15 parasta nopeaa marinoitujen tomaattien reseptiä

On aikoja, jolloin haluat tarjoilla herkullisen kasvisruokalajin suolavedessä lomapöydällä. Marinoituja tomaatteja – Tämä on monien suosikkituote, erityisesti nopeasti valmistettavat. Ne voi valmistaa muutamassa tunnissa tai antaa hautua noin kaksi päivää. Nopeita valmistusmenetelmiä on monia, ja ne vaihtelevat ainesosien ja valmistusprosessin suhteen.

Vinkkejä ja niksejä tomaattien nopeaan säilöntään

Tasaisen suolaisuuden varmistamiseksi valitse samankokoisia tomaatteja. Pienten ja suurten tomaattien sekoittaminen johtaa suolan tiivistymiseen pienempiin, mikä vaikuttaa negatiivisesti välipalan laatuun.

Älä pistele vihanneksiin reikiä, sillä se johtaa herkullisen hedelmälihan ja liemen menetykseen. Jos haluat nopeuttaa kypsennysaikaa, lisää suolan määrää ja nosta marinadin lämpötilaa.

Säiliöt on suljettava nailonkansilla. Tämä valmistusmenetelmä on tarkoitettu lyhytaikaiseen säilytykseen.

Ainesosien valinta ja valmistus

On parasta valita pieniä vihanneksia, kuten kirsikkatomaatteja tai luumutomaatteja. Suuremmat voi pilkkoa nopeamman ja tasaisemman säilöntätuloksen varmistamiseksi.

Vihannekset on pestävä huolellisesti ja tarkastettava ulkoisten vaurioiden varalta. Vihanneksia, joissa on viiltoja tai ulkoisia reikiä, ei hyväksytä.

On parasta käyttää karkeaa suolaa ja lähdevettä tai tislattua vettä. Tämä estää taudinaiheuttajien kasvun suljetussa astiassa.

Nopeat tomaattisäilytysreseptit

Jotkut kokit uskovat, että on vain yksi tapa säilöä nopeasti. Itse asiassa on kehitetty valtava määrä nopeutettuja säilömismenetelmiä. Voit käyttää useita lisäaineksia, jotka tekevät välipalasta entistäkin pikanttisemman ja täyteläisemmän.

Klassinen versio

Useimmat kotiäidit käyttävät tätä menetelmää. Se on suosituin ja edullisin vaihtoehto.

Tuotesarja:

• tomaatit – 800 grammaa;
• suola – 18 g;
• valkosipuli – ½ päätä;
• sokeri – 18 g;
• tilli – 100 g

Sadonkorjuutekniikka:

1. Pese vihannekset, leikkaa valkosipuli puoliksi, hienonna tilli hienoksi.
2. Laita hedelmät pussiin muiden tuotteiden kanssa.
3. Sulje pussi ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet pussin sisään.
4. Laita kaikki kattilaan ja anna hautua 2 päivää.

Suolaamme niitä pusseissa 30 minuuttia.

Tämä on yksi nopeimmista ja helpoimmista tavoista valmistaa herkullinen ruoka, jota voi nauttia samana tai seuraavana päivänä.

Vakiotuotesarja ja peittauksen helppous eivät vaadi erityistä tietoa tai taitoja.

Tarvittavat tuotteet:

• vihannekset – 0,5 kg;
• suola – 2 tl;
• persilja, tilli - 100 g kukin;
• sokeri – 9 g;
• valkosipuli – 4 kynttä.

Suolaustekniikka:

1. Hienonna vihreät ja anna niiden kuivua hieman.
2. Hienonna valkosipuli pieniksi paloiksi.
3. Laita kaikki ainekset pussiin.
4. Sido pussi tiukasti ja sekoita huolellisesti.
5. 24 tunnin kuluttua siirrä purkkiin.

Tuoksuvat tomaatit piparjuurella

Nopeasti kypsyvät vihannekset ovat erittäin suosittuja ainutlaatuisen makunsa ja arominsa ansiosta. Piparjuuri lisää valmiiseen tuotteeseen miellyttävää kitkeryyttä, joka erityisesti tasapainottaa makeutta.

Vaaditut tuotteet:

• tilli – 70 g;
• tomaatit – 1 kg;
• sokeri – 1 tl;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• piparjuuri - 1 lehti juurella;
• laakerinlehti – 3 kpl;
• paprika – 10 hernettä;
• suola – 3 rkl;
• vesi – 700 ml.

Sadonkorjuuprosessi:

1. Sekoita kattilassa vesi, piparjuuren juuri, sokeri, suola, laakerinlehti ja pippuri. Keitä 5–7 minuuttia.
2. Laita loput ainekset valmisteltuun astiaan. Kaada marinadi päälle.
3. Huoneenlämmössä anna seistä 48 tuntia.

Kevyesti suolattujen tomaattien valmistus purkissa

Tämä on loistava tapa valmistaa herkullisia ja mausteisia hedelmiä, jotka sopivat täydellisesti kuumien liharuokien kanssa ja toimivat itsenäisenä alkupalana. Pienellä ainesosien määrällä voit nopeasti valmistaa kevyesti suolattuja vihanneksia.

Tuotesarja:

• sipuli – 100 g;
• tomaatit – 1 kg;
• valkosipuli – 20 grammaa;
• paprika – 5 hernettä;
• laakerinlehti – 1 kpl;
• persilja – 20 g;
• vesi – 1000 ml;
• sokeri – 20 g;
• suola – 20 g.

Suolausprosessi:

1. Silppua sipuli renkaiksi ja leikkaa valkosipuli puoliksi.
2. Laita kaikki ainekset purkkiin.
3. Yhdistä vesi, suola ja sokeri kattilassa. Lisää mausteet ja kiehauta. Kuumenna 3–5 minuuttia.
4. Jäähdytä liemi hieman ja kaada se kasvisten päälle.
5. Peitä purkin kaula harsolla ja pidä sitä huoneessa 24 tuntia.

Resepti ruoanlaittoon kattilassa

Tämän menetelmän avulla voit valmistaa ruoan lyhyessä ajassa. Se on loistava tapa valmistaa suuri määrä suosikkiruokaasi.

Tuotesarja:

• tomaatit – 1,5 kg;
• valkosipuli – 5 neilikkaa;
• sokeri – 1 tl;
• herukanlehdet – 3 kpl;
• tilli – 3 sateenvarjoa;
• suola – 2 rkl;
• paprika – 6 hernettä;
• piparjuuren lehti – 2 kpl.

Käsitellä:

1. Hienonna valkosipulinkynnet ja laita ne kattilaan. Lisää loput ainekset.
2. Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja suola. Keitä 5–7 minuuttia.
3. Täytä suolavedellä ja anna hautua 24 tuntia.

Etikalla

Tällä tavoin voit luoda maukkaan ruoan, jolla on omaleimainen happamuus, jota voit säätää makusi mukaan. Kasvikset kypsyvät 24 tunnissa, joten sinun ei tarvitse odottaa kauan.

Tuotesarja:

• tomaatit – 1–1,5 kg;
• suola – 1 rkl;
• sokeri – 1 tl;
• etikka 6% – 1 rkl;
• paprika – 5 hernettä;
• tilli – 3 sateenvarjoa.

Teknologinen sykli:

1. Laita tomaatit purkkiin, täytä tilli ja mausteet.
2. Kuumenna vesi, sokeri ja suola kattilassa. Keitä hiljalleen 7 minuuttia.
3. Kaada hedelmien päälle, lisää etikkaa.
4. Sulje kansi ja voit kokeilla sitä 24 tunnin kuluttua.

Viiden minuutin resepti

Voit suolata tomaatteja lyhyemmässä ajassa – 5 minuutissa. 6–8 tunnin kuluttua voit tarjoilla alkupalan vieraille ja perheelle.

Tuotesarja:

• sokeri – 1 rkl;
• tomaatit – 1,5 g;
• valkosipuli – 4 neilikkaa;
• suola – 2 rkl;
• tilli persiljan kanssa – 40 g;
• etikka 6% – 1 tl;
• paprika – 3 hernettä.

Valmistelu:

1. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi ja tomaatit viipaleiksi.
2. Laita kaikki ainekset astiaan.
3. Yhdistä kattilassa vesi, suola ja sokeri. Sekoita huolellisesti.
4. Kaada suolavesi ja etikka tomaattien päälle. Anna seistä 4 tuntia.

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja tomaatteja suolavedessä

Voit valmistaa vihannekset tällä tavalla jo edellisenä päivänä, mutta on parasta antaa niiden marinoitua 48 tuntia. Marinadi antaa vihanneksille erityisen pikantin maun ja lisää hieman kirpeyttä.

Ainesosat:

• sokeri – 1 rkl;
• tomaatit – 8 kpl;
• tilli, persilja – 40 g;
• kuuma paprika – 1 kpl;
• suola – 1 tl;
• maustepippuri – 5 hernettä;
• laakerinlehti – 1 kpl;
• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• vesi – 1 l.

Suolausprosessi:

1. Leikkaa vihannekset puoliksi ja valkosipuli pieniksi paloiksi.
2. Täytä purkki aineksilla.
3. Kuumenna vesi kattilassa, lisää suola ja sokeri. Keitä 7 minuuttia.
4. Kaada kasvisten päälle.
5. Peitä lautasella ja paina se painolla. Anna kohota 48 tuntia.

Nopea resepti kevyesti suolatuille kirsikkatomaateille

Tämä lajike on useimpien kotiäitien ja ruoan ystävien suosikki ulkonäkönsä ja tuoksunsa ansiosta. Kevyesti suolattuina nämä hedelmät ovat herkullinen alkupala, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa ruoan kanssa.

Tuotesarja:

• suola – 2 rkl;
• kirsikkatomaatit – 500 g;
• persilja, tilli – 50 g;
• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• pippuri – 9 g.

Valmistelu:

1. Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi.
2. Laita kaikki ainekset purkkiin ja sekoita.
3. Peitä kelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä 4 tuntia. Sekoita 30–40 minuutin välein.
4. Laita jääkaappiin 8 tunniksi.

Pikamarinoituja kermatomaatteja

Tällä nopeasti valmistuvalla alkupalalla on ainutlaatuinen maku ja aromi, ja se voidaan tarjoilla 7–8 tunnin kuluessa valmistuksesta. Tässä kermaisessa alkupalassa on hieman kitkeryyttä ja happamuutta.

Ainesosat:

• sokeri – 70 g;
• vesi – 1000 ml;
• kerma – 0,5 kg;
• suola – 1 tl;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• etikkaa 9 % – 50 ml;
• persilja – 8 oksaa;
• piparjuuri – 1 juuri.

Valmistelu:

1. Laita tuotteet purkkiin.
2. Kaada kiehuvaa vettä päälle, valuta 10 minuutin kuluttua.
3. Toista toimenpide kahdesti.
4. Kuumenna vesi kattilassa suolan ja sokerin kanssa.
5. Täytä purkit suolavedellä ja etikalla. Kokeile 48 tunnin kuluttua.

Resepti valkosipulilla

Tämä piparjuurella tehty nopeutettu peittausmenetelmä on loistava tapa luoda maukas alkupala juhlapöytään. Miellyttävä katkeruus ja makeus täydentävät aromaattista suolavettä.

Tuotesarja:

• sokeri – 2 tl;
• valkosipuli – 5 neilikkaa;
• tomaatit – 1 kg;
• suola – 2 tl;
• tilli – 100 g

Käsitellä:

1. Yhdistä kaikki ainekset purkissa. Sekoita käsin.
2. Anna kohota huoneenlämmössä 3–4 tuntia, peitettynä kelmulla.
3. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Kanelilla

Maustetussa versiossa on rikas tuoksu ja miellyttävä maku. Suola ja yrtit tasapainottavat hienovaraisesti lievää makeutta.

Ainesosat:

• vesi – 0,5 l;
• sokeri – 20 g;
• tomaatit – 650 g;
• suola – 20 g;
• kaneli – 2 g;
• laakerinlehti – 1 kpl.

Valmistelu:

1. Laita hedelmät paksuun kerrokseen purkkiin ja anna niiden hautua 15-20 minuuttia, jotta mehu irtoaa.
2. Valuta tomaattimehu kattilaan ja lisää vesi. Mausta suolalla, kanelilla ja laakerinlehdellä. Keitä 3–5 minuuttia.
3. Täytä astiat marinadilla. Anna marinoitua 48 tuntia.

 

Tämä nopea ja omaperäinen resepti voidaan valmistaa vain muutamassa tunnissa. Alkuruoka on miellyttävän makuinen ja ainutlaatuisen tuoksuinen.

Ainesosat:

• suola – 45 g;
• tomaatit – 2 kg;
• kirsikan- ja herukanlehdet – 10 kpl;
• sokeri – 75 g;
• vesi – 1 l;
• etikka – 10 ml.

Valmistelu:

1. Laita kaikki ainekset astiaan.
2. Kuumenna vesi kattilassa, lisää suola ja sokeri. Keitä 7 minuuttia.
3. Kaada marinadi ja etikka vihannesten päälle. Anna marinoitua 48 tuntia.

Tomaattien nopea säilöntä sinapilla

Tällä alkupalalla on ainutlaatuinen maku, jossa on hienovaraista makeutta ja katkeruutta. Miellyttävä sinapin tuoksu tekee tomaateista herkullisia.

Tarvittavat tuotteet:

• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• suola – 2 tl;
• tomaatit – 0,5 kg;
• vihreät – 50 g;
• paprika – 5 hernettä;
• sokeri – 2 tl;
• sinappi – 7 g;
• vesi – 0,5 l.

Suolaustekniikka:

1. Yhdistä kaikki ainekset astiassa.
2. Kaada kiehuvaa vettä päälle.
3. Anna olla kelmun alla 24 tuntia.

Suolakurkkua tomaatteja yrteillä ja sitruunamehulla

Tässä ruokalajissa on tuoksuva ja mausteinen maku. Makean hedelmälihan ja yrttien yhdistelmä korostaa kauniisti alkupalan herkullista makua.

Tuotesarja:

• sokeri – 20 g;
• vihreät – 300 g;
• valkosipuli – 10 kynttä;
• tomaatit – 1 kg;
• yhden sitruunan mehu;
• suola – 45 g;
• pippuria – 1 tl.

Sadonkorjuutekniikka:

1. Hedelmät on leikattava hieman yläosasta terälehtien luomiseksi.
2. Hienonna yrtit. Hienonna valkosipuli.
3. Sekoita mausteet yrttien kanssa ja raasta tomaatit.
4. Pirskottele pinnalle sitruunamehua.
5. Laita täytetyt hedelmät kattilaan ja peitä kelmulla.
6. Säilytä jääkaapissa 6-8 tuntia.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Älä jätä pikanalleja huoneenlämpöön, sillä se saa ne käymään nopeasti. Tomaatit on parasta säilyttää jääkaapissa. Pikasäilykkeet säilyvät enintään 3 päivää. Etikalla ja sinapilla valmistetut tomaatit voivat säilyä jopa 7–10 päivää.