TOP 8 reseptiä omenahillon valmistukseen hitaassa liesissä talveksi

Omenahillon valmistaminen hitaassa liesissä on ilo. Tämän laitteen edut ovat ilmeiset. Kun olet valinnut sopivan tilan ja asettanut halutun ajan, voit tehdä muita asioita. Sitä on aina runsaasti säilöntäkauden aikana. Saanto on pieni, mutta siinä on etunsa. Useiden samanlaisten hillopurkkien sijaan sinulla on laaja valikoima hilloja.

Kuinka valmistaa omenahilloa talveksi

Hillon valmistaminen hitaassa liesissä on helppoa. Jokaisessa mallissa on haudutusasetus. Sitä voidaan käyttää omenahillon valmistukseen.

Kuinka valita ja valmistaa hedelmiä

Erityisen herkullinen hillo valmistetaan hedelmistä, jotka sisältävät paljon pektiiniä. Tämä on ominaista vanhoille omenalajikkeille:

• Grushevka;
• Semerenko;
• Slaavilainen;
• Valkoinen täyte.

Hilloon sopivat happamat ja makeat ja happamat omenat; voit käyttää raatoja omenoita. Hedelmät lajitellaan, pestään ja niistä poistetaan siemenkodat ja vaurioituneet kohdat. Kypsennyksen tehostamiseksi ne leikataan paloiksi. Joissakin resepteissä kuoritaan kuori, toisissa ei.

Omenan makua tehostetaan lisäämällä hilloon muita hedelmiä ja mausteita. Klassisia yhdistelmiä:

• omenat + kaneli;
• omenat + inkivääri;
• omenat + sitruuna.

Paksu hillo on leipureiden suosikki. Se on erinomainen täyte piirakoille ja tortuille.

Steriloimme astioita

Sterilointiaika riippuu menetelmästä ja purkin koosta. Ennen lämpökäsittelyä purkit pestään. Peltikansia keitetään 2–3 minuuttia, kun taas nailonkannet pestään ja huuhdellaan sitten kiehuvalla vedellä. Hillo pakataan pieniin astioihin, joten taulukossa on esitetty 0,5 litran purkin sterilointiaika.

Tapa	Aika
Pariskunnalle	10 minuuttia
Mikroaaltouunissa	5 minuuttia
Uunissa	10 minuuttia

Tyhjä purkki voi haljeta mikrossa, joten lisää kuumaa vettä. Kaada vettä niin paljon, että pohja peittyy 1 cm.

Kuinka tehdä omenahilloa hitaassa liesissä?

Kypsennyksen seuraaminen on helppoa. Jos käytät oikean määrän (enintään 2/3 kulhon tilavuudesta), hillo ei kiehu yli. Aseta vain kypsennysaika ja siirry sitten muihin tehtäviin. Alla olevien reseptien sokerin määrää voi säätää. Mitä makeampi hedelmä, sitä vähemmän sokeria tarvitset.

Klassinen valmistusmenetelmä

Hyvin yksinkertaista, erittäin maukasta. Nämä ovat arvosanat, jotka voin antaa tälle reseptille. Se testattiin Redmond RMS-M92S -monitoimikeittimellä. Siinä on haudutus- ja paistotoiminto. Nämä toiminnot ovat käteviä omenahilloa tehtäessä.

Ensin käsitellään omenoita:

• kuori poistetaan eikä sitä heitetä pois;
• ydin heitetään pois;
• massa leikataan kuutioiksi.

Raaka-aineet	Määrä
Vesi	250 ml
Sokeri	250–500 g
Kuoritut omenat	1000 grammaa

Laita kuoret kulhoon, peitä vedellä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Lisää kuutioidut omenat. Lisää myös sokeri. Makeansyöjien tulisi käyttää 500 g, ja kaloreita laskevien 250 g. Valuta kuorista mehu (125 ml). Kaada se astiaan. Keitä hilloa 100 minuuttia.

Tila	Aika	Toiminnot
Sammutus	1 tunti (60 minuuttia)	Sekoita 20 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä.
Leipomo	40 minuuttia	Sekoita varovasti 2–3 kertaa

Tästä raaka-aineesta saat 700-750 g hilloa.

Kuorineen

Ota yksi osa sokeria ja yksi osa omenoita. Poista omenoiden siemenkodat ja leikkaa loput viipaleiksi. Siirrä hedelmä-sokeriseos tehosekoittimeen ja anna sen seistä kaksi tuntia. Tänä aikana omenat vapauttavat mehunsa. Tämä mehu estää seosta palamasta kypsennyksen aikana. Jos sitä on liian vähän, lisää hieman vettä.

Hilloa keitetään seuraavissa tiloissa:

• "Sammutus" - 2 tuntia;
• "Leivonta" (30 minuuttia) + "Pilaf" (40 minuuttia).

Makeaa seosta sekoitetaan useita kertoja. Kypsennyksen loppuun mennessä siitä tulee sileää ja viipaleet pehmenevät.

Jotta hillosta tulisi kohtalaisen makea, lisää puolet sokerista ja lisää tarvittaessa kypsennyksen aikana.

Omena- ja päärynähillo

Tämän meripihkanvärisen herkun valmistukseen käytetään päärynöitä ja omenoita. Taulukossa on ilmoitettu kuorittujen ja kuutioitujen hedelmien paino.

Mittasuhteet, ei.	Sokeri	Päärynät + omenat
1	500 grammaa	2 kg
2	250 grammaa	1 kg

He valmistautuvat omena- ja päärynähillo "Paista"-tilassa. Jos hedelmäseos vie yli kaksi kolmasosaa kulhon tilavuudesta, jätä kansi päälle. Keitä ensin yksi tunti. Jos seos ei ole hauduttanut tarpeeksi, pidennä kypsennysaikaa 30–40 minuutilla. Sekoita hedelmiä 2–3 kertaa kypsennyksen aikana.

<img class="aligncenter size-full wp-image-67548" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2019/10/yablochnyj-dzhem-v-multivarke-5.jpg" alt="Apple-"päärynähillo» leveys=»600″ korkeus=»333″ />

Resepti sitruunalla

Sitruunan vivahteet parantavat jälkiruoan makua. Sitruunan lisääminen luo paksun, marmeladin kaltaisen herkun. Neljän litran kulhoon tarvitset kaksi sitruunaa, 1,5 kg kuorittuja ja siemenettömiä omenoita ja 600 g hunajaa.

Keitä ensin kokonaisia ​​tai neljään osaan leikattuja omenoita 10 minuuttia höyrytysasetuksella lisäämällä 1 kuppi vettä. Siivilöi pehmeät omenat. Purista sitruunoista mehu ja lisää se soseeseen. Keitä 40 minuuttia haudutusasetuksella.

Omenahilloa mintulla

Minttu sisältää runsaasti ravintoaineita. Sitä lisätään hilloon, jos kukaan taloudessa ei ole sille allerginen. Valmistus kestää 30–60 minuuttia:

• kuori keitetään lasillisessa vettä, liemi siivilöidään;
• omenat hienonnetaan lihamyllyllä;
• Laita kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon;
• valitse ohjelma "Keitto".

Omenat	Minttusiirappi	Sokeri	Sitruuna mehuksi
1 kg	250 ml	200 grammaa	0,5 kpl

Minttusiirappia valmistetaan lehdistä (100 g), vedestä (1 kuppi), sokerista (500 g).

Omena-inkivääriherkku

Se ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä. Omena-inkiväärihillolla maustettu tee lievittää flunssan oireita. Vain 5 grammaa juurta per 1 kg hedelmää ja 3 ruokalusikallista sokeria. Myös puolen sitruunan mehua käytetään.

Valmistele seuraavasti:

• inkivääri kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä;
• omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi;
• ripottele sitruunamehulla;
• lisää sokeria;
• sekoita;
• laita kulhoon;
• kaada 1 kuppi vettä;
• asenna "Jam"-ohjelma;
• kypsennysaika 1 tunti.

Tämä resepti testattiin Vitek VT-4215 BM -monitoimikeittimellä.

Omenahillo kanelilla

Kaneli tuo esiin omenoiden maun, joten se on suosittu lisä omenajälkiruokiin ja leivonnaisiin. Voit valmistaa tämän herkullisen herkun suosikkihitaassa liesissäsi käyttämällä 1 kg kauden omenoita, 500 g sokeria ja 1 tl kanelia.

Ensin hedelmästä poistetaan siemenkodat ja sitten kuori. Hedelmästä leikataan kuutioiksi ja ripotellaan sitruunamehua. Se puristetaan puolikkaan sitruunan sisältä. Hedelmien päälle ripotellaan sokeria ja annetaan seistä. Omenat vapauttavat mehunsa.

Aseta kulho monitoimikoneeseen ja valitse sopiva tila:

• "Hillo";
• "Sammutus";
• "Keitto".

Kypsennysaika: 1 tunti. Lisää kaneli pilkottuun hedelmäseokseen, kaada päälle 0,5 kupillista vettä, sekoita ja paina "Käynnistä". Avaa kansi silloin tällöin tarkistaaksesi hillon koostumuksen ja sekoita sitä.

Jos seos ei ole tunnin kuluttua sakeutunut tarpeeksi, pidennä kypsennysaikaa.

Ruoanlaitto ilman sokeria hitaassa liesissä

Hillo valmistetaan kypsistä, makeista hedelmistä ilman sokeria. Tuloksena oleva tuote on dieettituote ja sopii diabeetikoille. Hauduttamalla hedelmiä hitaassa liesissä saat paksun, kermaisen herkun.

Ainesosat ovat minimaaliset:

• omenat;
• vesi.

Neste estää seoksen palamisen ja sitä käytetään kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa. Sen algoritmi:

• omenoista leikataan siemenet pois;
• massa leikataan satunnaisiksi viipaleiksi;
• kaada ne kulhoon;
• 1–1,5 kg hedelmiä kohden lisää vähemmän kuin täysi lasillinen kylmää vettä;
• aseta "Höyrykypsennys" -tila.

60 minuutin kypsennyksen jälkeen hedelmät ovat pehmeitä. Ota ne reikäkauhalla, siirrä siivilään ja siivilöi. Jäljelle jäänyt kuori jää siivilään. Siirrä sose monitoimikoneen kulhoon. Valitse "Haudutus"-ohjelma ja aseta kypsennysajaksi 1 tunti.

Avaa kansi 15–20 minuutin välein sekoittaaksesi hedelmäseosta. Lisää aikaa tarvittaessa. Tuloksena olevan hillon tulisi olla paksua. Steriloi purkit pidentääksesi tuotteen säilyvyyttä, sillä se on valmistettu ilman sokeria.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Tasaisessa 5–22 °C:n lämpötilassa hitaassa liesissä valmistettu omenahillo säilyy useita vuosia. Estääksesi homeen muodostumisen purkkiin, aseta kannen alle sinappilaastari. Pitkäaikaissäilytystä varten keitä hillo huolellisesti ja lisää sokeria suositellun määrän mukaan.

Hitaassa liesissä ilman sokeria valmistetuilla omenahilloilla on lyhyempi säilyvyysaika. Ne säilyvät kellarissa tai jääkaapissa vain kuusi kuukautta.