TOP 8 reseptiä kirsikkamehun valmistukseen kotona talveksi

Ainoa asia, joka on herkullisempi kuin itse tehty kirsikkakompotti, on näistä mehukkaista ja terveellisistä marjoista valmistettu luonnollinen mehu. Pienten, kovien siementen läsnäolo kuitenkin vaikeuttaa mehun puristamista hedelmästä. On olemassa useita hyödyllisiä vinkkejä kirsikkamehun valmistamiseksi ilman kivien poistamista ja vitamiinirikkaan talvijuoman valmistamiseksi kotona.

Kirsikkamehu: Valmistuksen hienovaraisuudet ja salaisuudet

Kirsikkakonsentraatin valmistuksen pääperiaate talveksi on valmisteen minimaalinen lämpökäsittely. Vain tässä tapauksessa juoma säilyttää riittävän määrän vitamiineja ja ravintoaineita.

Valmistusprosessin aikana kirsikkanektariin voidaan lisätä erilaisia ​​hedelmiä tai marjoja. Ja niille, jotka arvostavat epätavallisempaa makua ja aromia, herkku maustetaan mausteilla.

Huomautus: Tiivistetystä kirsikkamehusta saa erinomaisia ​​jälkiruokia, hyytelöitä ja kastikkeita liha-, kasvis-, kala- ja maitoruokiin.

Marjojen ja astioiden valinta ja valmistus

Hedelmänektarin valmistukseen valitaan vain kypsiä kirsikoita, jotka ovat pilaantumattomia, taudeista ja tuholaisista vapaita. Hedelmät lajitellaan, pestään juoksevan veden alla ja ilmakuivataan.

Säilytysastiat pestään huolellisesti kuumalla vedellä ja ruokasoodalla ja huuhdellaan sitten. Puhtaat purkit steriloidaan höyryllä tai esilämmitetyssä uunissa.

Herkullisia kirsikkamehun reseptejä talveksi

Kokeneet kotikokit tuntevat lukuisia kirsikkaherkkujen reseptejä. Nämä valmisteet vaihtelevat valmistusmenetelmien, ainesosien ja säilyvyyden suhteen.

Klassinen valmistusmenetelmä

Luonnollisen kirsikkamehun valmistamiseksi ilman kivien poistamista tarvitset kirsikoita, juustoliinaa, kumihanskoja, syvän astian ja sokeria maun mukaan.

1. Hedelmät asetetaan sideharsoon ja puristetaan käsin.
2. Saatu neste kaadetaan syvään astiaan ja lisätään sokeria.
3. Kiehauta seos miedolla lämmöllä ja keitä 2-3 minuuttia.

Valmis nektari kaadetaan säilytysastioihin ja suljetaan kansilla.

Vinkki! Lisää juomaan sokeria makutottumustesi ja marjojen happamuuden mukaan. Mitä happamampia hedelmät ovat, sitä enemmän sokeria tarvitset.

Sellulla ja sokerilla

Nektarin valmistamiseksi massan kanssa tarvitset tuoreita marjoja, 5 litraa vettä ja lasillisen sokeria.

Hedelmät pestään, kivet poistetaan ja hienonnetaan sopivalla menetelmällä. Saatu seos siivilöidään hienon siivilän läpi. Yhteen litraan sosetta käytetään 250 grammaa sokeria ja 5 litraa vettä. Sekoita kaikki ainekset, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 3–5 minuuttia.

Valmis juoma kaadetaan säilytysastioihin.

Ruoanlaitto mehulingossa

Marjajuoman valmistamiseksi mehukeittimessä tarvitset:

1. Tuoreet kirsikat – 3 kiloa.
2. Juomavesi – 3,5 litraa.
3. Rakeistettu sokeri – 1 kuppi.

Aseta kivettömiä kirsikoita mehulingon ylimmälle tarjottimelle ja ripottele päälle sokeria. Lisää vesi alempaan tarjottimeen, kiehauta se ja aseta kattila marjoineen päälle. 50–60 minuutin kuluttua mesi on valmista. Anna mehulingon jäähtyä vielä 30–40 minuuttia, ja vasta kun kaikki mehu on valunut alempaan astiaan, kaada juoma säilykepurkkeihin.

Luonnollinen mehu ilman sokeria ja makeutusaineita

Sokerittoman nektarin valmistamiseksi käytä klassista hedelmämehun valmistusreseptiä, mutta lisäämättä sokeria.

Resepti lihamyllyllä

Jos mehulinkoa ei ole saatavilla, jauha marjat lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Saatu seos siivilöidään tai puristetaan harsokankaan läpi, maustetaan sokerilla, kiehautetaan ja kaadetaan säilykepurkkeihin.

Vinkki! Jos juomasta tulee liian väkevää, lisää vettä ja pieni määrä sokeria.

Kypsennetään se nopeasti ilman kypsentämistä

Kolmen litran astiaan tarvitaan 5–6 kiloa kypsiä marjoja. Marjat kivetään ja puristetaan. Saatu mesi kaadetaan lasiastiaan ja säilytetään viileässä paikassa. Kun astian pohjalle muodostuu sakkaa, kirkastettu neste kaadetaan varovasti säilytysastiaan, jolloin hedelmäliha jää pohjalle.

Seuraavaksi juomasäiliöt steriloidaan 30–40 minuuttia ja suljetaan kansilla.

Kirsikkamehua pakastetuista kirsikoista

Mettä valmistaminen pakastekirsikoista ei eroa juoman valmistamisesta tuoreista kirsikoista. Kirsikat sulatetaan ennen mehun puristamista, ja sitten kaikki tehdään klassisen reseptin mukaan.

Sekalaisia ​​omenoita

Nektarin kirsikanmaun ja vitamiinipitoisuuden parantamiseksi juomaan lisätään omenamehua. Käytä 2 litraa omenamehua jokaista litraa kirsikkatiivistettä kohden. Ainekset sekoitetaan, kiehautetaan miedolla lämmöllä ja kaadetaan säilytysastioihin.

Talvisäilykkeiden säilytyssäännöt

Lämpökäsitellyt valmisteet säilyvät viileässä ja pimeässä paikassa enintään 24 kuukautta. Tuoreita, steriloituja marjajuomia säilytetään enintään 6 kuukautta.