TOP 40 lämpimän ruoan reseptiä uudelle vuodelle 2020: Mitä kokata

Uudenvuodenaaton vallitsevin puoli on loistava tunnelma ja herkullisilla, kauniilla annoksilla katettu pöytä. Jokainen kotirouva penkoo keittokirjojaan ja etsii internetistä herkullisia ja epätavallisia reseptejä. Lämpimät ruoat ovat välttämättömiä juhlalliselle aterialle. Uudeksi vuodeksi 2020 haluan luoda jotain uutta yllättääkseni perheeni ja vieraani ja luodakseni tunnelman todella juhlalliseen tilaisuuteen.

Mitä kokata juhlavaan uudenvuoden pöytään?

Jotkut yrittävät noudattaa itämaisen kalenterin perinteitä, kun taas toiset valmistavat yksinkertaisesti omaperäisiä ruokia. Tärkeintä on luoda kotiin miellyttävä, lämmin ja juhlava tunnelma. Monet valmistavat pää- ja alkupaloja käyttämällä hyväksi havaittuja reseptejä. Toiset yrittävät ottaa riskejä uusien mestariteosten kanssa. Kaikki riippuu kokin taidoista ja kulinaarisesta tietämyksestä. Tärkeintä on ilahduttaa perhettä ja vieraita valmistamalla alkupaloja, pääruokia, alkupaloja ja jälkiruokia.

Oliiveilla haudutettua naudanlihaa

Vihreät oliivit antavat annokselle erityisen viehätyksen.

Tarpeellinen:

• naudanliha - 850 g;
• oliivit - 220 g;
• sipuli - 2 kpl;
• paistoöljy - 45 ml;
• smetana - 220 ml;
• mustapippuri;
• tomaatti - 2 kpl;
• suolaa;
• jauhot - 1 rkl;
• paprika.

Valmistelu:

1. Leikkaa liha 2 x 2 cm:n paloiksi. Paista kullanruskeaksi. Ota pois pannulta.
2. Silppua sipuli ja paista sitä samassa pannussa. Lisää jauhot ja sekoita nopeasti. Lisää smetana, oliiviöljy, raastetut tomaatit, suola, pippuri ja paprikajauhe.
3. Palauta liha saatuun kastikkeeseen ja hauduta hiljalleen tunnin ajan.
4. Lisää oliivinpuolikkaat ja anna hautua vielä vartin verran.

Unkarilainen naudanlihagulassi

Unkarilainen gulassi on paksu liha- ja kasviskeitto. Maukas ja mausteinen liha tuo erityistä makua mihin tahansa juhlaillalliseen.

Komponentit:

• liha - 0,6 kg;
• tomaatti - 0,4 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• paprika;
• mustapippuri;
• kuuma paprika - ½ palko;
• paprika;
• paistoöljy - 35 ml;
• valkosipulinkynsi;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Paista kevyesti paloiteltua lihaa (2 x 2).
2. Kuullota erikseen silputtu sipuli.
3. Yhdistä lihan kanssa, lisää paprika, suola, mustapippuri ja murskattu valkosipuli. Peitä vedellä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan.
4. Laita kuutioidut tomaatit ja paprikat lihan päälle ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Sekoita ja ripottele päälle silputtuja yrttejä.

Naudanlihamitaljongit mandariineilla

Liharuoka, jolla on mielenkiintoinen nimi ja yhtä mielenkiintoinen maku.

Ainesosat:

• sisäfilee - 540 g;
• mandariinit - 3 kpl;
• paprika;
• mustapippuri;
• paistoöljy - 55 ml;
• suolaa;
• lamppu;
• salaatinlehdet;
• konjakki - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Viipaloi liha, vatkaa se ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä foliolla niin, että ne muodostavat pyöreän muodon (mitalin muotoisen) paistettaessa. Paista kuumassa öljyssä.
2. Leikkaa mandariinit renkaiksi, paista keskiosa yhdessä lihan kanssa, purista päät lihan päälle, kaada konjakki päälle ja paista vielä 2-3 minuuttia.
3. Ota liha pois, paista hienonnettu sipuli ja paprika.
4. Aseta liha salaatinlehdille, lisää päälle mandariinit, sitten sipuli ja paprika.

Sianfilee sous vide -kypsennyksessä

Sous vide on menetelmä, jossa ruokaa kypsennetään alhaisessa lämpötilassa vakuumipussin avulla.

Komponentit:

• sisäfilee - 1,8 kg;
• sinappi;
• lamppu;
• mustapippuri;
• kumina;
• sitruunamehu - 35 ml;
• suolaa;
• valkosipulinkynsi;
• korianteri.

Valmistelu:

1. Jauha sipuli, valkosipulinkynsi, sitruunamehu ja kaikki mausteet tehosekoittimessa.
2. Leikkaa filee kahteen osaan, peitä marinadilla ja pakkaa vakuumipusseihin.
3. Laita pussit sous vide -laitteeseen, lämpötila 65^OKeitä 3 tuntia.

Sianlihaa perunoiden kera "Miehen oikku"

Sian vuonna voit huoletta tarjoilla sianliharuokia; sika nauttii huomion keskipisteenä olemisesta.

Tarpeellinen:

• rintakehä - 0,75 kg;
• perunat - 0,8 kg;
• lamppu;
• mustapippuri;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• basilika;
• valkosipuli - neilikka;
• voi - 35 g;
• suolaa.

Toimenpiteet:

1. Paista liha kullanruskeaksi, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle basilikaa. Peitä kannella ja jatka paistamista.
2. Kuori perunat ja silppua sipuli karkeasti, mausta suolalla ja lisää lihaan. Lisää voi. Hauduta, kunnes liha on kypsää. Sivele lihan pinta murskatulla valkosipulilla.

Pihvi sitruskastikkeella

Appelsiini antaa tälle ruoalle miellyttävän sitrushedelmien vivahteen.

Komponentit:

• vasikanliha (sisäfilee) - 650 g;
• mustapippuri;
• oranssi;
• suolaa;
• valkoviini - 45 ml.

Vaiheet:

1. Vatkaa pihvi kevyesti, lisää suola ja pippuri.
2. Paista liha grillipannulla.
3. Ota liha pois, kaada appelsiinimehu ja viini pannulle ja kypsennä 2–3 minuuttia.
4. Kaada lihan päälle ennen tarjoilua.

Paistettua sianlihaa tomaattimarinadissa

Tomaatti sopii hyvin kaikenlaisen lihan kanssa.

Ainesosat:

• tomaattipyree - 45 ml;
• sianliha - 750 g;
• suolaa;
• musta ja punainen paprika - maun mukaan;
• timjami;
• lamppu;
• punaviini - 35 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 55 ml;
• etikka - 10 ml.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa sianliha paloiksi.
2. Laita hienonnettu sipuli, valkosipulinkynnet, tahna ja kaikki mausteet suolan kera tehosekoittimeen. Sekoita. Lisää viini, sekoita ja marinoi lihaa tässä seoksessa 2–3 tuntia.
3. Paista pannulla ja tarjoile yrteillä koristeltuna.

Ratatouille

Tämä on ranskalaisen keittiön kasvisruoka, samanlainen kuin meidän muhennos.

Tarpeellinen:

• kesäkurpitsa ja kurpitsa - 2 kutakin;
• Provencen yrtit;
• lamppu;
• munakoiso - 2 kpl;
• mustapippuri;
• juusto - 55 g;
• paprika;
• tomaatti - 2 kpl;
• oliiviöljy - 3 rkl l.;
• suolaa.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia, lisää sitten hienonnettu paprika. Kaada kasvisseos uunivuoan pohjalle.
2. Leikkaa kesäkurpitsa, kurpitsa, tomaatit ja munakoisot renkaiksi ja aseta kaikki vihannekset pannulle ympyrään vuorotellen.
3. Sekoita oliiviöljy ja hienonnettu valkosipuli keskenään ja sivele sillä vihanneksia. Voit lisätä hieman soijakastiketta.
4. Paista tunnin ajan 180 asteessa^ORipottele raastetulla juustolla.

Täytetyt paprikat lihalla ja sienillä

Ihana, täyttävä ja aromaattinen ruokalaji.

Komponentit:

• paprika - 7-8 kpl;
• mustapippuri;
• jauheliha - 450 g;
• suolaa;
• riisi - 65 g;
• lamppu;
• porkkana;
• sienet - 170 g;
• smetana - 65 ml;
• auringonkukkaöljy - 45 ml;
• tomaatti.

Valmistelu:

1. Hienonna kuorittu sipuli ja porkkana. Kuullota kullanruskeiksi.
2. Paista viipaloidut sienet.
3. Keitä riisi.
4. Yhdistä sienet ja vihannekset jauhelihan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kuori paprikat. Täytä ne seoksella. Laita ne haudutuskattilaan.
6. Raasta tomaatti, sekoita smetanan kanssa, kaada paprikan päälle ja hauduta tunnin ajan. Voit paistaa sen uunissa 180°C:ssa.^O tunnin.

Täytetty hauki sienillä

Tästä annoksesta tulee pöydän suosikki, jos koristelet sen kuninkaallisesti: laita hauen päähän kasviksista tehty "kruunu".

Tarpeellinen:

• hauki - 1,5 kg;
• suolaa;
• kasviöljy - 35 ml;
• porkkana;
• samppanjat - 350 g;
• lamppu;
• leipä - 220 g;
• muna;
• salaatinlehdet;
• voi - 45 g;
• vihreä.

Valmistelu:

1. Pese hauki, poista evät ja suomut. Tee viilto pään alle ja poista sisälmykset. Poista nahka varovasti terävällä veitsellä. Lopputuloksena pitäisi olla pää ja nahka.
2. Kuori sipuli ja porkkana, pilko ne hienoksi ja paista öljyssä.
3. Pese sienet, leikkaa ne ja paista.
4. Liota leipää 5–10 minuuttia.
5. Poista kalafilee selkärangasta ja ruodoista. Soseuta tehosekoittimessa liotetun, puristetun leivän kanssa.
6. Yhdistä sienten, vihannesten ja voin kanssa. Vatkaa joukkoon muna, lisää suola ja pippuri ja sekoita tasaiseksi.
7. Täytä ruho, aseta se voidelulle leivinpaperille, voitele iho voilla ja munalla.
8. Paista 180 asteessa 1-1,5 tuntia^OLeikkaa jäähtynyt kala, aseta se salaatinlehdille ja koristele.

Punainen kala kermakastikkeessa

Kermassa kypsennetty punainen kala osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi.

Ainesosat:

• kala - 570 g;
• suolaa;
• kerma - 150 ml;
• mustapippuri;
• sinappi - 15 ml;
• vihreä;
• valkopippuri (jauhettu);
• laakerinlehti;
• kasviöljy - 25 ml.

Vaiheet:

1. Valmista kastike: sekoita kerma, silputut yrtit, suola, sinappi ja kaikki mausteet.
2. Aseta kala voideltuun uunivuokaan. Kaada kastike sen päälle.
   laita laakerinlehti sisään.
3. Paista 170 asteessa^O puoli tuntia. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Kala ranskaksi

Kaikki kalat sopivat ruoanlaittoon: turska, makrilli, kummeliturska, seiti.

Komponentit:

• kalafilee - 1,2 kg;
• sienet - 340 g;
• mustapippuri;
• juusto - 120 g;
• suolaa;
• lamppu;
• majoneesi - 140 ml;
• kasviöljy - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa filee viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Voitele uunipelti öljyllä ja aseta kala sille.
2. Pilko sienet ja paista ne. Raasta juusto.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, aseta kalan päälle, sitten sienten päälle ja valuta päälle hieman majoneesia.
4. Paista puoli tuntia 170 asteessa^ORipottele juustoa kalan ollessa kuumaa.

"Humalainen" kana

Kokonainen paistettu kana on suosikki uudenvuoden pöydässä.

Komponentit:

• kana - 1,4 kg;
• curry;
• suolaa;
• mausteet kanalle;
• oluttölkki).

Vaiheet:

1. Hiero kanaa sisältä ja ulkoa suolalla ja mausteilla. Anna marinoitua 3–4 tuntia.
2. Avaa tölkki, aseta kana tölkin päälle ja kiinnitä kaula hammastikuilla, jotta oluthöyryt pysyvät sisällä. Aseta paistopussi kanan päälle.
3. Paista tunnin ajan 180 asteessa^O, poista sitten holkki ja paista vielä puoli tuntia, kunnes kullanruskea.

Lihapesät

Alkuperäinen ja erittäin maukas ruokalaji.

Komponentit:

• jauheliha - 620 g;
• sienet - 4-5 kpl;
• muna;
• kasviöljy - 15 ml;
• suolaa;
• lamppu;
• leipä - 90 g;
• mustapippuri;
• juusto - 75 g;
• vihreä;
• leivänmurut - 65 g.

Valmistelu:

1. Liota leipä.
2. Kuullota hienonnettua sipulia. Pilko sienet ja paista sipulin kanssa, kunnes neste haihtuu.
3. Yhdistä liotettu leipä jauhelihan, kananmunan, suolan ja mustapippurin kanssa ja sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile kostein käsin palloja ja kasta ne korppujauhoihin. Painele palloihin pienellä lasilla syvennys ja aseta sienet syvennykseen.
5. Laita lihapullat pellille ja paista 180 asteessa.^O puoli tuntia. Ripottele päälle raastettua juustoa ja kypsennä vielä 10 minuuttia.
6. Aseta jäähtyneet "pesät" vihreiden päälle.

Ankka omenoiden kanssa

Kokonainen paistettu lintu omenoilla tulee lomapöydän keskeiseksi ruokalajiksi.

Komponentit:

• ankka - 1,7-1,9 kg;
• mustapippuri;
• omenat - 0,45 kg;
• suolaa;
• sitruuna;
• kaneli;
• inkivääri.

Toimenpiteet:

1. Hiero ruho mausteilla ja suolalla sisältä ja ulkoa. Anna marinoitua 5 tuntia.
2. Poista omenoista siemenkodat, leikkaa ne kuutioiksi, ripottele päälle sitruunamehua (jotta ne eivät tummu), ripottele kanelia ja sekoita.
3. Täytä ruho omenoilla, sido jalat, kiinnitä vatsa hammastikuilla tai ompele se kiinni.
4. Laita uunivuokaan. Paista 1,5–2 tuntia 180 asteessa.^OValele valumavedellä säännöllisesti. Tarkista kypsyys pistämällä ankkaan reikiä: jos valuu kirkasta, tahratonta nestettä, ankka on kypsä. Jos pinta palaa, peitä foliolla.

Makrilli kasvimaalla

Kasvikset ovat mehukkaita ja maukkaita, ja kala on uskomattoman mureaa.

Ainesosat:

• makrilli - 1-2 kpl;
• suolaa;
• perunat - 340 g;
• mustapippuri;
• porkkana;
• smetana - 45 ml;
• lamppu;
• paprika.

Vaiheet:

1. Kuori vihannekset, leikkaa perunat ja porkkanat renkaiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
2. Laita uunivuokaan, mausta suolalla, pippurilla ja paprikalla. Tyyny on valmis.
3. Pese ruhot, leikkaa ne puoliksi ja aseta vihannesten päälle.
4. Sekoita smetana suolan, pippurin ja paprikan kanssa. Voitele kala ja peitä vuoka kannella tai foliolla. Paista 180 asteessa.^O 40 min. Avaa folio ja kypsennä vielä varttitunti.
5. Koristele yrteillä.

Halutessasi voit ripotella kalan päälle sitruuna- tai limettimehua.

Lohi valkokastikkeessa

Yksinkertainen, hienostunut ja uskomattoman herkullinen.

Tarpeellinen:

• lohi - 850 g;
• suolaa;
• kerma - 470 ml;
• muna;
• sinappi - 15 g;
• mustapippuri;
• sitruuna;
• vihreä.

Toimenpiteet:

1. Laita kalafileet uunivuokaan ja pirskottele päälle sitruunamehua.
2. Täyte: vatkaa muna, kaada kerma joukkoon ohuena nauhana, lisää suola, mausteet ja sinappi. Lisää halutessasi hieman valkoviiniä. Kaada kalan päälle.
3. Paista 180 asteessa^O 40 min, ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Lammas tomaatilla

Tomaatti parantaa täydellisesti lihan makua.

Hedelmien sisältämien happojen ansiosta lihasta tulee pehmeämpää.

Komponentit:

• liha - 650 g;
• mustapippuri;
• tomaatit - 250 g;
• suolaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• basilika;
• auringonkukkaöljy;
• lamppu.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha paloiksi ja paista kullanruskeaksi.
2. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja basilika. Lisää lihaan ja jatka paistamista.
3. Raasta kuoritut tomaatit, kaada ne lihan joukkoon ja hauduta 1,5 tuntia.
4. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Haudutettua naudanlihaa sienillä ja luumuilla

Sienet antavat ruoalle erityisen aromin ja maun.

Komponentit:

• liha - 750 g;
• luumut - 220 g;
• sienet - 260 g;
• suolaa;
• lamppu;
• öljy paistamiseen - 45 ml;
• mustapippuri;
• mausteet lihalle.

Vaiheet:

1. Leikkaa naudanliha paloiksi ja paista kullanruskeaksi.
2. Silppua sipuli ja kuullota. Lisää viipaloidut sienet. Jatka paistamista, kunnes neste on haihtunut. Lisää lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Hauduta puoli tuntia. Lisää silputut luumut ja keitä vielä vartin verran.

Lihaa shakkilautataikinassa

Hämmästyttävän omaperäinen lihan esillepano.

Komponentit:

• sianliha (pilkkoa) - 550 g;
• lehtitaikina - 350 g;
• rosmariini;
• oregano;
• etikka - 15 ml;
• oliiviöljy - 15 ml;
• suolaa;
• seesami;
• mustapippuria.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa filee viipaleiksi. Vatkaa vasaralla, lisää kaikki mausteet ja suola, valuta päälle öljyä ja etikkaa ja sekoita. Anna marinoitua 1–2 tuntia.
2. Leikkaa suorakaiteen muotoinen taikinapala 1,5 cm:n suikaleiksi. Nosta joka toinen suikale ylös, aseta lihasuikaleet päälle ja vuorottele taikinasuikaleita ruutukuviossa.
3. Ripottele seesaminsiemeniä ja paista 180 asteessa.^O puoli tuntia.

Kanaa ranskalaiseen tyyliin

Tätä ruokaa voidaan kuvailla seuraavasti: nopea, yksinkertainen, maukas.

Komponentit:

• filee - 0,7 kg;
• raastettu juusto - 170 g;
• suolaa;
• lamppu;
• majoneesi;
• tomaatit - 2 kpl;
• mustapippuria.

Valmistelu:

1. Ripottele liha, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Voitele uunipelti öljyllä ja aseta liha sille.
3. Aseta päälle puolirenkaiksi leikattu sipuli, sitten tomaattirengas ja voitele kevyesti majoneesilla.
4. Paista 180 asteessa^O 40 minuuttia.

Ananakset paistettuna kanan ja sienten kera

Kana ja ananas ovat uskomaton makuyhdistelmä.

Komponentit:

• filee - 780 g;
• mustapippuri;
• juusto - 210 g;
• ananas (renkaat) - 10 kpl;
• lamppu;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• sienet - 220 g;
• suolaa;
• majoneesi.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha viipaleiksi ja vatkaa. Ripottele päälle pippuria ja suolaa.
2. Aseta lihaviipaleet voidelulle uunipellille.
3. Silppua sipuli ja kuullota öljyssä.
4. Pese sienet, pilko ne, lisää sipuliin ja paista, kunnes mehu haihtuu.
5. Levitä sienet lihan päälle, aseta ananasrenkaat päälle ja kaada päälle majoneesia.
6. 180 asteen kohdalla^O Paista uunissa 40 minuuttia. Ripottele päälle raastettua juustoa ja paista noin 5 minuuttia.

Jauhelihapullat sienillä lehtitaikinassa

Lihan alkuperäinen esillepano: maukas ja epätavallinen.

Komponentit:

• jauheliha - 650 g;
• pippuri;
• valkosipulinkynsi;
• lamppu;
• muna;
• öljy paistamiseen - 25 ml;
• suolaa;
• lehtitaikina - 350 g.

Vaiheet:

1. Kuori sipuli, hienonna se ja paista kullanruskeaksi.
2. Sekoita sipuli jauhelihan, murskatun valkosipulinkynnen, suolan ja pippurin kanssa.
3. Muotoile lihaseoksesta palloja (märät kädet ovat helpompia).
4. Leikkaa taikina ohuiksi suikaleiksi ja kiedo ne pallojen ympärille.
5. Voitele leivinpelti voilla, aseta pallot sille ja voitele ne vatkatulla kananmunalla.
6. Paista 180 asteessa^O puoli tuntia.

Karhun tassun lihapihvi

Epätavallinen tapa valmistaa sianlihapihvejä.

Tarpeellinen:

• sianfilee - 650 g;
• mustapippuri;
• perunat - 4-5 kpl;
• suolaa;
• valkosipulinkynsi;
• muna;
• inkivääri;
• paistamiseen tarkoitettu öljy - 65 ml;
• raastettu juusto - 170 g.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa liha viipaleiksi, lyö vasaralla, lisää suola ja pippuri.
2. Kuori perunat, raasta ne, ripottele suolalle ja purista niistä neste valua pois. Vatkaa joukkoon muna ja sekoita.
3. Paista lihaviipaleet molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Kuumenna öljy ja laita siihen noin 0,5 cm paksuinen perunaleike. Aseta liha päälle ja sitten perunat.
5. Paista toiselta puolelta, käännä, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista toinen puoli kypsäksi.
6. Tarjoile yrteillä koristeltuna.

Uunissa haudutettuja lampaankoipia herkullisessa kastikkeessa

Jotta ruoka olisi mureaa ja maukasta, on tärkeää marinoida liha oikein.

Komponentit:

• jalka - 1-2 kpl;
• rosmariini;
• mustapippuri;
• valkosipuli - neilikka;
• suolaa;
• lamppu;
• punaviini - 45 ml;
• soijakastike - 25 ml;
• hunaja - 25 g.

Vaiheet:

1. Valmista marinadi: sekoita suola, mausteet, viini, kastike, hunaja ja hienonnettu valkosipuli.
2. Pistele koipi veitsellä useasta kohdasta. Marinoi 6–7 tuntia.
3. Aseta koipi uunivuokaan. Paista 180 asteessa 1,5–2 tuntia.^O.
4. Kuori sipuli, silppua se hienoksi ja kuullota, lisää marinadi ja anna kiehua hiljalleen.
5. Tarjoile valmis ruoka kastikkeella valutettuna ja yrteillä koristeltuna.

Sianpaistia padoissa

Erinomainen esillepano herkullisesta ruoasta yksittäisissä ruukuissa.

Komponentit:

• sianlihamassa - 580 g;
• suolaa;
• perunat - 580 g;
• mustapippuri;
• juusto - 140 g;
• öljy paistamiseen - 45 ml;
• porkkana;
• lamppu;
• majoneesi.

Toimenpiteet:

1. Hienonna massa, mausta pippurilla, ripottele pippurilla, kaada majoneesi joukkoon ja sekoita.
2. Kuori perunat, leikkaa ne suuriksi kuutioiksi ja sekoita lihan kanssa.
3. Silppua sipuli ja porkkana ja paista ne kullanruskeiksi. Lisää lihan joukkoon.
4. Laita kaikki keraamisiin astioihin. Vinkki! Liota kattiloita nesteessä puoli tuntia, jotta ruoasta tulee mehukkaampaa. Keraaminen pinta imee kosteuden ja vapauttaa sen paistin sisään kypsennyksen aikana.
5. Paista 180 asteessa^O tunti. Ripottele raastettua juustoa ennen tarjoilua.

Kanan kebabit vartaissa

Kukapa voisi vastustaa shashlikia uudenvuodenaattona? Tämä ruoka tuo erityisen silauksen juhlailtaan.

Komponentit:

• filee - 1,2 kg;
• suolaa;
• tomaattipyree - 25 g;
• mustapippuri;
• hunaja - 15 g;
• soijakastike - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Valmista marinadi: yhdistä pasta, kastike, hunaja, pippuri ja suola. Voit lisätä chiliä halutessasi.
2. Leikkaa filee sopivan kokoisiksi paloiksi ja laita marinadiin kahdeksi tunniksi.
3. Pujota filee vartaisiin.
4. Aseta vartaat reunalliseen astiaan nesteen keräämiseksi. 180 asteessa^O Paista 35 minuuttia.

Haudutettua ankkaa sienillä

Sienet lisäävät ankanlihaan erityisen maun ja aromin.

Komponentit:

• ankka - 1,6 kg;
• samppanjat - 220 g;
• lamppu;
• tomaatit - 2 kpl;
• suolaa;
• porkkana;
• mustapippuri;
• kuuma paprika - 1/3 palkoa;
• vihreä.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa ruho paloiksi ja paista kullanruskeaksi. Ota palat pois pannulta.
2. Silppua sipuli ja porkkana karkeasti ja paista niitä samassa pannussa lihan kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ankka on rasvainen lintu, joten rasva riittää paistamiseen. Lisää sitten pilkotut sienet ja paista, kunnes neste haihtuu. Lisää ankanliha kasvisten joukkoon.
3. Raasta tomaatit, kuori ne ja kaada ne lihan päälle. Mausta suolalla, pippurilla ja viipaleella chiliä.
4. Hauduta hiljalleen 1,5 tuntia. Koristele yrteillä.

Uunissa paistettuja kyljyksiä juustolla ja tomaateilla

Sian- tai vasikanleike sopii tähän ruokaan hyvin. Se on helppo valmistaa, uskomattoman maukas ja kauniisti esille aseteltu.

Komponentit:

• liha (sisäfilee) - 1 kg;
• tomaatit – 4-5 kpl;
• suolaa;
• majoneesi;
• juusto - 280 g;
• mustapippuria.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa liha viipaleiksi, lyö vasaralla, lisää suola, ripottele pippurilla, lisää majoneesia ja anna marinoitua 2 tuntia.
2. Leikkaa tomaatit renkaiksi, raasta juusto.
3. Aseta liha voidelulle uunipellille. Lisää tomaattirenkaat ja ripottele päälle juustoa.
4. Paista 180 asteessa^O 40 minuuttia.

Sampi samppanjassa

Jo ruoan nimi viittaa siihen, että se on epätavallinen.

Komponentit:

• sampi - 1,6–1,7 kg;
• samppanjapullo;
• lamppu;
• sienet - 350 g;
• voi - 80 g;
• sitruuna;
• suolaa;
• laakerinlehti;
• auringonkukkaöljy - 55 ml;
• paprikaa, tomaatteja, kurkkuja koristeluun.

Vaiheet:

1. Poista kalan suolisto, kaada kiehuva vesi päälle ja poista ohut nahka. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada päälle samppanjaa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kalan joukkoon. Lisää laakerinlehti ja voi. Keitä kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
3. Nosta kala varovasti uunista, aseta se tarjottimelle, koristele vihanneksilla ja valuta päälle sitruunaa.

Kala foliossa

Kalan kanssa paistetut kasvikset antavat sille ainutlaatuisen maun. Tonnikala, makrilli ja lohi sopivat kaikki tähän ruokaan.

Komponentit:

• kala - 650-750 g;
• mustapippuri;
• tomaatti;
• paprika;
• majoneesi;
• sitruuna;
• lamppu;
• suolaa;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Puhdista ja pese kala. Mausta ruho pippurilla, ripottele suolalla ja voitele majoneesilla.
2. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi ja lisää suola.
3. Voitele folio öljyllä, aseta kala sen päälle ja ympäröi se vihanneksilla.
4. Peitä folio, mutta ei liian tiukasti, muuten se halkeaa paiston aikana. Kypsennä 180 asteessa.^O 40 minuuttia.
5. Ennen tarjoilua koristele yrteillä ja valuta sitruunaa.

Siipikarjan rullit

Nämä mehukkaat ja rapeat sämpylät miellyttävät sekä aikuisia että lapsia.

Komponentit:

• kananfilee - 750 g;
• suolaa;
• juusto - 220 g;
• muna;
• mustapippuri, curry;
• vihreä;
• salaatinlehdet;
• leivänmurut - 120 g;
• öljy uppopaistamiseen - 260 ml.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa fileeliha viipaleiksi, lyö kevyesti vasaralla, lisää suola, ripottele currylla ja pippurilla.
2. Sekoita silputut yrtit ja raastettu juusto - tämä on täyte.
3. Laita täyte lihapalan reunalle ja kääri se rullalle.
4. Vatkaa muna, kasta liha siihen ja pyörittele sitten korppujauhoissa.
5. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Aseta salaatinlehdille.

Brittiläistyylinen lammas

Tähän ruokaan on parempi käyttää paistettua sisäfileetä.

Komponentit:

• lampaankare - 650 g;
• perunat - 900 g;
• suuri sipuli;
• tomaattipyree - 25 g;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• suolaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet lihalle;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Leikkaa lammas paloiksi, ripottele mausteilla, lisää suola, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita ja anna seistä tunnin.
2. Aseta uunivuokaan.
3. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa ne renkaiksi ja aseta ne lihan päälle. Ripottele suolaa ja pippuria jokaiselle kerrokselle.
4. Laimenna tomaattipyree vedellä (25–30 ml) ja kaada vihannesten päälle.
5. Paista 180 asteessa^O 2 tuntia. Koristele yrteillä ennen tarjoilua.

Lammasta munakoison ja tomaattien kera

Toinen herkullinen, omaperäinen ruoka juhlapöydälle lampaanlihan ystäville.

Tarpeellinen:

• kylkiluut - 1,2 kg;
• lamppu;
• munakoisot - 0,3 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• mustapippuri;
• paprika - 0,3 kg;
• suolaa;
• sitruuna;
• mausteet lihalle;
• öljy paistamiseen - 45 ml.

Vaiheet:

1. Leikkaa kylkiluut paloiksi, mausta suolalla, mausteilla, pippurilla ja sitruunamehulla. Anna levätä 1–2 tuntia.
2. Leikkaa munakoisot puolirenkaiksi, tomaatit ja paprikat kuutioiksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
4. Valmistele pata tai astia, jossa on kaksoispohja.
5. Paista liha, lisää sipuli. Hauduta hiljalleen tunnin ajan.
6. Lisää vihannekset ja anna hautua vielä vartin verran.

Vasikanliha ranskaksi

Vasikanlihan valmistaminen tällä reseptillä on helppoa. Se tulee uskomattoman maukkaaksi ja kauniiksi. Siitä tulee todellinen keskipiste pöydässä.

Komponentit:

• majoneesi;
• vasikan sisäfilee - 750 g;
• suolaa;
• juusto - 210 g;
• mustapippuria.

Vaiheet:

1. Leikkaa vasikanliha viipaleiksi, vatkaa kevyesti, ripottele pippurilla ja suolalla. Aseta voidelulle uunipellille.
2. Levitä majoneesia lihan päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa. Halutessasi voit lisätä viipaleen päälle tomaattirenkaan.
3. Paista 180 asteessa^O 35 minuuttia.

Riisillä ja sienillä täytetty kalmari

Tämä ruokalaji on todellinen herkku ja sopii erinomaisesti juhlapöytään.

Komponentit:

• kalmarin ruhot - 3-4 kpl;
• riisi - 120 g;
• sienet - 270 g;
• suolaa;
• lamppu;
• juusto - 210 g;
• majoneesi;
• öljyä paistamiseen.

Vaiheet:

1. Kuori sipuli, silppua hienoksi ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa.
2. Pese sienet, pilko ne ja lisää sipulien joukkoon.
3. Raasta juusto.
4. Keitä riisi suolatussa vedessä, huuhtele tahmeuden poistamiseksi.
5. Sulata ruhot ja pese ne.
6. Yhdistä riisi, raastettu juusto ja sienet, mausta kevyesti majoneesilla. Täytä ruhot seoksella. Kiinnitä reiät hammastikuilla.
7. Laita uunivuokaan, voitele pinta majoneesilla ja paista 180 asteessa.^O puoli tuntia. Leikkaa ruhot osiin kylmänä.

Hollantilainen kinkkurulla

Upea lehtitaikinan alkupala juhlapöydälle.

Komponentit:

• lehtitaikina - 0,5 kg;
• kinkku - 340 g;
• juusto - 250 g;
• sinappi - 15 ml;
• persilja;
• muna.

Valmistelu:

1. Kauli voitaikina ja levitä sinappikastike.
2. Leikkaa kinkku ja juusto kuutioiksi, hienonna yrtit, sekoita ja levitä taikinan pinnalle.
3. Kauli taikina, voitele rulla vatkatulla kananmunalla ja aseta se öljytylle uunipellille.
4. Paista 20 minuuttia 180 asteessa^O.

Olipa tämän ruoan resepti mikä tahansa, asianmukaisella valmistuksella ja luovalla koristelulla siitä tulee juhlapöydän suosikki. Perhe ja ystävät ovat hyvin ruokittuja, tunnelma on loistava ja emäntä on onnellinen!