TOP 6 yksinkertaista reseptiä punaherukka-appelsiinikompotin valmistukseen talveksi

Jotta voisit tuntea olosi aina iloiseksi ja energiseksi pakkaspäivinä, sinun on Tee punaherukkakompottia talveksi Appelsiinin kera. Näiden ainesosien yhdistelmä on todellinen vitamiinien aarreaitta. Tämä aromaattinen, herkullinen ja kaunis kompotti sopii täydellisesti paitsi arkikäyttöön myös juhlapöytään. Katsotaanpa parhaita tapoja valmistaa se ottaen huomioon kaikki vivahteet ja suositukset.

Laskemme herukka- ja appelsiinikompotin valmistuksen mittasuhteet.

Kompotin maku, tuoksu ja ravintoarvo riippuvat marjojen ja sitrushedelmien oikeista suhteista.

Yhteen kolmen litran lasipurkkiin tarvitset:

• 3 litraa vettä (hiilihapotonta kivennäisvettä tai suodatettua vesijohtovettä);
• 3 kuppia kypsiä punaherukoita;
• puolet suuresta, kypsästä, tuoksuvasta appelsiinista tai yksi pieni;
• 2 kuppia sokeria.

Marjojen tulee olla tuoreita ja kiinteitä, appelsiinilla tulee olla sileä kuori ja tasainen väri.

Kuinka valmistaa astiat oikein

Säilytä marja-sitrushedelmäkompotti puhtailla, ehjillä lasipurkeilla, joissa ei ole halkeamia, lohkeamia tai naarmuja. Purkeissa tulee olla ilmatiiviit ja tiiviisti suljettavat kannet.

Purkkien valmistusprosessi koostuu kahdesta vaiheesta: pesusta ja steriloinnista. Purkit pestään kuumalla vedellä ja ruokasoodalla.

Lasiastioiden sterilointiin on useita tapoja. Kaksi niistä on yleisimmin käytettyjä jokapäiväisessä elämässä:

1. Keitä vesikattilassa viidestä kymmeneen minuuttia. Aseta purkit sopivan kokoiseen kattilaan, lisää vesi ja laita liesi päälle. Keitä viidestä kymmeneen minuuttia. Purkit ovat suojassa halkeilulta, koska lämmitysprosessi on hidas.
2. Kuiva höyrykäsittely uunissa. Aseta tässä tapauksessa purkit ylösalaisin uuniin ja aseta lämpötila 150 celsiusasteeseen. Sammuta uuni 15–20 minuutin kuluttua. Poista purkit uunista, kun ne ovat jäähtyneet luonnollisesti.

Kuinka tehdä marja-sitrusjuoma talveksi

Talveksi on olemassa useita muunnelmia herukka-appelsiinikompotista. Ne eroavat toisistaan ​​käytettyjen lisäainesosien sekä valmistusprosessin monimutkaisuuden ja keston suhteen.

Perinteinen keittomenetelmä

Yksinkertaisimman, klassisen reseptin osalta seuraava ainesosaluettelo on merkityksellinen:

• 3 lasillista parechkaa (tätä ihmiset usein kutsuvat punaherukoiksi);
• 1 pieni appelsiini (tai puolikas iso);
• 2 kuppia hienoa valkoista sokeria.

Vaiheittainen prosessi:

1. Huuhtele marjat juoksevan viileän veden alla ja anna niiden kuivua, asettaen ne keittiöpyyhkeen päälle.
2. Pese appelsiini ja leikkaa se kuorimatta useisiin viipaleisiin.
3. Aseta ainekset valmistetun lasiastian pohjalle.
4. Kiehauta vesi ja rakeistettu sokeri suuressa kattilassa.
5. Kaada syntynyt kuuma siirappi marja- ja sitrushedelmien päälle.
6. Kääri purkki heti rullalle erityisellä avaimella.

Viiden minuutin resepti

Seuraava yksinkertainen ja helppokäyttöinen resepti säästää kotiäitien aikaa.

Kompotin valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• 2 kuppia kypsiä ja mehukkaita punaherukoita;
• 4 appelsiiniviipaletta (suuresta hedelmästä);
• tavallinen lasillinen sokeria;
• puoli pientä lusikallista sitruunahappoa (luonnollisena säilöntäaineena).

Sinun on suoritettava useita yksinkertaisia ​​vaiheita:

1. Aseta punaherukat sekä viipaleiksi tai ympyröiksi leikatut oranssit hedelmät esisteriloidun lasiastian pohjalle.
2. Sekoita rakeistettu sokeri ja sitruunahappo, lisää ainekset.
3. Kaada kiehuvaa vettä astiaan hyvin hitaasti ja varovasti, jotta se ei yhtäkkiä halkea.
4. Heti kun kuplat nousevat pintaan, sulje purkki avaimella ja tiukalla kannella.

Aseta suljettu purkki varovasti kyljelleen ja pyörittele sitä edestakaisin useita kertoja. Tämä auttaa kidesokeria jakautumaan tasaisesti ja liukenemaan kokonaan. Purkin voimakas ravistaminen on myös hyödyllistä.

Tuplatäytetty

Tuplatäytön käyttö on todistettu menetelmä talven aikana valmistetun kompotin säilyvyyden parantamiseksi.

Tähän reseptiin tarvitset:

• 150 grammaa punaisia ​​ja valkoisia herukoita;
• 300 g rakeista sokeria;
• puolikas iso appelsiini.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Laita marjat ja appelsiiniviipaleet lasipurkkiin.
2. Kaada kiehuvaa vettä yläreunoihin asti.
3. Peitä löyhästi ja anna seistä kymmenen minuuttia.
4. Kaada sitrushedelmien ja marjojen sisältöön kastettu neste kattilaan, lisää sokeri ja keitä kolme minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada valmistettu kuuma siirappi purkkiin ja sulje se heti avaimella.

Sitruunahapolla

Sitruunahapon lisääminen kompottiin varmistaa sen pidemmän säilyvyyden ja parantaa myös tärkeimpien ainesosien makua.

Juomaan tarvitset:

• puolitoista kiloa herukoita (voit käyttää 1 kg punaisia ​​ja 500 g mustia);
• yksi suuri appelsiini;
• lasillinen sokeria;
• 7 grammaa sitruunahappoa.

Valmistaaksesi kompottia talveksi, noudata seuraavia ohjeita:

1. Huuhtele punaherukat siivilässä juoksevan viileän veden alla ja kuivaa luonnollisesti.
2. Harjaa appelsiininkuori pois lian, vahan ja kemikaalijäämät. Pese huolellisesti ja leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi.
3. Täytä esisteriloidut purkit marja- ja sitrushedelmien aineksilla.
4. Kiehauta vesi kovalla lämmöllä ja liuota siihen sokeri säännöllisesti sekoittaen.
5. Lisää siirapin kypsennysprosessin lopussa tarvittava määrä sitruunahappoa.
6. Täytä astia kuumalla siirapilla ja sulje tiiviisti kansilla.

Valmistamme tuoksuvan juoman litran purkeissa

Pieni määrä kompottia, jolla on voimakkaat aromaattiset ja makuominaisuudet, voidaan valmistaa litran astioissa.

Tässä tapauksessa tarvitset seuraavat ainesosat:

• 130 g punaherukoita;
• 3 kuppia rakeista sokeria;
• 3 appelsiiniviipaletta;
• pari aromaattisen mintun lehteä;
• puoli tl jauhettua kanelia;
• ripaus sitruunahappoa.

Mitä on tehtävä:

1. Laita sitrushedelmät, leikattu pieniksi paloiksi ja kokonaiset marjat steriileihin purkkeihin.
2. Ripottele päälle aromaattisia mausteita ja sitten sitruunahappoa.
3. Keitä vettä sokerin kanssa keskilämmöllä useita minuutteja ja kaada se purkkiin.
4. Kiristä erityisellä avaimella.

Kardemummalla

Mausteinen, aromaattinen appelsiini- ja punaherukkakompotti, johon on lisätty kardemummaa, on erityisen merkityksellinen ja kysytty talvipakkasten aikana.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 800 g valkoista sokeria;
• 1,5–1,7 kg punaherukoita;
• 300 g appelsiinia;
• 3,5 litraa vettä;
• 5 g kardemummaa.

On tarpeen suorittaa seuraavat vaiheet:

1. Lajittele ja pese marjat.
2. Pese appelsiini, kuumenna se kiehuvalla vedellä ja leikkaa se kuorimatta siisteiksi viipaleiksi.
3. Kaada vesi suureen kattilaan ja lisää sokeri.
4. Kypsennä täydellä lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, neljännes tunnin ajan.
5. Lisää kardemumma siirappiin.
6. Laita herukat ja viipaloidut appelsiiniviipaleet lasipurkkeihin.
7. Kaada kuuma siirappi marjojen ja sitrushedelmien päälle.
8. Kierrä tiiviisti kiinni ilmatiiviillä korkilla.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Punaherukan ja appelsiinin kompotin asianmukainen säilytys on avain sen maun, aromin ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseen.

Ennen juoman säilyttämistä kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa sitä tulee tarkkailla kahden viikon ajan.

On tärkeää ottaa huomioon seuraavat seikat:

• säiliöiden kansien ei tulisi vuotaa;
• kolme päivää säilöntän jälkeen juoman tulisi kirkastua;
• Jos ilmaantuu kuplia, vaahtoa tai sameutta, jotka osoittavat epäsuotuisan muutoksen bakteerikannassa, kompottia tulee keittää kymmenen minuuttia. Sen jälkeen se tulee nauttia välittömästi juomana tai käyttää kastikkeen tai hyytelön valmistukseen.

Kahden viikon "testijakson" läpikäyneet säilykkeet säilyvät kahdesta kolmeen vuotta. Optimaalinen lämpötila juoman alkuperäisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on 4–15 celsiusastetta.