TOP 40 lihareseptiä uuteen vuoteen 2020, joissa käytetään sianlihaa, naudanlihaa, kanaa ja lammasta

Mikään juhla-ateria ei ole täydellinen ilman liha-alkupaloja, etenkään uudenvuodenaattona. Vuoden 2020 ruokalistan liharuokien tulisi olla vaihtelevia: perinteisistä ja tutuista eloisiin ja omaperäisiin. Siksi jokainen kotiäiti selailee internetiä tai keskustelee ystävien kanssa löytääkseen halutun reseptin ainutlaatuiseen ja herkulliseen ruokaan, jolla yllättää perheen ja ystävät.

Mitä tarjoilla?

Lihaa valmistetaan juhlapyhiksi monin eri tavoin: sianlihaa, vasikanlihaa ja siipikarjaa, mukaan lukien uunissa, friteerattuna ja haudutettuna. Perinteisesti kokonainen siipikarja paistetaan uunissa, mutta tämä vaatii tiettyjä taitoja, jotta sisäosa kypsyy läpikotaisin eikä ulkopinta pala. Kotiäidit pyrkivät valmistamaan herkullisimpia ruokia paitsi yllättääkseen, myös ilahduttaakseen perhettä ja ystäviä sekä luodakseen juhlallisen tunnelman.

Ruokien tulisi olla paitsi herkullisia, myös eloisia ja mieleenpainuvia, ja niiden esillepanon tulisi olla omaperäinen ja luova. Liha-alkupalat suositellaan tarjoiltavaksi kasvisten ja hedelmien kanssa. Omenat, päärynät, appelsiinit, mandariinit, ananakset, rusinat ja luumut sopivat erinomaisesti yhteen. Ne antavat ainutlaatuisen maun ja auttavat luomaan näyttävän esillepanon valmiille ruoalle.

Uudenvuoden sianliharuokia

Sianlihalla on oma ainutlaatuinen, rikas makunsa, se ei vaadi paljon mausteita ja siitä tulee mehukasta ja herkullista.

Uudenvuoden keitetty sianliha

Tämä liha-alkuruoka on aromaattinen ja uskomattoman maukas. Aloita sen valmistus kaksi päivää ennen lomaa:

• sisäfilee - 1,3 kg;
• sinappi;
• mustapippuri;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• Provencen yrtit;
• suolaa;
• auringonkukkaöljy - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Valmista marinadiseos sianlihalle: lisää öljyyn suolaa, pippuria, provencelaisia ​​yrttejä, sinappia ja murskattua valkosipulia. Sekoita huolellisesti.
2. Hiero filee tasaisesti molemmilta puolilta mausteseoksella. Kääri folioon ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
3. Kypsennä 180 asteessa^O noin 2 tuntia.
4. Avaa folio puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua ja kaada folioon kerääntynyt neste paistin päälle. Paljaalle jäänyt liha ruskistuu.
5. Kääri se folioon ja pidä kylmässä vähintään puoli päivää, muuten sitä on vaikea leikata kauniisti.

Resepti hyytelölle siankielelle

Kieltä pidetään herkkuna, ja tämä ruokalaji ansaitsee huomiota:

• kieli - 2 kpl;
• porkkana;
• lamppu;
• selleri (juuri);
• vihreä;
• valkosipulinkynsi - pari kappaletta;
• gelatiini - 15 g;
• laakerinlehti;
• pippuri (herneet);
• suolaa.

Toimenpiteet:

1. Huuhtele kieli huolellisesti. Laita se astiaan, kiehauta, valuta mahdollinen vaahto pois ja huuhtele huolellisesti. Laita se puhtaaseen veteen ja keitä hiljalleen puolitoista tuntia.
2. Lisää puoli tuntia ennen kypsennyksen loppua sipuli, laakerinlehti, porkkana, valkosipuli, paprika, selleri ja suola.
3. Poista kielet, huuhtele jäävedellä ja poista nahka.
4. Siivilöi liemi ja liota liivate siinä. Kun se turpoaa, kuumenna se.
5. Viipaloi kielet ja asettele ne valmiiksi valmistetuille lautasille. Kaada liivateliemi niiden päälle. Koristele yrteillä ja pilkotuilla vihanneksilla. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Keitetty sianliharulla

Tämä rulla voidaan tehdä kuvesta tai rintapalasta.

Komponentit:

• pippurit;
• suolaa;
• liha - 1,3 kg;
• laakerinlehti;
• valkosipulinkynsiä - 2 kpl.

Toimenpiteet:

1. Suolaa liha, voitele se murskatulla valkosipulinkynsillä ja kiinnitä langalla.
2. Keitä noin 2 tuntia, lisää liemeen pippuria ja laakerinlehteä.
3. Ota liemestä, kääri jäähtynyt rulla kalvoon ja laita jääkaappiin 5–6 tunniksi.

Sianliharullat ananaksella ja juustolla

Et häpeile tervehtiä vieraita tällaisella lautasella: se on kaunis ja uskomattoman maukas.

Tarpeellinen:

• liha (sisäfilee) - 0,67 kg;
• suolaa;
• juusto - 0,12 kg;
• mustapippuri;
• mausteet lihalle;
• ananas - 0,14 kg;
• majoneesi;
• auringonkukkaöljy - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa liha 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Peitä kelmulla ja hakkaa vasaralla. Mausta suolalla, lihamausteilla ja pippurilla.
2. Leikkaa ananas kuutioiksi ja raasta juusto. Asettele ananasviipaleet sianlihaviipaleiden päälle, kääri ne rulliksi, kiinnitä ne ja aseta ne uunipellille.
3. Paista 180 asteessa^O tunti. Ripottele raastettua juustoa rullien päälle ja anna vetäytyä vielä varttitunti.

Sianfilee "Ei mitään ylimääräistä"

Ei mitään ylimääräistä, vain yksinkertaisin ja tärkein tuotesarja:

• selkä - 1,3 kg;
• mustapippuri;
• paprika;
• chili-paprika;
• rosmariini;
• hunaja - 15 g;
• suolaa;
• valkosipulinkynsi;
• perunat - 1,6 kg.

Toimenpiteet:

1. Sekoita murskattu valkosipulinkynsi hunajan ja mausteseoksen kanssa.
2. Pese porsaanfilee, taputtele se kuivaksi ja leikkaa kylkiluihin viillot. Hiero hunajakastikkeella, kiinnitä narulla, kääri muovikelmuun ja anna marinoitua.
3. Laita uunivuokaan ja ympäröi perunalohkoilla. Vinkki! Jos perunat ovat uusia, voit käyttää kuorimattomia, mutta muista pestä ne huolellisesti. Älä unohda öljytä astiaa.
4. Kypsennä 200 asteessa^O noin tunti. Kastele säännöllisesti vapautunutta nestettä.

BBQ-sianleike luulla

Upea vaihtoehto pihvien valmistukseen juhlapöydälle.

Tarpeellinen:

• selkä - 1,2 kg;
• mustapippuri;
• sitruunamehu - 35 ml;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• etikka - 45 ml;
• oliiviöljy - 45 ml;
• hunaja - 35 g;
• oregano;
• suolaa;
• paprika.

Toimenpiteet:

1. Kaada murskattu valkosipuli oliiviöljyyn, lisää hunaja, mausteet ja pippuri.
2. Leikkaa liha paloiksi. Peitä marinadi ja anna marinoitua yön yli.
3. Aseta liha leivinpaperille. Paista 180 asteessa.^O 40 minuuttia.

Sianliha hihassa

Yksinkertainen tapa valmistaa sianlihaa, siitä tulee mehukasta ja maukasta.

Tarpeellinen:

• sianlihamassa - 1,6 kg;
• suolaa;
• mausteita lihalle.

Toimenpiteet:

1. Hiero liha suolalla ja mausteilla.
2. Laita hihaan ja anna olla 3-4 tuntia.
3. Kypsennä 190 asteessa^O tunti. Laita sianliha kylmään paikkaan, muuten se murtuu leikattaessa.

Sian kylkiluut

Ihana aromaattinen ruoka juhlapöydälle.

Tarpeellinen:

• luullinen pilkko - 1,3 kg;
• suolaa;
• lihan mausteet;
• valkosipulinkynsi;
• punaviini - 25 ml;
• mustapippuri;
• soijakastike.

Toimenpiteet:

1. Huuhtele ja taputtele liha kuivaksi. Pistele sitä useista kohdista ja työnnä valkosipulinkynnet.
2. Sekoita soijakastike viinin, suolan ja mausteiden kanssa. Peitä kylkiluut kastikkeella ja marinoi yön yli.
3. Laita uunivuokaan ja paista 190 asteessa tunnin ajan^O.

Tomaattien kera paistettua sianlihaa

Liha on mehukasta, mureaa ja hämmästyttävän aromilla.

Tarpeellinen:

• sisäfilee - 1,6 kg;
• suolaa;
• tomaatit - 3 kpl;
• mustapippuri;
• sinappi - 7 g;
• chilipippuri - veitsen kärjessä;
• juusto - 0,13 kg.

Toimenpiteet:

1. Huuhtele liha, kuivaa se ja leikkaa siihen puoliväliin viillot.
2. Sekoita suola, sinappi ja pippuri. Peitä filee jauhoissa.
3. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi ja juusto viipaleiksi. Työnnä jokaiseen viipaleeseen tomaattiviipale ja pala juustoa.
4. Kypsennä uunissa 180 asteessa^O 45 minuuttia.

Sianleikkeet sienitaikinassa

Sienitaikinassa oleva liha on mureaa ja uskomattoman maukasta. Se on varmasti hitti.

Tarpeellinen:

• pilkkoa - 0,6 kg;
• suolaa;
• munat - 2 kpl;
• mustapippuri;
• jauhot - 0,1 kg;
• sienet - 0,12 kg;
• persilja;
• öljy paistamiseen - 55 ml;
• smetana - 160 ml.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa liha paloiksi, lyö vasaralla, ripottele suolalla ja pippurilla.
2. Taikinaa varten sekoita munat, smetana ja mustapippuri. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
3. Jauha sienet tehosekoittimessa, silppua persilja ja lisää taikinaan.
4. Kasta lihapala taikinaan ja paista se molemmin puolin.

Naudanliharuokia uuteen vuoteen

Naudanliha-alkupalat ovat rasvattomampia kuin sianlihaa sisältävät alkupalat, joten ne sopivat erinomaisesti vartaloaan tarkkaileville.

Oikein kypsennettynä lihasta tulee mureaa ja ihanan makuista.

Naudanlihaa tulisessa kastikkeessa

Liha on aromaattinen inkiväärin, kanelin ja neilikan ansiosta, ja siinä on tyypillinen hunajainen vivahde.

Komponentit:

• liha - 750 g;
• tomaatti;
• lamppu;
• paprika;
• valkosipulinkynsi;
• kuivatut aprikoosit;
• porkkana;
• mustapippuri;
• luumut;
• inkivääri - 1 tl;
• neilikka - 2 kukintoa;
• kaneli - 1 tl;
• suolaa;
• auringonkukkaöljy - 25 ml.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha 1 x 1 kuutioiksi, paista öljyssä kullanruskeaksi, lisää vesi ja hauduta noin tunnin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa paprika ja porkkana suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Hienonna valkosipuli.
3. Kuullota kasvikset öljyssä, lisää suola, mausteet ja yrtit.
4. Lisää liha ja kuoritut tomaattiviipaleet. Hauduta puoli tuntia.
5. Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit suikaleiksi, lisää lihaan ja hauduta 15 minuuttia. Tuoksu on uskomaton.

Naudanlihaa ja kesäkurpitsaa

Naudanliha vihannesten kanssa on mehukasta ja miellyttävän makuista.

Tarpeellinen:

• naudanliha - 670 g;
• mustapippuri;
• porkkana;
• suolaa;
• lamppu;
• paprika;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• kesäkurpitsa - 2-3 kpl;
• tomaatti.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha 1 x 1 kuutioiksi.
2. Kuori vihannekset, kuutioi porkkanat, sipulit, tomaatit ja paprikat. Leikkaa kesäkurpitsa neljään osaan.
3. Paista liha kullanruskeaksi, lisää vesi ja anna hautua noin tunnin.
4. Kuullota pilkottuja vihanneksia, kunnes kesäkurpitsan neste on haihtunut. Lisää lihaan. Hauduta vielä 20 minuuttia.

Naudanlihaa kuivatuilla aprikooseilla

Vasikanliha sopii kauniisti yhteen makeiden kuivattujen aprikoosien kanssa, jotka antavat ruokalajille erityisen, herkän ja ällöttävän makeuden.

Tarpeellinen:

• vasikanliha - 750 g;
• lamppu;
• mustapippuri;
• kuivatut aprikoosit - 160 g;
• suolaa;
• smetana - 25 ml;
• tomaattipyree - 25 ml;
• valkosipulinkynsi.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha kuutioiksi tai suikaleiksi. Paista paistinpannulla kullanruskeaksi. Laita haudutuskattilaan.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkana puoliympyröiksi. Paista sipuli, lisää sitten porkkanat ja jatka paistamista.
3. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja liota niitä vartin ajan.
4. Kaada smetana ja liitä pieneen määrään vettä, sekoita tasaiseksi, lisää suola.
5. Kaada kastike vasikanlihan päälle ja lisää kuivattuja aprikooseja.
6. Hauduta noin 40 minuuttia ja lisää sitten paistetut vihannekset. Hauduta vielä puoli tuntia.
7. Lisää hienonnettu valkosipuli viimeisten 10 minuutin aikana.

Hihassa paistettu naudanliha

Tämä kypsennysmenetelmä on kätevä: liha kypsyy sisältä läpikotaisin eikä pala ulkopuolelta.

Tarpeellinen:

• sisäfilee - 870 g;
• auringonkukkaöljy - 15 ml;
• suolaa;
• sinappi - 15 g;
• mausteet (orego, majoran, basilika);
• sitruunamehu - 15 ml;
• maustepippuria ja mustapippuria.

Vaiheet:

1. Sekoita kaikki mausteet, suola, sinappi ja öljy.
2. Voitele liha, laita se vuokaan ja marinoi 3–4 tuntia.
3. Kypsennä 190 asteessa^O noin tunnin. Jos haluat lihan ruskistuvan, avaa holkki ja paista vielä puoli tuntia.

Naudan kieli taikinassa

Herkullinen ja omaperäinen esittely herkkukielestä.

Komponentit:

• kieli - 450 g;
• muna;
• porkkana;
• lamppu;
• laakerinlehti;
• mustapippuri;
• kefiiri - 45 ml;
• jauhot - 15 g;
• suolaa;
• auringonkukkaöljy - 55 ml.

Vaiheet:

1. Laita kieli veteen ja kiehauta. Valuta vesi ja huuhtele huolellisesti. Kaada vesi päälle toisen kerran, lisää porkkanat, laakerinlehti ja sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä noin tunnin ajan.
2. Leikkaa jäähtynyt kieli enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
3. Taikina: vatkaa muna kefirin kanssa, lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
4. Kasta kielipalat taikinaan ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Paistettua naudanlihaa

Paistettu liha on ihana alkupala juhlapöydälle.

Tarpeellinen:

• vasikanfilee - 950 g;
• suolaa;
• oliiviöljy - 25 ml;
• etikka - 12 ml;
• sinappi - 7 g;
• hunaja - 15 g;
• mustapippuri;
• oregano;
• timjami.

Vaiheet:

1. Marinadia varten sekoita öljy, sinappi, mausteet, etikka, hunaja ja suola.
2. Voitele filee seoksella. Aseta uunivuokaan ja marinoi yön yli.
3. Kypsennä 180 asteessa 1,5 tuntia^O.

Naudanlihakofta

Tämä on armenialaisen keittiön kansallisruoka. Yksikään suuri juhla ei ole täydellinen ilman sitä.

Tarpeellinen:

• vasikanliha - 540 g;
• lamppu;
• suolaa;
• ghee - 15 g;
• konjakki - 15 ml;
• mustapippuri;
• muna;
• maito - 45 ml;
• vihreä.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha, valmista jauheliha jauhamalla sitä useita kertoja, lihan tulisi olla pehmeää.
2. Sekoita muna ja maito, lisää mausteet, jauhot ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Kaada jauhelihan joukkoon.

3. Silppua sipuli ja lisää se lihaan.

4. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola. Muotoile pieniä palloja ja kypsennä kypsiksi.
5. Asettele vihreiden päälle ja pirskottele öljyllä.

Uudenvuoden naudanliharulla

Klassisessa versiossa vasikanliha marinoidaan mausteissa, kääritään rullalle ja paistetaan uunissa. Halutessasi voit täyttää sen sienillä ja juustolla.

Tarpeellinen:

• kylki - 950 g;
• suolaa;
• sinappi - 15 g;
• juusto - 160 g;
• mustapippuri;
• soijakastike - 25 ml;
• punainen paprika;
• oliiviöljy - 25 ml.

Vaiheet:

1. Vatkaa kylki keittiövasaralla. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Viipaloi paprika ja juusto. Aseta kylkeen. Kääri rulliksi.
3. Sekoita soijakastike voin ja sinapin kanssa. Voitele sämpylä ja aseta se uunivuokaan tai -pussiin. Paista 180°C:ssa.^O 1,5 tuntia.

Haudutettua naudanlihaa sienillä ja luumuilla

Luumut antavat naudanlihalle pikantin, makean maun.

Tarpeellinen:

• vasikanliha - 680 g;
• suolaa;
• samppanjat - 230 g;
• mustapippuri;
• porkkana;
• luumut - 180 g;
• lamppu.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha paloiksi (kuten shashlikin valmistukseen). Paista kullanruskeaksi. Hauduta hiljalleen noin tunnin ajan.
2. Kuori porkkanat ja sipuli ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuullota öljyssä ja lisää pilkotut sienet.
3. Leikkaa luumut neljään osaan.
4. Lisää vihannekset ja luumut lihan joukkoon. Hauduta vielä puoli tuntia. Tarjoile ripoteltuna yrteillä.

Linnusta

Siipikarjaruoat ovat aina kysyttyjä: liha kypsyy nopeasti, on mureaa ja dieettiruokaa. Lisäksi kana on suhteellisesti halvempaa kuin vasikan- ja sianliha, ja siitä valmistetut ruoat ovat erinomaisia.

Kokonainen paistettu kana

Tätä ruokaa kutsutaan nimellä "Chicken Tabaka". Tärkeintä on marinoida ja kypsentää liha oikein.

Tarpeellinen:

• kana - 700-800 g;
• sitruuna - ½ kpl;
• soijakastike - 35 ml;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl;
• suolaa;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• basilika (kuivattu);
• mustapippuria.

Vaiheet:

1. Puhdista, pese ja kuivaa kana huolellisesti. Peitä kelmulla ja hakkaa sitä vasaralla, kunnes se on litteää. Varo rikkomasta luita (se tekee siitä epämiellyttävän syötävän).
2. Yhdistä soijakastike, sitruunamehu, mausteet, suola ja murskattu valkosipuli.
3. Voitele kana seoksella, laita se astiaan ja paina sitä 3-4 tuntia.
4. Kuumenna öljy huolellisesti, aseta kana rintapuoli alaspäin uuniin, peitä miedolla lautasella ja paina alas. Paista 15 minuuttia kummaltakin puolelta.

Paistettua kananrintaa ananaksella

Kana ja ananas ovat ihana yhdistelmä, täydellinen salaatteihin. Juhlapöytään tätä herkullista liha-alkuruokaa suositellaan.

Tarpeellinen:

• filee - 650 g;
• mustapippuri;
• säilykeananas;
• juusto - 120 g;
• majoneesi - 45 ml;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• suolaa;
• paprika;
• curry.

Vaiheet:

1. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa se pituussuunnassa viipaleiksi. Peitä kelmulla ja vatkaa kevyesti.
2. Yhdistä mausteet ja suola, voitele rintafilee. Aseta voidelulle uunipellille.
3. Leikkaa ananaksen renkaat pituussuunnassa ja aseta ne rinnan päälle. Peitä majoneesiverkolla.
4. Kypsennä uunissa 180 asteessa^O noin puoli tuntia, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista vielä 10 minuuttia.

Paistettua kananfileetä parsakaalin kera

Kasvikset lihan kanssa ovat fantastinen ruokalaji, ne imeytyvät lihaliemeen ja tulevat olemaan erittäin hyviä.

Tarpeellinen:

• parsakaali - kaalin pää;
• suolaa;
• liha - 540 g;
• mustapippuri;
• oliiviöljy - 25 ml;
• maito - 85 ml;
• voi - 35 g;
• jauhot - 25 g;
• juusto - 140 g;
• valkosipulinkynsi.

Vaiheet:

1. Jaa parsakaali kukintoihin, laita ne veteen, lisää suola ja keitä 5 minuuttia.
2. Leikkaa liha suikaleiksi, paista, lisää suola, tarvittava määrä pippuria ja hienonnettua valkosipulia.
3. Valmista kastike: paista jauhot kuivalla paistinpannulla, lisää voi ja sekoita. Kaada maito joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita parsakaali astiaan, lisää sitten filee, kaada kastike päälle ja raasta juusto. Kypsennä 180 asteessa.^O noin puoli tuntia.

Täydellinen sitruunakana

Tämän ruoan miellyttävä sitruunan maku ja tuoksu tekevät vaikutuksen kaikkiin herkkusuihin.

Tarpeellinen:

• kana - 1,4 kg;
• oliivit - 120 g;
• suolaa;
• kumina;
• mustapippuri;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• curry;
• rosmariini;
• perunat - 1,3 kg;
• sitruuna;
• oliiviöljy - 25 ml.

Toimenpiteet:

1. Puhdista ruho, pese, leikkaa paloiksi.
2. Lisää oliiviöljyyn suola, mausteet, murskatut valkosipulinkynnet ja sitruunanviipaleet. Kaada kanan päälle, sekoita ja anna marinoitua 5–6 tuntia.
3. Laita kaikki leivinpaperille, lisää oliivit ja perunaviipale (jos mukulat ovat nuoria, niitä ei tarvitse kuoria, pese ne vain hyvin).
4. Paista 190 asteessa^O tunnin.

Perunat kanan kanssa uunissa kastikkeella

Ruoka on yksinkertainen, nopea ja herkullinen. Paistamisen aikana perunat maustetaan kananliemellä ja smetanakastikkeella.

Tarpeellinen:

• ruho - 1,3 kg;
• suolaa;
• perunat - 0,8 kg;
• lamppu;
• valkosipulinkynsi;
• majoneesi - 100 ml;
• mausteet kanalle;
• smetanaa 100 ml.

Vaiheet:

1. Jaa ruho osiin.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.
3. Sekoita smetana majoneesiin, lisää mausteet ja suola. Lisää liha ja sekoita. Aseta viipaloidut perunat uunipellille, lisää liha ja kaada loppu kastike niiden päälle.
4. Kypsennä tunnin ajan 180 asteessa^O.

Kananrinta kermakastikkeessa

Kermakastikkeessa kypsennetty filee on uskomattoman mehukas ja murea.

Komponentit:

• rinta - 750 g;
• kerma - 140 ml;
• juusto - 120 g;
• suolaa;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• vihreä;
• curry;
• paprika;
• mustapippuri;
• auringonkukkaöljy - 35 ml.

Vaiheet:

1. Pese liha, taputtele kuivaksi ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi. Lisää suola ja mausteet ja sekoita.
2. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi, paista niitä öljyssä ja heitä pois. Paista liha tässä öljyssä.
3. Raasta juusto, kaada joukkoon kerma ja lisää silputut yrtit. Kaada kastike lihan päälle ja anna hautua 15 minuuttia.

Kananpaloja suolalla

Kypsennys ei kestä kauaa. Älä huoli, jos se on liian suolaista; liha imee juuri sopivan määrän suolaa.

Komponentit:

• ruho - 1,4 kg;
• suolaa;
• auringonkukkaöljy - 15 ml;
• mausteet (meiramia, currya, kurkumaa, mustapippuria).

Vaiheet:

1. Puhdista ruho, pese, kuivaa ja leikkaa paloiksi.
2. Sekoita kasviöljy, mausteet ja suola. Peitä kananpalat mausteseoksessa. Anna marinoitua 3–4 tuntia.
3. Kaada suola kuivan astian pohjalle, levitä tasaisesti, aseta kana astiaan ja paista 190 asteessa.^O puoli tuntia.

Tsaarin tyyliin pannukakuilla täytettyä kanaa

Epätavallinen ruokalaji, joka voi yllättää kaikki.

Tarpeellinen:

• ruho - 1,7 kg;
• suolaa;
• pannukakut - 7-9 kpl;
• lamppu;
• juusto - 140 g;
• mustapippuri;
• sienet - 450 g;
• majoneesi;
• auringonkukkaöljy - 25 ml.

Vaiheet:

1. Puhdista, pese ja kuivaa ruho. Erota nahka lihasta terävällä veitsellä. Leikkaa koivet ja siivet nivelistä. Jäljelle jää nahka, koivet ja siivet.
2. Jauha liha jauhelihaksi.
3. Kuori ja kuullota sipuli, lisää hienonnetut sienet ja paista, kunnes niiden neste on haihtunut. Lisää lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
4. Levitä täyte pannukakun päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa. Kääri rullalle.
5. Aseta pannukakut kanan nahan sisään ja sulje aukot hammastikulla. Sido koivet ja siivet langalla.
6. Voitele ruho majoneesilla ja paista 180 asteessa.^O 45 minuuttia. Ota uunista ja paina, kunnes pinta on täysin jäähtynyt. Leikkaa viipaleiksi kylmänä.

Kanaa sienillä kermakastikkeessa

Kermakastikkeessa olevat sienet sopivat täydellisesti minkä tahansa lihan, erityisesti murean kanan, kanssa.

Komponentit:

• rinta - 650 g;
• mustapippuri;
• sienet - 270 g;
• suolaa;
• kerma - 230 ml;
• valkosipulinkynsi;
• lamppu;
• mausteet kanalle;
• oliiviöljy.

Vaiheet:

1. Leikkaa rintafilee paloiksi ja paista kullanruskeaksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli ja kuullota. Lisää pilkotut sienet (älä hienonna niitä). Jatka paistamista, kunnes neste haihtuu. Lisää lihaan, kaada joukkoon kerma, lisää suola ja mausteet. Hauduta 20 minuuttia.
3. Ripottele yrteillä ennen käyttöä.

Kanaa perunoiden kanssa hitaassa liesissä

Monitoimikoneen avulla voit valmistaa tämän ruoan useissa eri tiloissa. Niille, jotka tarkkailevat figuuriaan, ja lapsille, hauduttaminen on parempiJos haluat kullanruskean kuoren, valitse leivonta. Alla on klassinen resepti. Voit vaihdella sitä lisäämällä uusia ainesosia: sipulia, porkkanaa, sieniä.

Komponentit:

• kana - 650 g;
• suolaa;
• perunat - 650 g;
• oliiviöljy - 35 ml;
• kanan mausteet;
• vihreä;
• mustapippuri;
• curry.

Vaiheet:

1. Leikkaa liha paloiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne lohkoiksi.
3. Yhdistä voi, mausteet ja suola.
4. Laita perunat ja kana monitoimikoneen kulhoon, kaada öljy päälle ja sekoita puisella lastalla.
5. Aseta kypsennystila mieleiseksesi: "Paista" tai "Hauduta". Kypsennysaika: 40 minuuttia.
6. Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Kanaa hunajalla ja sinapilla

Tämä kokonainen paahdettu kana mausteisella ja makealla maullaan on varmasti pöytäsi suosikki. Se on superhelppo valmistaa.

Komponentit:

• ruho - 1,3 kg;
• kaneli (jauhettu) - 5 g;
• suolaa;
• curry;
• hunaja - 25 ml;
• mustapippuri;
• sinappi - 15 g.

Vaiheet:

1. Puhdista, pese ja kuivaa kana.
2. Sekoita sinappi, hunaja, mausteet ja suola. Pyörittele kanaa sinapilla sisältä ja ulkoa.
3. Laita uunivuokaan (holkkiin) ja kypsennä 180 asteessa^O noin tunti. Saadaksesi kullanruskean kuoren, avaa holkki ja paista vielä varttitunti 200 asteessa.^O.

Talvivaaran hunajakana

Tämä kana valmistetaan tällä tavalla vanhojen brittiläisten reseptien mukaan. Se on uskomattoman herkullista ja epätavallista.

Komponentit:

• ruho - 850-950 g;
• omenaviinietikka - 35 ml;
• oliiviöljy - 25 ml;
• suolaa;
• hunaja - 35 ml;
• mustapippuri;
• minttu (kuiva);
• rusina.

Vaiheet:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Laita uunivuokaan ja kypsennä 180°C:ssa.^O noin tunnin.
2. Valmista kastike: Yhdistä etikka, hunaja, minttu, rusinat ja oliiviöljy. Keitä, kunnes kastike sakenee.
3. Kaada kastike valmiin kanan päälle ja tarjoile kuumana.

Kanapastrami

Pastromasta tulee mureaa eikä lainkaan kuivaa.

Komponentit:

• filee - 650 g;
• maito - 230 ml;
• suolaa;
• paprika;
• sokeri - 15 g;
• mustapippuri;
• soijakastike - 15 ml;
• valkosipulinkynsi;
• muskottipähkinä - 3 g.

Vaiheet:

1. Vatkaa filee varovasti vasaralla ja liota maidossa 2 tuntia.
2. Sekoita soijakastike, paprika, suola, muskottipähkinä, sokeri ja murskattu valkosipuli.
3. Kääri rullalle ja sido narulla. Paista 180 asteessa.^O noin 40 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi jäähtyneenä.

Viiriäisiä smetanakastikkeessa

Ihana annosjuhla-ateria, joka ilahduttaa perhettä ja ystäviä.

Tarpeellinen:

• viiriäisen ruhot - 4-5 kpl .;
• suolaa;
• smetana - 230 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• curry.

Vaiheet:

1. Sekoita smetana suolan, curryn ja murskatun valkosipulin kanssa.
2. Aseta pestyt ja kuivatut ruhot uunivuokaan, kaada päälle smetanakastike ja anna marinoitua 3 tuntia.
3. Laita astia uuniin, peitä kannella (foliolla). Paista 45 minuuttia 180 asteessa.^O, avaa sitten ja kypsennä vielä varttitunti.

Juhlava kanarullan resepti

Mikä olisikaan parempaa kuin kauniisti esille aseteltu alkupala? Herkullinen, kaunis ja herkullinen sämpylä.

Tarpeellinen:

• filee - 650 g;
• munat - 3 kpl;
• suolaa;
• majoneesi - 15 g;
• paprika;
• tomaatti;
• mustapippuri;
• vihreä;
• sieniä.

Vaiheet:

1. Vatkaa munat majoneesin kanssa ja mausta suolalla. Lisää pilkotut vihannekset ja yrtit. Paista munakas.
2. Leikkaa filee pituussuunnassa ja hakkaa sitä kevyesti vasaralla. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta liha kelmuun, aseta munakas päälle, kääri tiukasti rullalle ja kiinnitä kelmulla.
4. Keitä noin puoli tuntia. Jäähdytä ja leikkaa kylmänä.

Mehukas kalkkuna uunissa "viltin alla"

Tarpeellinen:

• filee - 750 g;
• jauhot - 30 g;
• lamppu;
• valkosipulinkynsi;
• suolaa;
• saksanpähkinät - 5-6 kpl;
• kvitteni (suuri);
• kerma - 120 ml;
• mustapippuri;
• neilikka;
• oliiviöljy - 25 ml.

Vaiheet:

1. Valmistele "peitto". Pistele kvitteni hammastikulla ja työnnä siihen pari neilikkaa. Kääri folioon ja paista 180°C:ssa.^O Puoli tuntia. Jäähdytä, kuori, halkaise ja poista siemenkodat. Soseuta. Laita kattilaan, lisää jauhot, suola ja pippuri, kaada joukkoon kerma ja anna kiehua hiljalleen viisitoista minuuttia.
2. Vatkaa liha, peitä kelmulla ja leikkaa paloiksi. Ripottele suolalla ja pippurilla.
3. Hienonna pähkinät.
4. Kuullota sipuli ja valkosipulinkynsi.
5. Laita sipuli uunivuokaan, sitten kalkkuna ja pähkinät. Kaada päälle kvittenikastike.
6. Kypsennä 180 asteessa^O 45 minuuttia.

Georgialaiseen tyyliin valmistettua kanaa

Loistava vaihtoehto kokonaisen kanan kypsentämiseen.

Tarpeellinen:

• kana - 1,3 kg;
• suolaa;
• smetana - 210 ml;
• curry;
• mustapippuri;
• tilli;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 15-25 ml;
• Svan-seos.

Vaiheet:

1. Jaa ruho rintaa pitkin, voitele voilla, suolalla ja Svan-seoksella.
2. Aseta kana uunivuokaan, selkäpuoli ylöspäin. Paista 190 asteessa 45 minuuttia.^O.
3. Sekoita smetana murskatun valkosipulin ja hienonnetun tillin kanssa. Kaada kanan päälle ennen tarjoilua.

Karitsasta

Karitsalla on omaleimainen maku ja tuoksu, jotka hämmästyttävät todellisia lihanystäviä. Täydellisen ruokalajin varmistamiseksi sinun on tiedettävä, miten liha marinoidaan ja kypsennetään. Se voidaan hauduttaa, uunissa tai friteerata.

Lammas tomaatilla

Liha tomaattien kanssa on hämmästyttävä makujen yhdistelmä.

Tarpeellinen:

• lammas - 1,3 kg;
• sipuli - 0,25 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• selleri - 3 oksaa;
• tomaattipyree - 35 g;
• suolaa;
• tomaatti - 0,35 kg;
• öljy paistamiseen - 35 ml;
• mustapippuri;
• paprika;
• korianteri - 5 g.

Toimenpiteet:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli ja sellerinvarret ja kuullota niitä öljyssä.
2. Leikkaa liha paloiksi, lisää se sipulien joukkoon, lisää korianteri, pippuri, paprika ja suola. Sekoita ja jatka paistamista.
3. Pilko tomaatit, lisää ne lihan joukkoon ja sekoita. Kaada joukkoon tomaattipyree. Lisää halutessasi teelusikallinen sokeria. Se antaa ruokaan erityisen maun.
4. Kaada vesi (200 ml) päälle, hauduta 1–1,5 tuntia.

Karitsan kylkiluut

Karitsan kylkiluita voi kypsentää klassisella mausteseoksella. Tässä reseptissä käytetään kuitenkin hunajaa ja sinappia, jotka korostavat lihan ainutlaatuista makua.

Komponentit:

• kylkiluut - 1,4 kg;
• sinappi - 35 g;
• suolaa;
• hunaja - 25 g;
• mausteet lihalle;
• leivänmuruja leivitystä varten.

Toimenpiteet:

1. Yhdistä sinappi ja hunaja, lisää suola ja pippuri.
2. Voitele kylkiluut, pyörittele korppujauhoissa, aseta voidelulle uunipellille ja peitä foliolla.
3. Paista 180 asteessa^O tunti. Poista folio varttituntia ennen kuin se on valmista.

Haudutettu viinissä

Viini antaa valmiille lihalle erityisen maun ja aromin.

Tarpeellinen:

• liha - 0,6 kg;
• suolaa;
• punaviini - 320 ml;
• pippuri;
• lamppu;
• porkkana;
• lihan maustaminen;
• tomaatti - 3 kpl;
• laakerinlehti.

Toimenpiteet:

1. Leikkaa liha paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää lihaan. Mausta suolalla, mausteilla, pippurilla ja viinillä. Marinoi 3–4 tuntia.
3. Paista liha öljyssä, kaada marinadi joukkoon, lisää renkaiksi leikatut porkkanat, kuutioidut tomaatit ja hauduta puoli tuntia.

Olipa tyyli ja valmistustapa mikä tahansa, noudattamalla kaikkia suosituksia saat upean liha-alkupalan juhlapöytääsi. Ainesosia ja määriä voi vaihdella perheesi makutottumusten mukaan.