27 herkullisinta munakoisoalkupalareseptiä talveksi

Kokeneet kotikokit jakavat erilaisia ​​reseptejä munakoisoalkupalojen valmistukseen talveksi. Resepti sisältää muitakin ainesosia kuin itse sinisiä vihanneksia. Valmistus alkaa astian ja kaikkien tarvittavien ainesten valmistelulla. Maukkaan ja terveellisen ruoan varmistamiseksi on tärkeää noudattaa suositeltua annostusta ja järjestystä. Säilykkeiden säilyvyysaika riippuu useista tekijöistä.

Sinisten aihioiden erityispiirteet

Herkullisen ruoan valmistamiseksi sinun on täytettävä useita vaatimuksia:

• purkit ja kannet on steriloitava;
• sinun on käytettävä karkeaa kivisuolaa ilman lisäaineita;
• Munakoisojen ylimääräisen veden ja katkeruuden poistamiseksi ne liotetaan suolavedessä 23 minuuttia;
• paprikat puhdistetaan siemenistä ja väliseinistä;
• Tomaatit ensin kiehautetaan (kaadetaan kiehuvaan veteen ja sitten kastetaan kylmään veteen) kuoren poistamiseksi.

Pääainesosien valinta ja valmistus

On tärkeää ostaa laadukas tuote:

• tuoreet munakoisot ovat kiinteitä, sileäpintaisia ​​ilman kolhuja tai vaurioita;
• varsi on vihreä, ei ryppyinen;
• ihon tulisi olla kiiltävä;
• valitse keskikokoisia vihanneksia.

Herkullisia munakoiso-alkupalareseptejä talveksi

Kaikki munakoisoalkupalareseptit ovat helppoja valmistaa. Jos varastoit aineksia ja noudatat ohjeita, voit tehdä herkullisen välipalan nopeasti.

Tuoksuva munakoiso- ja paprikasekoitus

Resepti on melko nopea. Tarvitset seuraavat ainekset:

• siniset vihannekset - 2,9 kg;
• paprika - 2,1 kg;
• valkosipulinkynsiä;
• Chile;
• sokeri - 210 g;
• suola - 35 g;
• kasviöljy - 410 ml;
• etikka - 210 ml.

Sekoita valkosipuli ja pippuri yhdeksi tahnaksi. Leikkaa munakoiso renkaiksi ja lisää pilkotut vihannekset. Mausta seos etikalla ja suolalla ja kiehauta. Ruoka on valmista 22 minuutissa.

Mausteinen alkupala "Ogonyok"

Ruoka on saanut nimensä sen sisältämästä chilistä, joka antaa sille mausteisen maun. Seuraavat ainekset vaaditaan:

• siniset vihannekset itse - 2,6 kg;
• paprika - 550 g;
• valkosipuli - 110 g;
• chili - 3 kpl;
• kasviöljy - 270 ml;
• etikka - 122 ml;
• suola - 86 g.

Kypsennysmenetelmä on yksinkertainen:

• aloita paistamalla munakoisot, leikattuina renkaiksi;
• loput vihannekset hienonnetaan tehosekoittimella;
• Laita kasvisseos suureen astiaan ja lisää loput ainekset;
• täyte keitetään 12 minuuttia;
• Lisää paistetut munakoisorenkaat ja kypsennä vielä 7 minuuttia.

"Anoppi"-välipala

Salaatti on mausteinen. Tarvitset seuraavat ainekset:

• munakoisot - 2,1 kg;
• tomaatit - 950 g;
• paprika - 350 g;
• valkosipulinkynsi - yksi pää;
• Chile;
• etikka - 60 ml;
• suola ja sokeri 35 g kutakin;
• kasviöljy - 55 ml.

Työ ei vie paljon aikaa:

• munakoisot leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille;
• Munakoisot paistetaan uunissa 185 asteessa 34 minuuttia;
• loput vihannekset hienonnetaan tehosekoittimessa ja keitetään 12 minuuttia lisäämällä suolaa ja sokeria;
• mausta öljyllä ja etikalla, jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia;
• Kaada ensin hieman täytettä purkkeihin ja aseta sitten siniset levyt;
• Sisältöineen purkit steriloidaan.

"Kobra"

Tämä herkullinen välipala valmistetaan seuraavista aineksista:

• sininen - 2,9 kg;
• paprika - 1,9 kg;
• tomaatit - 1,4 kg;
• valkosipulinkynsiä - 145 g;
• chili - 5 kpl;
• rypäleet vihreitä;
• kasviöljy - 190 ml;
• etikka - 165 ml;
• suolaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

• siniset hedelmät leikataan ympyröiksi;
• loput vihannekset johdetaan lihamyllyn läpi;
• Kaada öljy astiaan, lisää munakoisot ja vihannesseos ja kypsennä 27 minuuttia;
• lisää etikkaa ja jatka kypsentämistä vielä kolme minuuttia;
• Steriloidut purkit täytetään naposteltavilla.

"Bakat"

Tämä ruokalaji on salaatin ja kaviaarin risteytys. Seuraavat ainesosat ovat hyödyllisiä:

• munakoisoa ja tomaatteja, 900 g kukin;
• paprika - 450 g;
• porkkanat - 240 g;
• valkosipuli - 48 g;
• suola - 28 g;
• sokeri - 87 g;
• kasviöljy - 95 ml;
• vihreä;
• etikka - 46 ml.

Seuraavat vaiheet ovat yksinkertaisia:

• munakoisot leikataan kuutioiksi, paprikat ohuiksi suikaleiksi, porkkanat raastetaan;
• tomaatti leikataan kuutioiksi, suolataan, lisätään sokeri ja öljy, yrtit hienonnetaan ja valkosipuli murskataan;
• heti kun seos kiehuu, lisää loput vihannekset;
• Lisää etikka 27 minuutin kuluttua ja keitä vielä 6 minuuttia.

Khersonin tyyliin munakoisot

Välipala on helppo valmistaa ja sillä on miellyttävä maku.

Sisältää:

• sininen - 2,9 kg;
• valkosipulinkynsiä - 290 g;
• paprika - 900 g;
• chili - 2 kpl;
• kasviöljy - 190 ml;
• etikka - 195 ml;
• sokeri - 170 g;
• suola - 32 g.

Työ sisältää useiden toimien suorittamisen:

• siniset hedelmät leikataan renkaiksi ja paistetaan tulella;
• loput vihannekset hienonnetaan tehosekoittimella, lisätään suolaa ja sokeria;
• paistetut renkaat siirretään purkkeihin;
• etikka ja öljy kaadetaan kasvisseokseen;
• Valmis kastike kaadetaan vihannesten päälle purkkeihin ja steriloidaan.

Sienet öljyssä

Nämä vihannekset maistuvat sieniltä:

• sininen - 2,1 kg;
• suola - 90 g;
• etikka - 124 ml;
• sokeri - 60 g;
• kasviöljy - 245 ml;
• viiden valkosipulinkynnen;
• chili - 1 kpl.

Resepti on helppo seurata:

• leikkaa munakoisot suikaleiksi ja paprikat puolirenkaiksi;
• Laita munakoisot marinadiin ja keitä vielä 7 minuuttia;
• Kuullota valkosipuli ja chili, lisää munakoisoviipaleet ja paista vielä 3 minuuttia.

Aivar

Ruoka koostuu paahdetuista paprikoista ja munakoisoista valmistetusta kaviaarista, joka on maustettu valkosipulilla. Näiden ainesosien lisäksi se vaatii myös pöytäviinietikkaa ja puhdistettua öljyä.

Salaatti "Ajapsandali"

Tämä suosittu valkoihoinen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ainesosista, kuten:

• munakoisot - 2,8 kg;
• tomaatit - 1,7 kg;
• paprikat ja sipulit - 850 kg kukin;
• auringonkukkaöljy - 160 ml;
• sokeri ja suola - 66 g kukin.

Päävihanneksien lisäksi tarvitset mausteita, kuten korianteria, suneli-kasvia ja korianteria.

Työnkulku on seuraava:

• munakoisot paistetaan uunissa;
• paista puolirenkaita sipulia;
• paprikat leikataan suikaleiksi, paistetaan ja lisätään sipuliin;
• aloita tomaattiviipaleiden keittäminen;
• korianteria lisätään sipuliin ja paprikaan;
• munakoisomassa lisätään kaikkiin muihin vihanneksiin;
• Lisää tomaattipyree, valkosipuli ja mausteet kasvisten joukkoon ja keitä 18 minuuttia.

Korealaistyylinen mausteinen munakoiso

Käytetyt mausteet antavat ruoalle mausteisen ja pikantin maun. Tarvitset seuraavat ainekset:

• päävihannes - 980 g;
• sipuli - 210 g;
• porkkanat - 260 g;
• paprika - 310 g;
• valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy - 90 ml;
• chili - 1 kpl;
• korianteri, mauste korealaisille porkkanoille;
• suola, sokeri 55 g kukin;
• soijakastike - 62 ml;
• etikka - 53 ml.

Valmistelu ei aiheuta vaikeuksia:

• munakoisot leikataan ohuiksi suikaleiksi ja paistetaan kevyesti;
• porkkanat raastetaan erityisellä raastimella pitkien suikaleiden saamiseksi;
• sipuli leikataan puolirenkaiksi, pippuri - ohuiksi suikaleiksi;
• valkosipuli ja chilipippuri leikataan pieniksi viipaleiksi;
• kaikki vihannekset, sinisiä hedelmiä lukuun ottamatta, laitetaan astiaan ja maustetaan valmistetuilla mausteilla;
• kuumia munakoisopalkkeja lisätään jäljellä oleviin hienonnettuihin vihanneksiin ja jätetään 3,5 tunniksi;
• Välipala jaetaan astioihin ja steriloidaan.

Englanniksi

Resepti on helppo valmistaa. Tavallisten ainesten lisäksi, joita löytyy kaikista muista resepteistä, se sisältää myös porkkanoita. Kaikki vihannekset pilkotaan ja marinoidaan tomaattipohjaisessa marinadissa.

Vihannekset adžikassa

Tästä reseptistä tulee herkullinen ja mausteinen ruoka. Voit säätää mausteisuutta lisäämällä enemmän tai vähemmän chiliä.

Valmistukseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• munakoisot - 1,4 kg;
• tomaatit ja paprikat - 980 g kukin;
• valkosipuli - 210 g;
• Chile;
• suola - 52 g;
• sokeri - 160 g;
• kasviöljy - 110 ml;
• etikka - 110 ml.

Hienonna vihannekset (paitsi punaiset), lisää suola ja sokeri ja kypsennä 7 minuuttia. Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi, lisää tomaattiseokseen ja kypsennä 3,5 minuuttia. Lisää etikka pari minuuttia ennen kuin otat pannun pois liedeltä.

Munakoisoviipaleita tulisessa mausteseoksessa

Munakoisorenkaat paistetaan. Paprikat ja valkosipuli sekoitetaan tasaiseksi. Mausteet lisätään. Sitten renkaat ja kuuma mausteseos laitetaan purkkeihin ja steriloidaan.

Munakoisot porkkanoilla ja valkosipulilla talveksi

Paistetut munakoisot asetetaan riveihin steriloituun astiaan porkkanoiden kanssa, raastettuna erityisellä raastimella.

Alkuperäisen maun antaa marinadi, joka on valmistettu persiljasta, valkosipulista, jauhetusta punaisesta paprikasta ja etikasta.

Alkuruoka "Raidat"

Tarvitset:

• munakoisot - 990 g;
• porkkanat ja sipulit - 150 g kukin;
• valkosipuli;
• sokeri - 110 g;
• suola - 35 g;
• etikka - 85 ml;
• öljy - 55 ml.

Vaiheittaiset toimenpiteet:

• siniset hedelmät leikataan viipaleiksi ja asetetaan uuniin 23 minuutiksi;
• porkkanat raastetaan erityisellä raastimella, valkosipuli hienonnetaan, sipulit leikataan puolirenkaiksi;
• valmista marinadi;
• aloita kaikkien vihannesten asettaminen kerroksittain ja kaada marinadi niiden päälle;
• steriloi säiliö sisällöllä.

Kasvishulluuden salaatti

Silppua ensin tomaatit, valkosipuli ja paprikat tehosekoittimessa. Kuumenna seos, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää öljy ja etikka. Lisää sinivihreät paprikaviipaleet kastikkeeseen.

Munakoisot pähkinöillä talveksi

Tämän talvimausteen valmistuksessa on tunnusomaista pähkinätäyte. Pähkinät jauhetaan tehosekoittimessa, yrtit ja chilit hienonnetaan ja valkosipuli puristetaan. Lopuksi lisätään suola ja etikka. Paistettuja munakoisorenkaita laitetaan kerroksittain steriloituun astiaan, jonka jälkeen lisätään pähkinätäyte.

Salaatti "Herkullinen"

Resepti sisältää kaikki klassiset ainekset. Valmista ensin tomaattikastike. Lisää paprika ja munakoisoviipaleet kiehuvaan kastikkeeseen. Valmis salaatti purkitetaan sitten.

Välipala "Mausteinen"

Keitä munakoisoviipaleita kiehuvassa suolaliemessä 12 minuuttia. Valuta sitten vihannekset lävikköön. Kun kaikki neste on valunut pois, laita munakoisot syvään kulhoon. Lisää chili, sipuli, yrtit, valkosipuli ja kasviöljy. Tästä tulee herkullinen alkupala.

Sisilian sininen

Tätä reseptiä pidetään epätavallisena. Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• sininen - 9,6 kg;
• omenaviinietikka - 4,5 l;
• suolaa;
• sitruunamehu;
• valkosipuli - 900 g;
• chili - 6 kpl;
• oliiviöljy - 2,8 l;
• vihreä.

Vaiheittaiset ohjeet:

• kuoritut munakoisot raastetaan erityisellä raastimella, ripotellaan sitruunamehulla ja jätetään 9 tunniksi;
• Munakoisoista puristetaan ylimääräinen neste pois, lisätään etikkaa ja annetaan seistä vielä pari tuntia;
• valuta etikka ja anna seistä uudelleen 2,5 tuntia;
• Ala kerrostaa kaikkia aineksia purkkeihin: ensin munakoisot, sitten valkosipuli, chili ja yrtit.

Alkuruoka "Manjo"

Tämä paprikasta valmistettu kasvisalaatti on hieman makean makuinen. Salaatti on melko helppo valmistaa. Soseuta tomaatit, kaada ne paistinpannulle ja lisää sitten siniset paprikat, sipulit, porkkanat ja muut mausteet yksi kerrallaan.

Paras sormia nuoleva herkullinen resepti

Valmistus on yksinkertainen. Tärkeintä on päättää lisäaineista ja löytää oikea suhde. Tulisemman maun saamiseksi on parasta paistaa munakoiso.

Italialainen resepti talveksi ilman sterilointia

Sekoita tomaatit, paprikat ja valkosipuli tasaiseksi. Laita sinivihreät paprikaviipaleet syvään kulhoon ja lisää kasvisseos, suola, sokeri, etikka ja öljy. Kypsennä 22 minuuttia.

Tataariksi

Tämä salaatti on tulinen, mutta voit säätää tulisuutta itse. Jauha tomaatit ja chilit lihamyllyssä. Lisää suola ja sokeri ja lopuksi etikka. Kun tomaattipyree on kiehunut, lisää loput vihannekset.

Munakoiso- ja kaalisalaatti

Seuraavat komponentit vaaditaan:

• munakoisot ja valkokaali - 950 g kukin;
• porkkanat - 280 g;
• valkosipulinkynsiä;
• Chile;
• maustepippuriherneet;
• etikka - 90 ml;
• suolaa.

Leikkaa munakoiso lohkoiksi ja keitä hiljalleen suolatussa vedessä 7 minuuttia. Raasta porkkanat ja hienonna kaali. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, mausta etikalla ja suolalla.

Kreikkalainen alkupala

Tässä reseptissä on mausteita, kuten basilikaa, korianteria, sipulia ja laakerinlehteä. Silputtuja vihanneksia ja mausteita haudutetaan hiljalleen 46 minuuttia.

Resepti ilman sterilointia

Herkullisin ja yksinkertaisin alkupala, jonka valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Leikkaa munakoiso ja tomaatit paloiksi, paprikat suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon, mausta suolalla, sokerilla, öljyllä ja etikalla ja hauduta 85 minuuttia.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Välipalan säilyvyysaika riippuu valmistustavasta ja säilytysolosuhteista. Jos salaatti säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa, säilyvyysaika pidentyy yhteen vuoteen.