16 parasta punaherukkareseptiä talvisäilykkeisiin

Tällä marjalla ei ole vain rikas tuoksu ja täyteläinen maku, jossa on hienovarainen, pikantti hapokkuus, vaan se sisältää myös lukuisia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä muita hyödyllisiä aineita. Siksi kotikokkien on tärkeää tietää, miten punaherukoita säilytetään, sekä parhaat reseptit talvivalmisteluihin.

Marjojen keräämisen edut talveksi

Talvivalmistelut antavat sinun käyttää niitä milloin tahansa juomien valmistukseen, makeisten täytteenä ja myös syödä niitä jälkiruokana.

Kuinka valita oikeat marjat

Käytä ruoanlaittoon punaisia ​​marjoja, jotka ovat värikkäitä ja hyvin kypsyneitä.

Ainesosien ja astioiden valmistelu

Ennen valmistusta marjat lajitellaan, poimitaan varreistaan ​​ja kaikki vaurioituneet tai vaurioituneet marjat sekä kasvinjätteet hävitetään. Astiat esipestään ja steriloidaan sitten 10–15 minuuttia uunissa, mikroaaltouunissa tai kaasuliedellä asettamalla ne kiehuvaan veteen kattilaan.

Mitä valmisteita voidaan tehdä punaherukoista?

Todistettujen reseptien avulla voit tehdä herkullisimpia mousseja, kompotteja, hilloja, hyytelöitä ja mehuja punaherukoista.

Klassinen hillo

Tämän klassisen reseptin avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa herkullista, aromaattista herukkahilloa.

Tarvitset:

• marjat – 1,1 kiloa;
• sokeri – 0,9 kiloa.

Tuoksuva hillo

Marjojen käsittely tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja sen jälkeen keittäminen auttaa sinua valmistamaan herkullisen, aromaattisen hillon.

Marjakompotit

Hedelmät ovat loistava tapa valmistaa terveellinen, virkistävä ja herkullinen talvikompotti, josta kaikki perheenjäsenet pitävät.

Hilloa kokonaisilla marjoilla hyytelössä

Tämä hyytelömäinen hillo kokonaisilla marjoilla näyttää herkulliselta, kauniilta ja omaperäiseltä.

Marjasiirappi

Tätä siirappia voidaan säilöä talveksi ja käyttää mehujen, kompottien ja kastikkeiden valmistukseen. Tarvitset:

• marjat – 1,8 kiloa;
• sokeri – 2,4 kiloa.

Hillo

Herukoista voidaan myös tehdä hilloa, jota voi käyttää täytteenä erilaisiin leivonnaisiin tai levittää yksinkertaisesti leivän päälle.

Mousse

Tämän herkullisen moussen valmistamiseksi hedelmät soseutetaan, lisätään sokeri ja mannasuurimot ja keitetään sitten 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Mehu

Vitamiinipitoinen, virkistävä ja herkullinen punaherukkamehu on todellinen herkku koko perheelle. Tämä säilötty juoma auttaa kyllästämään kehoasi vitamiineilla talven aikana.

Makea kastike lihalle

Valmistelemiseksi marjat jauhetaan tehosekoittimella lisäämällä sokeria, kanelia, neilikkaa ja maustepippuria.

Tämä kastike sopii erityisesti liharuokiin.

Marjojen pakastaminen pitkäaikaiseen säilytykseen

Tätä varten marjat pestään, kuivataan huolellisesti ja pakataan muovipusseihin, jotka sitten säilytetään pakastimessa.

Punaherukoita sokerissa

Erittäin terveellinen ja herkullinen talvivalmiste. Sen valmistamiseksi marjat murskataan perunasurvimella soseeksi ja sekoitetaan sitten sokerin kanssa käyttäen 30 prosenttia enemmän sokeria kuin herukoissa.

Herukkahilloa hedelmillä

Tämä on uskomattoman maukas, aromaattinen ja eksoottinen hillo. Herukoiden lisäksi sitä valmistetaan banaaneista, persikoista, omenoista ja appelsiineista.

Marmeladi

Mustaherukan hedelmäliha ja siemenet sisältävät runsaasti pektiiniä, minkä ansiosta herkullisen marmeladin valmistus on helppoa. Voit käyttää tähän uunia tai sähköistä hedelmäkuivuria.

Marjasorbetti

Jälkiruoka, jolla on uskomaton maku. Se valmistetaan sekoittamalla herukkapyreetä, sitruunamehua ja kidesokeria.

Virkistävä hedelmäjuoma

Tätä aromaattista ja virkistävää hedelmäjuomaa voi nauttia tuoreena tai säilöä purkkeihin talveksi. Valmista se soseuttamalla hedelmät sokerin ja veden kanssa ja antamalla kiehua hiljalleen puoli tuntia.

Hilloa ilman keittämistä

Tämä valmiste sisältää monia hyödyllisiä aineita ja on helppo valmistaa. herukoiden hierominen sokerilla ja sitten kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Aihioiden kesto ja säilytysolosuhteet

Keittämättä valmistettua raakahilloa voidaan säilyttää jopa kuusi kuukautta vain kylmissä, pimeissä paikoissa, kuten kellareissa tai jääkaapeissa.

Lämpökäsitellyt aihiot säilytetään suoralta auringonvalolta suojattuna, kuivissa paikoissa +2–+24 °C:n lämpötilassa enintään 2 vuotta.