Yksinkertaisia ​​reseptejä kotitekoiselle luumuhillolle kivien kanssa ja ilman talveksi, viisi minuuttia

Keitetyistä luumuista valmistettu luumuhillo säilyttää kaikki ravintoaineet ja vitamiinit aivan kuten tuoreet luumut. Puutarhan tuoreita luumuja on vaikea säilyttää, ellei niitä pakasteta kokonaisina, joten hillo on ihanteellinen vaihtoehto. Mikä olisikaan hauskempaa kuin avata purkki tätä jälkiruokaa vahvan teen kanssa kylmänä talvipäivänä?

Suosituksia luumuhillon valmistukseen

Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi valitse kypsiä, makeita luumuja. Näillä hedelmillä on usein pullea ja mehukas hedelmäliha. Voit käyttää myös murskattua tai kuohuvaa kermaa.

Jos haluat rikastuttaa hilloasi A-vitamiinilla, on parasta käyttää keltaisia ​​luumuja. Siniset luumut ovat runsaasti P-vitamiinia. Lajikkeella ei ole väliä, kunhan luumun malto on makeaa, mehukasta ja pehmeää – ne ovat perusvaatimukset.

On syytä tietää: hapan maun saavuttamiseksi kotiäidit lisäävät hilloon sitruunahappoa.

Luumujen valmistus

Luumujen värillä ei ole väliä – hillon valmistukseen voi käyttää sekä valkoisia että keltaisia ​​luumuja, ei vain sinisiä. Luumujen puhdistaminen liasta ja pölystä on pakollista. Sen jälkeen voit poistaa kivet tai jättää ne kokonaisiksi. Keitä luumuja, kunnes niistä tulee paksua sosetta, lisäämällä kidesokeria. Korkean pektiinipitoisuuden ansiosta luumuilla on hyytelöimisominaisuus, joka auttaa hilloa sakeutumaan.

Reseptejä luumuhillon valmistukseen kotona

Muutaman yksinkertaisen reseptin avulla valmistat herkullisen herkun, jopa aloittelevan kokin. Myös kokeneet kotikokit löytävät arvokkaita vinkkejä ja epätavallisia uusia tapoja valmistaa luumuja.

Jokaisessa hilloreseptissä sokerin ja luumujen määrät ovat samat. Kaikkien reseptien osuudet ovat seuraavat: 800 grammaa kidesokeria per 1 kilogramma luumuja (väristä ja lajikkeesta riippumatta). Vain valmistusmenetelmät ja lisäaineet vaihtelevat.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämä tuoksuva ja mehukas herkku valmistuu nopeasti, vain parissa tunnissa.

On suositeltavaa sisällyttää 200 millilitraa vettä tarvittavien tuotteiden luetteloon.

Vaiheittaiset ohjeet luumuhillon valmistukseen:

1. Paksuseinäisessä kattilassa sekoita sokeri veden kanssa ja kuumenna neste.
2. Lajittele luumut ja poista kivet. Lisää ne kiehuvaan veteen ja keitä puoli tuntia.
3. Sokerissa keitetyt hedelmät voidaan jauhaa lihamyllyllä tai sauvasekoittimella.
4. Kaada sose kattilaan ja kiehauta uudelleen, keitä 5 minuuttia.
5. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Viiden minuutin

Kävi ilmi, että voit tehdä täysiverisen ja herkullisen hillon vain viidessä minuutissa! Resepti ei eroa muista huolellisemmista ja aikaa vievistä ruoanlaittomenetelmistä. Pääainesosien lisäksi reseptissä tarvitaan yksi kuppi vettä.

Valmistelu:

1. Luumut on valmistettava etukäteen - niissä ei saa olla kiviä.
2. Laita hedelmät alumiinikulhoon ja ripottele päälle sokeria. Voit muussata ne perunasurvimella, jos haluat nopeamman kypsymisen.
3. Laita liedelle ja kiehauta. Hauduta hiljalleen 5 minuuttia.
4. Valmis herkku voidaan hienontaa edelleen tehosekoittimella tai lähettää suoraan steriileihin purkkeihin.

Monitoimikeittimessä

Jos sinulla ei ole aikaa seistä liedellä, voit tehdä hilloa hitaassa liesissä. Tämä resepti ei vaadi juurikaan valmisteluja, vain hedelmiä, sokeria, kaksi kanelitankoa ja lasillisen vettä.

Resepti:

1. Laita kermapuolikkaat monitoimikoneen kulhoon ja ripottele sokerilla.
2. Aseta "Haudutus"-tila. Tämä kestää yleensä puoli tuntia.
3. Avaa kulhon kansi höyryn poistamiseksi, lisää kanelia luumujen joukkoon ja anna hautua viisi minuuttia.
4. Sitten hedelmät voidaan murskata soseeksi tai kaataa purkkeihin suoraan monitoimikoneesta.

Uunissa

Mielenkiintoinen kypsennysmenetelmä, josta monet pitävät. Uunissa keitettyjen luumujen koostumus on tiivis ja sitkeä. Sokerisiirappi sitoo hedelmät yhteen ja luo herkullisen hillon. Lisäaineina voit lisätä yhden sitruunan mehun, yhden kanelitangon ja kaksi tähtianista.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita valmiit kivettömiä luumunpuolikkaita kuumuutta kestävään astiaan.
2. Sekoita sokeri, sitruunamehu ja mausteet keskenään. Mausta luumut tällä siirapilla.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita hedelmät uuniin 20 minuutiksi.
4. Sitten lämpötila tulisi laskea 150 asteeseen ja hilloa tulisi keittää 60 minuuttia.
5. Valmiin tuotteen voi jauhaa mössöksi tehosekoittimessa tai kaataa suoraan purkkeihin.

Siemenetön

Hillo maistuu parhaalta siemenettömänä. Tämä menetelmä tuottaa sileän, pehmeän tahnan, jota on turvallista syödä tukehtumatta.

Resepti:

1. Lajittele luumut ja poista kivet. Voit jakaa jokaisen puoliskon uudelleen kahtia.
2. Lisää hedelmiin sokeri ja murskaa ne, jotta mehu irtoaa nopeammin.
3. Laita hedelmät miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes ne kiehuvat. Keitä 30 minuuttia.
4. Sitten voit siivilöidä luumut siivilän tai harsokankaan läpi. Keitä luumusosetta vielä 5 minuuttia.
5. Kaada valmis hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje metallikorkeilla.

Luilla

Tämä menetelmä on samanlainen kuin "kivettömien" resepti, paitsi että luumujen on pysyttävä kokonaisina. Ainesosien määrät ovat samat, mutta voit lisätä 1 kupillisen vettä kypsennyksen aikana, jotta hillo ei pala. Luumujen hauduttaminen sokerisiirapissa luo paksua koostumusta. Kivet antavat hillolle hieman mausteisen maun – siinä on tämän menetelmän etu. Tämä herkku saa positiivisia arvosteluja todellisilta herkkusuilta.

Sokeriton

Ihanteellinen resepti terveen vartalon ylläpitäjille, diabeetikoille tai yksinkertaisesti terveellistä ruokavaliota noudattaville. Tämä resepti vaatii vain yhden ainesosan: kypsiä, mehukkaita luumuja.

Valmistusmenetelmä:

1. Hedelmistä on parasta poistaa kivet. Laita ne syvään kattilaan ja kiehauta.
2. Keitä kermaa miedolla lämmöllä 1,5 tuntia sekoittaen usein puisella lastalla.
3. Ota hillo pois liedeltä ja anna sen seistä yön yli. Kiehauta sitten uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
4. Jaa paksu hillo purkkeihin ja rullaa.

Luumuhillon säilytys

Jos hillo on pakattu steriileihin purkkeihin, sen säilyvyysaika on 2 vuotta. Metalliastiassa se säilyy 1 vuoden.

Jos hillo on kääritty steriloimattomiin purkkeihin, sitä voidaan säilyttää 6 kuukautta +3 - +10 asteen lämpötilassa.

Johtopäätös

Tämän herkun tarjoilu tekee miellyttävän vaikutuksen vieraisiin ja perheeseen. Loppujen lopuksi monet ovat yhtä mieltä siitä, että luumuhillon maku sämpylän kanssa kylmänä talvi-iltana voi lämmittää sielua ja kohottaa mielialaa.