40 parasta tee-se-itse-leivontareseptiä uudenvuodeksi 2020

Uudenvuoden leivontareseptit ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudessaan: kakut, keksit, piparkakut ja kuppikakut. Jokaisella kotirouvalla on oma leivontareseptinsä, jolla hän ilahduttaa rakkaitaan. Kauniisti koristeltu kakku, tuoksuva kuppikakku tai epätavalliset keksit ilahduttavat sekä aikuisia että lapsia, luoden juhlavan tunnelman ja hyvän mielen.

Leivontareseptejä uudelle vuodelle 2025

Nykyään leivonnaiset voivat olla muutakin kuin vain pöytäkoristeita. Itse tehdyt, kauniisti koristellut ja pakatut leivonnaiset ovat upeita lahjoja. Voit ottaa ne mukaasi kylään tai ilahduttaa perhettä ja ystäviä.

Herkulliset leivonnaiset luovat erityisen tunnelman ja tekevät uudenvuoden 2025 juhlastasi unohtumattoman.

Appelsiini- ja taatelikakku

Appelsiinisiirappi antaa kakulle erityisen aromin ja maun.

Komponentit:

• jauhot - 0,23 kg;
• päivämäärät - 2/3 kuppia;
• voi - 0,21 kg;
• muna - pari;
• sokeri - 140 g + 120 g;
• smetana - 45 ml;
• sokeroitu appelsiininkuori - ½ rkl;
• suola - 1/3 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• appelsiinimehu - 140 ml.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Yhdistä voi, sokeri, munat ja smetana. Lisää annetut määrät leivinjauhetta, suolaa ja jauhoja. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää sokeroituja hedelmiä ja taateleita.
3. Voitele uunivuoka. Levitä seos siihen ja paista 180 asteessa.^O 45 minuuttia
4. Keitä appelsiinimehua annetun sokerimäärän kanssa noin 20 minuuttia. Lisää halutessasi hieman kanelia. Jäähdytä.
5. Pistele kakku hammastikulla, kaada siirappi päälle ja ripottele pinnalle tomusokeria.

Banaanileipä kaakaolla

Leipä on niin tuoksuvaa ja makeaa!

Yhdiste:

• jauhot - 170 g;
• sokeri - 140 g;
• voi - 130 g;
• kaakao - 2 rkl;
• banaanit - 3 kpl;
• leivinjauhe - ½ tl;
• suolaa;
• muna - pari.

Vaiheet:

1. Sekoita kuivat aineet: jauhot, ripaus suolaa, leivinjauhe, kaakaojauhe.
2. Kuori banaanit, muussaa ne sokerin ja voin kanssa ja vatkaa joukkoon munat. Lisää jauhoseos ja vaivaa elastiseksi taikinaksi.
3. Laita voideltuun vuokaan ja paista 180 asteessa^O 50 minuuttia.

Kahvi- ja päärynäpiirakka pähkinöillä

Kahvin aromi täydentää ihanasti päärynätäytettä. Pohjana on murotaikina.

Tarpeellinen:

• voi - 85 g;
• sokeri - 45 g;
• leivinjauhe - ½ tl;
• jauhot - 180 g;
• suola - ripaus;
• kerma - 145 ml;
• kahvi (pikakahvi) - 1 rkl;
• muna;
• sokeri - 85 g;
• tärkkelys - 1 rkl;
• vanilliini, kaneli;
• päärynä (voi olla hilloa) - 4 kpl;
• mantelit - 1/2 kuppia

Vaiheet:

1. Höyrytä sokeri ja voi keskenään, lisää leivinjauhe ja jauhot ja vaivaa taikina. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Vatkaa munat sokerin, tärkkelyksen, mausteiden ja kahvin kanssa. Kaada kerma joukkoon.
3. Leikkaa päärynät viipaleiksi, poista ensin siemenet.
4. Kaada taikina vuokaan reunaksi. Pistele reunat haarukalla ja keskelle. Asettele päärynäviipaleet päälle. Kaada kermainen kahviseos päälle. Ripottele päälle silputtuja manteleita.
5. Paista uunissa 180 asteessa^O 45 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria tai kookoshiutaleita.

Unikonsiemen- ja kookoskakku

Tämän jälkiruoan kookostuoksu täyttää koko huoneen ja luo juhlavan tunnelman.

Ainesosat:

• voi - 160 g + 180 g;
• sokeri - 85 g + 160 g;
• kookoslastut - 210 g;
• unikonsiemenet - 1/3 kuppia;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 170 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• smetana - 160 ml;
• maito - 145 ml;
• jauhot (kermassa) - 1 rkl. l.

Kypsennysohjeet:

1. Vatkaa kolme kananmunaa sokerin (85 g) kanssa, lisää voi (160 g) ja smetana. Lisää jauhot, leivinjauhe, lastut ja jauhetut unikonsiemenet. Kaada taikina voideltuun kulhoon ja paista 180 asteessa.^O noin 40 minuuttia.
2. Kermaisen seoksen valmistamiseksi: Sekoita maito, muna ja jauhot. Kuumenna, kunnes seos sakenee, sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa jäähtynyt vaniljakastikeseos sokerin ja pehmennetyn voin kanssa.
3. Jaa kakku kolmeen osaan. Helpointa on tehdä tämä siimalla tai vahvalla langalla.
4. Voitele kakkupohjat. Koristele päällimmäinen kookoshiutaleilla.

Minuuttikakku

Tämä resepti on houkutteleva, koska se on nopea valmistaa. Kerrokset paistetaan paistinpannulla, ja jälkiruoasta tulee uskomattoman herkullinen.

Komponentit:

• kondensoitu maito - 220 ml;
• jauhot - 0,4 kg;
• muna - pari;
• sooda - 1 tl;
• suolaa;
• maito - 0,65 l;
• voi - 0,21 kg;
• sokeri - 0,17 kg.

Vaiheet:

1. Ota sivuun kolme ruokalusikallista jauhoja, loput menevät taikinaan.
2. Sekoita kondensoitu maito munan, soodan (etikalla sammutetun) ja jauhojen kanssa - vaivaa taikina.
3. Jaa kahdeksaan osaan. Kauli kerrokset ohuiksi.
4. Kuumenna paistinpannu ja paista pihvit ilman öljyä molemmin puolin kypsiksi.
5. Leikkaa kakkulevyt tasaisesti; muruset käytetään koristeluun.
6. Yhdistä muna, jauhot ja maito ja anna kiehua kuohkeaksi, sekoittaen koko ajan.
7. Vatkaa jäähtynyt kerma pehmennetyn voin ja sokerin kanssa sähkövatkaimella. Voitele kakkupohjat ja ripottele päälle murusia ja kaakaojauhetta.

Ilmaruisku

Sen valmistukseen on monia reseptejä, tärkeintä on, että harjapuusta tulee pehmeää ja ilmavaa.

Komponentit:

• sokeri - 1 rkl;
• munat - pari;
• keltuaiset - 3 munasta;
• maito - 25 ml;
• suolaa;
• sooda - 1 tl;
• vanilja;
• vodka - 30 ml;
• voi - 45 g;
• jauhot - 0,4 kg;
• paistoöljy - 540 ml.

Toimenpiteet:

1. Sekoita keltuaiset, munat ja sokeri. Lisää vanilja ja ripaus suolaa, kaada sitten joukkoon maito, vodka, ruokasooda (sammuta etikalla) ja voi. Sekoita kaikki yhteen. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen, kunnes muodostuu taikina. Anna taikinan levätä.
2. Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi ja leikkaa 10 x 3 cm:n kokoisiksi paloiksi. Leikkaa keskeltä suikale ja taita toinen reuna sen läpi muodostaaksesi rusetin.
3. Paistamiseen tarvitset syväreunaisen pannun. Kuumenna öljy ja paista molemmin puolin.
4. Aseta pyyhkeelle (paperille). Ripottele jäähtyneelle risulle tomusokeria.

Sianmuotoiset leivonnaiset

Kakku valitaan suosikkireseptin mukaan, tärkeintä on koristella se kauniisti teeman mukaan. Koristeluun voit käyttää kermaa, johon on lisätty elintarvikeväriä tai mastiksia.

Toimenpidesuunnitelma:

1. Kakun tulisi olla suorakaiteen muotoinen. Tee paperista malline vartalosta, aseta se kakun päälle ja leikkaa tuleva "porsas". Käytä jäljellä olevaa kakkua pään ja jalkojen tekemiseen.
2. Voitele vaaleanpunaisella kermalla. Leikkaa korvat ja kuono sokerimassasta. Tee silmät suklaatippoista.
3. "Pikkupossun" voi myös päällystää sokerimassalla. Sokerin valmistus: Kuumenna valkosuklaa (55 g) ja kerma (25 ml). Kaada vaahtokarkkeihin (110 g) vettä (20 ml) ja sulata ne mikrossa. Sekoita suklaaseos ja vaahtokarkit. Lisää tomusokeri taikinan (sokerin) valmistamiseksi. Laita jääkaappiin yön yli kelmuun käärittynä. Seuraavana päivänä voit koristella. Kauli sokerimassa ja peitä porsaan vartalo. Käytä tähteistä kuono ja korvat.

Sinappileipä

Tällä leivällä on erityinen tuoksu ja maku.

Komponentit:

• jauhot - 0,42 kg;
• vesi - 210 ml;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• sinappijauhe - 1 rkl;
• kuiva hiiva - 1 tl;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• muna;
• seesami.

Toimenpiteet:

1. Yhdistä jauhot suolan, sokerin, sinapin ja hiivan kanssa.
2. Kaada lämmintä vettä kulhoon. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa, lisää öljyä samalla. Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.
3. Laita voideltuun uunivuokaan. Pidä lämpimänä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
4. Voitele kananmunalla ja ripottele seesaminsiemeniä. Paista 180 asteessa.^O puoli tuntia.

Hiivapiirakka hillolla

Piirakkaan käy mikä tahansa hillo; sen voi maustaa marjoilla (pakastemarjoilla).

Yhdiste:

• hillo - 270 ml;
• maito - 210 ml;
• jauhot - 0,46 kg;
• muna;
• hiiva - 20 g;
• voi - 55 g;
• sokeri - 130 g;
• suola - 1/3 tl.

Vaiheet:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola ja sokeri, vatkaa joukkoon muna ja kaada sulatettu voi joukkoon. Lisää jauhot vähitellen, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Vispaa joukkoon hieman auringonkukkaöljyä samalla vaivaten. Peitä ja anna seistä lämpimässä paikassa tunnin.
2. Kauli kakku 2/3:sta taikinasta, aseta se voideltuun vuokaan ja muotoile reunat.
3. Levitä hillo taikinan päälle.
4. Kauli loppu taikina, leikkaa se suikaleiksi ja asettele ne hillon päälle ristikkokuvioon. Laske reunat alas. Anna kohota lämpimässä paikassa puolen tunnin ajan.
5. Paista puoli tuntia 180 asteessa^O.

Karamelli- ja kermainen päärynäpiirakka marenkikastikkeella

Makeiden päärynöiden, aromaattisen karamellin ja ilmavan marengin yhdistelmä on hämmästyttävä.

Komponentit:

• voi - 95 g + 145 g;
• sokeri - 65 g + 155 g;
• jauhot - 160 g + 55 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suolaa;
• proteiini - 3 munaa;
• jauhesokeri - 1 rkl;
• vanilliini - lusikan kärki;
• päärynät - 5-6 hedelmää.

Valmistelu:

1. Sekoita voi (90 g), sokeri (65 g), jauhot (160 g), leivinjauhe ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina. Kaada se leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun vuokaan. Tee taikinaan reuna. Pistele pohja haarukalla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Poista päärynöistä siemenet, leikkaa ne kuutioiksi ja asettele ne pohjalle.
3. Lisää voin joukkoon annettu määrä sokeria, jauhoja ja vaniljaa. Sekoita, kiehauta ja sekoita, jotta seos ei tartu astian pintaan. Kaada päärynäpiirakan päälle.
4. Kypsennä 180 asteessa^O puoli tuntia.
5. Vatkaa valkuaiset tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Ota piiras vuoasta, lusikoi valkuaiset päälle ja alenna lämpötila 140 asteeseen.^O ja keitä vielä varttitunti.
6. Leikkaa kylmänä, kun karamellitäyte on jähmettynyt.

Voitaikinasta tehty perunaknyshi

Knyshit ovat valkovenäläisiä piirakoita.

Komponentit:

• perunamuusi - 0,4 kg;
• lehtitaikina - 0,7 kg;
• voiteluöljy;
• lamppu.

Vaiheet:

1. Kuori sipuli, paista se ja lisää se perunamuusiin.
2. Kauli taikina, leikkaa se neliöiksi, lisää täyte, nipistä taikina keskeltä ja painele kiinni. Voitele vatkatulla kananmunalla ja ripottele seesaminsiemeniä (valinnainen).
3. 180 asteen kohdalla^O Paista puoli tuntia.

Luostarin mökkikakku kirsikoilla ja smetanalla

Omaperäinen, kaunis ja uskomattoman herkullinen kakku.

Taikinan ainekset:

• jauhot - 0,33 kg;
• kefiiri - 110 ml;
• kirsikat (hillo tai tuoreet kivettömiä) - 0,4 kg;
• voi - 0,15 kg;
• sokeri - 0,13 kg;
• suolaa.

Kermamassan ainekset:

• smetana - 320 ml;
• vanilja - lusikan kärki;
• sokeri - 0,14 kg;
• suklaalevy.

Vaiheet:

1. Sekoita kefiiri kylmän voin, ripauksen suolaa ja sokerin kanssa. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Ripottele tuoreiden kirsikoiden päälle sokeria. Odota, kunnes mehu alkaa valua, ja laita ne sitten siivilään.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli kumpikin 4–5 mm paksuiseksi levyksi ja leikkaa suikaleiksi.
4. Aseta kirsikat (ilman mehua) suikaleille. Purista reunat yhteen putkiksi. Aseta leivinpaperille ja paista 180 asteessa.^O puoli tuntia.
5. Kermaseos: Vatkaa smetana sokerin kanssa ja sekoita joukkoon vanilja. Voit halutessasi korvata sen kondensoidusta maidosta ja voista tehdyllä kermalla.
6. Laita osa kermasta laakealle lautaselle, sitten neljä tuubia. Levitä kermavaahtoa. Aseta kolme tuubia päälle, levitä runsaasti kermaseosta, sitten kaksi tuubia ja lopuksi yksi tuubi. Levitä molemmin puolin ja ripottele raastettua suklaata.

Klassinen Napoleon-kakku, joka on tehty kotitekoisesta taikinasta

Osaatko kuvitella lomaa ilman klassista Napoleon-kakkua? Sen rapea, suussa sulava leivonnainen ja kermainen täyte ovat varmasti kaikkien suosikki.

Kakkukerrosten ainekset:

• voi - 0,24 kg;
• jauhot - 0,17 kg + 0,42 kg;
• muna;
• vesi - 2/3 kuppia;
• etikka - 15 ml.

Kermaisen massan valmistukseen:

• muna;
• sokeri - 260 g;
• maito - 190 ml;
• jauhot - 55 g;
• voi - 0,3 kg.

Toimenpiteet:

1. Kakkukerroksia varten sinun täytyy tehdä kaksi osaa. Osa 1: Sekoita jauhot voin kanssa (voi korvata margariinin). Osa 2: Yhdistä vesi, etikka, muna ja jauhot. Vaivaa tavallinen taikina. Etikka antaa paistetuille kakkukerroksille pehmeän koostumuksen ja miellyttävän rapeuden. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Kauli toinen osa ja levitä se tasaisesti ensimmäisen osan pinnalle. Rullaa se ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Kauli taikina auki, taittele kirjekuoreksi ja laita jääkaappiin. Toista tämä kolme kertaa.
4. Kauli taikina, leikkaa siitä leivonnaisia ​​ja paista 180 asteessa.^O varttitunti kukin.
5. Kermaisen seoksen valmistamiseksi: Yhdistä maito ja muna, lisää jauhot ja vatkaa, kunnes taikinaan ei muodostu paakkuja. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos sakenee.
6. Sekoita pehmennetty voi sokerin kanssa (voit korvata sen tölkillä kondensoitua maitoa) ja vatkaa. Lisää jäähtynyt vaniljakastikeseos vähitellen. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista.
7. Levitä kakkukerrokset kermalla. Murustele toinen kerros, sekoita siihen pähkinöitä ja ripottele päälle.

Napoleon jäätelön kanssa

Hyvin epätavallinen ja melko maukas kerma, jota käytetään onnistuneesti lehtitaikinan kerrosten voiteluun.

Tarpeellinen:

• jäätelö "Plombir", jonka enimmäisrasvapitoisuus on 0,4 kg;
• voi - 280 g;
• maito - 0,3 l;
• jauhot - 60 g;
• muna - pari;
• sokeri - 260 g;
• vanilliini - veitsen kärki.

Toimenpiteet:

1. Valmista lehtitaikinalevyt klassisen reseptin mukaan.
2. Kermaseosta varten sekoita munat maidon ja jauhojen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna, kunnes seos on paksua. Vatkaa voi sokerin kanssa ja lisää sitten jäätelö ja jäähtynyt vaniljakastikeseos. Sekoita tasaiseksi.
3. Voitele kakkukerrokset kermalla, ripottele päälle kakkukerrosten ylijääneitä murusia ja pähkinöitä.

Sienirulla vaniljakastikkeella

Herkkä sokerikakku ilmavalla vaniljakreemitäytteellä.

Keksien ainekset:

• jauhot - 130 g;
• sokeri - 95 g;
• munat - 4 kpl.

Kermamassan ainekset:

• voi - 0,2 kg;
• muna;
• maito - 160 ml;
• jauhot - 35 g;
• sokeri - 160 g;
• vadelmia ja/tai mansikoita (hilloa) - 110 g.

Toimenpiteet:

1. Yhdistä muna, maito ja jauhot. Vatkaa, kunnes seokseen ei muodostu paakkuja. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Kun seos on sakeutunut, anna sen jäähtyä. Vatkaa voi sokerin ja jäähtyneen kerman kanssa tasaiseksi. Voit halutessasi lisätä rommia, konjakkia tai Baileys-olutta saadaksesi erityisen maun.
2. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa. Siivilöi jauhot ja valkuaiset joukkoon varovasti sekoittaen.
3. Vuoraa leivinpaperilla pelti, voitele voilla, levitä taikina ja paista 190 asteessa.^O noin 20 minuuttia.
4. Kääri kuuma kakkupohja leivinpaperilla ja anna sen jäähtyä tässä muodossa.
5. Avaa rulla ja poista leivinpaperi. Levitä hilloa kakun päälle ja levitä sitten kermaseos päälle. Ota osa sivuun koristelua varten. Kääri varovasti rullalle.
6. Peitä sämpylän pinta lopulla kermavaahdolla. Ripottele halutessasi päälle suklaahippuja tai kookoshiutaleita.

Sämpylärulla kondensoidulla maidolla

Kermainen massa kondensoidulla maidolla on aina erityisen kysyttyä, kaikki pitävät siitä.

Komponentit:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 125 g;
• jauhot - 135 g;
• jauhesokeri - 1 rkl;
• kondensoitu maito - 160 ml.

Vaiheet:

1. Valmista sokerikakku edellisessä reseptissä kuvatun periaatteen mukaisesti.
2. Rullaa rulla auki, voitele se runsaasti kondensoidulla maidolla ja rullaa tiukasti.
3. Levitä päälle kondensoitua maitoa ja ripottele päälle suklaahippuja.

Vanukaspullat

Epätavallisia ja uskomattoman herkullisia pullia.

Tarpeellinen:

• hiiva - 30 g;
• sokeri - 140 g;
• voi - 110 g;
• muna - pari;
• kuiva vanukas - pussi;
• jauhot - 0,8 kg;
• maito - 0,7 l;
• auringonkukkaöljy - 35 ml;
• suola - 1 tl;
• vesi - 50 ml.

Valmistelu:

1. Keitä puoli litraa maitoa vanukkaan kanssa.
2. Sekoita loppu maito lämpimään veteen. Lisää hiiva, sokeri ja lusikallinen jauhoja ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina kohoaa.
3. Lisää loppu sokeri, suola ja lämmin voi. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikinaa. Lisää voita vaivauksen aikana. Taikinan tulisi olla pehmeää. Laita kohoamaan lämpimään paikkaan pariksi tunniksi.
4. Kauli taikina, peitä vanukas ja taita reunat keskelle.
5. Leikkaa taikina 4 cm:n suikaleiksi. Kääri ne rullalle ja aseta voidelulle uunipellille. Anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes ne laajenevat.
6. Paista 180 asteessa^O puoli tuntia.

Marengkakku joulukuusella

Tästä kakusta tulee pöydän keskeinen koriste. Marengkien on oltava saman kokoisia, joten käytä leivonnaispussia.

Ainesosat:

• valkoiset - 3 munaa;
• sokeri - 210 g;
• kondensoitu maito - 230 ml;
• voi - 0,23 kg;
• makeisströsselit.

Toimenpiteet:

1. Vatkaa kylmät kananmunanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä sokeri vähitellen. Lisää halutessasi vihreää elintarvikeväriä. Kaada seos purkkipussiin.
2. Painele leivinpaperilla vuoratulle ja öljyllä voidelulle uunipellille.
3. Paista 70-80 asteessa^O kunnes marenki kuivuu.
4. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa.
5. Kokoa joulukuusi kartioksi ja levitä marenkikerma marenkikermalle. Koristele strösseleillä.

Ryzhik-kakku: klassinen resepti

Runsas, uskomattoman herkullinen kakku yksinkertaisella valmistustekniikalla.

Komponentit:

• jauhot - 540 g;
• hunaja - 1 rkl;
• sokeri - 190 g;
• muna - pari;
• voi - 85 g;
• sooda - 1 tl;
• smetana - 450 ml;
• sokeri - 185 g.

Toimenpiteet:

1. Sekoita munat ½ sokerin kanssa ja vatkaa.
2. Sulata voi hunajan kanssa ja lisää loppu sokeri. Kuumenna seos. Kun seos kiehuu, lisää ruokasooda ja sekoita voimakkaasti, jotta seos ei kiehu yli. Kun seos on jäähtynyt, kaada muna-sokeriseos joukkoon.
3. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa. Jaa se kahdeksaan yhtä suureen osaan. Kauli taikinasta kerrokset, leikkaa niistä tasaisia ​​ympyröitä ja pistele niihin haarukalla reikiä. Paista 180°C:ssa.^O varttitunti.
4. Vatkaa sokeri vähitellen smetanan joukkoon kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä seos kakkupohjan päälle. Koristele pinta kakkupohjan murusilla.

Enkelinkyyneleet-kakku

Tämä herkullinen jälkiruoka on upea lisä lomapöytään.

Tarpeellinen:

• jauhot - 170 g;
• voi - 85 g;
• sokeri - 55 g + 75 g + 75 g;
• muna;
• raejuusto - 0,2 kg;
• keltuaiset ja valkoiset - 3 munaa;
• kerma - 120 ml.

Vaiheet:

1. Sekoita pehmennetty voi kidesokerin (50 g) kanssa, vatkaa joukkoon muna ja valmista taikina. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Kauli taikina ja aseta se voideltuun leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Pistele reunat haarukalla. Paista 180°C:ssa.^O varttitunti.
3. Sekoita raejuusto, kidesokeri (75 g) ja kananmunankeltuaiset tasaiseksi seokseksi. Levitä seos paistetun pohjan päälle ja jatka paistamista vielä puoli tuntia.
4. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Levitä seos rahkapohjan päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Kotitekoinen Prahan kakku

Herkein ja mehukkain "Praha" on edelleen klassinen suklaajälkiruoka.

Taikinan ainekset:

• kondensoitu maito - 120 ml;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 130 g;
• tärkkelys - 2 rkl;
• kaakao - 55 g;
• sooda - 1 tl;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• vesi - 30 ml.

Kyllästämistä varten:

• mansikkahillo - 130 g;
• sokeri – 55 g;
• konjakki – 35 ml;
• sitruunahappo - 1/3 tl.

Kermaisen massan valmistukseen:

• kondensoitu maito - 120 ml;
• voi - 160 g;
• kaakaojauhe - 35 g.

Täytettä varten:

• suklaa (tumma) - patukka;
• voi - 45 g.

Toimenpiteet:

1. Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa, lisää sammutettu ruokasooda, tärkkelys, kaakaojauhe ja jauhot. Laita vuokaan ja paista 180°C:ssa.^O noin puoli tuntia. Jäähdytyksen jälkeen jaa kakku kolmeen osaan.
2. Liota kakut sekoittamalla konjakki, sitruunahappo ja kidesokeri. Voitele kakut silikonisiveltimellä. Levitä sitten mansikkahilloa.
3. Vatkaa voi ja kondensoitu maito, lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi.
4. Voitele kaksi alinta kakkupohjaa kermalla.
5. Valmista täyte: kuumenna suklaa ja voi. Kaada kakun päälle. Koristele suklaahippusilla.

Kurpitsan unikonsiemenkakku

Epätavallinen, terveellinen ja herkullinen jälkiruoka.

Tarpeellinen:

• kurpitsa - 0,3 kg;
• unikonsiemenet - ½ kuppi;
• maito - 45 ml;
• voi - 55 g;
• muna;
• jauhot - 180 g;
• leivinjauhe - 1 tl;
• sokeri - 80 g;
• kaneli - 1 tl;
• kurpitsansiemenet - 1/3 kuppia;
• suolaa.

Toimenpiteet:

1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja voitele se.
2. Paista kurpitsansose uunissa ja soseuta se tehosekoittimessa. Sekoita kidesokeri, kananmuna, suola, maito ja voi. Lisää leivinjauhe, lisää sitten jauhot vähitellen ja sekoita taikina. Lisää kaneli, unikonsiemenet ja kurpitsansiemenet.
3. Kaada muottiin ja paista 180 asteessa 45 minuuttia^O.

Astorian kakku

Herkullinen sokerikakku herkullisella kermaisella täytteellä.

Tarpeellinen:

• smetana - 340 ml;
• sooda - 1 tl;
• sokeri - 320 g;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 320 g;
• kaakao - 60 g + 75 g;
• maapähkinät - 1 rkl;
• kondensoitu maito - 240 ml;
• voi - 0,22 kg.

Täytettä varten:

• kaakao - 65 g;
• sokeri - 110 g;
• kerma - 55 ml;
• voi - 45 g.

Toimenpiteet:

1. Vatkaa munat kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää smetana, ruokasooda (etikalla sammutettu), ohjeen mukainen määrä jauhoja ja kaakaojauhe. Vaivaa tasaiseksi.
2. Levitä leivinpaperilla vuoratulle ja voidelulle uunipellille. Paista 180 asteessa.^O noin puoli tuntia. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.
3. Keitä tölkki kondensoitua maitoa. Kun se on jäähtynyt, vatkaa se pehmennettyyn voihin. Voitele kakkupohjat ja ripottele niille murskattuja maapähkinöitä. Levitä voi päälle ja ympärille.
4. Valmista täyte: Sekoita kerma, kaakao, voi ja kidesokeri. Keitä, kunnes seos sakenee. Kaada jäähtynyt seos tasaisesti päälle. Koristele pähkinöillä tai kookoshiutaleilla.

Khychins juustolla ja yrteillä

Tämä khichyn-versio on klassinen resepti. Taikinaa varten sekoita vesi matsoniin, jonka voi helposti korvata perinteisellä vähärasvaisella smetanalla, jogurtilla (sokerittomalla) tai kefirillä. Ainekset on myös lueteltu klassisessa reseptissä. Voit lisätä vaihtelua lisäämällä jauhelihaa, paistettuja sieniä ja erilaisia ​​juustoja.

Tarpeellinen:

• vesi - 130 ml;
• fetajuusto - 0,2 kg;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 0,75 kg;
• sooda - ½ tl;
• matsoni - 240 ml;
• voi - 75 g;
• Adyghe-juusto - 0,2 kg.

Valmistelu:

1. Yhdistä matsoni määrättyyn vesimäärään, lisää sooda.
2. Lisää jauhot ja suola vähitellen ja vaivaa taikinaa. Anna sen levätä.
3. Muussaa juusto ja fetajuusto haarukalla. Täytteen ja taikinan tulisi olla tilavuudeltaan yhtä suuria.
4. Jaa valmis taikina pieniin paloihin. Palojen tulee olla riittävän suuria, jotta kaulittu täytteen kanssa täyte mahtuu vuokaan.
5. Purista palloa, laita täyte keskelle ja kiinnitä reunat.
6. Litistä pallo ja kauli se mahdollisimman ohueksi.
7. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi (älä käytä öljyä).
8. Mausta valmiit khichinit voilla, pinoa ne päällekkäin ja leikkaa neljään osaan.

Kosteita suklaakuppikakkuja nestemäisellä täytteellä

Suklaan ystävät ihastuvat näihin tuoksuviin, mehukkaisiin muffineihin.

Tarpeellinen:

• tumma suklaa - 160 g;
• voi - 85 g;
• jauhot - 65 g;
• sokeri - 55 g;
• keltuaiset - 3 kpl;
• suola - 1/4 tl.

Toimenpiteet:

1. Kuumenna voi ja suklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa keltuaiset huolellisesti kidesokerin kanssa, lisää suola ja sekoita suklaaseokseen. Lisää jauhot vähitellen, kunnes taikina muodostuu.
3. Laita muotteihin ja paista 180 asteessa^O noin 25 minuuttia.

Suklaakakku hasselpähkinöillä ja rusinoilla

Herkullinen, aromaattinen pähkinäjälkiruoka todellisille suklaan ystäville.

Komponentit:

• voi - 210 g;
• sokeri - 190 g;
• vanilliini - veitsen kärki;
• kaakao - 75 g;
• maito - 85 ml;
• jauhot - 0,33 kg;
• leivinjauhe - 1 tl;
• munat - 2 kpl;
• pähkinät - 2/3 kuppia

Toimenpiteet:

1. Yhdistä maito, kidesokeri, vanilja, kaakao ja voi ja kuumenna (älä keitä). Ota 30 ml seosta sivuun kuorrutetta varten.
2. Vatkaa munat jäähtyneeseen seokseen, lisää leivinjauhe ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.
3. Hienonna pähkinät, lajittele ja pese rusinat. Kaada taikinaan.
4. Voitele uunivuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa.^O 35 minuuttia.
5. Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle.

Elizabeth-kakku

Herkkä sokerikakku ilmavalla kermalla - hämmästyttävä jälkiruoka uudelle vuodelle taulukko.

Komponentit:

• sokeri - 140 g;
• jauhot - 160 g;
• vesi - 45 ml;
• munat - 4 kpl;
• vanilliini - lusikan kärki;
• keltuaiset - 2 kpl;
• kondensoitu maito - 210 ml;
• voi - 0,38 kg.

Toimenpiteet:

1. Kakkupohja: Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne erikseen sokerin kanssa, lisää vanilja. Kääntele jauhot varovasti keltuaisten joukkoon, lisää valkuaiset ja vatkaa tasaiseksi.
2. Voitele vuoka, kaada seos ja paista 180 asteessa.^O puoli tuntia. Jäähdytä, leikkaa kolmeen kerrokseen.
3. Kermaseos: Sekoita keltuaiset veden kanssa, lisää kondensoitu maito ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee. Jäähdytä. Vatkaa voin kanssa.
4. Levitä kerma kakkupohjan päälle. Levitä sitä päälle ja reunoille. Koristele haluamallasi tavalla; voit käyttää suklaahippuja.

Jogurttikakku

Herkkä sokerikakku herkimmällä jogurttisoufflélla on gourmetin unelma.

Keksien ainekset:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 45 g;
• jauhot - 60 g.

Souffléen ja kyllästyksen valmistus:

• vesi tai omenamehu - 25 ml;
• sokeri - 1 rkl;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 65 ml;
• kerma - 140 ml;
• jogurtti - 530 ml.

Vaiheet:

1. Valmista keksi edellisessä reseptissä esitetyn kaavion mukaisesti.
2. Liotusta varten yhdistä vesi (mehu) ja sokeri, kiehauta.
3. Liota gelatiinia, kunnes se turpoaa.
4. Vatkaa kerma, lisää sokeri vähitellen ja kaada jogurtti joukkoon. Vatkaa. Lisää sulatettu liivate ja sekoita nopeasti.
5. Jätä sokerikakku vuokaan, liota kakun pinta kastikkeessa, kaada soufflé päälle ja jäähdytä, kunnes se on jähmettynyt. Koristele haluamallasi tavalla: kookoshiutaleilla tai marjoilla.

Porkkanakakku

Voit tehdä brasilialaisen kakun tutusta porkkanasta.

Tarpeellinen:

• porkkanat - 0,2 kg;
• jauhot - 0,32 kg;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 260 g;
• auringonkukkaöljy - 160 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini - veitsen kärki;
• sokeroituja appelsiineja - 2/3 kuppia

Vaiheet:

1. Kuori porkkanat ja raasta ne hienoimmalla raastimella. Koostumuksen tulisi olla sosetta.
2. Sekoita munat kidesokerin kanssa, lisää porkkanat ja kaada joukkoon öljy. Lisää jauhot, valmista taikina ja kääntele sokeroitujen hedelmien joukkoon.
3. Voitele vuoka, kaada porkkanaseos siihen ja kypsennä 180 asteessa.^O 35–40 minuuttia. Ripottele jäähtyneelle kakulle tomusokeria.

Pehmeät suklaakeksit teelle

Mikä voisi olla parempaa kuin juhlavat, alun perin koristellut teekakut? Nämä keksit voi pakata kauniisti lahjaksi.

Tarpeellinen:

• M&M's-drageet - 230 g;
• voi - 0,13 kg;
• muna;
• tärkkelys - 1 rkl;
• sokeri - 0,13 kg;
• jauhot - 0,22 kg;
• kaakao (jauhe) - 75 g;
• vanilja - veitsen kärki;
• sooda - 1 tl;
• suolaa.

Toimenpiteet:

1. Yhdistä kuivat aineet.
2. Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon muna ja vanilja. Lisää jauhoseos taikinaksi.
3. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja voitele se. Aseta taikinapallot teelusikalla (tai jälkiruokalusikalla) pellille ja koristele drageilla.
4. Paista 180 asteessa 7-10 minuuttia^O.

Pähkinäkeksejä kondensoidulla maidolla

Rapsakat pähkinät kondensoidulla maidolla vievät sinut nopeasti takaisin lapsuuteen ja herättävät lämpimiä muistoja.

Komponentit:

• munat - 2 kpl;
• voi - 0,18 kg;
• sokeri - 130 g;
• jauhot - 0,48 kg;
• suolaa;
• sooda - 1/3 tl;
• pähkinät - 2/3 kuppia;
• kondensoitu maito - 220 ml.

Vaiheet:

1. Vaahdota voi (tai margariini) kidesokerin kanssa ja lisää ripaus suolaa. Lisää munat ja ruokasooda (sammuta etikalla).
2. Lisää jauhot ja valmista taikina. Laita kohoamaan viileään paikkaan puoleksi tunniksi.
3. Paista pähkinänkuoret muotilla.
4. Täytä kondensoidulla maidolla ja piilota pähkinä keskelle.

Raejuustorulla unikonsiemenillä

Epätavallinen unikonsiemenrulla taikinalla raejuustolla.

Komponentit:

• unikonsiemenseos - 0,5 kg;
• rusinat - 110 g;
• jauhot - 220 g;
• sokeri - 75 g;
• auringonkukkaöljy - 75 ml;
• maito - 65 ml;
• leivinjauhe - 1 tl;
• suolaa;
• raejuusto - 0,15 kg.

Vaiheet:

1. Sekoita maito, voi, kidesokeri ja raejuusto tasaiseksi. Lisää vähitellen leivinjauhe, suola ja jauhot taikinan valmistamiseksi.
2. Kauli kaksi taikinalevyä suorakaiteen muotoisiksi levyiksi.
3. Laita unikonsiemenseos (unikonsiemenet, kolme kertaa jauhattu lihamyllyssä ja sekoitettu kidesokeriin) keskelle. Kääri kaksi rullaa yhteen ja kietoudu niiden ympärille.
4. Laita öljytylle uunipellille, paista 180 asteessa^O 35–40 minuuttia.

Kotitekoinen leipä

Tuoreen leivän tuoksu luo kodikkuuden ja lämmön tunnelman.

Tarpeellinen:

• jauhot - 0,35 kg;
• vesi - 0,2 l;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - 1 tl;
• hiiva (kuiva) - 1 tl.

Vaiheet:

1. Liuota hiiva lämpimään nesteeseen, lisää sokeri, hieman jauhoja, sekoita ja odota, kunnes taikina kohoaa.
2. Sekoita loput ainekset ja lisää jauhot ja valmista elastinen taikina.
3. Laita lämpimään paikkaan, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
4. Jaa taikina kahteen osaan, kauli ne tangoksi, aseta ne pellille ja tee niihin viiltoja. Anna leipien kohota.
5. Paista 180 asteessa^O puoli tuntia.

Tropicanka-kakku

Hedelmäkoristeet antavat kakulle ainutlaatuisen eksoottisen maun.

Komponentit:

• jauhot - 0,25 kg;
• sokeri - 320 g;
• suolaa;
• voi - 0,45 kg;
• vesi - 210 ml;
• munat - 8 kpl;
• maito - 0,7 l;
• tärkkelys - 10 rkl;
• kerma - 240 ml;
• vanilliini - ¼ tl;
• hedelmiä.

Toimenpiteet:

1. Valmista suklaataikina: Kiehauta vesi, suola ja voi (150 g). Lisää vähitellen jauhot (160 g) ja sekoita nopeasti, kunnes taikina on kiinteää. Kuumenna sekoittaen useita minuutteja.
2. Vatkaa munat (6 kpl) jäähtyneeseen taikinaan yksi kerrallaan ja vatkaa sähkövatkaimella.
3. Tee kaksi leivinpaperilla vuorattua piparkakkumuotia. Piirrä toiseen neliöt ja toiseen vinoja viivoja. Ympärysmittojen tulee olla samat.
4. Pursota taikina voidelulle leivinpaperille leivinpussin avulla. Paista 200 asteessa.^O kun olet valmis.
5. Kerma: Sekoita munat, maito, tärkkelys ja jauhot. Vatkaa tasaiseksi. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.
6. Vatkaa jäähtynyt kerma voin ja sokerin kanssa.
7. Voitele ensimmäinen kakkukerros runsaasti voilla ja asettele hedelmäpalat päälle. Aseta toinen kakkukerros eri kuviolla, voitele se uudelleen ja asettele hedelmäpalat päälle. Toista tämä prosessi jokaiselle kerrokselle.
8. Koristele kermavaahdolla ja hedelmillä.

Siemenillä varustetut keksit

Uskomattoman maukkaita ja terveellisiä keksejä.

Ainesosat:

• jauhot - 0,32 kg;
• leivinjauhe - 1/3 tl;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - ½ tl;
• vesi - 0,1 l;
• muna;
• oliiviöljy - 90 ml;
• siemenet (auringonkukka, pellava, seesami, chia).

Vaiheet:

1. Yhdistä jauhot leivinjauheen, suolan ja rakeistetun sokerin kanssa.
2. Kaada kiehuva neste öljyyn ja valmista taikina.
3. Kauli pelti auki, aseta se leivinpaperille, ripottele siemenet päälle. Leikkaa neliöiksi.
4. Paista 190 asteessa^O varttitunti.

Pizza "Terveisiä Italiasta"

Pizzan ystävät tyytyvät varmasti.

Komponentit:

• jauhot - 0,4 kg;
• hiiva - 22 g;
• suola - 1 tl;
• sokeri - rkl;
• vesi - 240 ml;
• öljy - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• tomaatit - 4 kpl;
• pinaatti;
• juusto - 0,15 kg.

Vaiheet:

1. Liuota hiiva lämpimään nesteeseen, lisää sokeri, hieman jauhoja ja laita lämpimään paikkaan.
2. Kun taikina on kohonnut, lisää suola ja jauhot. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
3. Anna kohota lämpimässä paikassa.
4. Kuullota silputtua pinaattia voissa. Muussaa ricotta, raasta kova juusto ja leikkaa tomaatit puolirenkaiksi.
5. Kauli taikina, levitä ricottajuusto, pinaatti ja tomaatit pinnalle ja ripottele juustoraastetta.
6. Paista 180 asteessa^O varttitunti.

Helppo suklaakeksiresepti

Uudenvuoden loma on täydessä vauhdissa. Mitä sinun pitäisi tehdä, jos sinun täytyy nopeasti valmistaa jotain teetä varten, koska vieraita on tulossa pian? Nämä herkulliset, nopeasti ja helposti valmistettavat keksit luovat juhlallisen tunnelman ja hyvän mielialan.

Komponentit:

• voi - 0,12 kg;
• muna;
• sokeri - 140 g;
• suolaa;
• vanilliini - veitsen kärki;
• jauhettu sokeri;
• jauhot - 180 g;
• suklaa (tumma) - 2 levyä;
• leivinjauhe - 1 tl.

Toimenpiteet:

1. Vaahdota pehmennetty voi kidesokerin kanssa, vatkaa joukkoon muna, lisää vanilja, leivinjauhe, jauhot, raastettu suklaa ja suola. Valmista taikina.
2. Lusikalla pudota taikinapallot voidelulle uunipellille.
3. Paista 190 asteessa^O varttitunti. Ripottele pinnalle tomusokeria.

Raejuustomuffinssit kiivin ja banaanin kera

Pieni eksoottinen herkku juhlapöytään. Ei ole mikään salaisuus, että makeiset piristävät mieltä.

Komponentit:

• raejuusto - 0,15 kg;
• sokeri - 110 g;
• muna;
• voi - 65 g;
• jauhettu sokeri;
• jauhot - 130 g;
• kiivi;
• banaani;
• leivinjauhe - 1 tl;
• vanilliini.

Vaiheet:

1. Sekoita munat kidesokerin kanssa, lisää raejuusto ja pehmennetty voi. Lisää vanilja, leivinjauhe ja jauhot ja valmista taikina.
2. Kuori ja kuutioi hedelmät. Lisää taikinaan. Jaa seos muotteihin.
3. Kypsennä 20 minuuttia 190 asteessa^O.
4. Pölyä puuterilla.

Raejuustopullat karpalohillolla

Tämä makeassa raejuustopohjaisessa taikinassa oleva kirpeä hillo on loistava jälkiruoka ystävälliseen tai perheen teekutsuille.

Komponentit:

• raejuusto - 0,22 kg;
• jauhot - 190 g;
• sokeri - 85 g;
• munat - 2 kpl;
• keltuainen;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voi - 110 g;
• hillo.

Vaiheet:

1. Sekoita raejuusto kananmunan, keltuaisen, sokerin, leivinjauheen ja voin kanssa. Lisää jauhot vähitellen taikinaksi.
2. Sekoita hillo tärkkelykseen (4:1) estääksesi sen vuotamisen.
3. Kauli taikina ja leikkaa kupilla ympyröitä. Laita hilloa keskelle ja sulje reunat. Aseta voidelulle uunipellille.
4. Vatkaa muna ja voitele sillä sämpylät. Paista 180°C:ssa.^O puoli tuntia.

Kaikki tässä esitetyt reseptit auttavat sinua luomaan upeita leivonnaisia ​​uudenvuodenpöytään. Tärkeintä on noudattaa reseptiä ja valmistustekniikoita. Luova koristelu on myös ratkaisevan tärkeää, sillä se vaatii kekseliäisyyttä ja taitoa. Mutta jopa yksinkertaisilla koristeilla herkullinen kakku, kuppikakku tai keksi luo viihtyisän ja lämpimän tunnelman.