TOP 20 herkullista reseptiä paprikoiden valmistukseen talveksi

Talvivalmisteiset paprikahillot ovat terveellisiä kasvisruokia, joita käytetään juhlapöytäkattauksissa ja monien kylmien alkupalojen lisänä. Terveellisen ja vitamiinirikkaan hillon valmistamiseksi on tärkeää valita ainekset huolellisesti, ymmärtää kaikki prosessin vivahteet ja yksityiskohdat sekä valmistaa sopiva astia. Valmiin alkupalan maku riippuu oikeista valinnoista.

Millaista paprikaa voi säilöä talveksi?

Punaiset, valkoiset ja keltaiset paprikat sopivat säilömiseen. Chilipaprikoita käytetään mausteisissa salaateissa. Ennen säilömistä tarkista vihannekset huolellisesti:

1. Niissä ei pitäisi olla vaurioita, kolhuja tai sairaita alueita.
2. Paprikoiden ei tulisi olla ylikypsiä, sillä se voi johtaa ruoan maun menetykseen.
3. Valmisteluihin on parempi valita suuria ja keskikokoisia hedelmiä.

Ennen välipalojen valmistusta vihannekset on pestävä huolellisesti, leikattava varret pois ja poistettava sisus.

Reseptejä paprikoiden valmistukseen talveksi

Paprikoiden säilömiseen on olemassa monia erilaisia ​​reseptejä. Vihanneksia voi säilöä lukuisilla tavoilla mausteiden ja herkullisten marinadeiden avulla. Alla on parhaat talvisäilykkeiden reseptit.

Marinoi paprika

Yksinkertaiset reseptit, jotka eivät vaadi paljon valmistelua tai aikaa, ovat suositumpia:

1. Leikkaa 1 kg paprikaa viipaleiksi.
2. Lisää pannulle vettä, pieni laakerinlehti, 3 ruokalusikallista etikkaa ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Hauduta marinadia noin 15 minuuttia.
3. Kaada vihannekset purkkeihin, peitä liuoksella ja rullaa kannet kiinni.

Tärkeää! Voit tehostaa aromia lisäämällä purkkeihin hieman pippuria ja seesaminsiemeniä. Jäähdytyksen jälkeen siirrä purkit viileään paikkaan.

Öljyssä, valkoihoiseen tyyliin

Kaukasialaiseen tyyliin marinoituja paprikoita valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. Pese punaiset hedelmät ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
2. Paista ne paistinpannulla lisäämällä öljyä ja pienen määrän sokeria.
3. Lisää 10 minuutin kuluttua seokseen 3 ruokalusikallista etikkaa ja hienonnettuja yrttejä ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Jaa rasioihin ja rullaa kannet kiinni.

Paremman imeytymisen takaamiseksi käännä purkit ympäri ja anna niiden olla peitettyinä kolme tuntia.

Paahdettuja paprikoita talveksi

Paistettu valmiste valmistetaan seuraavalla tavalla:

1. Leikkaa 500 g hedelmiä paloiksi.
2. Paista ne paistinpannulla öljyn kera.
3. Keitä vesi erillisessä astiassa, lisää valkosipuli, 5 ruokalusikallista etikkaa, sokeri ja odota, kunnes se kiehuu.
4. Lisää paistettu paprika nesteeseen ja keitä vielä 15 minuuttia.

Kaada kasvisseos purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Kaalitäytteisten paprikoiden rullan valmistus

Voit tehdä paprika- ja kaalikääryleen tällä reseptillä:

1. Pese paprika ja poista siemenet.
2. Keitä vedessä noin 5 minuuttia.
3. Raasta yksi porkkana, murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella.
4. Hienonna yksi kaalinpää, sekoita se valkosipulin ja porkkanoiden kanssa.
5. Lisää mausteita ja suolaa makusi mukaan.
6. Täytä kuivatut paprikat kasvisliemellä.
7. Kiehauta kattilassa vesi omenaviinietikan ja oliiviöljyn kanssa; paremman maun saamiseksi voit lisätä laakerinlehden.
8. Laita paprika veteen ja keitä 15 minuuttia.

Kaada seos lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.

Paprikat tomaateilla talveksi

Herkullisen välipalan valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese paprikat ja tomaatit ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
2. Sekoita seos lihamyllyn läpi.
3. Laita saatu liuos tuleen, lisää suolaa, sokeria ja mausteita makusi mukaan.
4. Kun tahna kiehuu, sinun on poistettava siitä vaahto.

Jaa astia purkkeihin, rullaa ne ja siirrä kellariin.

Munakoisojen kanssa

Voit tehdä kasvispataa munakoisoilla seuraavalla tavalla:

1. Pese paprika ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese useita munakoisoja ja leikkaa kuutioiksi.
3. Paista kasvikset öljyssä.
4. Kaada paistinpannulle lasillinen vettä, 5 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, sokeria, suolaa ja mausteita maun mukaan.
5. Hauduta, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Seos voidaan kaataa astioihin ja siirtää kellariin.

Valkosipulilla

Valkosipulilla maustetut hillot valmistetaan tämän reseptin mukaan:

1. Leikkaa 1 kg vihanneksia pieniksi paloiksi.
2. Laita lasipurkkiin ja lisää tillioksa.
3. Hienonna 10 valkosipulinkynttä ja ripottele ne pippurilla maustettuihin astioihin.
4. Keitä 200 ml vettä, lisää 5 ruokalusikallista etikkaa, hieman sokeria ja suolaa.
5. Kaada marinadi valmisteiden päälle ja peitä ne kansilla.

Tärkeää! Tuloksena olevaa ruokaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Kurkkujen kanssa

Alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:

1. Leikkaa sipuli ympyröiksi ja pakkaa se purkkeihin.
2. Hienonna paprika hienoksi ja aseta se sipulin päälle.
3. Seuraava kerros on kurkkuja. Ne tulee viipaloida ja asettaa purkin päälle.
4. Lisää hieman yrttejä ja valkosipulia.
5. Kaada veden, etikan ja sokerin marinadi valmisteen päälle.
6. Lisää mausteita makusi mukaan.

Sulje purkit kansilla ja käännä ne ylösalaisin säilytyksen ajaksi.

Kesäkurpitsan kanssa

Ruoan valmistamiseksi tarvitset:

1. Leikkaa valmistetut vihannekset keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää muutama lusikallinen suolaa ja sokeria, tomaattipyree ja hieman oliiviöljyä.
3. Kiehauta seos ja kaada se monitoimikoneeseen.
4. Kaada kesäkurpitsa tomaattiliuokseen ja aktivoi "Haudutus" -tila.
5. 15 minuutin kuluttua lisää pippuri ja valkosipuli ja anna hautua vielä 15 minuuttia.

Jaa kasvispata rasioihin ja sulje kansilla.

Adjika paprikasta

Säilytys tehdään seuraavan reseptin mukaan:

1. 600 g paprikaa ja 200 g chilipaprikaa, leikattu pieniksi paloiksi.
2. Sekoita seos lihamyllyn läpi.
3. Lisää seokseen 7 murskattua valkosipulinkynttä.
4. Kaada adžika kattilaan ja kiehauta.
5. Lisää 2 ruokalusikallista etikkaa, 2 ruokalusikallista sokeria, hieman suolaa ja mausteita. Sekoita kaikki ainekset.

Adjikaa voidaan kaataa pieniin purkkeihin ja säilyttää kellarissa.

Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa peittää säilykkeet lämpimällä pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät.

Lecho

Lechon valmistamiseksi tarvitset:

1. Jauha 300 g tomaatteja lihamyllyllä.
2. Leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi.
3. Silppua sipuli ja valkosipuli.
4. Laita tomaattipyree liedelle, lisää hieman öljyä ja sokeria ja keitä noin 15 minuuttia.
5. Lisää pippuri ja anna seoksen hautua vielä 10 minuuttia.
6. Kaada joukkoon 3 ruokalusikallista etikkaa ja sekoita kaikki.

Kaada lecho purkkeihin ja sulje kansilla.

Pippurisalsakastike

Herkulliset valmisteet valmistetaan seuraavan reseptin mukaan:

1. 350 g tomaatteja kuutioituna.
2. Silppua sipuli.
3. Hienonna paprika hienoksi.
4. Murskaa muutama valkosipulinkynsi.
5. Hienonna korianteri.
6. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti, lisää hieman limettimehua.
7. Kaada seos kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin.

Kolmen tunnin kuluttua voit maistaa ruokaa.

Paprikasalaatti talveksi

Salaatin rullaamiseen tarvitset:

1. Soseuta 500 g tomaatteja tehosekoittimen läpi.
2. Leikkaa 2 isoa munakoisoa keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Hienonna paprika.
4. Kaada vihannekset kattilaan, lisää vesi, sokeri ja suola ja keitä kiehuvaksi.
5. Kaada hienonnetut yrtit ja 5 ruokalusikallista etikkaa astiaan ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

Salaatti tulee laittaa lasisäiliöihin, lisätä makeita herneitä aromin lisäämiseksi ja kääriä kannet.

Pippurihyytelö purkeissa

Hyllyn valmistamiseksi tarvitset:

1. Pese 1 kg hedelmiä ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Jauha tuloksena oleva seos tehosekoittimessa.
3. Keitä erillisessä astiassa vesi sokerin, 5 ruokalusikallisen etikan ja mausteiden kanssa.
4. Kaada paprika kiehuvaan nesteeseen ja sekoita seos.
5. Ennen kiehumista lämpöä on vähennettävä.
6. Kaada nestemäinen pektiini kattilaan ja sekoita ainekset.
7. 3 minuutin kuluttua poista hyytelö liedeltä.

Tuloksena oleva kasvissuflé on kaadettava pieniin purkkeihin ja suljettava kansilla.

Tärkeää! On suositeltavaa siirtää hyytelö kellariin sen jäähtymisen jälkeen. Optimaalinen säilytyslämpötila on enintään 5 celsiusastetta.

Paprikoiden valmistelu täytteeksi

Täytetyt paprikat valmistetaan seuraavasti:

1. Huuhtele 200 g riisiä ja keitä kattilassa, lisää suola.
2. Pese paprika ja poista sisus.
3. Silppua porkkanat ja muutama sipuli.
4. Sekoita 500 g jauhelihaa kasvisseokseen ja sekoita.
5. Täytä paprikat tuloksena olevalla seoksella.
6. Valmista marinadi vedestä, sokerista ja muutamasta lusikasta etikkaa.
7. Laita paprikat astioihin ja täytä ne liuoksella.

Jäähdytä astia jääkaapissa 3 tuntia. Sitten se voidaan siirtää kellariin säilytystä varten.

Paprikat öljyssä talveksi "Harmony"

Ruoka valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Valmistele purkit säilömistä varten, laita niiden pohjalle yrttejä ja hienonnettua valkosipulia.
2. Kaada vesi kattilaan, lisää 100 ml öljyä, hieman suolaa ja sokeria. Lisää laakerinlehti maustamaan. Kiehauta marinadi.
3. Leikkaa 1 kg paprikaa viipaleiksi, laita marinadiin ja keitä noin 20 minuuttia.
4. Tarkista paprikan kypsyys haarukalla. Jos se on kiinteää, voit marinoida sitä vielä 10 minuuttia.

Tuloksena oleva kasvisseos voidaan pakata purkkeihin ja säilyttää talveksi.

Sormia nuoleva hyvä resepti

Talvisalaatti valmistetaan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. Laita 400 g tomaatteja lihamyllyn läpi.
2. Leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita tomaattiseos tuleen, lisää sokeri ja mausteet.
4. Kaada joukkoon 70 ml etikkaa. Keitä 15 minuuttia.
5. Kaada paprika pannulle ja anna kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia.

Kun seos alkaa hieman sakeutua, se on poistettava liedeltä ja pakattava purkkeihin.

Säilykepaprikat

Pippurivalmisteen valmistamiseksi tarvitset:

1. Valmistele 500 g tuoreita hedelmiä, pese ne ja poista siemenet.
2. Kaada seos purkkeihin, lisää yrttejä, valkosipulia ja maustepippuria.
3. Valmista marinadi. Kiehauta 200 ml vettä keskilämmöllä ja lisää sitten 5 ruokalusikallista sokeria ja hieman suolaa.
4. Keitä liuosta 20 minuuttia ja kaada sitten 50 ml omenaviinietikkaa ja muutama ruokalusikallinen öljyä.

Ota marinadi pois liedeltä ja kaada purkkeihin, rullaa kannet ylös.

Fermentoivia paprikoita ja vihreitä tomaatteja

Valmisteluun tarvitset:

1. 500 g vihreitä tomaatteja, kuutioituna.
2. Raasta porkkanat.
3. Hienonna paprika hienoksi.
4. Silppua yrtit ja yhdistä kaikki vihannekset kattilassa.
5. Kaada niiden päälle lasillinen vettä, lisää 70 ml öljyä, 3 ruokalusikallista sokeria, suolaa ja muutama mauste. Keitä seosta 20 minuuttia.
6. Lisää aromia lisäämällä laakerinlehteä ja piparjuurta.

Laita seos käymään jääkaappiin. Viiden päivän kuluttua seos voidaan jakaa purkkeihin.

Pippurinpaloja hunajalla

Valmisteluun tarvitset:

1. Leikkaa paprika viipaleiksi.
2. Raasta porkkanat ja sekoita paprikan kanssa.
3. Lisää hienonnettu sipuli tuloksena olevaan seokseen.
4. Valmista marinadi. Sekoita veteen 4 ruokalusikallista etikkaa, 4 ruokalusikallista sokeria ja pieni määrä mausteita ja suolaa. Kiehauta seos.
5. Lisää 4 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Jaa paprikat lasipurkkeihin, kaada marinadi niiden päälle ja anna marinoitua jääkaapissa.

Hunajavalmistetta voidaan säilyttää jääkaapissa talvella ja käyttää vitamiininpuutoksen aikana.

Miten ja kuinka kauan valmisteita säilytetään

Paras tapa säilyttää säilykepaprikoita on laittaa ne kellariin tai viinikellariin peitettynä lämpimällä pyyhkeellä. Näin ne säilyvät jopa 1–2 vuotta. Huoneenlämmössä säilyvyysaika lyhenee vain muutamaan kuukauteen.