Herkullisia reseptejä paistetulle kesäkurpitsalle ja munakoisolle talveksi

Loppukesän ja alkusyksyn ruumiillistuma on paistettu kesäkurpitsa ja munakoiso. Tästä annoksesta on lukemattomia variaatioita, eikä yksikään herkkusuu tule pettymään. Kotiäidit rakastavat tätä salaattia sen helppouden vuoksi, kun taas perheenjäsenet rakastavat sen monipuolisia makuja. Joka tapauksessa ruoka on herkullinen, ravitseva ja terveellinen. Tietenkin valmistustapa vaikuttaa myös siihen, kuinka paljon ravintoaineita säilyy. Joka tapauksessa se on vaivan arvoista.

Minkä ruokien kanssa se sopii?

Paistetut vihannekset ovat perheystävällinen herkku. Kun vihanneksia on runsaasti, on sääli olla hyödyntämättä tilaisuutta ja luomatta terveellinen valikoima. Niitä voi tarjoilla lisukkeena tai liharuoan kanssa, mutta ne ovat herkullisia myös sellaisenaan.

Tattaripuuro, riisi, pasta ja kaikki perunaruoat ovat suosittuja lisukkeita paistetuille perunoille. Ne sopivat yhtä hyvin lihan tai kalan kanssa. Voit lisätä vaihtelua ruokaan valmistamalla pikantin kastikkeen. Ruokaa ei tarvitse lämmittää uudelleen, vaan sen voi tarjoilla kylmänä.

Ainesosien valmistelu

Valitse munakoisoja, joissa ei ole kolhuja, virheitä, nuutumista tai keltaisia ​​täpliä. Ennen kypsentämistä pese vihannekset huolellisesti, poista munakoisoista varret ja kuoret ja koverra siemenet pois (jos ne ovat liian suuria). Munakoisojen valmistuksen avain on poistaa mahdollinen katkeruus. Tämä tehdään suolalla. Laita viipaloidut munakoisot suolaliuokseen tunniksi, huuhtele ne ja purista mehu pois.

Leikkaa pestyjen kesäkurpitsojen päät molemmilta puolilta poikki, poista kuori ja mahdolliset suuret siemenet.

Reseptejä monitoimikoneelle

Selitämme monitoimikeittimien reseptien yksityiskohdat ja niiden valmistuksen alla.

Tomaattien kanssa

Valmistele seuraavat ainekset:

1. Munakoisot – 5 kpl.
2. Porkkanat – 2 kpl.
3. Tomaatit – 4 kpl.
4. Makea paprika – 2 kpl.
5. Kasviöljy – 5 ruokalusikallista.
6. Suola, sokeri, pippuri, mausteet – maun mukaan.

Silppua porkkanat neljään osaan, siniset paprikat suikaleiksi ja tomaatit suuriksi paloiksi. Kaada öljy hitaaseen liesikeittimeen ja lisää kaikki vihannekset kerralla. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tärkeää! Jos haluat lisätä mausteita, voit tehdä sen jonkin ajan kuluttua.

Valitse "Haudutus"-ohjelma 40 minuutin kypsennysajaksi. Monitoimikeittimet valmistavat terveellisimpiä ruokia, koska ne sisältävät vain vähän öljyä ja rasvaa.

Kasvispaistos ilman tomaatteja

Hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta ei yhtään vähemmän herkullinen. Ainekset:

1. Sininen – 3 kpl.
2. Kesäkurpitsa - 3 kpl.
3. Paprika – 2 kpl.
4. Sipuli – 2 sipulia.
5. Suola ja mausteet - maun mukaan.

Pilko sininen kukkakaali suuriksi paloiksi ja lisää ne hitaaseen liesikeittimeen. Leikkaa paprika suuriksi suikaleiksi ja lisää ne hitaaseen liesikeittimeen. Lisää sipuli puolirenkaiksi kolmantena kerroksena. Kuutioi kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi viimeiseksi kerrokseksi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan sekä hieman auringonkukkaöljyä. Aseta hidas liesi "haudutus"-tilaan 50 minuutiksi.

Paistaminen uunissa

Uunin käyttö säilyttää vihannesten vitamiinit ja ravintoaineet.

Kesäkurpitsan paisto ilman paistamista

Käytämme seuraavia komponentteja:

1. Mustikoita, tomaatteja ja kesäkurpitsaa – 3 kpl.
2. Kasviöljy – 60 millilitraa.
3. Juusto - 60 grammaa.
4. Suolaa maun mukaan.

Pilko kaikki kasvikset saman kokoisiksi ympyröiksi. Mausta munakoisot suolalla. Voitele uunipelti öljyllä ja asettele ainekset palstoihin mustikoiden, kesäkurpitsojen ja tomaattien järjestyksessä. Ripottele palstoille suola-pippuriseos ja valuta päälle hieman öljyä. Peitä uunipelti foliolla ennen uuniin laittamista.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lisää vihannekset. 10 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen. Paista tasan tunnin ajan, poista folio ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes vihannekset ruskistuvat. Raasta juusto hienoksi pinnalle ja paista vielä 3 minuuttia.

Tomaattimehun kanssa

Tomaatit tekevät tästä annoksesta todella herkullisen. Ainekset:

1. Munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, sipuli – 1 kpl.
2. Valkosipuli – 1 kynsi.
3. Tomaattimehu - 0,5 litraa.
4. Juusto - 0,1 kiloa.
5. Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Pese ja pilko vihannekset. Silppua sipuli hienoksi ja paista. Lisää paprika, odota, kunnes se pehmenee, ja kaada sitten mehu joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja kaada sitten vihannesten päälle. Lisää suola. Täytä pannu vihanneksilla, paista puoli tuntia ja ripottele juustoraastetta.

Paistinpannulla paistamisen ominaisuudet

Sinun ei tarvitse kypsentää paistokasaria kattilassa tai hitaassa liesissä. Voit käyttää paistinpannua tai syvää valurautapannua.

Viiden minuutin resepti

Ainekset yksinkertaisen ja herkullisen paistinpannun valmistukseen:

1. Munakoisot – 1 kpl.
2. Kesäkurpitsa – 1 kpl.
3. Persilja – 1 nippu.
4. Smetana - 0,1 litraa.
5. Valkosipuli – 1 kynsi.
6. Suola ja pippuri – maun mukaan.

Pese ja pilko kaikki ainekset. Kuullota ensin sipuli läpikuultavaksi ja lisää sitten loput vihannekset. Käännä lämpöä ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla parin minuutin kuluttua.

Tärkeää! Muista sekoittaa vihanneksia jatkuvasti, muuten ne palavat.

Aseta valmis ruoka lautaselle, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, kaada päälle smetanaa ja ripottele valkosipulilla.

Unkarilainen grillattu resepti

Grillatut vihannekset säilyttävät kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet, mikä tekee niistä niin ravitsevia. Ainesosat:

1. Munakoisot – 1 kpl.
2. Kesäkurpitsa – 2 kpl.
3. Vihreät – 1 nippu.
4. Suola ja pippuri – maun mukaan.
5. Sitruunamehu.
6. Oliiviöljy.

Pese siniset kesäkurpitsat ja vihreät ja pilko ne viipaleiksi. Aseta ne kuumalle grillille, kunnes ne ovat kypsät molemmin puolin. Siirrä laakealle lautaselle, ripottele suolalla ja pippurilla, pirskottele sitruunamehua ja öljyä ja ripottele päälle yrttejä.

Kuinka valmistaa paistettua lihaa talveksi. Suosittuja reseptejä

Voit nauttia paistettua viiniä paitsi kesällä myös talvella. Sinihomeviinin valmistamiseksi varaa runsaasti pulloja; tarvitset niitä.

Ilman etikkaa

Ruoan säilöminen ilman etikkaa on menettänyt entisen suosionsa. Tämä on valitettavaa, sillä sen läsnäolo ruoissa on haitallista ruoansulatusongelmista kärsiville sekä lapsille. Etikka ei tarjoa mitään hyötyä edes terveille ihmisille.

Pidä ruoanlaittoa varten käsillä:

1. Sininen – 1 kilogramma.
2. Kesäkurpitsa – 1 kilogramma.
3. Tomaatit - 500 grammaa.
4. Sipulit – 0,3 kiloa.
5. Porkkanat – 0,4 kiloa.
6. Paprika – 0,5 kiloa.
7. Kasviöljy – 100 millilitraa.
8. Valkosipuli – 1 pää.
9. Suola, mausteet – maun mukaan.

Pese, kuori ja kuutioi munakoisot. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota pannulla, kunnes se on läpikuultavaa. Lisää kuoritut ja kuutioidut paprikat ja kuullota, kunnes ne pehmenevät. Lisää sitten karkeaksi raastetut porkkanat ja munakoiso.

Tärkeää! Tarkista, ovatko kasvikset luovuttaneet tarpeeksi nestettä. Jos ei, lisää vettä tarpeen mukaan.

Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen. Valmista sillä aikaa kastike. Sekoita tomaatit, valkosipuli, suola ja mausteet. Kaada kastike kasvisten joukkoon ja anna kiehua 10–15 minuuttia. Kun kasvikset ovat kypsiä, ota ne pois liedeltä, steriloi ja sulje kannet.

Ilman sterilointia

Säilyttääksesi vihannekset ilman sterilointia, käytä tätä reseptiä. Tarvitset seuraavat ainekset:

1. Sininen – 0,5 kilogrammaa.
2. Kesäkurpitsa – 0,5 kiloa.
3. Paprika – 1 kilogramma.
4. Tomaatit ja sipulit – 0,5 kiloa.
5. Sokeri - 40 grammaa.
6. Auringonkukkaöljy ja etikka – 50 millilitraa.

Pese, kuori ja kuutioi kesäkurpitsa ja kurpitsa, viipaloi paprika. Kuori tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi, ja sipuli puolirenkaiksi. Laita ainekset kattilaan, lisää etikka, sokeri ja suola. Peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä tunnin ajan. Sillä välin steriloi purkit ja kannet. Kun salaatti on valmis, siirrä se purkkeihin ja sulje kannet.

Kurkkujen kanssa

Kurkut lisäävät ruokaan mielenkiintoisen maun ja täyteläisyyden. Kolmen litran kastikepurkin valmistamiseksi etsi:

1. Munakoisot – 1,5 kiloa.
2. Tomaattimehu – 1 litra.
3. Kurkut – 0,7 kiloa.
4. Sokeri - 120 grammaa.
5. Paprika – 0,7 kiloa.
6. Sipulit – 0,3 kiloa.
7. Suola – 0,5 ruokalusikallista.
8. Kasviöljy – 0,2 litraa.
9. Etikka - 70 millilitraa.

Kypsennysohjeet: Kuutioi munakoiso, paprika ja kurkut ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kiehauta liemi ja lisää sipuli. Lisää 10 minuutin kuluttua munakoiso, paprika ja kurkut. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen. Lisää tämän jälkeen loput ainekset kastikkeeseen ja kiehauta. Sillä välin steriloi astia. Kun kastike kiehuu, kaada se pulloon ja sulje kansi. Käännä astia ylösalaisin ja peitä peitolla 24 tunniksi.

Luumujen kanssa

Valmistele seuraavat ainekset luumukastikkeen käärimiseksi:

1. Sininen – 2 kpl.
2. Makea paprika – 1 kpl.
3. Luumut – 0,2 kiloa.
4. Sipuli – 1 pää.
5. Korianteri - puoli nippua.
6. Oliiviöljyä, suolaa, pippuria.

Pese vihannekset. Silppua herkkutatit suikaleiksi ja sekoita suolan kanssa. Silppua sipuli puolirenkaiksi ja paista hetken, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää sitten herkkutatit pannulle. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi.

Kun munakoisot ovat pehmenneet, lisää paprikat ja sekoita hyvin. Leikkaa kivettömistä luumuista ohuita viipaleita ja lisää ne kasvisten joukkoon, kun paprikat ovat pehmenneet. Hauduta kasviksia vielä 5–6 minuuttia miedolla lämmöllä ja siirrä tarjoilukulhoon. Ripottele päälle hienonnettua korianteria.

Nopea resepti

Melko yksinkertainen resepti:

1. Munakoiso, paprika, porkkana, sipuli, kesäkurpitsa – 1 kpl.
2. Kasviöljy – 150 millilitraa.
3. Etikka – 2 ruokalusikallista.

Silppua sipuli, paprika ja porkkana suikaleiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipuli 12 minuuttia. Lisää seuraavaksi tomaatit. Kun ne irtoavat, lisää loput ainekset. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia ja anna jäähtyä. Hauduta vielä 15 minuuttia ja mausta suolalla, mausteilla ja etikalla. Pursota pulloihin ja sulje korkit.