26 parasta herkullisen munakoison reseptiä talveksi

Parhaat munakoisoreseptit talveksi ovat ruokia, jotka auttavat sinua nauttimaan näiden vihannesten mehukkaasta mausta kylmänä vuodenaikana. Marinoidut munakoisot eivät ainoastaan ​​lisää ripausta mausteita mihin tahansa pöytään, vaan ne myös auttavat torjumaan vitamiininpuutosta, kiinteyttämään kehoa ja ehkäisemään monien sairauksien kehittymistä. Valmistaaksesi nämä suolakurkut oikein, noudata huippukokkien suosituksia ja neuvoja.

Suosituksia munakoisojen valintaan

Ennen vihannesten valmistamista sinun on varmistettava, että ne täyttävät vaaditut standardit:

1. Munakoison kuoressa ei ole vaurioita tai mädäntyneitä palasia.
2. Munakoison kuori on sileä ja joustava, ilman ryppyjä.
3. Siniset ovat kypsyyden keskivaiheilla.

Tärkeää! Talvisäilykkeiden kohdalla on parasta välttää ylikypsyneitä vihanneksia, sillä ne voivat vaikuttaa valmiin ruoan makuun.

Herkullisia talvivalmisteluja resepteillä

Munakoisojen valmistukseen talveksi on monia reseptejä. Jokaisella on omat ominaisuutensa ja valmistussalaisuutensa.

Klassinen tapa

Yksinkertaiset munakoisot valmistetaan seuraavasti:

1. Pese 3 isoa vihannesta ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada seos kattilaan veden kanssa ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia.
3. Laita munakoisot puhtaaseen astiaan.
4. Lisää liuokseen 4 ruokalusikallista etikkaa, 2 ruokalusikallista sokeria, muutama mauste ja hauduta noin 15 minuuttia.
5. Laita munakoisot purkkeihin, kaada marinadi päälle ja peitä kannella.

Kun kaikki on jäähtynyt, karkit voidaan siirtää kellariin.

Salaatti "Kymmenen"

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

1. Leikkaa 2 munakoisoa kuutioiksi.
2. Leikkaa 2 paprikaa samalla tavalla.
3. Raasta yksi iso porkkana.
4. Hienonna sipuli hienoksi.
5. Leikkaa useita tomaatteja kuutioiksi.
6. Yhdistä vihannekset, lisää 150 ml oliiviöljyä ja hieman suolaa.
7. Hauduta seosta tulella noin 15 minuuttia.

Kun ruoka kiehuu, on suositeltavaa lisätä muutama valkosipulinkynsi.

Salaatti on jaettava purkkeihin ja lähetettävä kellariin.

Koreaksi

Korealaiset siniset voidaan valmistaa tunnetun reseptin mukaan:

1. Leikkaa munakoisot viipaleiksi.
2. Toista samat vaiheet paprikan kanssa.
3. Raasta yksi iso porkkana.
4. Laita munakoisot paistinpannulle ja paista molemmin puolin.
5. Yhdistä kaikki pilkotut vihannekset, lisää yrttejä ja mausteita makusi mukaan.

Tuloksena oleva ruoka on ensin laitettava jääkaappiin ja tarjoiltava sitten.

Siniset tomaattikastikkeessa, jossa on punaista chiliä ja valkosipulia

Mausteinen alkupala valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Pese 1 kg munakoisoja ja leikkaa ne ympyröiksi.
2. Hienonna yrtit, valkosipuli ja sipuli, yhdistä vihannekset ja sekoita.
3. Keitä munakoisoja vedessä noin 15 minuuttia.
4. Yhdistä seos kasvisseokseen, kaada kaikki astioihin ja lisää pieni määrä etikkaa.

Tärkeää! Seuraavaksi purkit tulee sulkea ja säilyttää pimeässä paikassa.

Resepti ilman sterilointia

Voit kypsentää vihanneksia nopeasti seuraavalla tavalla:

1. Leikkaa useita suuria hedelmiä viipaleiksi ja jätä astiaan puoli päivää.
2. Valuta syntynyt mehu ja lisää seokseen 3 ruokalusikallista etikkaa, anna hautua uudelleen 2 tuntia.
3. Huuhtele purkit, kaada saatu seos niihin, lisää valkosipuli ja yrtit.

Purkit on rullattava ja laitettava jääkaappiin viikoksi.

Munakoisokaviaari vihanneksilla ja tomaattipyreellä ilman etikkaa ja sterilointia

Talvivihannessäilykkeet voidaan valmistaa seuraavalla reseptillä:

1. Leikkaa 1 kg hedelmiä viipaleiksi, ripottele suolaa niiden päälle ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Jonkin ajan kuluttua laita vihannekset lihamyllyn läpi.
3. Tuloksena olevaa raejuustoa on keitettävä lämmöllä noin 15 minuuttia.
4. Lisää mausteita makusi mukaan, vähennä lämpöä ja hauduta kaviaaria vielä 30 minuuttia.
5. Lisää lopuksi pannulle muutama valkosipulinkynsi, muutama lusikallinen tomaattipyreetä ja 1 lusikallinen sitruunamehua.

Kaada kaviaari purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Suolatut täytetyt munakoisot purkeissa

Täytetyt siniset leivät valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Pese 1 kg hedelmiä ja leikkaa kannat pois.
2. Keitä niitä vedessä noin 10 minuuttia.
3. Pese ja raasta yksi porkkana, tee sama yrteille ja valkosipulille.
4. Sekoita ainekset, lisää hieman öljyä ja mausteita makusi mukaan.
5. Tee munakoisoihin viilto, kaada seos niihin ja laita ne purkkeihin.

Työkappale on puristettava tiiviisti kannella ja lähetettävä kellariin.

Mausteinen alkupala

Säilytä mustikoita talveksi seuraavalla reseptillä:

1. Leikkaa 1 kg hedelmiä suuriksi paloiksi.
2. Paista ne oliiviöljyssä molemmin puolin.
3. Jauha paprika ja chili lihamyllyssä.
4. Lisää seokseen 3 ruokalusikallista etikkaa, hieman sokeria, suolaa ja valkosipulia.
5. Kaada mausteinen seos munakoisojen päälle ja peitä ne kannella.

Ennen syömistä laita ruoka jääkaappiin tunniksi.

Herkullinen lecho

Lecho valmistetaan tunnetun reseptin mukaan:

1. Liota 1 kg sinisiä sipuleita vedessä puoli tuntia.
2. Tällä hetkellä jauha 1 kg tomaatteja tehosekoittimella.
3. Laita tomaattiseos tulelle ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
4. Leikkaa paprika ja sinihomepippuri pieniksi paloiksi ja lisää tomaattipyreen joukkoon.

Keitä lechoa vielä puoli tuntia, kaada sitten purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Munakoisot, säilykkeitä talveksi

Vihanneksien kääriminen tapahtuu seuraavasti:

1. Leikkaa 3 isoa hedelmää suuriksi viipaleiksi.
2. Laita ne suolattuun veteen ja keitä 10 minuuttia.
3. Laita munakoisot purkkiin ja kaada päälle pieni määrä etikkaa, sokeria ja mausteita.
4. Lisää tillivarjo ja muutama valkosipulinkynsi, kääri kaikki kansiin.

Siirrä purkki varastotilaan.

Munakoisot ja vihannekset

Voit valmistaa sinisiä kasvisseoksella tämän reseptin mukaan:

1. Jauha 500 g tomaatteja lihamyllyllä.
2. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
3. Murskaa 6 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimella.
4. Yhdistä kaikki vihannekset, kaada kasviöljyyn, lisää hieman sokeria ja mausteita.
5. Kun seos on kiehunut, se on kaadettava astioihin ja suljettava tiiviisti kannella.

Kun astia on jäähtynyt, se voidaan siirtää kellariin.

Sininen "anoppin kieli" -resepti

"Anopin kieli" valmistetaan tunnetun reseptin mukaan:

1. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi.
2. Pyörittele ne jauhoissa ja paista pannulla.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella.
5. Voitele siniset majoneesilla, laita niiden päälle tomaatit ja valkosipuli.
6. Kääri lautaset kelmuun ja aseta ne tiiviisti lasipurkkiin.

Kahden tunnin jääkaapissa hauduttamisen jälkeen ruoka voidaan tarjoilla.

Munakoisot öljyssä

Öljyssä tehdyt kierteet valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa siniset viipaleiksi.
2. Suolaa ne ja anna niiden hautua tunnin ajan.
3. Paista viipaleet molemmin puolin.
4. Laita ne purkkeihin ja lisää samalla hienonnettu valkosipuli.

Laimenna astia 150 ml:lla oliiviöljyä, peitä ja aseta viileään paikkaan.

Munakoisorenkaita mausteisessa mausteessa

Mausteisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset:

1. 1 kg sinisiä, leikattuina ympyröiksi.
2. Paista niitä öljyssä noin 5 minuuttia.
3. Hienonna paprika ja valkosipuli ja jauha ainekset tehosekoittimessa.
4. Lisää seokseen hieman etikkaa, suolaa, punaista paprikaa ja sokeria.
5. Aseta munakoisot kerroksittain puhtaisiin purkkeihin vuorotellen kasvissoseen kanssa.

Peitä valmiste kansilla ja lähetä se kellariin.

Georgialaiseen tyyliin marinoitu

Voit tehdä georgialaisia ​​kierteitä seuraavasti:

1. Pese munakoisot ja keitä ne vedessä.
2. Silppua sipuli ja porkkana ja paista ne öljyssä.
3. Hienonna paprikat ja sinipaprikat.
4. Sekoita 5 ruokalusikallista etikkaa lusikallisen hunajan, pienen määrän suolaa ja pippuria kanssa.
5. Kaada tuloksena oleva marinadi sekoitettujen kasvisten päälle ja sekoita.

Jaa seos astioihin ja sulje tiiviisti kannella.

Munakoiso "Sienet" öljyssä

Öljyssä olevat "sienet" valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Leikkaa 1 kg hedelmiä suikaleiksi.
2. Hienonna chili pieniksi paloiksi ja toista vaiheet valkosipulin kanssa.
3. Sekoita 200 ml vettä 3 ruokalusikalliseen etikkaa, sokeria ja pientä määrää mausteita, hauduta seosta 20 minuuttia lämmöllä.
4. Kaada siniset liuokseen ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada 100 ml öljyä erilliseen astiaan ja sekoita se valkosipulin ja pippurin kanssa.
6. Lisää munakoisot seokseen ja anna hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Jaa saatu astia astioihin ja aseta viileään paikkaan.

Hersonin tyyliin

Kherson-tyyliset säilykevihannekset valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. 500 g sinisiä, leikattuina suuriksi paloiksi.
2. Paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Hienonna valkosipuli ja tee sama paprikan kanssa.
4. Yhdistä vihannekset ja aja ne tehosekoittimen läpi.
5. Lisää seokseen muutama lusikallinen etikkaa, sokeria ja oliiviöljyä.
6. Kaada kasvissose munakoisojen päälle ja jaa purkkeihin.

3–4 tunnin kuluttua purkit voidaan viedä kellariin.

Salaatti munakoisolla ja valkoisilla pavuilla

Salaatin valmistamiseksi tarvitset:

1. Liota pavut ensin vedessä ja keitä sitten.
2. Leikkaa munakoisot pieniksi paloiksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Jauha tomaatit tehosekoittimessa ja laita ne kiehumaan liedelle.
5. Lisää liuokseen vähitellen hieman etikkaa, mausteita ja sokeria.
6. Kaada kaikki pilkotut vihannekset kiehuvaan pastaan ​​ja keitä vielä 40 minuuttia.

Jaa lautanen purkkeihin ja sulje ne kansilla. Salaatti on parasta säilyttää kellarissa.

Munakoisot "Ogonyok"

Voit valmistaa munakoisoa "Ogonyok" seuraavan reseptin mukaan:

1. Leikkaa 1 kg munakoisoja ympyröiksi.
2. Jauha 1 chili ja 2 paprikaa tehosekoittimessa.
3. Lisää valkosipulia, 3 ruokalusikallista etikkaa, sokeria ja suolaa maun mukaan saatuun seokseen.
4. Aseta pohja valmistukseen tuleen ja keitä kiehuvaksi.
5. Kaada munakoisot siihen ja kypsennä vielä 30 minuuttia.

Jaa saatu seos purkkeihin ja aseta kellariin säilytystä varten.

Munakoisoa riisin kera talveksi

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa munakoisot paloiksi.
2. Paista pannulla.
3. Silppua paprika, sipuli ja porkkana.
4. Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää öljy ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
5. Lisää seokseen lihamyllyssä hienonnetut tomaatit.
6. Kaada riisi joukkoon ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia.

Jaa salaatti kuppeihin ja sulje kannet. Voit maistaa sitä kolmen tunnin kuluttua jääkaapissa.

Salaatti "Upeat neljä"

Salaatti valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Leikkaa 1 kg hedelmiä ympyröiksi.
2. Silppua paprika ja sipuli.
3. Toista vaiheet tomaatin kanssa.
4. Laita kaikki vihannekset kattilaan, lisää hieman suolaa ja kaada päälle öljyä.
5. Kaada lasillinen vettä ja hauduta vihanneksia 40 minuuttia.

Tärkeää! Jaa seos purkkeihin, jäähdytä ja säilytä kellarissa.

Sormia nuoleva herkku

Ruoka valmistetaan yksinkertaisella tavalla:

1. Leikkaa siniset kuutioiksi ja keitä niitä vedessä 10 minuuttia.
2. Hienonna paprika, porkkana, sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Pilko tuoreet tomaatit kuutioiksi.
4. Laita vihannekset kattilaan, lisää lasillinen vettä, puoli lasillista öljyä, sokeri ja suola. Hauduta noin 30 minuuttia.
5. Puolen tunnin kuluttua kaada joukkoon pieni määrä etikkaa ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.

Kaada salaatti purkkeihin ja sulje ne.

Siniset, kokonaisina säilykkeinä 3 litran purkissa

Kokonaiset munakoisot voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla:

1. Pese 1 kg hedelmiä ja keitä niitä vedessä 30 minuuttia.
2. Valmista marinadi 200 ml:sta vettä, 50 ml:sta etikkaa, 3 ruokalusikallista sokeria ja pienestä määrästä mausteita.
3. Kaada munakoisot purkkiin ja peitä marinadilla.

Peitä purkit kansilla ja siirrä kellariin.

Vihanneksia tomaattikastikkeessa

Vihanneksien säilöminen tomaattiseoksessa yksinkertaisella menetelmällä:

1. Leikkaa 3 isoa hedelmää pieniksi paloiksi.
2. Silppua paprika ja sipuli.
3. Jauha tomaatit lihamyllyn läpi ja laita tuleen.
4. 20 minuutin kuluttua kaada munakoiso, sipuli ja paprika seokseen, lisää hieman mausteita ja sokeria ja hauduta kaikkea noin 20 minuuttia.
5. Lopuksi kaada joukkoon hieman pöytäviinietikkaa.

Kaada seos purkkeihin ja sulje.

Munakoisot makeassa marinadissa

Makeassa marinaadissa oleva ruoka valmistetaan yksinkertaisella tavalla:

1. Leikkaa siniset paloiksi.
2. Silppua paprika ja hieman sipulia.
3. Kaada kattilaan veden kanssa 5 ruokalusikallista sokeria, hieman kasviöljyä ja hunajaa.
4. Kaada vihannekset saatuun seokseen ja hauduta 40 minuuttia.

Ota salaatti pois liedeltä ja kaada se astioihin.

Porkkanoilla täytetyt marinoidut munakoisot

Vihanneksien valmistamiseksi porkkanoilla tarvitset:

1. Liota hedelmiä suolatussa vedessä 1 tunti.
2. Raasta porkkanat ja hienonna paprika.
3. Silppua yrtit ja valkosipuli.
4. Leikkaa munakoisot.
5. Sekoita kaikki vihannekset ja täytä niillä munakoisot.
6. Kaada tuloksena oleva ruoka etikan, öljyn ja sokerin marinaadilla.

Pakkaa siniset rasioihin ja laita jääkaappiin.

Kesto ja säilytyssäännöt

Säilykkeet säilyvät kellarissa tai pohjakerroksessa 1,5–2 vuotta. Jääkaapissa säilyvyysaika lyhenee kuuteen kuukauteen.

Tärkeää! Jos tuotteessa ilmenee outoa hajua tai makua, lopeta sen säilyttäminen ja hävitä se.