Parhaat reseptit kotitekoiselle kirsikkahillolle kivien kanssa ja ilman talveksi, säilytys

Kirsikkahillo ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä: kirsikat sisältävät monia arvokkaita vitamiineja ja antioksidantteja. Sitä voidaan lisätä teehen talvella vilustumisen ehkäisemiseksi. Makeista tai happamista kirsikoista valmistettua hilloa on saatavilla eri makuina, ja jokainen maa valmistaa sen omalla ainutlaatuisella paikallisella maullaan. Useat epätavalliset ja herkulliset reseptit tälle jälkiruoalle auttavat sinua yllättämään perheesi ja ystäväsi jollain uudella.

Kirsikkahillon valmistuksen erityispiirteet

Herkullisen hillon varmistamiseksi on yksi tärkeä sääntö: sokerin ja kirsikkahillon suhteen tulee olla vähintään 50 %. Jokainen kokki valmistaa kirsikkahilloa eri tavalla: jotkut poistavat kivet, toiset eivät. Hillon sakeuttamiseen on olemassa joitakin niksejä, kuten gelatiinin tai pektiinin lisääminen.

Kirsikkahillon valmistus on helppoa. Valitse vain hyvälaatuista kirsikkahilloa, seuraa kypsennysprosessia ja steriloi purkit. Kirsikkahilloa voidaan tehdä myös muista hedelmistä, kuten omenoista, herukoista ja mansikoista. Yllättääksesi vieraasi ainutlaatuisella kirsikkahillolla, lisää mausteita tai rommia valmistuksen aikana.

Mikä kirsikka sopii parhaiten hilloon?

Kirsikoita on monenlaisia. Jotta vältät suuren sokerimäärän lisäämisen, on parasta valita puutarhakirsikoita – ne ovat makeampia kuin villikirsikat. Hilloa varten poimi kirsikat varsineen; pelkkien kirsikoiden poimiminen voi aiheuttaa mehun vuotamisen. Lajittele ja pese kirsikat juuri ennen kypsentämistä.

On syytä tietää: hillokirsikoiden on oltava kypsiä, jotta niiden maku voi kehittyä täysin kypsennyksen aikana.

Kuinka tehdä paksua kirsikkahilloa: parhaat reseptit

Herkullisen hillon valmistamiseksi kotona tai kotona, noudata muutamia kokeiltuja ja luotettavia reseptejä alla. Näitä reseptejä voi käyttää kirsikkatäytteisten leivonnaisten valmistukseen, kirsikkateen keittämiseen tai hillon tarjoiluun jälkiruokana. Jokaisessa reseptissä käytetään yhtä paljon kirsikoita ja sokeria: 500 grammaa kidesokeria per 1 kilo kirsikoita.

Yksinkertainen resepti talveksi

Paksun hillon klassinen resepti on yksinkertainen. Tarvitset vain kirsikoita ja sokeria. Tärkeintä on valita kypsiä, makeita kirsikoita; niissä voi olla ripaus hapokkuutta, mikä on tervetullut lisä.

Valmistusmenetelmä:

1. Lajitellut ja pestyt kirsikat laitetaan siivilään kuivumaan. Poista kivet jokaisesta kirsikasta. Laita marjat kattilaan, ripottele sokeri päälle ja kiehauta.
2. Kiehauta. Keitä hilloa, kunnes se on tasaista ja sitkeää. Tämä voi kestää 30–40 minuuttia.
3. Kaada seos valmiiksi valmistettuihin, puhtaisiin purkkeihin ja sulje. Säilytä hilloa huoneenlämmössä.

Monitoimikeittimessä

Tämä menetelmä on yksinkertaisin, koska sinun ei tarvitse katsoa hilloa sen kypsymisen aikana. Herkullisen kirsikkahillon valmistamiseksi sinun on valmisteltava kypsät kirsikat ja sokeri.

1. Kirsikat tulee pestä ja niistä tulee poistaa kivet. Sen jälkeen ne voidaan muussata tehosekoittimessa tai käsikäyttöisellä muussaimella.
2. Kaada kirsikkaseos hitaaseen liesituulettimeen ja lisää sokeri. Aseta liesi "Haudutus"-tilaan 30 minuutiksi ja peitä kulho kannella.
3. Puolen tunnin kuluttua avaa kansi ja kuori vaahto pois. Hauduta vielä viisi minuuttia. Kaada purkkeihin ja sulje kannet.

Luilla

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, koska se ei vaadi paljon valmistusaikaa. Kirsikkahillon valmistamiseksi kivet pois tarvitset sokeria, kirsikoita ja noin tunnin aikaa.

1. Kuivaa pestyt kirsikat ja laita ne syvään kattilaan, peitä ne sokerilla ja voit lisätä myös puoli lasillista vettä.
2. Laita miedolle lämmölle ja kiehauta. Kuori mahdollinen vaahto pois. Keitä hilloa 25 minuuttia.
3. Kaada tuote valmiisiin purkkeihin ja sulje metallikorkilla.

Siemenetön

Tämän talvihillon valmistus vie hieman enemmän aikaa kuin edellisen hillon. Hillo on kuitenkin lasten syötäväksi turvallista ilman tukehtumisriskiä.

Resepti:

1. Lajittele ja pese kirsikat ja poista kivet jokaisesta hedelmästä. On suositeltavaa käyttää kypsiä kirsikoita, jotta hedelmälihan erottaminen on helpompaa.
2. Laita hedelmät kattilaan, lisää sokeri ja puoli lasillista vettä. Kiehauta kovalla lämmöllä. Keitä hilloa noin 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Steriloi purkit etukäteen, kaada valmiin tuotteen sisältö niihin ja rullaa ne.

Gelatiinilla

Hyytelöimisaineet voivat nopeuttaa hillon valmistusta merkittävästi. Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset vakioainesosan: vettä, kirsikoita ja sokeria sekä pussin liivatetta.

Valmistusmenetelmä:

1. Kirsikoiden kivien poistaminen on henkilökohtainen valinta. Kaada 150 millilitraa vettä liivatteen päälle ja anna sen kiehua. Sillä välin laita kirsikat kattilaan ja ripottele päälle sokeria.
2. Kiehauta hedelmäseos ja lisää liivate huolellisesti sekoittaen. Keitä 5–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos saavuttaa viskoosin koostumuksen.
3. Kaada purkkeihin ja rullaa kannet.

Pektiinillä

Tämä hyväksi havaittu ranskalainen hilloresepti, johon on lisätty pektiiniä, on herkullinen herkku vahvan mustan teen ja tuoreen sämpylän kanssa. Yhteen kirsikkakiloon tarvitset vain 10 grammaa pektiiniä.

Resepti:

1. Sekoita pektiini 3 ruokalusikalliseen kidesokeria. Laita seos sivuun siksi aikaa, kun poistat kirsikoiden kivet.
2. Laita kuoritut hedelmät kattilaan, peitä sokerilla ja anna seistä pimeässä paikassa 4 tuntia.
3. Kun kirsikat ovat vapauttaneet mehunsa, voit hautua miedolla lämmöllä. Kun hillo kiehuu, lisää pektiini ja sokeri. Sekoita jatkuvasti ja keitä 3 minuuttia.
4. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje kansilla.

Viinin ja rommin kera

Tämä maukas hillo miellyttää monia. Lisää vain 0,6 litraa punaviiniä ja 200 millilitraa rommia pääaineksiin. Voit halutessasi lisätä myös puolen sitruunan mehun.

Kuinka tehdä hilloa rommilla ja viinillä:

1. Laita kirsikat kattilaan, ripottele sokerilla, lisää viini ja anna seistä pimeässä paikassa 12 tuntia.
2. Kun tarvittava aika on kulunut, laita kattila miedolle lämmölle, purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
3. Lisää kypsennyksen lopussa rommi ja keitä 1 minuutti. Kaada purkkeihin ja sulje kannet.

Herukoiden kanssa

Tämä yhdistelmä ei jätä ketään kylmäksi. Kirsikkahillon valmistukseen tarvitset vain 500 grammaa punaherukoita. On suositeltavaa hautua kirsikat ja sokeri erikseen herukoista, yhdistää ne ja hautua 10 minuuttia.

Näin saat uskomattoman herkullisen hillon, jolla on herkkä ja täyteläinen koostumus.

Mansikoiden kanssa

Tätä reseptiä varten sinun on valittava tuoreimmat ja makeimmat kirsikat ja 500 grammaa mansikoita, joiden tulisi myös olla korkealaatuisia. Lajittele ja pese kaikki hedelmät. Sekoita marjat kirsikoiden ja sokerin kanssa. Anna niiden hautua tunnin ajan, jotta ne vapauttavat mehun. Keitä ne sitten kattilassa. Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada valmis tuote steriloituihin purkkeihin.

Korianterilla

Kokeilua haluaville on olemassa mielenkiintoinen resepti. Kirsikkahilloa voi maustaa korianterilla. Tarvitset sitä vain vähän – noin 1,5 teelusikallista. Voit lisätä myös 20 grammaa mantelilastuja ja pussin liivatetta.

Valmistusmenetelmä:

1. Paahda mantelit kevyesti kuivalla paistinpannulla. Peitä liivate vedellä ja anna hautua. Sekoita kivettömien kirsikoiden ja sokerin joukkoon ja murskaa ne perunasurvimella. Kiehauta. Keitä 3 minuuttia.
2. Lisää mantelit, korianteri ja liivate hilloon. Keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia.
3. Kaada valmis tuote purkkeihin ja rullaa.

Tallennusominaisuudet

Kirsikkahillon säilyvyysaika voi vaihdella. Tämä riippuu sen sisältämän säilöntäaineen (sokerin) määrästä ja muista tekijöistä. Esimerkiksi hillo voi säilyä pidempään kylmässä kellarissa tai kellarissa.

On syytä tietää: tukkoisessa huoneessa tai huoneessa kirsikkahillon säilyvyysaika lyhenee merkittävästi.

1. Kirsikkahilloa voidaan säilyttää 1–3 vuotta, jos se on kivettönä.
2. Siemennetyt hedelmät on parasta syödä aikaisin. Niiden säilyvyysaika lyhenee 7 kuukauteen.
3. Optimaalinen säilytyslämpötila: +15 astetta.
4. Avattua purkkia on suositeltavaa säilyttää enintään kuukauden.

Johtopäätös

Kirsikkahillo on ihana jälkiruoka, ja se sopii myös muiden makeisten, kuten leivonnaisten tai jäätelön, kanssa. Nämä yksinkertaiset reseptit voivat olla todellinen löytö sekä aloitteleville että kokeneille kokeille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta.