10 parasta reseptiä herukkahillon valmistukseen kotona talveksi

Marjojen ja hedelmien kypsymiskauden aikana monet kotiäidit kokkaavat kirsikkahilloa ja -hilloa talveksi, herukoita, vadelmia ja muita kesän antimia. Hilloja voidaan tehdä yhdestä tai useammasta hedelmälajista. Yksi herkullisimmista jälkiruoista on herkku, joka on valmistettu mustista tai punaisista herukoista lisäämällä kirsikoita, omenoita ja luumuja. Mutta on myös reseptejä, joissa on epätavallisia lisäyksiä, kuten vesimeloni ja viini.

Herukkahillo: salaisuudet ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Koska tämä marja sisältää paljon hyytelöimisaineita, voit testata hillon kypsyyden laittamalla pisaran lautaselle. Jos se ei leviä ja kovettuu, hillo on valmis.

Marjojen ja astioiden valmistelu

Säilyttääksesi marjojen mehun, pese ne varret kiinni. Poista kuivat marjat ja kuivaa kokonaiset talouspaperilla.

Ennen kuin aloitat hillon valmistuksen, valmistele rasiat etukäteen. Puhdista ja steriloi purkit ja kannet huolellisesti höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

Reseptit ja vaiheittaiset ohjeet herukkahillon valmistukseen talveksi

Kotona voit helposti valmistaa herkullisen ja ennen kaikkea terveellisen herkun. Sen voi valmistaa monella eri tavalla lisäämällä hedelmiä ja marjoja.

Perinteinen tapa

Hillon valmistus perinteisellä tavalla ei vaadi gelatiinin tai muiden marjojen lisäämistä:

Yhdiste:

• 1 kilogramma herukoita;
• 4 kuppia sokeria.

Erottele herukat varsista, huuhtele huolellisesti kahdessa vedessä ja laita ne siivilään. Muussaa marjat. Siivilöi sose hillosta, jotta hillo on siemenetöntä. Kaada sose emaloituun kattilaan, lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen korkealla lämmöllä noin 45 minuuttia.

Kaada sakeutettu jälkiruoka purkkeihin, anna jäähtyä ja sulje tiiviisti.

Nopea resepti luilla

Hillo valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, paitsi että marjamassa siivilöidään. Herukat yksinkertaisesti hienonnetaan, sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään, kunnes ne ovat paksuja.

Punaherukkaa ja vaniljaa

Vaniljanmakuinen hillo on erinomainen täyte uunissa paistetuille piirakoille.

Tarvittavat tuotteet:

• kilogramma herukoita;
• 900 grammaa sokeria;
• 2 grammaa vanilliinia.

Laita pestyt marjat sopivaan astiaan ja muussaa. Lisää sokeri massaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Jäähdytä seos, siivilöi se ja lisää vanilja. Keitä seosta, kunnes seos on halutun paksuista. Jaa valmis tuote purkkeihin ja sulje ne jäähtymisen jälkeen.

Valmistetaan herkku marjoista ja kirsikoista hitaassa liesissä

Hillo voidaan keittää tasaiseksi tai kirsikanpaloilla.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• kilogramma herukoita;
• 300 grammaa kirsikoita;
• 4 kuppia sokeria.

Hiero herukat siivilän läpi. Poista kirsikoista kivet. Jaa marjat kahteen puolikkaaseen. Siirrä kirsikat monitoimikoneen kulhoon. soseutetut herukatLisää sokeri. Keitä 30 minuuttia "Haudutus"-asetuksella. Äänimerkin jälkeen kaada hillo purkkeihin ja sulje purkit.

Hillo kuin hyytelö

Se valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, mutta sen ainutlaatuisena ominaisuutena on liivatteen lisääminen. Kaada 20 grammaa tuotetta puoleen shottilasilliseen vettä ja kuumenna, kunnes hiukkaset liukenevat. Kaada liivate kuumaan hilloon, sekoita ja sulje.

Erilaisia ​​mustaherukoita ja omenoita

Hedelmä- ja marjahillo on erinomainen lisä teen juomiseen.

Yhdiste:

• kilogramma mustaherukoita;
• 600 grammaa omenoita;
• puoli sitruunaa;
• kilogrammaa sokeria.

Ripottele marjojen päälle sokeria ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Siivilöi jäähtynyt marjaseos. Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja pirskottele päälle sitruunamehua. Keitä herukkasosetta 20 minuuttia, lisää omenat ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Jaa jälkiruoka purkkeihin ja sulje purkit.

Luumulla

Tämä aromaattinen hillo on loistava herkku lapsille.

Tarvittavat tuotteet:

• 1,5 kiloa luumuja;
• sama määrä herukoita;
• 2 kiloa sokeria.

Soseuta kuoritut luumut ja marjat tehosekoittimessa. Lisää sokeri seokseen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 50 minuuttia. Jaa jälkiruoka purkkeihin ja sulje purkit.

Epätavallinen resepti viinillä ja sitruunamehulla

Voit huoletta hemmotella vieraitasi tällä epätavallisella herkulla, kaikki varmasti pitävät siitä.

Yhdiste:

• kilogramma herukoita;
• 600 grammaa sokeria;
• lasillinen viiniä;
• sitruuna;
• kahvilusikallinen kanelia;
• appelsiinin kuorta.

Laita marjat kattilaan, muussaa ja lisää sokeri ja sitruunamehu. Keitä 10 minuuttia. Kun marjat ovat jäähtyneet, soseuta ne tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon kaneli ja appelsiininkuori. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Tämän jälkeen kaada viini joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Jaa jälkiruoka purkkeihin ja sulje kannet.

Punaherukkahilloa pektiinillä

Perinteisen reseptin mukaan valmistettuna kypsennysaika lyhenee 15 minuuttiin. Ennen kuin otat hillon pois liedeltä, lisää pussi pektiiniä, sekoita hyvin ja sulje kansi.

Punaherukka- ja vesimelonihillokkeet

Epätavallinen marjayhdistelmä antaa herkulle miellyttävän aromin, kirkkaan värin ja epätavallisen maun.

Ainesosat:

• 300 grammaa herukoita;
• lasillinen sokeria;
• 300 grammaa vesimelonimassaa;
• ruokalusikallinen maissitärkkelystä;
• 30 millilitraa vettä.

Sekoita vesimelonimassa tehosekoittimessa. Hauduta marjoja, sokeria ja vesimelonimehua miedolla lämmöllä 8 minuuttia. Laimenna maissitärkkelys kylmään veteen. Sekoita keitetyt marjat tehosekoittimessa. Kiehauta marjaseos ja lisää maissitärkkelys kiehumisen jälkeen. Keitä, kunnes seos on paksua. Kaada jälkiruoka purkkeihin ja sulje purkit jäähtymisen jälkeen.

Talvisäilykkeiden säilytyksen ominaisuudet

Riittävän sokerimäärän (1:1) kanssa valmistettu hillo säilyy kaupunkiasunnossa, ruokakomerossa tai keittiön kaapissa.

Vähäsokerisia jälkiruokia suositellaan säilytettäväksi viileässä, pimeässä huoneessa, kellarissa tai pohjakerroksessa.