Yksinkertaisia ​​reseptejä karpalohillon valmistukseen talveksi

Kaikki eivät voi syödä karpaloa tuoreena, sillä se on runsaasti C-vitamiinia sisältävää. Karpalohillo on vaihtoehto. Lämpökäsittelystä huolimatta valmis jälkiruoka säilyttää vitamiininsa ja kivennäisaineensa. Sitä suositellaan erityisesti vilustumisen hoitoon ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen epidemioiden aikana. Katsotaanpa, miten karpalohillo valmistetaan.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen herkun, sinun on otettava huomioon useita tärkeitä seikkoja:

1. Poimi marjat varovasti. Vältä puristamasta niitä sormillasi, jotta hedelmät eivät vahingoitu.
2. Lajittele marjat ja poista mahdolliset roskat ja lehdet. Huuhtele huolellisesti. On suositeltavaa annostella marjat kylmällä vedellä täytettyyn kulhoon. Sekoita varovasti käsin. Siivilöi karpalot.
3. Muista kuivata se levittämällä se ohueksi kerrokseksi puhtaalle pyyhkeelle.
4. Keitä tätä karpaloherkkua hetken emaloidussa kattilassa tai kulhossa. Muuten lämpö tuhoaa askorbiinihapon, joka on välttämätön kylmä- ja flunssakaudella.
5. Laita pieniin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.
6. Esisteriloi astiat höyryllä tai uunissa. Keitä kansia 5 minuuttia.
7. Voit parantaa makua lisäämällä jälkiruokaan muita marjoja ja hedelmiä valmistuksen aikana.
8. Lisäämällä pähkinöitä saat herkullisen, paksun hillon.

Karpalot ovat happamia marjoja, joten ne vaativat runsaasti sokeria.

Kuinka valita karpaloita hilloon

Marjojen tulee olla korkealaatuisia. Kiinteät ja kiinteät marjat sopivat parhaiten hilloon. Niiden väri vaihtelee kirkkaanpunaisesta violettiin tai keltaiseen. Vihreät marjat poistetaan kokonaan; ne eivät sovellu ruoanlaittoon.

Hilloa voi tehdä pakastemarjoista. On tärkeää, että ne ovat murenevia. Tahmeat marjat ovat merkki väärästä pakastuksesta tai säilytyksestä.

Vinkki! Ennen karpaloiden ostamista tarkista myyjältä sadonkorjuualue. Epäsuotuisat ympäristöolosuhteet vaikuttavat negatiivisesti kasveihin, joten hedelmät eivät tarjoa terveyshyötyjä.

Millaisia ​​reseptejä on olemassa?

Tämän terveellisen marjan säilyttämiseen on monia tapoja. Suosittelemme tutustumaan suosittuihin resepteihin karpalohillon valmistamiseksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Valmistukseen tarvitset kaksi ainesosaa: kidesokeria ja kypsiä marjoja. Karpalohillon valmistus talveksi on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Kolmen litran herkun valmistamiseen tarvitset:

• karpaloita - 2,4 kg;
• rakeistettu sokeri - 2 kg.

Valmistele marjat. Laita ne tehosekoittimeen ja hienonna.

Laita sose sopivaan astiaan ja lisää annettu määrä sokeria. Peitä ja anna seistä keittiötasolla useita tunteja. On tärkeää, että kuivat aineet liukenevat osittain.

Laita makea sose astiaan miedolle lämmölle ja kiehauta. Keitä 15 minuuttia kuorimalla vaahto säännöllisesti pois.

Pakkaa ja sulje tiiviisti. Säilytä viileässä paikassa jäähdyttyään kokonaan tai osittain.

Karpalohilloa ilman keittämistä

Ota:

• tuoreet karpalot - 770 g;
• rakeistettu sokeri - 770 g.

Ensin sinun on valmisteltava marjat. Jauha ne lihamyllyssä ja siivilöi ne sitten. Seoksen tulisi olla sosemaista.

Sekoita marjasose kidesokerin kanssa emalikulhossa. Sekoita puisella lastalla. Peitä harsokankalla. Anna seistä puoli päivää. Säilytä viileässä paikassa.

Ennen puhtaisiin purkkeihin kaatamista on suositeltavaa sekoittaa seos huolellisesti. Sulje purkit tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Hillo monitoimikoneessa

Keltainen karpalohillo valmistetaan helpolla menetelmällä. Prosessi tapahtuu hitaassa liesissä. Reseptissä sanotaan, että hilloon lisätään luumuja.

• keltainen luumu - 600 g;
• marjat - 350 g;
• rakeistettu sokeri - 550 g.

Huuhtele ja kuivaa luumut. Poista kivet varovasti. Hienonna ne monitoimikoneella.

Yhdistä rakeistetun sokerin kanssa. Aseta monitoimikoneen kulhoon, aseta "Haudutus" -tila ja aseta ajastin 25 minuutiksi.

Kun laite on lähettänyt vaaditun signaalin, on suositeltavaa pakata hillo steriileihin lasipurkkeihin. Sulje purkit tiiviisti, jäähdytä ja säilytä kellarissa.

Karpalohilloa banaanilla

Herkullisen herkun valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• banaanit - 750 g;
• karpalot - 250 g;
• rakeistettu sokeri - 250 g.

Valmistele marjat. Soseuta ne tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää tiheää siivilää.

Sekoita marjat ja kidesokeri. Peitä kulho ja anna kohota keittiön tiskillä viisi tuntia.

Pese eksoottiset hedelmät ja poista syötäväksi kelpaamaton kuori. Soseuta puolet hedelmistä ja leikkaa loput enintään 4 mm:n paksuisiksi renkaiksi.

Yhdistä banaanisose karpaloihin ja sekoita. Kiehauta keskilämmöllä. Lisää viipaloidut banaanit. Sekoita säännöllisesti puu- tai muovilusikalla. Keitä 15 minuuttia.

Nosta liedeltä. Avaa, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin.

Viiden minuutin jamit

Viiden minuutin karpalohillo on herkullinen, koska se on nopea valmistaa ja vaatii vain lyhyen luettelon ainesosista:

• karpalot - 550 g;
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg;
• suodatettu vesi - 150 ml.

Valmistele marjat. Laita puhtaat karpalot siivilään ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Kuivaa.

Samaan aikaan keitä makea siirappi emalikattilassa. Yhdistä vesi ja sokeri. Laita kattila liedelle ja sekoita säännöllisesti, kunnes makea ainesosa on täysin liuennut.

Laita karpalot kuumaan siirappiin. Sekoita varovasti ja kiehauta. Kaada puhtaisiin purkkeihin. Sulje tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Karpalohilloa appelsiinilla

Tämä karpalohillo-resepti eroaa edellä kuvatuista omaperäisyytensä ja epätavallisen makunsa suhteen.

Ainesosat:

• marjat - 2,3 kg;
• rakeistettu sokeri - 2,5 kg;
• oranssi - 2 keskikokoista hedelmää;
• suodatettu vesi.

Pese sitrushedelmät. Leikkaa ohut kerros kuorta. On tärkeää poistaa valkoinen ydin. Muuten valmiin jälkiruoan maku pilaantuu, koska se antaa niille ominaisen kitkeryyden. Purista mehu hedelmälihasta.

Kaada saatu mehu mittakuppiin. Lisää vettä 0,5 litran merkkiin asti. Kaada kidesokeri emaloituun kattilaan tai kulhoon. Kaada joukkoon laimennettu appelsiinimehu.

Laita keskilämmölle ja kiehauta sekoittaen säännöllisesti. Lisää karpalot siirappiin ja jatka keittämistä 10–15 minuuttia.

Lisää raastettu sitruunankuori. Sekoita ja anna kypsyä 6 minuuttia. Sammuta liesi. Peitä kannella ja anna jäähtyä.

Laita lämpimiin purkkeihin. Sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.

Sokeriton karpalohillo

Tämä jälkiruokavaihtoehto sopii erinomaisesti diabeetikoille.

• karpaloita - 1,8 kg.

Valmistele pääainesosa. Laita se kattilaan.

Kaada vettä suureen emalikastikkeeseen. Aseta sisällön sisältävä astia päälle. Aseta koko rakennelma liedelle. Kun vesi altaassa kiehuu, vähennä polttimen lämpötilaa alhaiseksi ja jatka lämmittämistä 60 minuuttia.

Jaa steriileihin purkkeihin. Kääri rullalle, laita lämpimän peiton alle ja anna jäähtyä. Säilytä ainoastaan ​​jääkaapissa.

Karpalohilloa omenoilla ja saksanpähkinöillä

Annetusta määrästä aineksia tulee 5-6 litraa valmista karpalohilloa (resepti kuvalla):

• marjat - 1,4 kg;
• makeat omenat - 1,6 kg;
• luonnonhunajaa - 2,5 kuppia;
• saksanpähkinät - 250 g.

Valmistele ensin karpalot. Laita ne emalikulhoon 500 ml:aan puhdasta vettä. Laita liedelle ja anna kiehua hiljalleen 7 minuuttia, kun vesi kiehuu. Siivilöi ja purista marjat siivilän läpi tai soseuta ne tehosekoittimessa.

Huuhtele omenat, poista siemenet ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Pese pähkinät juoksevan veden alla, kuivaa ne ja leikkaa ne useisiin osiin.

Laita hunaja astiaan, jossa teet hillon, ja sulata sitä hieman. Hunajan tulisi olla juoksevaa koostumuksensa puolesta.

Lisää omenat ja jatka kypsennystä 5 minuuttia. Lisää karpalot ja jatka kypsennystä yhtä kauan.

Lisää saksanpähkinät ja kuumenna muutama minuutti. Säilytä karpalo-pähkinähillo talvea varten.

Pakastetuista karpaloista

Seuraava pakastetun karpalohillon resepti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi:

• päätuote - 1,8 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,6 kg;
• appelsiinimehu - 550 ml;
• vesi - 500 ml;
• jauhettua kanelia - 15 g.

Yhdistä kaikki yllä olevat ainekset paksupohjaisessa kattilassa. Laita liedelle ja kiehauta. Sekoita säännöllisesti, jotta ruoka ei pala ja pilaa valmiin ruoan makua.

Kun seos kiehuu, anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Kun seos on kypsä, siivilöi se. Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje ne. Steriloi vesihauteessa 5 minuuttia. Rullaa, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Tallennusominaisuudet

Hapanmarjahilloa voi säilyttää jääkaapissa, kellarissa ja ruokakomerossa. Tarkista vain reseptistä tarvittava kidesokerin määrä. Jos määrä on pieni, on suositeltavaa säilyttää hillo jääkaapissa. Avattuasi säilytä purkki jääkaapissa.