13 parasta reseptiä mustaherukoiden ja sokerin keittämiseen talveksi

Esi-isämme suosivat raakahilloa uskoen, että se säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Niitä on monia reseptejä mustaherukoiden valmistamiseksi sokerilla talveksi ilman Keittäminen. Nämä jälkiruoat ovat huomattavasti maukkaampia ja terveellisempiä kuin lämpökäsitellyt.

Herukan peittaamisen edut sokerilla

Hilloa pidetään tuotteena, jolla on korvaamattomia terveyshyötyjä. Pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen tämä herkku menettää kuitenkin kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Keittämättömien talvisäilykkeiden edut:

• lähes kaikkien vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuitujen säilyttäminen;
• erinomainen maku;
• Se on nopea ja helppo valmistaa, eikä vaadi paljon aikaa liedellä.

Tärkeää! Gastriittia, haavaumia tai diabetesta sairastavien tulisi välttää tätä raakaa herkkua.

Marjojen valinta ja valmistus

Raakahillon valmistuksessa tärkein ainesosa on valittava huolellisesti. Valitse lajikkeita, joissa on suuret marjat ja ohuet, hauraat kuoret, jotta hillon murskaaminen ja suuren mehumäärän erottaminen on helpompaa.

Ensinnäkin, pese ja lajittele kaikki marjat poistamalla oksat ja lehdet.

Valmistuksessa tulisi käyttää vain tuoreita herukoita, joissa ei ole merkkejä mädäntymisestä tai mekaanisista vaurioista.

Kuinka valmistaa astioita

Pese ja steriloi purkit huolellisesti. Pidä niitä kiehuvan veden päällä 15 minuuttia tai lämmitä niitä uunissa 180 celsiusasteessa. Nopein tapa on lämmittää niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla 3–4 minuuttia.

Tämän herkullisen jälkiruoan valmistukseen on parasta käyttää keraamisia, puisia, emali- tai muovivälineitä. Metalliastiat eivät sovellu, koska marjojen hyödylliset ominaisuudet tuhoutuvat hapettumisen seurauksena prosessin aikana.

Kuinka paljon sokeria tarvitset raakaherukkahilloon?

Säilytysolosuhteet raaka mustaherukkahillo riippuvat talviherkun valmistuksessa käytetyn sokerin määrästä:

1. Jos marjojen ja sokerin suhde on 1:2, tällaista jälkiruokaa voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.
2. Jääkaapissa säilytettäessä sen määrä tulisi vähentää 1,5 kg:aan samaa marjamäärää kohden.
3. Kun pakastat soseutettua jälkiruokaa, voit jättää makeutusaineen kokonaan pois tai lisätä sitä pienen määrän.

Vinkki! Jos käytät tätä herkkua yksinomaan piirakoiden ja laatikoiden täytteenä, käytä 500 g sokeria per 1 kg marjoja.

Reseptejä ja vaiheittaisia ​​ruoanlaitto-ohjeita

Herkullisen ja aromaattisen jälkiruoan valmistamiseksi, jossa on runsaasti ravintoaineita, sinun tulee tutkia huolellisesti resepti ja työjärjestys.

Perinteinen versio

Klassisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg mustaherukoita;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese marjat, laita ne keraamiseen kulhoon ja murskaa ne puulusikalla.
2. Jatka puristamista lisäämällä rakeista sokeria pienissä erissä.
3. Jaa makeus purkkeihin ja rullaa.

Vinkki! Älä täytä astiaa täyteen, sillä makeutusaineen täydellisen liukenemisen jälkeen seos laajenee ja kohoaa ajan myötä.

Muussattuja marjoja talvipöydälle ilman keittämistä

Luettelo vitamiinikoostumuksen luomiseen tarvittavista tuotteista:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 1,5 kg sokeria.

Vaiheittainen opas:

1. Pese marjat, laita ne syvään astiaan ja muussaa haarukalla.
2. Lisää sokeri, jatka sekoittamista.
3. Laita raastettu marjaseos purkkeihin ja sulje.

Nopea resepti viidessä minuutissa

Komponenttien koostumus:

• 2 kg mustaherukoita;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti "Viisi minuuttia":

1. Pese marjat ja jauha ne tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa tai mehulingossa.
2. Lisää sokeri ja sekoita seosta, kunnes seos muuttuu soseeksi.
3. Kun aine on liuennut, laita se purkkiin ja sulje.

Kypsentäminen tehosekoittimessa

Raastettujen herukoiden valmistamiseksi tehosekoittimella tarvitset:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 2 kg sokeria.

Toimien järjestys:

1. Pese marjat, ripottele sokerilla ja muussaa haarukalla.
2. Anna sen hautua 10–15 minuuttia.
3. Laita seos tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
4. Pakkaa purkkeihin ja sulje kannella.

Resepti ruoanlaittoon lihamyllyllä

Luettelo ainesosista kierrettyjen herukoiden reseptin uudelleenluomiseksi talveksi:

• 2 kg mustaherukoita;
• 1 kg sokeria.

Vaiheittainen menetelmä herukkaherkun valmistukseen:

1. Pese marjat, kuivaa ne ja jauha ne lihamyllyllä.
2. Ripottele kierretty massa sokerilla ja sekoita.
3. Anna sen seistä 24 tuntia ja kaada jauhettu jälkiruoka purkkeihin.

Vinkki! Jotta hillosta tulisi herkkä ja ilmava koostumus, sinun on nähtävä paljon vaivaa: jauha marjat siivilän läpi, jauha ne lihamyllyssä ja sekoita tasaiseksi.

Mustikoilla

Kokkaamaan mustikkahillo ja herukoita, sinun tulisi varastoida seuraavat ainekset:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 500 g mustikoita;
• 2 kg sokeria.

Toimien järjestys:

1. Pese marjat ja murskaa ne puukauhalla.
2. Lisää jauhamisen aikana vähitellen rakeistettua sokeria.
3. Anna seoksen hautua ja kaada se purkkiin.

Makeutusaineen liuottamiseksi nopeammin aseta seos liedelle ja anna sen lämmetä lämpimään lämpötilaan. Tämä säilyttää kaikki vitamiinit.

Lisättyjen vadelmien kera

Luettelo marjajälkiruoan tarvittavista tuotteista:

• 2,5 kg herukoita;
• 1,5 kg vadelmia;
• 4 kg sokeria.

Toimintojen algoritmi:

1. Pese ja kuivaa marjat. Jauha herukat lihamyllyllä ja vadelmat puumurskaimella.
2. Sekoita valssattu massa rakeistetun sokerin kanssa.
3. Jaa purkkeihin ja sulje kannella.

Sokeroitu appelsiinilla

Pääkomponentit:

• 3 kuppia herukoita;
• 4 rkl sokeria;
• 1 appelsiini.

Vaiheittainen opas:

1. Pese marjat huolellisesti ja kuivaa.
2. Raasta appelsiininkuori ja leikkaa hedelmäliha paloiksi, poista siemenet.
3. Tee hedelmä- ja marjasose lisäämällä makeutta tehosekoittimella.
4. Laita purkkiin ja sulje kannella.

Herukat omassa mehussaan sokerin kera

Komponenttien luettelo:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 350 g sokeria.

Vaiheittainen resepti tämän suositun kylmän sään liemen valmistukseen:

1. Lajittele ja pese herukat.
2. Kaada pääainekset kerroksittain steriloituun purkkiin.
3. Anna seistä 2 tuntia huoneenlämmössä.
4. Laita vedellä täytettyyn kattilaan ja kuumenna 60 asteen lämpötilaan.
5. Sulje kannella.

Paistettuja herukoita sokerilla

Yhden litran purkkiin tarvittavat ainekset:

• 3 kuppia mustaherukkaa;
• 1 kuppi sokeria.

Vaiheittainen resepti tuotteen valmistamiseksi menettämättä vitamiineja:

1. Pese marjat ja laita ne kuumalle paistinpannulle, sekoittaen säännöllisesti ja kytkeen päälle korkea lämpö.
2. Kun mehua on muodostunut tarpeeksi, lisää kidesokeri ja sekoita edelleen huolellisesti.
3. Jatka paistamista, kunnes kiteet ovat liuenneet.
4. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje ne.

Punaherukkamehu sokerilla

Tämän herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 200 ml punaherukkamehua;
• 1 kg sokeria.

Toimien järjestys:

1. Pese ja lajittele marjat, laita ne syvään astiaan.
2. Kaada kiehuva mehu päälle ja lisää sokeri.
3. Anna seistä, kunnes se on liuennut, ja pakaa sitten purkkeihin, sulje tiiviisti ja laita kylmään.

Mustaherukka "jääkaapista"

Tuoteluettelo:

• 1 kg mustaherukkaa;
• 2 kg sokeria.

Hillon valmistamiseksi sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Pese ja kuivaa marjat, hienonna ne tehosekoittimella.
2. Yhdistä sokerin kanssa ja jauha tasaiseksi massaksi.
3. Kaada jälkiruoka purkkeihin ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Valkoherukkaa appelsiinilla ja sokerilla talveksi ilman keittämistä

Herkullisen talviruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg valkoherukoita;
• 1 kg appelsiineja;
• 500 g siemenettömiä rusinoita;
• 2,5 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese marjat. Kuori appelsiinit ja pilko ne haluamallasi tavalla. Kaada kiehuva vesi rusinoiden päälle.
2. Laita valmistetut ainekset erilliseen astiaan ja sekoita lisäämällä sokeria.
3. Anna hautua huoneenlämmössä.
4. Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Jälkiruoka säilyy kuivassa, pimeässä kellarissa tai kellarissa jopa 2 vuotta. Lämpötilan tulee olla 5–18 celsiusastetta. Hillo säilyy jääkaapissa jopa 7 kuukautta.

Herkku on myös kätevää kaataa muovipurkkeihin ja pakastaa. Muista kuitenkin, että pakastaminen tuhoaa suurimman osan tuotteen ravintoarvoista ja maku heikkenee.