Yksinkertaisia ​​reseptejä karviaismarja-, puna- ja mustaherukkakompotin valmistukseen talveksi

Olemme kaikki tottuneet juomaan talvella. omenoiden ja päärynöiden kompotti, kirsikoita tai luumuja. Melko vaikuttavan yhdistelmän voi saada aikaan poikkeamalla hieman tavallisesta. Puna- tai mustaherukkakompotti ja Talveksi valmistettu karviaislikööri on juuri sitä, mitä tarvitset, kun perinteiset juomat ovat kyllästyneet. Marjat eivät tee juomasta hapanta, toisin kuin yleisesti luullaan. Sokeria ei juurikaan tarvita, ja maku on melko epätavallinen, mutta juuri se tekee siitä niin hyvän.

Kuinka tehdä karviaismarja- ja herukkakompottia

Karviaismarja- ja herukkakompotin valmistus on niin yksinkertaista, että jopa lapsi osaa tehdä sen. Tärkeintä on pistää marjat neulalla, hammastikulla tai nuppineulalla. Näin ne pysyvät ehjinä eivätkä hajoa kypsennyksen aikana.

Tärkeä vivahde on mittasuhteiden ylläpitäminen: herukoita tai muita "kumppaneita" tulisi aina olla kaksi kertaa vähemmän kuin karviaisia.

Ennen kuin aloitat, maista karviaismarjan ja herukan yhdistelmää. Lisää hieman sokeria tai päinvastoin riippuen siitä, kuinka makeaa pidät.

Purkkeja ei tarvitse steriloida ennen työn aloittamista, vaan huuhtele ne huolellisesti ja anna niiden kuivua.

Mitkä herukkalajikkeet minun pitäisi valita?

Kaikki herukkalajikkeet sopivat kompotin valmistukseen: musta, punainen, valkoinen. Ne kaikki sisältävät runsaasti ravintoaineita. Kaikki eivät tiedä. että mustaherukka sisältää runsaasti C-vitamiinivarastot. Jo 20 marjan syöminen riittää täyttämään päivittäisen tarpeen. Nämä hedelmät sisältävät myös antioksidantteja ja muita hyödyllisiä aineita.

Valitsemasi lajike määrää tulevan juoman maun ja värin. Tärkein valintakriteeri on vihreiden osien perusteellinen puhdistaminen.

Karviaismarjalajikkeiden valinta ennen prosessin aloittamista

Nämä pienet marjat ovat myös vitamiineja täynnä. Jos sinulla on suolisto- tai munuaisongelmia tai kärsit anemiasta, nämä ovat sinua varten! Marjat sisältävät aineita, joilla on tulehdusta estäviä, diureettisia ja sappinesteitä poistavia vaikutuksia ja jotka vahvistavat immuunijärjestelmää.

Karviaiset ovat melko monipuolinen marja, jota käytetään useimmiten talvikompoteissa. Yksinään niillä ei kuitenkaan ole erottuvaa makua, ja ne vaativat lisämausteen toisen ainesosan muodossa – vadelmia, sitruunoita tai kirsikoita.

Pääainesosien valmistelu

Karviaismarjat ja herukat tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla ja poistaa kaikki pilaantuneet, raa'at tai ylikypsät hedelmät. Poista karviaismarjoista kannat ja poimi herukat varsista.

Tärkeää! Jotkut kokit ohittavat nämä vaiheet mieluummin pitäen niitä ajanhukkaana. Sanotaanpa vain yksi asia: jokainen resepti vaatii omat erityisvaatimuksensa.Pistele kaikki hedelmät hammastikulla toiselta puolelta.

Kuinka tehdä karviaismarja- ja herukkakompottia kotona

Tulet varmasti rakastamaan tätä aktiviteettia! Jotta voit valita täydellisen vaihtoehdon, alla on useita reseptejä tälle upealle juomalle. Kaikki ne ovat helppoja, nopeita valmistaa ja niistä tulee varmasti suosikkejasi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Karviaismarja- ja herukkajuoman nopeaan valmistukseen tarvitsemme seuraavat ainesosat:

1. Vesi – 1 litra.
2. Karviaiset – 1 kilogramma.
3. Herukat – 0,5 kiloa.
4. Kidesokeri – 300–800 grammaa (määrä riippuu marjalajikkeesta ja mieltymyksistä).

Muista pistää kaikkiin marjoihin ensin reikiä kohdasta, josta kanta tulee ulos. Säilytä oikeat mittasuhteet ja laita marjat ensin steriloituihin purkkeihin. Herukoiden ja karviaisten tulisi täyttää koko purkki kaulaan asti.

Keitä sokerisiirappia ja kaada se marjojen päälle. Laita kannet päälle, mutta älä kierrä niitä heti kiinni. Steriloi purkit ennen tätä. Näin se tehdään: Aseta pyyhe tai muu liina suureen astiaan. Täytä se puoliväliin kuumalla vedellä tai hieman enemmän. Aseta sitten purkit astiaan ja lisää vettä, kunnes ne ulottuvat purkin yläreunaan.

Kiehauta keskilämmöllä. Jos käytät 0,5 litran purkkeja, anna kiehua hiljalleen 8 minuuttia. Jos käytät 1 litran purkkeja, anna kiehua hiljalleen 12 minuuttia. Isojen 3 litran purkkien kanssa kypsennys kestää 15 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua sulje purkit ja käännä ne ylösalaisin. Peitä huovalla ja anna seistä kaksi päivää. Tämän ajan kuluttua juoman voi tarjoilla tai säilyttää kellarissa.

Ilman sterilointia

Juoman valmistamiseksi ilman sterilointia tarvitset:

1. Karviaiset – 0,25 kilogrammaa.
2. Herukat – 0,25 kiloa.
3. Sokeri – 1 lasi.
4. Vesi – 2,5 litraa.

Jaa marjat esipestyihin purkkeihin ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Peitä kannella, anna veden kiehua hiljalleen 5–10 minuuttia ja kaada sitten vesi kattilaan. Lisää kidesokeri ja kiehauta uudelleen. Kaada syntynyt siirappi takaisin marjojen päälle ja sulje purkit.

Vadelmien kanssa

Vieraat tuskin kieltäytyvät tästä makean ja happaman karviaismarja- ja vadelmasiirapista. Idea on loistava, ja toteutus ei voisi olla yksinkertaisempi. Joten kompotin valmistamiseksi kerää ainekset:

1. Karviaiset – 0,5 kiloa.
2. Vadelmat – 0,25 kilogrammaa.
3. Sokeri – 0,35 kilogrammaa.
4. Vesi – 3 litraa.

Valmistele ensin hedelmät: siivilöi ne ja heitä pois kaikki pilaantuneet, ylikypsät tai raa'at hedelmät (ne tekevät nesteestä sameaa). Seuraavaksi valmista siirappi: keitä sokerivesi, anna sen kiehua hiljalleen muutama minuutti ja kuori vaahto pois. Laita hedelmät puhtaisiin (ja steriloituihin) purkkeihin täyttäen purkin puoliväliin.

Kaada sokerisiirappi kaiken päälle ja sulje purkit heti. Aseta ne ylösalaisin ja peitä peitolla 24 tunniksi. Siirrä säilytykseen.

Kirsikoiden kanssa

Makeiden juomien ystävät valmistavat kirsikka- ja karviaismarjakompotin sokerilla, kun taas luonnollisemmasta mausta pitäneet jättävät sen mieluummin pois. Jos sokeria tarvitaan, sen voi aina lisätä juuri ennen tarjoilua. Kolmen litran purkkiin tarkoitetun karviaismarja-kirsikkakompotin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. Kirsikat – 0,3 kiloa.
2. Karviaiset – 0,2 kiloa.
3. Sokeri - 0,25 kilogrammaa.
4. Sitruunahappo - 0,5 tl.

Pese purkit ja täytä ne marjoilla. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja peitä kannella. Anna nesteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada se sitten astiaan, lisää sokeri ja kiehauta uudelleen. Kun sokeri on täysin liuennut veteen, kaada siirappi takaisin purkkeihin ja lisää sitruunahappoa. Kääri purkit rullalle, peitä peitolla 24 tuntia ja säilytä ne sitten pysyvästi.

Kuinka kauan kompottia voi säilyttää?

Karviaismarjat itsessään eivät säily pitkään, korkeintaan kaksi viikkoa. Kompottina säilöttyinä marjat voivat säilyä jopa vuoden. Kaikkia säilytysehtoja on noudatettava. Kompottia ei suositella käytettäväksi tämän ajan jälkeen.

Karviaismarja- ja herukkajuomien säilytysohjeet

Sopivin lämpötila juoman säilytykseen on 12–15 celsiusastetta. Jotkut kotiäidit säilyttävät säiliötä huoneenlämmössä. Kaikki riippuu kunkin kodin yksilöllisistä olosuhteista. Huoneen tulee olla tuuletettu ja suojattu auringolta.