17 parasta reseptiä herkullisen mustaherukkahillon valmistukseen talveksi

Mustaherukkahillo ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Hedelmä sisältää valtavan määrän C-vitamiinia. Jos noudatat oikeita valmistustekniikoita, se säilyttää monia ihmiskehon tarvitsemia ravintoaineita. Kylmänä vuodenaikana tämä hillo on erinomainen flunssan ehkäisy. On parempi nauttia tästä herkullisesta marjaherkusta kuin ottaa lääkkeitä.

Herukkahillon valmistuksen edut

Voit ostaa hilloa supermarketista. Mutta itse tehty hillo on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Lisäksi se ei sisällä keinotekoisia väriaineita tai säilöntäaineita. Mutta juuri ne johtavat allergisiin reaktioihin tuotteen nauttimisen jälkeen.

Mitä marjoja valita?

Jälkiruoaksi valitse kypsiä marjoja, jopa mustelmilla olevia. Nehän murskataan joka tapauksessa ennen kypsentämistä.

Mustaherukka on hillon pääraaka-aine.

Ainesosien ja astioiden valmistelu

Tuotteen säilyvyysaika riippuu siitä, miten ainesosat ja säilytysastiat on käsitelty.

Hedelmät lajitellaan poistamalla varret ja lehdet. Marjat pestään lämpimällä vedellä ja asetetaan puhtaalle liinalle valumaan. Säilytysastioiksi sopivat parhaiten pienet lasipurkit. Ne pestään huolellisesti, kuivataan ja steriloidaan.

Herkullisia reseptejä talvivalmisteluihin

Säästäväiset kotiäidit tekevät aina talveksi hilloa. Se valmistetaan joko pelkästään herukoista tai erilaisilla lisäaineilla.

Herkku tulee herkulliseksi, jos noudatat näitä sääntöjä.

1. Valmistele sama määrä rakeista sokeria kuin hedelmäkomponentin paino.
2. Jälkiruoaksi käytetään vain puhdistettua vettä.
3. Marjaseosta sekoitetaan kypsennyksen aikana, jotta se ei pala.
4. Päälle ilmestyvä vaahto poistetaan.
5. Valmis ruokalaji kaadetaan purkkeihin ja suljetaan välittömästi muovikorkilla.

Aseta purkit lattialle, peitä vanhalla peitolla ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä niitä sitten jääkaapin alimmalla hyllyllä tai kellarissa.

Perinteinen tapa

Isoäitimme tekivät hilloa tällä reseptillä, kun ei ollut hienoja laitteita. Mustaherukat murskataan tavallisella survimella, peitetään kidesokerilla, lisätään vettä ja seosta haudutetaan puoli tuntia.

Siemenettömän hillon valmistus

Tämän siemenettömän jälkiruoan valmistaminen vie kauan, mutta tuloksena on lähes läpinäkyvä, paksu tuote. Tärkeintä ainesosaa ja vettä kuumennetaan 20 minuuttia. Sitten kuuma seos siivilöidään, lisätään sokeri ja seos kiehautetaan. Lämpö sammutetaan ja ruoan annetaan jäähtyä. Lämmitys- ja jäähdytysjaksot toistetaan vielä kaksi kertaa.

Herkku leipäkoneessa

Tämän herkullisen herkun valmistaminen leipäkoneella minimoi tarvittavan manuaalisen vaivannäön. Lisää mustia marjoja, ruokosokeria, vettä ja sitruunahappoa laitteen astiaan. Valitse "Hillo"-asetus. Kun prosessi on valmis, jätä leipä suljettuna, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Gelatiinipohjainen resepti

Muussaa marjat perunasurvimella. Lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia. Kaada ohjeen mukaan laimennettu liivate joukkoon. Jatka kuumentamista vielä 5 minuuttia.

Agar-agarilla

Pääainesosa jauhetaan tehosekoittimessa, sitten ripotellaan rakeistetulla sokerilla ja agar-agarilla. Seosta tulisi keittää puoli tuntia.

Valmistelemme sen lihamyllyn läpi

Mustaherukat hienonnetaan, makeutetaan ja laitetaan heti astioihin. Saatua seosta ei tule säilyttää yli 2–3 viikkoa.

Nopea resepti "Viisi minuuttia"

"5 minuutin" herkku valmistetaan seuraavasti: Marjat murskataan kätevällä menetelmällä, ripotellaan juurikassokerilla ja keitetään 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Menetelmä monitoimikoneessa

Hillon valmistaminen hitaassa liesissä ei voisi olla helpompaa. Laita pääainesosa kulhoon, täytä se enintään 1/3 tilavuudesta. Jos lisäät enemmän hedelmiä, seos valuu yli. Lisää hieman vettä ja valitse "Paista"-toiminto. Kun kypsennysaika on kulunut, ripottele seoksen päälle sokeria ja anna sen seistä tunnin. Aseta "Keitto"-ohjelma.

Musta- ja punaherukkahillo-duetto

Musta- ja punaherukat soseutetaan tehosekoittimessa. Sose siivilöidään, makeutetaan ja haudutetaan hiljalleen puoli tuntia.

Resepti herukkahillolle

Lisää murskattuihin mustiin hedelmiin kidesokeri, paketti konfiturkia ja sitruunahappoa. Keitä 40-50 minuuttia.

Pektiinillä

Pääainesosa murskataan survimella, lisätään pektiiniä ja sokeria ja seosta keitetään 15 minuuttia.

Raakahillo marjoilla ja vadelmilla

Voit tehdä tämän marjaseoksen: hienonna mustaherukat ja vadelmat, lisää ruokosokeri, sekoita ja purkita heti purkkeihin.

Jälkiruoka tulisi syödä 2–3 viikon kuluessa.

Karviaisilla

Tämän hillon valmistamiseksi lisää kaksi kertaa niin paljon kidesokeria kuin marjat painavat. Sekoita karviaismarjat ja pääainesosa keskenään. Lisää sokeri ja vanilja ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia.

Appelsiineilla

Kuoritut ja pilkotut appelsiinit pilkotaan. Sama prosessi tehdään mustien appelsiinien kanssa. Marjaseos sekoitetaan juurikassokerin kanssa ja kypsennetään 40 minuuttia.

Valmistamme hilloa ilman siemeniä ja kuoria

Voit tehdä tämän herkun millä tahansa marjamyllyn koneella. Siivilöi saatu sose harsokankaan läpi, lisää sokeri ja basilikan oksa ja anna hautua puoli tuntia.

Herukkahillo tärkkelyksellä

Hillon valmistamiseksi ripottele pääainesosalle kidesokeria ja anna sen seistä huoneenlämmössä 3–4 tuntia. Kiehauta seos ja lisää sitten vesi, johon on liuotettu perunatärkkelystä. Sammuta liesi heti.

Punaherukka- ja vesimelonihillo

Sekoita vesimelonin hedelmäliha ja siemenet. Tee sama punaherukoiden kanssa. Lisää kylmää vettä agar-agar-seokseen. Yhdistä kaikki ainekset. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.

Lautasen säilytysolosuhteet ja -ajat

Marjajälkiruokia on parasta säilyttää enintään vuoden. Sen jälkeen vitamiinit alkavat heikentyä. Maku ei heikkene, mutta ruoka menettää ravintoarvonsa.