Yksinkertaisia ​​reseptejä päärynähillolle ja confitureille talveksi, gelatiinilla ja Zhelfixillä, Five Minute

Meripihkanväristä päärynähilloa voidaan säilöä monin mielenkiintoisin tavoin: käyttämällä monenlaisia ​​aromaattisia mausteita, pähkinöitä, sitrushedelmiä tai muita hedelmiä. Yksinkertaiset reseptit eivät vaadi erityisiä taitoja tai tietotaitoa, mutta niistä voi luoda suosikkiherkun ja ihanan täytteen kotitekoisiin leivonnaisiin.

Päärynähillon valmistuksen erityispiirteet

Päärynähilloa tulisi hautua vähintään kaksi tuntia, koska hillosta irtoaa paljon mehua. Ennen kypsentämistä hillo tulisi soseuttaa ja kiinteät päärynät voi kuutioida. Vadelmat tai mansikat eivät sovi parhaiten päärynöiden kanssa. Näillä marjoilla on voimakas aromi, joka peittää alleen niiden täyteläisen maun.

Päärynöiden valinta ja valmistus

Lajike ei ole erityisen tärkeä – valitsemasi hedelmät vaikuttavat vain valmiin hillon koostumukseen ja väriin. Löyhästi kuoritut hedelmät sopivat paremmin sileään, soseutettuun hilloon.

Kiinteitä hedelmiä käytetään tyypillisesti runsaskuoristen jälkiruokien valmistukseen. Kuoriminen on henkilökohtainen valinta.

Menetelmät hillon valmistamiseksi kypsistä päärynöistä

Päärynähillo tarjoaa aivan uuden ulottuvuuden luovuuteen ja reseptien kokeiluun. Vaikka valmistusmenetelmät vaihtelevat, tekniikka on yksinkertainen ja nopea.

Yksinkertainen resepti talveksi

Perinteitä noudattaen voit tehdä tutun hillon yksinkertaisella reseptillä. Ainekset:

• 1,5 kiloa kypsiä hedelmiä;
• 600 grammaa sokeria;
• tuorepuristettu sitruuna- tai omenamehu;

Valmistusohjeet: Valmistele ensin päärynät: poista siemenet ja leikkaa ne lohkoiksi. Muussaa valmistetut päärynät huolellisesti kidesokerin kanssa. Laita seos jääkaappiin 24 tunniksi – näin päärynöistä irtoaa mehu. Lisää sitruuna- tai omenamehua (valinnainen). Hauduta noin tunnin ajan – nesteen tulisi vähentyä puoleen. Pyörittele valmis hillo purkkeihin ja kääri lämpimään.

Viiden minuutin

Kiireisille ihmisille nopea hilloresepti on paras vaihtoehto. Ainekset:

• 500 grammaa päärynöitä;
• 200 millilitraa vettä;
• 300 grammaa sokeria;

Ohjeet: Kuutioi valitut hedelmät ja laita ne valitsemaasi hillokannuun. Kaada päälle vesi, kiehauta miedolla lämmöllä ja anna kiehua hiljalleen 5–7 minuuttia. Poista sitten hedelmät ja lisää sokeri vesikattilaan.

Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Laita päärynät takaisin makeaan siirappiin ja anna kiehua hiljalleen vielä hetki. Tämä antaa sinulle riittävästi aikaa aloittaa hillon purkittaminen.

Monitoimikeittimessä

Maukkaiden hillojen valmistaminen hitaassa liesissä tarkoittaa ravintoaineiden ja vitamiinien maksimaalisen määrän säilyttämistä. Ainesosat:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kiloa sokeria;
• puoli litraa vettä;
• sitruunamehu;

Ohjeet: Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi tai kuutioiksi, laita ne purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Lisää sokeri ja sitruunamehu ja sekoita huolellisesti. Valitse sopiva asetus – se voi olla "Haudutus" tai "Hillo". Jos sinulla ei ole automaattista ajastinta, keitä 2 tuntia sekoittaen silloin tällöin. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja sulje.

Leipäkoneessa

Yllättävää kyllä, leipäkoneella voi tehdä jopa herkullista hilloa. Se ei vaikuta valmiin tuotteen makuun tai aromiin, joten voit luottavaisin mielin muokata sitä omien mieltymystesi mukaan. Ainekset:

• 2 kiloa päärynöitä;
• 1,5 kiloa sokeria;
• puoli tl kanelia;

Ohjeet: Pese ja pilko hedelmät ja laita ne tiiviisti hillopurkkiin. Lisää sokeri, sitruunahappo ja kaneli. Sekoita ainekset huolellisesti. Aseta hillotoiminto asentoon "Hillo" 1,5 tunniksi. Sekoitusta ei tarvita. Kun aika on kulunut, kääri ne puhtaaseen astiaan.

Gelatiinilla

Sakeuttamisaineet antavat hillolle sen ainutlaatuisen koostumuksen. Ainesosat:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• puoli kiloa sokeria;
• yksi teelusikallinen gelatiinia;
• sitruunamehu;

Ohjeet: Liuota liivate 50 grammaan vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Hienonna kuoritut hedelmät, sekoita sokerin kanssa ja murskaa. Lisää kattilaan, kaada päälle 500 millilitraa vettä ja sitruunamehua. Keitä miedolla lämmöllä. Hienonna sitruuna ja lisää se kattilaan liivatteen kanssa. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Kaada purkkeihin.

Zhelfixin kanssa

Voit käyttää "Zhelfixiä" hyytelöimisaineena. Tämä säilyttää hillon luonnollisen maun ja värin. Ainesosat:

• 1,5 kiloa päärynöitä;
• 800 grammaa sokeria;
• Zhelfix-paketti.

Ohjeet: Kuori päärynät ja muussaa ne huolellisesti lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita ne sitten alumiinikattilaan ja laske lämpöä miedolle. Sekoita Zhelfix-sakeuttamisaine huolellisesti puoleen sokerista ja lisää se päärynäsoseeseen. Kiehauta. Lisää loppu sokeri ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Kaada astioihin.

Kanelilla

Mausteet korostavat kypsän hedelmän hienostunutta makua. Ainesosat:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 500 grammaa sokeria;
• teelusikallinen kuorta;
• puoli teelusikallista kanelia.

Ohjeet: Laita pilkotut hedelmät ja sitruunankuori sopivaan keittoastiaan. Sulata sokeri kiehuvassa vedessä ja lisää kaneli. Kaada syntynyt siirappi astiaan hedelmien kanssa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Anna seistä puoli tuntia ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Toista tämä prosessi vielä kaksi kertaa. Purkki.

Sitruunan kanssa

Sitrushedelmät tuovat päärynähilloon raikkautta ja miellyttävän kirpeän jälkimaun. Ainesosat:

• 1,5 kiloa hedelmiä;
• 700 grammaa sokeria;
• yksi sitruuna.

Ohjeet: Ripottele sitruunaviipaleen päälle sokeria. Kun sitruunasta irtoaa mehua, laita se kattilaan ja lisää pääainesosa. Keitä vähintään tunti koko ajan sekoittaen. Anna hautua kaksi tuntia. Kiehauta sitten uudelleen ja keitä vielä puoli tuntia. Lisää sitruuna rasioihin ja sulje kannet.

Oranssilla

Makea ja mehukas appelsiini on mielenkiintoinen komponentti. Ainekset:

• 600 grammaa päärynöitä;
• kaksi appelsiinia;
• 700 grammaa sokeria.

Ohjeet: Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu. Laita kaikki kattilaan, lisää päärynät ja sokeri. Keitä kiehumisen jälkeen 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja toista. Kaada sitten rasioihin.

Luumulla

Luumu antaa päärynähillolle uskomattoman maun. Ainesosat:

• 1 kilogramma hedelmiä;
• 500 grammaa luumuja;
• 1 kilogramma sokeria.

Ohjeet: Kuori ja pilko päärynät ja luumut. Lisää ne kattilaan 100 grammaan vettä. Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan. Purkki.

Kuinka säilyttää hilloa

Päärynäsosetta voi säilyttää kellarissa vähintään kolme vuotta. Kovista, karkeasti pilkotuista päärynöistä tehty hillo säilyy vain kaksi vuotta.

Säilytä viileässä paikassa. Hillo säilyy jääkaapissa kaksi viikkoa.

Päärynäconfiture on tuoksuva herkku pitkiin talvi-iltoihin lämmittävän viinikupin kera. Voit valita kätevimmän tavan valmistaa tämä meripihkanvärinen herkku – käsin tai keittiövälineitä käyttäen.

Miellyttävä hapokkuus ja ainutlaatuinen maku ovat päärynähillon tärkeimmät ominaisuudet, minkä vuoksi siitä on tullut niin suosittu.