Reseptejä puolukka-päärynähillolle talveksi, säilytysohjeet

Elintarvikkeiden jatkuvasti nousevien hintojen vuoksi asukkaat ovat alkaneet säilöä hedelmiä ja vihanneksia useammin. Jokaisella säilöllä on oma ainutlaatuinen reseptinsä. Hedelmät ja marjat ansaitsevat erityistä huomiota, sillä ne eivät ainoastaan ​​maistu herkulliselta, vaan sisältävät myös runsaasti vitamiineja.

Päärynöillä maustettu puolukkahillo on täynnä vitamiineja. Siksi on tärkeää tutkia tämän herkun reseptiä yksityiskohtaisesti.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta voit valmistaa tämän jälkiruoan menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä, joita kohtaat kypsennysprosessin aikana:

• On tarpeen ottaa huomioon makuominaisuudet (tämän avulla voit laskea tarvittavan sokerimäärän valmistukseen).
• Puolukoilla itsellään on luontainen happamuus, minkä vuoksi on tarpeen säilyttää mittasuhteet.
• On tarpeen käyttää vain kypsiä puolukoita ja päärynöitä, jotta hillosta tulee terveellistä ja maukasta.
• Käytetyt hedelmät on pestävä huolellisesti ja kuivattava.

• Valmisteltaessa on noudatettava tekniikkaa, muuten säilöntä ei säilytä pitkään.
• Jos teet hilloa hillon tai marmeladin sijaan, käytä kokonaisia ​​marjoja ja pilkottuja päärynäviipaleita.
• Säilytysprosessin aikana on tarpeen steriloida purkit, joissa säilykkeet säilytetään.

Ottamalla kaikki tekijät huomioon voit luoda upean koostumuksen, joka täyttää kehosi tarvittavalla määrällä ravintoaineita ja vitamiineja talven aikana.

Kypsennysprosessin aikana sinun on seurattava kypsennysprosessia (mieltymyksestäsi riippuen seos jätetään liedelle tietyn ajan paksun tai nestemäisemmän hillon saamiseksi).

Ainesosien valmistelu

Tämän herkun valmistuksen alkuvaiheessa valmistetaan tarvittavat ainekset. Puolukka-päärynähilloa varten tarvitset seuraavat:

• puolukat (perusteellisesti pestyt hedelmät, jotka on puhdistettu ruohosta ja oksista sekä lehdistä ja muista komponenteista);
• päärynät (pesty perusteellisesti vedellä ja puhdistettu myös ylimääräisten komponenttien poistamiseksi);

• tavallista rakeista sokeria puolitoista kiloa (on tarpeen käyttää perinteistä puhdistettua sokeria);
• keitettyä vettä 200–250 millilitran tilavuudessa (tavallisen puhdistetun veden käyttö on sallittua).

Valmistettavat hedelmät valmistetaan yhtä suurina suhteina. Yleensä yksi kilogramma hedelmiä riittää pienen hillomäärän valmistukseen.

Ennen kypsentämistä hedelmät on pestävä huolellisesti, varsinkin jos ainekset ovat kaupasta ostettuja eivätkä itse kasvatettuja ja poimittuja.

Kuinka tehdä päärynähilloa puolukoilla

Tämän seoksen valmistamiseksi on monia reseptejä, mutta niillä on pieniä eroja, joten kannattaa keskittyä perinteiseen reseptiin:

• puolukat lajitellaan ja kaadetaan sitten valmiilla vedellä;
• seos infusoidaan 2-3 minuuttia, minkä jälkeen vesi valutetaan (tämä mahdollistaa katkeruuden poistamisen);
• Päärynät pestään ja kuoritaan, minkä jälkeen ydin poistetaan (hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi);

• Sen jälkeen hienonnettuja hedelmiä on pidettävä kiehuvassa vedessä pari minuuttia (ei enempää);
• puolet valmistetusta sokerista sekoitetaan veden kanssa, minkä jälkeen seos kiehautetaan;
• lisää sitten päärynät ja puolukat, minkä jälkeen seosta on sekoitettava säännöllisesti;
• lopuksi lisätään loppu sokeri, kun puolukat vapauttavat niille ominaisen mehun;
• Tämän jälkeen valmis hillo annetaan seistä huoneenlämmössä useita tunteja.

Viimeistele kypsennys kiehauttamalla seos uudelleen ja antamalla sitten hautua vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada sitten seos purkkeihin ja sulje metallikansilla.

Puolukat kannattaa keittää kokonaisina hilloa tehtäessä. Hyytelöä tai marmeladia tehtäessä kaikki marjat kannattaa jauhaa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Kuinka kauan tätä hilloa voi säilyttää?

Herkun säilyvyysaika riippuu useista tekijöistä. Katsotaanpa tärkeimpiä tekijöitä, jotka voivat auttaa pidentämään säilykkeen säilyvyyttä:

1. Säilytys huoneessa, jossa on jatkuvasti alhaiset lämpötilat.
2. Varastotilassa on riittävä kosteustaso.
3. Huoneeseen ei pääse luonnonvaloa eikä auringonvaloa.
4. Hillon valmistustekniikkaa noudatettiin.
5. Ennen varastoon laskemista säilötty materiaali jäähdytettiin huoneenlämpöiseksi.
6. Kaikkia säilytyksen teknologisia näkökohtia tarkasteltiin.

Näiden vivahteiden huomioon ottaen on mahdollista pidentää säilykkeiden säilyvyyttä.

Säilykepuolukka-päärynähillo säilyy yleensä useita vuosia, mutta jos sitä säilytetään väärin, säilyvyysaika lyhenee yhteen kauteen. Normaaliolosuhteissa hillo voi säilyä jopa pari viikkoa; jos se säilytetään jääkaapissa sen jälkeen, se saattaa käydä.