TOP 9 yksinkertaista reseptiä tuoreen valkoherukkakompotin valmistukseen talveksi

Tuore valkoherukkakompotti on herkullinen ja terveellinen hillo, joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Tämä juoma auttaa palauttamaan kehon tasapainon kylmänä vuodenaikana. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, ehkäisee vitamiinipuutosta ja syysmasennusta sekä säilyttää hyödylliset makroravintoaineet pitkään.

Valkoherukkakompotin valmistuksen erityispiirteet

Korkealaatuisen marjatuotteen saamiseksi on noudatettava hyödyllisiä sääntöjä menettelyn valmistelussa.

Marjojen valinta ja valmistus

Kompotin laatu ja väkevyys riippuvat huolellisesti valituista aineksista. Säilykkeiden marjat on parasta poimia kesällä aurinkoisella ja kuivalla säällä. Kerätty aines tulee kaataa syvään astiaan ja lajitella huolellisesti. Kaikki oksat, lehdet ja varret tulee poistaa ja hävittää.

Tärkeää! Tämän jälkeen sinun tulee tutkia marjat. Käytä tonic-juoman valmistamiseksi tuoreita hedelmiä, joissa ei ole vaurioita tai mätää.

Purkkien sterilointi

Purkkien sterilointi on välttämätöntä valmiin kompotin säilyvyyden pidentämiseksi. Purkkien höyryttäminen auttaa myös estämään niitä räjähtämästä sulkemisen jälkeen. Sterilointi tehdään uunissa tai hitaassa liesissä. Purkkien lisäksi myös kannet on steriloitava.

Parhaat kompottireseptit talveksi

Nykyään herukkakompottia valmistetaan sekä vakioreseptin mukaan että lisämenetelmillä lisäämällä hedelmiä, marjoja ja mausteita.

Klassinen kypsennysmenetelmä

Tämä on yksi helpoimmista ja yleisimmistä menetelmistä kompotin valmistamiseksi. Prosessi vaatii:

1. Pese 4 kupillista tuoreita herukoita juoksevan veden alla, liota 20 minuuttia viileässä nesteessä.
2. Kun aika on kulunut, valuta vesi pois ja lisää 2 litraa puhdasta vettä.
3. Laita seos tuleen ja keitä, kunnes seos alkaa kiehua ja peittyy vaahtoon.
4. Lisää 1 kg sokeria ja sekoita ainekset.
5. Tämän jälkeen anna herukkaseoksen hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Ei kuitenkaan pidempään, jotta marjat eivät vahingoitu.
6. Kaada saatu seos lasisäiliöön ja jäähdytä.

Jonkin ajan kuluttua juoma voidaan laittaa jääkaappiin tai kellariin.

Resepti monitoimikoneelle

Monitoimikeitin auttaa lyhentämään kompotin valmistukseen kuluvaa aikaa. Sinun tarvitsee vain valmistella ainekset ja aktivoida haluttu tila laitteessa. Valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Pese 1 kg tuoreita hedelmiä huolellisesti ja poista kaikki varret ja lehdet. Muuten ne voivat pilata hillon maun.
2. Nyt sinun on täytettävä monitoimikoneen kulho vedellä. Tämä vaatii 2 litraa nestettä. Kulhon yläreunaan on parasta jättää 2–4 cm tilaa.
3. Yhdistä hedelmäseos ja neste kulhossa.
4. Lisää 700 g rakeista sokeria, sekoita kaikkia aineksia hieman.
5. Etsi laitteestasi "Kypsennys"-toiminto ja aktivoi se. Kompotin kypsyminen kestää tunnin.
6. Kun juoma on valmis, anna sen hautua monitoimikoneessa 20 minuuttia ja kaada se vasta sitten astioihin.

Kun tuote on jäähtynyt, se lähetetään jääkaappiin tai kellariin.

Omenoiden kanssa

Herukka- ja omenakompotti Sitä pidetään terveellisenä ja ravitsevana juomana, joka on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Valmista seuraavasti:

1. Pese 5 isoa omenaa.
2. Poista hedelmistä kuoret ja puhdista ne sisäisistä siemenistä.
3. Leikkaa syntynyt massa kuutioiksi. Voit jauhaa massan lihamyllyllä; tämä antaa kompotille hieman paksumpaa koostumusta.
4. Yhdistä omenaseos marjaseokseen ja kaada 2 litraa puhdasta, suodatettua vettä seoksen päälle.
5. Kaada 1 kuppi valkoista sokeria liuokseen.
6. Laita seos liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. Lämmön tulisi olla täydellä teholla tänä aikana.
7. Kiehumisen jälkeen hauduta kompottia miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Valmis seos tulee kaataa dekantereihin, jäähdyttää ja sijoittaa viileään, pimeään paikkaan.

Ilman sterilointia

Yksinkertainen ruoanlaittovaihtoehto ilman sterilointia näyttää tältä:

1. Valmistele 2 litran purkki ja huuhtele se ensin.
2. Pese 600 g marjoja puhtaalla vedellä ja anna niiden kuivua.
3. Kaada marjat lasipurkkiin.
4. Kiehauta 2 litraa vettä kattilassa.
5. Kaada kiehuva neste purkkiin. Sen tulisi olla puolillaan.
6. Ripottele päälle 450 g sokeria ja sekoita ainekset huolellisesti, kunnes kidesokeri liukenee.
7. Seos kaadetaan kattilaan ja keitetään 5 minuuttia.
8. Tämän jälkeen kompotti kaadetaan purkkeihin, jotka ruuvataan kiinni ja käännetään ylösalaisin.

Jäähdytyksen jälkeen purkit siirretään kellariin.

Aromaattinen juoma appelsiinilla

Tee siitä maukasta ja mehukasta appelsiini- ja herukkakompottia ei ole vaikeaa:

1. Juoman valmistamiseksi tarvitset kaksi keskikokoista appelsiinia. Tämä hedelmä parantaa herukan ominaisuuksia ja tekee juomasta väkevämmän.
2. Kompottia valmistettaessa appelsiineja ei tarvitse kuoria, joten ne leikataan pieniksi kuutioiksi heti pesun jälkeen.
3. Hienonnetut ainekset kaadetaan valmistettuun ja pestyyn purkkiin, jonka tilavuus on enintään 3 litraa.
4. Ripottele päälle 500 g tuoreita herukoita. Pese marjat ensin ja poista mahdolliset roskat ja lehdet.
5. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa.
6. Keittämisen jälkeen kaada siihen 600 g rakeista sokeria.
7. Odota, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet siirappiin.
8. Tämän jälkeen kaada sokeriliuos purkkiin.

Tärkeää! Sulje kansi, käännä taikina ylösalaisin ja jäähdytä jääkaapissa.

Herkullinen resepti kirsikoilla

Herukka- ja kirsikkakompotti valmistele seuraavasti:

1. Pese 500 g kirsikoita ja sama määrä herukoita, poista kannat ja lehdet. Kirsikoista on poistettava kivet.
2. Koska kirsikat ovat suurempia kuin herukat, ne voidaan leikata pieniksi paloiksi tai raastaa.
3. Kaada seos kahden litran purkkiin.
4. Ripottele päälle 500 g pestyjä herukoita.
5. Kuumenna 1 litra vettä kattilassa.
6. Lisää kiehumisen aikana 2 kupillista sokeria ja odota, kunnes se liukenee. Seoksen tulisi olla hieman sameaa.
7. Kaada sokerisiirappi purkkiin, rullaa kansi kiinni ja ravista huolellisesti.

Kun kompotti on jäähtynyt, se tulee siirtää viileään huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Luumujen kanssa

Juoma valmistetaan vakiojärjestelmän mukaisesti:

1. Huuhtele 300 g luumuja ja 500 g herukoita.
2. Kun ainekset ovat jäähtyneet, laita ne purkkiin. Luumut on ensin paloiteltava.
3. Laita 600 ml vettä suureen kattilaan.
4. Kiehumisen jälkeen lisää lasillinen sokeria ja odota, kunnes se liukenee.
5. Yhdistä marja- ja sokeriseokset ja rullaa purkit.

Purkkeja on ravistettava hyvin mahdollisten sameiden saostumien poistamiseksi. Tämän jälkeen ne siirretään kellariin.

Rusinoilla ja kanelilla

Juoma valmistetaan seuraavasti:

1. Pese 400 g marjoja.
2. Toista vaiheet 200 grammalla rusinoita.
3. Odota, kunnes ainekset kuivuvat.
4. Laita herukat kahden litran purkkiin.
5. Laita rusinoita päälle.
6. Ripottele kaikkeen pieni ripaus kanelia.
7. Keitä 600 ml vettä syvässä kattilassa, lisää kiehumisen jälkeen lasillinen sokeria.
8. Odota, kunnes kiteet liukenevat siirappiin.
9. Kaada sokeriseos rusinoiden ja herukoiden päälle.

Rullaa purkit, ravista niitä huolellisesti ja säilytä ne kellarissa. Voit säilyttää kompottia myös jääkaapissa.

Ruoanlaitto vadelmien kanssa

Valmistelua varten sinun tulisi:

1. Sekoita 300 g vadelmia samaan määrään herukoita.
2. Kaada seos valmiiksi steriloituihin purkkeihin. Purkkien tulisi täyttää alle puolet purkin tilavuudesta.
3. Keitä litra vettä ja kaada se purkkeihin.
4. Sekoita ainekset.
5. Kaada saatu seos puhtaaseen kattilaan.
6. Yhdistä seos 1 kg:n sokerin kanssa ja kiehauta seos.

Valmis tuote kaadetaan astioihin ja viedään kellariin.

Talvivalmisteiden säilytysolosuhteet ja -ajat

Herukkakompotti säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Oikein säilytettynä tuote säilyttää makunsa noin vuoden. Tätä varten on suositeltavaa säilyttää kompotti viileässä paikassa 0–9 celsiusasteen lämpötilassa. Huoneenlämmössä säilyvyysaika lyhenee 3–5 viikkoon. Säilöttymättömät kompotit säilyvät jopa kolme päivää.

Korotetuissa lämpötiloissa tuotteen maku ja laatu muuttuvat.