia ​​on jo pitkään arvostettu niiden maun ja niiden sisältämien ravintoaineiden vuoksi. Karviaishilloa pähkinöillä – ruokalaji, joka usein koristaa ihmisten pöytiä monissa maissa. Sen maku on verrattavissa mihin tahansa muuhun hilloon (vadelma-, mansikka- tai herukkahilloon). Sen valmistus ei vaadi paljon vaivaa. Tärkeintä on noudattaa ohjeita. Usein käytetään raakoja hedelmiä, ja pähkinöitä (kardemummaa, maapähkinöitä, saksanpähkinöitä) lisätään maun parantamiseksi.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Karviaismarjahilloa on pitkään arvostettu ihmisten keskuudessa. Sen valmistukseen tarvitaan vain vähän aineksia ja asianmukaiset ohjeet.

Terveellisen ja maukkaan ruoan valmistamiseksi on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Poimi ensin karviaismarjat pensaasta. Hillon kohdalla lajikkeella ei ole erityistä merkitystä. Saadaksesi herkullisen tuotteen, jossa on smaragdinvihreitä "vivahteita", valitse hieman raakoja (vihreitä) hedelmiä.
2. Yhtä kiloa karviaismarjoja kohden käytä noin sata viisikymmentä milligrammaa vettä ja sama määrä sokeria. Hillon valmistukseen käytetään erilaisia ​​pähkinöitä (saksanpähkinöitä, maapähkinöitä ja muita).
3. Maun parantamiseksi on suositeltavaa sijoittaa pähkinöitä marjojen sisään. (tavaraa). Tämä tekee lopputuotteesta paljon paremman maun.

Pääainesosien valmistelu

Ennen kuin lisäät pähkinät pääainesosaan (punaisiin tai vihreisiin karviaisiin), ne tulee kuoria kevyesti (poistaa pienet roskat) ja valmistella myöhempää käyttöä varten. Jos käytät saksanpähkinöitä, on parasta hienontaa ne, jotta suurin osa pähkinöistä mahtuu karviaisiin.

Seuraava vaihe on puolityhjien hedelmien täyttäminen pähkinöillä. Tähän valmistukseen käytetään eri lajikkeita. Yleensä käytetään punaisia ​​marjoja, mutta smaragdihillo vaatii vihreitä karviaisiaPäät katkaistaan.

Massa poistetaan neulalla tai muulla sopivalla esineellä ja asetetaan sitten leveään astiaan (kattilaan). Jos yrität puristaa sisusta varovasti ulos, siitä ei tule mitään; marjat yksinkertaisesti halkeavat.

Tarvittavat ainekset:

• yksi kilogramma rakeista sokeria;
• alkoholi (vodka, neljäkymmentä milligrammaa);
• sitruuna (puolikas tai kokonainen);
• vanilja;
• karviaismarjat (yksi kilogramma);
• sata grammaa kirsikanlehtiä;
• sata seitsemänkymmentä grammaa maapähkinöitä.

Tsaarin karviaismarjahilloa pähkinöillä

Poista marjoista siemenet ja 2/3 hedelmälihasta ja huuhtele ne huolellisesti. Odota, kunnes marjat ovat kuivia, ja lisää maapähkinät (niiden kevyt paahtaminen on suositeltavaa, jotta mausta tulee täyteläisempi).

Valmistetut karviaismarjat ja pähkinät asetetaan kerroksittain valmiiksi valmistettuun purkkiin, ja niiden väliin asetetaan kirsikoita sitruunaviipaleilla.

Täytä seuraavaksi kattila kuumalla vedellä (mieluiten kiehuvalla vedellä) ja anna hautua hetki. Muutaman tunnin kuluttua kaada syntynyt neste karviaismarjamassan kanssa astiaan ja lisää vodka ja vanilja. Tämän jälkeen valmista siirappi ja lisää karviaismarjat pähkinöineen ilman kirsikanlehtiä. Keitä viisi minuuttia.

Karviaismarjojen tulisi olla läpikuultavia. Saatu seos asetetaan kerroksittain purkkeihin, joiden väliin asetetaan kirsikanlehtiä ja sitruunanviipaleita. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen "kuninkaallinen" herkku, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Karviaishilloa saksanpähkinöillä ja kardemummalla

Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• rakeistettu sokeri (puolitoista kiloa);
• kardemumma (jauhettu);
• karviaiset (raakoja vihreitä);
• puoli litraa vettä;
• neljäkymmentä grammaa saksanpähkinöitä.

Riko ensin pähkinät, poista kuoret ja murra ne pieniksi paloiksi. Pese marjat huolellisesti ja poista varovasti kannat (rikkomatta niitä). Poista sisus käsin (varovasti sormilla ei suositella) tai neulalla tai hiusneulalla. Huuhtele valutetut karviaismarjat uudelleen (tähän sopii siivilä). Tämä tehdään jäljellä olevien siementen poistamiseksi.

Seuraava vaihe on täyttää hedelmät pähkinöillä. Tämä tehdään sillä aikaa, kun hedelmäliha kypsyy. Jos karviaismarjat ovat hyvin suuria, on suositeltavaa täyttää ne vain puolikkaalla pähkinällä.

Puolen tunnin kuluttua siivilöi syntynyt liuos (keitto) ja hävitä siitä puolet. Reseptissä hillon valmistukseen käytetään litra nestettä (enempää ei tarvita). Lisää loppuun keitokseen kidesokeri ja kiehauta (ensin kovalla lämmöllä, sitten lopuksi miedolla lämmöllä). Tuloksena on makea siirappi.

Kaada saatu liemi saksanpähkinöillä täytettyjen karviaismarjojen päälle ja anna hautua useita tunteja (mieluiten yön yli). 8–12 tunnin kuluttua lisää hilloon jauhettua kardemummaa, laita kattila miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 3–6 minuuttia.

Hillon viimeinen käyttöpäivä

Hillon säilyttämiseksi talveksi on suositeltavaa noudattaa tiukasti valmistus- ja säilytysolosuhteita. Tuotetta voidaan säilyttää jopa 3-4 vuotta (edellyttäen, että tarvittavia suosituksia noudatetaan). Mitä vanhempi hillo, sitä vähemmän hyödyllisiä aineita se sisältää.