20 reseptiä säilykkeitä sisältäville chilipaprikoille talveksi

Tulisten paprikoiden säilöminen talveksi on loistava tapa nauttia terveellisestä, maukkaasta ja helposti valmistettavasta välipalasta ympäri vuoden. Tämä ruokalaji saavutti suosiota alun perin itäisissä maissa, mutta sitä valmistetaan nykyään kaikkialla maailmassa. Tämän välipalan tärkeimmät edut ovat sen helppo valmistus, ainesosien suhteellisen edullinen hinta ja valmiin tuotteen pitkä säilyvyysaika.

Marinoidut chilipaprikoit ovat pikantti kohokohta pöydälläsi.

Hot chili -rullat ovat maukas alkupala, joka sopii täydellisesti mihin tahansa juhlaan. Ne ovat myös täynnä vitamiineja ja muita terveelle ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita.

Tällä tuotteella on sekä positiivisia että negatiivisia puolia, ja etuja ovat:

• immuunijärjestelmän parantaminen;
• kivun vähentäminen;
• aineenvaihdunnan kiihtyminen kehossa;
• parantunut ruokahalu;
• verenpaineen alentaminen;
• masennuksen poistaminen;
• yleisen mielialan paraneminen.

Haitoista voidaan korostaa seuraavia:

• Ei suositella käytettäväksi allergikoille;
• lasten ei pitäisi syödä sitä;
• Tuotteella voi olla negatiivinen vaikutus ihmisiin, joilla on ruoansulatuskanavan tai sydän- ja verisuonisairauksia.

Kuinka valita ja valmistaa paprikat

Punaisia ​​chilipaprikoita käytetään usein erilaisissa ruoissa, mutta seuraavat lajikkeet sopivat parhaiten tämän välipalan säilömiseen:

• Habanero;
• Anaheim;
• Jalapeno;
• Serrano;
• Poblano.

Kun valitset ruokalajin ainesosia, tarkista tuotteet huolellisesti kaikilta puolilta seuraavien epäsuotuisien ominaisuuksien varalta:

• ulkoiset vauriot;
• eri kokoisia täpliä;
• tummuminen;
• alueiden kuivumista.

Parhaat ja todistetut reseptit

Valmistusmenetelmistä on monia variaatioita kuumia marinoituja paprikoita talveksiresepti sisältää pääasiassa seuraavat ainesosat:

• 0,5 kiloa kuumaa paprikaa;
• 100 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 20 grammaa etikkaa;
• 40 grammaa sokeria ja valkosipulia;
• erilaisia ​​vihreitä (maun mukaan).

Ennen paprikoiden käsittelyä huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla ja pistele paprikoihin koko pituudeltaan pieni neula, jotta ne eivät halkeile korkeissa lämpötiloissa.

Klassinen

Klassiset säilykekuumat paprikat valmistetaan seuraavasti:

1. Laita valmistetut paprikat paistinpannuun auringonkukkaöljyyn ja paista molemmin puolin, kunnes muodostuu kuori.
2. Se otetaan pois ja jäljellä oleva voi sekoitetaan sokerin kanssa.
3. Yrtit ja valkosipuli on hienonnettava ja lisättävä voin ja sokerin joukkoon sekoittaen huolellisesti.
4. Laita vihannekset purkkeihin ja kaada valmis marinadi niiden päälle, anna ruoan marinoitua 2-3 päivää.
5. Vaaditun ajan kuluttua säilöntä on suoritettava.

Tämä resepti ei vaadi suolaa, mutta voit lisätä sitä tarvittaessa.

Sormen nuolemisen arvoinen chilipippuriresepti

Tähän reseptiin tarvitset seuraavat lisäainesosat:

• 1 litra juomavettä;
• erilaisia ​​mausteita (maun mukaan).

Kypsennysohjeet:

1. Pese vihannekset huolellisesti ja kuori valkosipuli.
2. Laita mausteet, yrtit ja valkosipuli purkin pohjalle.
3. Valmista marinadi lisäämällä suolaa ja sokeria, kiehauta.
4. Laita kuumat paprikat astioihin, kaada niiden päälle suolavesi 5 minuutiksi, kaada ne sitten takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen.
5. Täytä purkki uudelleen marinadilla, lisää etikkaa ja sulje kansi.

Valmistamme ilman sterilointia

Jos haluat valmistaa chilipaprikoita ilman esisterilointia, lisää klassiseen reseptiin 500 millilitraa juomavettä. Lisää se jäljellä olevaan auringonkukkaöljyyn, suolaan, sokeriin, mausteisiin, yrtteihin ja valkosipuliin. Kaada seos kattilaan ja kiehauta. Kaada se sitten purkitettujen vihannesten päälle. 10 minuutin kuluttua valuta seos ja kiehauta uudelleen. Kaada marinadi takaisin purkkeihin ja tölkkiin.

Marinoituja chilipaprikoita

Tähän reseptiin sinun tulisi lisäksi ottaa seuraavat ainekset:

• 20 grammaa hunajaa;
• 100 millilitraa omena- tai pöytäviinietikkaa;
• 100 millilitraa oliiviöljyä.

Ruoanlaiton aikana suoritettavien toimenpiteiden algoritmi:

1. Sinun on valmistettava kastike: sekoita etikka, oliiviöljy, hunaja, suola ja sokeri, kiehauta seos.
2. Kasvis tulisi leikata millä tahansa sopivalla tavalla ja sijoittaa kerroksittain astiaan yhdistämällä ne yrtteihin, mausteisiin ja hienonnettuun valkosipuliin.
3. Kaada marinadi astiaan, säilytä se ja laita sivuun viileään, pimeään paikkaan.

Kuinka suolakurkkua

Peittaukseen sinun on otettava:

• 0,5 kiloa kuumia paprikoita;
• 0,5 litraa juomavettä;
• 30 grammaa suolaa.

Ruoan kypsennysjärjestys:

1. Liuota suola veteen.
2. Laita vihannekset purkkiin.
3. Kaada niiden päälle kylmä marinadi ja peitä kannella.
4. Säilytä viileässä paikassa.

Tämä ruokalaji kannattaa syödä ensin.

Resepti öljyllä ja etikalla

Säilyttääksesi ruoan pitkäaikaista säilyvyyttä varten, lisää auringonkukka- tai oliiviöljyä ja etikkaa. Jälkimmäinen on erinomainen säilöntäaine ja varmistaa pitkän säilyvyyden.

Kuuma paprika hunajalla

Hunajan lisääminen tavalliseen reseptiin antaa ruoalle makean ja kirpeän maun ja parantaa yleisiä terveyshyötyjä. Hunajaa lisätään marinadin valmistuksen aikana.

Kuumien paprikoiden säilöntä

Voit säilöä chilipaprikoita myös käyttämällä tavallisia ainesosia, kuten:

• 30 grammaa suolaa ja sokeria;
• 0,5 litraa vettä.

Kypsennysohjeet:

• Laita vihannekset purkkiin.
• Valmista marinadi, kaada se astiaan 10 minuutiksi ja kaada takaisin pannulle.
• Kiehauta suolavesi uudelleen ja kaada se purkkiin säilöntääksesi.

Kaukasialainen tyyli

Tämä resepti vaatii lisävalmisteluja:

• 1 nippu persiljaa;
• 20 grammaa humalaa-sunelia ja sokeria.

Ruoan valmistusjärjestys:

1. Paista paprikaa paistinpannulla, kunnes se on rapeaa.
2. Lisää suola, sokeri, mausteet, silputut yrtit ja valkosipuli sekä etikka.
3. Hauduta seosta 10 minuuttia, siirrä sitten tuote purkkeihin ja rullaa.

Armenialaiseen tyyliin yrteillä

Tämän armenialaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on valmistettava yksi nippu tilliä ja noudatettava sitten seuraavia ohjeita:

1. Paprika on jätettävä aurinkoon useita päiviä.
2. Jonkin ajan kuluttua vihannekset pestään ja lävistetään.
3. Vihannekset laitetaan astioihin ja peitetään hienonnetulla valkosipulilla ja yrteillä.
4. Kylmä marinadi valmistetaan ja kaadetaan astioihin.
5. Tuotetta puristetaan painolla 12 päivän ajan.
6. Jonkin ajan kuluttua paprikat pestään, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja täytetään uudella suolavedellä.
7. Tämän jälkeen säiliöt on ruuvattava kiinni.

Koreaksi

Korealaistyylisten chilipaprikoiden valmistamiseksi poista ensin varret, aseta vihannekset pystysuoraan astioihin ja peitä mausteilla, yrteillä ja suolalla. Kaada sitten marinadi astioiden päälle ja sulje ne.

Kotityylinen

Suljeaksesi kuumapaprikapurkit talveksi kotona, tarvitset:

1. Pese ja kuori vihannekset.
2. Laita ne astioihin yhdessä silputtujen yrttien ja valkosipulin kanssa.
3. Valmistele suolavesi ja kaada se astiaan, suorita säilöntäprosessi.

Kuuma paprika alkupala

Tätä säilöntää varten sinun on valmisteltava lisäksi 2 kiloa tomaatteja. Kypsennysprosessi:

1. Tomaatit on kuorittava ja soseutettava tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
2. Tuloksena olevaa mehua tulisi keittää miedolla lämmöllä 20 minuuttia, lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, yrtit ja mausteet.
3. Tämän jälkeen lisää pavut pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Laita astia purkkeihin ja rullaa.

Marinoituja chilipaprikoita: nopea resepti

Tämän vihanneksen säilömiseksi valmista suolaliemi kylmällä vedellä käyttäen noin 60 grammaa suolaa litraa nestettä kohden. Lisää yrtit, valkosipuli ja mausteet ja anna vihannesten seistä puristettuina 8 päivää. Tämän jälkeen palot voidaan siirtää purkkeihin, kiehauttaa liemi, kaataa purkkeihin ja sulkea purkit.

Tomaattikastikkeessa marinoituja kuumia paprikoita talveksi

Tämä resepti on samanlainen kuin kuumapippurivälipalan valmistus, ainoa ero kypsennysprosessissa on tuotteen alustava paistaminen kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.

Ogonyok saksanpähkinöillä

"Ogonyok"-valmisteen valmistamiseksi jauha kaikki vihannekset ja lisää 100 grammaa rouhittuja saksanpähkinöitä. Lisää sitten seokseen etikka, suola, sokeri ja mausteet.

Pippuripalkoja mausteisessa marinadissa

Kuumia pippuripalkoja voidaan säilöä mausteisessa marinaadissa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava:

• vesi;
• minttu;
• rypäleen etikka;
• tilli;
• korianteri;
• erilaisia ​​mausteita (maun mukaan).

Hot chilikastike

Kastikkeen valmistusohje:

1. Kuori vihannekset, leikkaa paloiksi ja hienonna ne tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
2. Lisää loput ainekset tähän seokseen ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Laita tuote purkkeihin ja säilytä.

Mausteinen alkupala "33"

Myös reseptissä "33" käytetään sama määrä paprikaa. Valmista alkupala seuraavasti:

1. Kasvikset on pestävä, kannat poistettava ja laitettava purkkiin.
2. Täytä säiliö määritetyllä määrällä suolaa ja sokeria.
3. Kaada etikkaa vihannesten päälle pintaan asti.
4. Sulje rasia kannella ja käytä välipala kahden viikon kuluttua.

Kuinka suolakurkkua kuumia paprikoita yrteillä talveksi

Aikana pikkelöityjä kuumia paprikoita Voit lisätä erilaisia ​​silputtuja yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, korianteria ja muita. Tämä lisäaine voi kaunistaa ruokaa, lisäämällä siihen ainutlaatuisen maun ja kestävän aromin.

Aihioiden säilytysehdot

Chilipippurihillokkeet tulee säilyttää kuivassa paikassa 1–5 °C:n lämpötilassa, poissa suorasta auringonvalosta.