Reseptejä kesäkurpitsakompotille ananaksen ja appelsiinin makuilla talveksi

Yllätä rakkaasi valmistamalla ainutlaatuinen kesäkurpitsahilloke hedelmäaineksista ja mehuista. Tarjolla on laaja valikoima suosittuja kesäkurpitsan ja hedelmien säilömiseen tarkoitettuja reseptejä, joiden avulla voit kokeilla erilaisia ​​makuja. Hillo ja sen upea yhdistelmä kesäkurpitsaa ja kaikenlaisia ​​hedelmiä – appelsiineja, omenoita, luumuja ja sitruunoita – eivät ainoastaan ​​sammuta janoasi, vaan myös parantaa tämän vitamiinipitoisen juoman makua.

Kesäkurpitsakompotin valmistuksen hienovaraisuudet

Maukkaan ja rikkaan juoman saamiseksi on tarpeen tutustua prosessin monimutkaisuuksiin ja sen valmistuksen erityispiirteisiin:

1. Raaka-aineiden on oltava tuoreita, kypsiä, mädäntymättömiä ja vahingoittumattomia.
2. On parempi valita nuoria hedelmiä - ne ovat ohutkuorisia eikä niitä tarvitse kuoria.
3. Ruoanlaitossa tärkeintä on, ettei itse vihannesta kypsennetä liikaa, muuten on olemassa riski saada puuroa kompotin sijaan.
4. Rikkaamman maun ja aromin saamiseksi juomaan, jossa on kesäkurpitsaa ja appelsiinia, on suositeltavaa lisätä sitruunankuorta.
5. Kompottiin lisättävien mausteiden ja sokerin määrä perustuu kokin makuelämyksiin.
6. Juoman säilyvyysaika riippuu täysin valitusta juoman valmistustavasta – steriloinnista tai ilman.

Tärkeää! Ainesosien ja itse kompotin mahdollisen pilaantumisen estämiseksi kaada juoma huolellisesti steriloituihin purkkeihin.

Kesäkurpitsan valinta ja valmistus

Juoman maku riippuu ensisijaisesti alkuperäisistä ainesosien valinnoista – niiden tuoreudesta, kypsyydestä ja hedelmien ja vihannesten ulkonäöstä. Ennen ostamista tai sadonkorjuuta on välttämätöntä:

• valitse vaaleanvärisiä hedelmiä, joissa on keltaisia ​​tai vihreitä raitoja;
• varmista, että vihannekset ovat tuoreita, sillä ravintoaineiden ja itse säilöntäaineiden säilyvyys riippuu tästä tekijästä;
• valitse sopivan kokoisia vihanneksia - enintään 20 senttimetriä pitkiä ja enintään 200 grammaa painavia;
• Tarkastele tarkemmin vihannesten ulkonäköä – niiden tulisi olla koskettaessa kiinteitä, ilman vaurioita.

 

Tärkeää! Parhaan säilyvyyden takaamiseksi korjatut hedelmät tulee säilyttää viileässä ja varjoisassa paikassa.

Kuinka tehdä kompottia kotona

Kesäkurpitsateen valmistaminen ei vaadi erityistä vaivaa. Lisäksi ainekset ovat helposti saatavilla ja edullisia, joten tätä jaloa juomaa on helppo valmistaa kotona.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin yksinkertaisuus peittyy piilotetun käänteen taakse. Se kuulostaa vain kesäkurpitsakompotilta, mutta todellisuudessa se on vertaansa vailla oleva juoma, jossa on aidon ananaksen maku.

Ainesosat:

• kesäkurpitsa – 1 hedelmä;
• sitruuna – 1 pala;
• sokeri – 400 grammaa;
• neilikka – maun mukaan;
• vesi – 2 litraa.

Valmistus: Kuori ja pese pääainesosa, pilko se, sekoita veteen ja laita miedolle lämmölle. Kun seos kiehuu, lisää sokeri ja jatka kypsennystä, kunnes vihannes muuttuu läpikuultavaksi. Lisää sitten neilikka ja jatka kypsennystä vähintään 3–4 minuuttia. Kun seos on valmis, ota kuuma seos pois liedeltä ja sekoita se sitruunamehun kanssa. Sekoita huolellisesti, kaada astioihin ja sulje kansilla.

Oranssilla

Ainesosat:

• hedelmät – 2 kpl;
• rakeistettu sokeri - 400 grammaa;
• oranssi – 1 kpl;
• sitruuna - 1 hedelmä;
• vesi – 2 litraa.

Ohjeet: Appelsiinin ja sitruunan sitrushedelmien sekoitus lisää ainutlaatuisen aromaattisen vivahteen ja maun kurpitsasiirappiin. Tämä kompotti on helppo valmistaa. Kuumenna sitrushedelmät kuumaksi, kuori ne ja erottele ne lohkoiksi, kun kuutioitu pääainesosa kiehuu.

Seuraavaksi asettele hedelmät valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, lisää päälle appelsiiniviipaleita ja sitruunankuorta. Kaada sitten vesi ainesten päälle ja anna hautua 20 minuuttia.

Kun määrätty aika on kulunut, valuta neste kattilaan, lisää sokeri ja laita kiehumaan liedelle pari minuuttia.

Lisää sitruunamehua vihannes- ja hedelmäpurkkeihin, täytä ne reunaan asti siirapilla ja rullaa ne.

Ananasmehun kanssa

Ainesosat:

• vihannekset – 1 kilogramma;
• sitruunahappo – 5 grammaa;
• vanilliini - maun mukaan;
• vesi - tarpeen mukaan valmistuksen jälkeen;
• ananasmehu – 1,5 kuppia;
• rakeistettu sokeri - 150 grammaa.

Ohjeet: Tämä tuoksuva nektari on nopea valmistaa. Laita viipaloidut kesäkurpitsat kiehuvaan siirappiin, joka on tehty ananasmehusta, sokerista ja sitruunamehusta, 20 minuutiksi. Kaada sitten kiehuva seos purkkeihin ja sulje kansilla.

Zukon mehulla

Ainesosat:

• hedelmät – 1 pala;
• sokeri – 200 grammaa;
• etikka – 15 millilitraa;
• Zuko – 2 pakettia.

Valmistus: Laita pilkotut hedelmät purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä päälle, lisää etikka ja anna hautua peitettynä päivän ajan. Valuta vesi, huuhtele ja laita sitten kattilaan kidesokerin ja zukon kanssa, mutta ilman vettä.

Laita valmistetut ainekset kiehumaan miedolle lämmölle 5 minuutiksi. Kaada seos purkkeihin ja sulje.

Yupi-mehun kanssa

Ainesosat:

• kurpitsan hedelmät;
• rakeistettu sokeri – 1 kuppi;
• etikka – teelusikallinen;
• Yuppi – 2 pussia.

Valmistusmenetelmä: Yuppi-mehulla tehdyn kesäkurpitsakompotin valmistustekniikka on identtinen edellä mainitun reseptin kanssa, ainoana erona on, että se on valmistettava lisäämällä Yuppia.

Sitruunan kanssa

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1 pala;
• vesi – 2 litraa;
• rakeistettu sokeri – 2 kuppia;
• sitruunan hedelmät – 1 kpl.

Ohjeet: Laita kuutioidut vihannekset kuppiin, lisää vesi ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää sokeri ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää neilikka, anna kiehua vielä 20 minuuttia ja purista sitten sitruunamehua. Kaada siirappi purkkeihin ja sulje kannet.

Kirsikanluumulla

Kesäkurpitsasta ja kirsikkaluumusta valmistettu kompotti on vitamiinipitoinen juoma, joka on runsaasti kaliumia, hyödyllistä alkuainetta, jolla on tärkeä rooli ihmiskehon elintärkeissä prosesseissa.

Ainesosat:

• kirsikan luumu – 200 grammaa;
• kesäkurpitsan hedelmät – 2 kpl;
• sokeri – 400 grammaa;
• vesi – 2 litraa.

Valmistus: Laita pääainesosa, leikattuina neliöiksi, valmiisiin purkkeihin. Lisää kirsikka-luumut samaan astiaan. Kaada kiehuva vesi kaikkien ainesten päälle ja anna hautua 15 minuuttia.

Valuta sitten vesi astiaan, lisää sokeri ja aloita siirapin keittäminen. Muutaman minuutin kuluttua kaada valmiit nektariinit purkkeihin ja sulje kannet.

Luumulla

Kurpitsajuomaan on parasta valita keltaisia ​​luumuja, sillä punasinisistä luumuista valmistettu kompotti voi muuttua sameaksi.

Ainesosat

• vihannekset – 350 grammaa;
• luumuhedelmät – 300 grammaa;
• sokeri - 0,5 kiloa;
• vesi.

Valmistus: Laita kuoritut ja kuutioidut vihannekset lasipurkkeihin ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää sokeri ja kiehauta. Kaada syntynyt siirappi takaisin purkkeihin ja sulje kannet.

Omenoiden kanssa

Ainesosat:

• kesäkurpitsa – 1 hedelmä;
• omenat – 500 grammaa;
• sokeri – 1 kuppi;
• vanilliini - maun mukaan;
• vadelmat, herukat - 2 lehteä kukin;
• vesi.

Ohjeet: Laita kuutioidut vihannekset ja kuoritut omenaviipaleet kattilaan. Kaada sokerivesi hedelmä- ja vihannesseoksen kanssa astiaan, lisää vanilja ja lisää vadelmanlehdet ja herukat.

Kiehumisen jälkeen anna juoman hautua miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Kaada valmis juoma purkkeihin ja sulje kannet.

Sitruunahapolla

Ainesosat:

• kesäkurpitsa – 300 grammaa;
• sokeri – 300 grammaa;
• sitruunamehu – ¼ tl;
• neilikka – 2 kpl;
• vesi.

Valmistus: Peitä kuoritut ja pilkotut vihannekset vedellä ja kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia. Lisää sitten loput ainekset ja jatka kiehumista noin 5 minuuttia. Kaada sitten tämä herkullinen juoma lasipurkkeihin ja sulje ne.

Ilman sterilointia

Ainesosat:

• vihannekset – 350 grammaa;
• orjantappura (luumu) – 1,5 kuppia;
• sokeri – 200
• vesi.

Valmistus: Täytä kolmen litran lasipurkki noin 1/3 täyteen hienonnetulla pääainesosalla, oratuomenmarjalla ja sokerilla. Täytä purkki kiehuvalla vedellä aivan täyteen. Ravista purkkia sulkemisen aikana, jotta sokeri liukenee kokonaan.

Kirsikoiden kanssa

Ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2 hedelmää;
• kirsikka – 2 kuppia;
• rakeistettu sokeri - 350 grammaa;
• vesi.

Ohjeet: Laita kuoritut vihannekset ja huolellisesti pesty kirsikka kattilaan, kaada kiehuva vesi päälle ja anna hautua noin puoli tuntia. Valuta sitten neste, lisää sokeri ja keitä hiljalleen noin 5 minuuttia. Kaada valmis siirappi lasiastiaan ja sulje kansi.

Vaniljalla

Ainesosat:

• vihannes - pieni koko;
• rakeistettu sokeri – 2 kuppia;
• vanilja - maun mukaan;
• vesi;
• etikka.

Ohjeet: Laita pilkottu kesäkurpitsa veteen, sekoita sokerin kanssa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Kun kesäkurpitsa on muuttunut läpikuultavaksi, lisää vanilja. Nosta liedeltä ja lisää esanssi. Kaada seos lasipurkkeihin ja sulje kansilla.

Kompotin säilytysominaisuudet

Kesäkurpitsamehu säilyy parhaiten viileässä ja pimeässä paikassa. Astiat on parasta säilyttää kellarissa tai kellarissa, mutta jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää ruokakomeroa tai jääkaappia.