11 parasta fruktoosipohjaista omenahilloreseptiä diabeetikoille talveksi

Monet ihmiset uskovat edelleen, että diabeetikot voivat syödä vain tiettyjä ruokia ja että jopa terveiden ihmisten tavalliset herkut ovat hengenvaarallisia. Kyllä, joissakin tapauksissa tämä on totta. Mutta on olemassa paljon reseptejä, jotka tyydyttävät heidän himonsa herkullisiin ruokiin vahingoittamatta kehoa. Näitä ovat karpalo-, vadelma-, mandariini-, luumu-, persikka- ja omenahillot fruktoosilla diabeetikoille.

Mitä sinun on tiedettävä ennen ruoanlaittoa

Diabeetikoille tarkoitetulla hillolla on monia etuja, minkä vuoksi se on suosittu valinta paitsi diabeetikoille, myös niille, jotka haluavat laihtua tai välttää epäterveellisiä sokereita. Fruktoosi on luonnollinen makeutusaine, ja siitä valmistettu hillo sisältää vain vähän hiilihydraatteja. Lisäksi fruktoosi on parempi hammaskiilteelle – se hajottaa kalsiumia paremmin ja estää suurten kalsiummäärien erittymisen.

Yllättäen kaikista näistä eduista huolimatta fruktoosihillolla on erittäin pitkä säilyvyysaika eikä se käy läpi tyypillistä sokerointia.

Hillon käyttötarkoitukset vaihtelevat käytetystä päähedelmästä riippuen. Esimerkiksi lääkärit väittävät, että:

• Mansikkahillolla on ennaltaehkäisevä vaikutus kaikkiin kehon järjestelmiin, mukaan lukien kasvainten esiintymisen estäminen;
• Mustaherukkahillo poistaa ihon epätäydellisyydet ja edistää sydänlihaksen toimintaa, koska se sisältää suuria määriä kaliumia, rautaa ja C-vitamiinia;
• vadelma voi alentaa kuumetta ja lievittää päänsärkyä;
• Mustikka parantaa näköä, palauttaa ihon ja hiukset mangaanin ja B-vitamiinien korkean pitoisuuden ansiosta;
• Omenahillo auttaa laihtumaan ja poistamaan kolesterolia;
• luumu normalisoi aineenvaihduntaa ja lievittää ummetusta;
• Päärynä auttaa ihmisiä, joilla on munuaisongelmia;
• Kirsikkahillo kyllästää veren hyödyllisillä aineilla ja nostaa glukoositasoja;
• Persikka parantaa verenkiertoelimistön toimintaa.

Sillä on tietysti paljon terveyshyötyjä. Ja jos se valmistetaan minimaalisella lämpökäsittelyllä, se tarjoaa samat hyödyt kuin luonnolliset, tuoreet hedelmät.

Tarvittavien ainesosien ostaminen ja valmistelu

Valitse riittävän kypsiä hedelmiä ja marjoja. Vältä ylikypsiä tai vielä vihreitä. Kuori ne huolellisesti sadonkorjuun aikana ja poista siemenkodat ja muut syötäväksi kelpaamattomat osat. Voit käyttää joko tuoreita tai pakastettuja.

Fruktoosia voi ostaa useista apteekeista ja suurista supermarketeista. Sitä on saatavilla myös halvemmalla hinnalla ja laajemmassa valikoimassa diabeetikkojen erikoisliikkeistä ja luomuruokakaupoista. Vaikka fruktoosi ei ole yhtä kaloripitoista kuin sokeri, hilloa ei kannata syödä myöskään litroittain. Diabeetikkojen on noudatettava tiukasti normejaan, muuten terveysongelmia ilmenee.

Herkullisia ja terveellisiä reseptejä diabeetikoille

He käyttävät yhtä näistä resepteistä.

Vadelmahillo

Tähän reseptiin tarvitset:

• 2 kg vadelmia;
• 1 litra vettä;
• 500 grammaa fruktoosia.

Pese ensin vadelmat huolellisesti ja kuivaa ne talouspaperilla. Valmista siirappi seuraavasti:

• vesi kiehuu;
• fruktoosia lisätään;
• sekoitetaan hitaasti joukkoon;
• odota, kunnes se sakeutuu (yleensä 10 minuuttia), voit lisätä gelatiinia tai pektiiniä;
• kiehauta.

Fruktoosi on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se menettää ominaisuutensa kokonaan, jos sitä keitetään yli 20 minuuttia. Siksi on optimaalista keittää sitä noin 7–15 minuuttia. Tämä aika on tarpeen makean siirapin valmistamiseksi. Keitä marjat siinä ja ota pois liedeltä.

Lisää seuraavaksi kuivatut marjat. Keitä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia. Nosta marjat reikäkauhalla ja levitä ne tasaisesti purkin pohjalle. Kaada sitten aromaattinen siirappi päälle, anna sen hautua kaksi tuntia ja sulje metallikansilla.

Mandariini-appelsiiniherkku, joka on valmistettu fruktoosista

Tähän reseptiin otetaan seuraavat ainesosat:

• 2 kg mandariineja;
• 60 g fruktoosia;
• 1 litra vettä.

Ota kypsiä, makeita mandariineja. Kuori ne ja poista valkoiset suonet. Leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi hedelmäliha. Laita kaikki hedelmät ja kuori kattilaan, lisää litra vettä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia (mandariinien pitäisi pehmetä). Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja sekoita tasaiseksi.

Laita tämän jälkeen pehmeä appelsiiniseos takaisin liedelle, mutta lisää tällä kertaa kaikki fruktoosi. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä vain 3 minuuttia. Peitä nopeasti metallikansilla.

Sokeriton omenahillo, joka on valmistettu villiomenoista

Tee siitä herkullista omenahillo Se ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kotiäidille. Tarvitset:

• 2 kg villiomenoita;
• 700 g fruktoosia;
• 800 grammaa vettä.

Pese omenat ensin huolellisesti. Poista kaikki huonot tai mädäntyneet osat, siemenet ja kuori. Hienonna ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tämä vapauttaa kosteutta – hyvä merkki. Ota sitten seos pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi.

Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi. Se on melko yksinkertaista: lisää 600–700 g fruktoosia (omenoiden makeudesta riippuen) 800 grammaan kiehuvaa vettä ja lisää liivatetta tai pektiiniä paksuuden lisäämiseksi. Kaada omenaseos hitaasti siirappiin jatkuvasti sekoittaen ja keitä 5 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Voit lisätä suosikkimausteitasi, kuten kanelia tai vaniljaa.

Karpalovalmistelu

Tämä karpalohillo valmistetaan klassisen reseptin mukaan, mutta siinä on muutamia vivahteita. Yhden litran purkkiin tarvitset:

• 800 g karpaloita;
• lasillinen vettä;
• 200 g fruktoosia;
• mausteet maun mukaan (korianteri, vanilja, kaneli ja muut).

Huuhtele ensin marjat huolellisesti ja kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä huoneenlämmössä. Valmista siirappi: lisää 200 grammaa fruktoosia kupilliseen kiehuvaa vettä. Sekoita jatkuvasti.

Jos haluat paksumpaa hilloa, voit lisätä hieman reseptin mukaan liuotettua liivatetta. Kaada sitten siirappi marjojen päälle ja anna niiden liota 2 tuntia. Laita miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 3 minuuttia. Tänä aikana muista kuoria pois mahdollinen vaahto. Muuten koostumus on läpinäkymätön, harmahtava sävy, eikä haluttu - kirkas, läpinäkyvä, kylläinen punainen.

Yökerhohillo

Karhunvatukkahillo on epätavallinen herkku. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1,6 kiloa marjoja;
• 1 kg fruktoosia;
• litra vettä.

Ensin marjat pestään ja kuivataan huolellisesti. Laita muutama ruokalusikallinen fruktoosia kattilan pohjalle, lisää sitten koisot ja paina kevyesti, jotta niiden aromaattinen mehu vapautuu. Tee useita kerroksia ja anna liota 9 tuntia, kunnes mehu on täysin vapautunut.

Laita sitten emalikatti miedolle lämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Sillä välin valmistele purkit huolellisesti. Hillo suljetaan kuumana, ilman sterilointia.

Luumuhillon resepti

Saadakseen herkullinen luumuhillo, sinun ei tarvitse olla erityisen hienostunut. Kolmen litran purkkeihin tarvitset:

• 1,8 kg luumuja;
• 650 grammaa fruktoosia;
• 1 litra kiehuvaa vettä.

Tämä hillo on valmistettu klassisen reseptin mukaan.

Ainoa varoitus on, että luumut on jätettävä jo valmistettuina muutamaksi tunniksi ennen kypsennystä, jotta ne vapauttavat mehunsa.

Karpalo

Vaikeus valmistautumisessa karpalohilloa Ei pitäisi olla mitään ongelmia. Se on tehty klassisen reseptin mukaan. Ainoa ero on, että karpalot liotetaan ensin fruktoosissa ja annetaan liota neljä tuntia mehun vapauttamiseksi.

Fruktoosia sisältävät persikat diabeetikoille

Sinun täytyy ottaa:

• 1,7 kg kypsiä persikoita;
• 600 g fruktoosia;
  1 sitruuna.

Valmistele ensin hedelmät: leikkaa ne, poista kivet ja hävitä mahdolliset pehmeät kohdat. Laita ne liedelle ja anna kiehua hiljalleen pienimmällä teholla. Lisää fruktoosi ja sitruunankuori. Persikat vapauttavat paljon nestettä, joten vettä ei tarvitse lisätä.

Mansikkahilloa sorbitolilla

Tarvitsemasi ainekset ovat:

• 1 kg mansikoita;
• 1 lasillinen vettä;
• 2 grammaa sitruunahappoa;
• 1,5 kg sorbitolia.

Marjat leikataan puoliksi tai neljään osaan. Kiehuva vesi kaadetaan sorbitolin ja hapon päälle, seos sekoitetaan, marjat lisätään ja seos annetaan seistä viisi tuntia. Sitten sitä annetaan kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Anna seoksen seistä kaksi tuntia, jotta mansikat vapauttavat kaikki mehunsa ja arominsa. Karkit voidaan sulkea ilman erillistä sterilointia.

Glukoositon kirsikkaherkku

Tähän reseptiin tarvitset:

• 1 kg punaisia, kypsiä kirsikoita;
• 1,3 kg sorbitolia;
• 1 lasillinen vettä.

Noudata samaa prosessia kuin edellisessä reseptissä. Ainoa ero on, että lisäät puolet sorbitolista kiehuessa ja toisen puolen juuri ennen kypsennyksen loppua.

Hilloa, jossa on steviaa sokerin sijaan

Stevia korvaa sokerin, joten hillo on vähäkalorinen. Tämä talvihillo sopii diabeetikoille ja painoaan tarkasti seuraaville. Voit tehdä omena-päärynähilloa käyttämällä seuraavia ainesosia:

• 2 kuppia kutakin päärynää ja omenaa;
• 4 teelusikallista steviatiivistettä;
• kolmas kuppi sitruunamehua;
• pektiini.

Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: sekoita kaikki ainekset, keitä 12 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullaa.

Kuinka säilyttää tiettyjä valmisteita

Fruktoosia sisältäville säilykkeille ei ole erityissääntöjä. Ne säilyvät huoneenlämmössä jopa 2 vuotta.