Yksinkertaisia ​​reseptejä punaiselle ja mustalle linnun kirsikkahillolle talveksi, kivien kanssa ja ilman

Tuomi on jo pitkään tunnettu hyödyllisistä ja lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Kasvin tuoksu rauhoittaa hermostoa. Hedelmillä on antimikrobisia, tulehdusta ehkäiseviä, haavaumia parantavia ja vahvistavia ominaisuuksia. Lisäksi marjoilla on eloisa maku, minkä ansiosta niitä käytetään usein leivonnaisissa tai tuoreena. Talveksi on parasta valmistaa terveellinen tuomiherkku hillon muodossa.

Kuinka tehdä aromaattista linnun kirsikkahilloa kotona

Terveellisempää herkkua varten valitse punaisia, mustia tai valkoisia marjoja. Punaiset marjat ovat terveellisimpiä, kun taas punaiset marjat sisältävät paljon A-vitamiinia, mutta ovat kirpeitä. Mustilla marjoilla on herkkä rakenne, miellyttävä maku ja alhaisempi vitamiinipitoisuus.

Hedelmissä on suuria siemeniä, joita on vaikea poistaa. Siksi hilloa tehtäessä marjat ovat joko kokonaisia ​​tai jauhetaan lihamyllyssä. Joissakin resepteissä kehotetaan marjat ensin kiehauttamaan.

Tämän terveellisen hedelmän säilömiseen on monia vaihtoehtoja. Kasvin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parasta käyttää säilöntämenetelmiä ilman sterilointia tai pitkiä kypsennysaikoja. Tällä herkulla on pidempi säilyvyysaika tanniinien, luonnollisen säilöntäaineen, ansiosta.

Tarvitset myös makeutusaineen ja sopivat välineet valmistukseen. Herkku valmistetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa; emaloidut astiat vaurioituvat marjojen pigmentin vaikutuksesta.

Tuoreen tuomen sadonkorjuu ja sen valmistelu hillonvalmistukseen

Voit poimia marjat itse metsistä tai metsäalueilta kori ja sakset mukanasi. Vaihtoehtoisesti voit ostaa oksia torilta. Tuomenpuita valittaessa kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Marjat ovat tasalaatuisia, vaurioitta tai ruhjeettomat. Hedelmät ovat mustia, joten vaurioituneiden tai mädäntyneiden marjojen havaitseminen on vaikeampaa.

Hillon osalta on parempi ottaa hieman raakoja linnunkirsikoita ja kuivata ylikypsät tai käyttää niitä kompotissa.

Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kuukauden ajan. Tässä tapauksessa marjat lajitellaan ja asetetaan huolellisesti lasisäiliöihin vuorotellen lehtien kanssa.

Valmistele hedelmät ruoanlaittoon seuraavasti:

1. Erottele marjat ja lajittele ne.
2. Huuhtele tuomet. On parasta laittaa ne siivilään ja upottaa astia vesikattilaan. Tämä estää marjojen pinnan vaurioitumisen ja helpottaa roskien ja pilaantuneiden marjojen poistamista.
3. Kuivaa hedelmät.

Kun valmistelut ovat valmiit, emännän tarvitsee vain valita resepti ja aloittaa sen valmistaminen.

Linnun kirsikkahillo: yksinkertainen resepti talveksi

Ainesosat:

1. Marjat – 1 kilogramma.
2. Sokeri - 1,2 kiloa.
3. Sitruuna – 0,5 kpl.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Laita valmistetut marjat kulhoon ja ripottele niiden päälle kerroksittain sokeria. Ravista marjoja ja anna niiden seistä 6–8 tuntia. Tänä aikana muodostuu mehua, joka tulee sitten valuttaa erilliseen astiaan.
2. Kaada puolen sitruunan mehu kulhoon tuomen kanssa. Sekoita saatu seos.
3. Laita marjat sisältävä astia liedelle ja kiehauta. Hauduta 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kun aika on kulunut, kaada linnun kirsikan mehu ruokaan. Keitä vielä 15 minuuttia.
5. Tänä aikana valmistele puhtaat ja steriilit purkit kansineen.
6. Kaada kiehuva herkku pulloihin ja sulje kierrekorkeilla.
7. Jäähdytä hillo peiton alla ja säilytä.

Kypsästä linnunkirsikkasta valmistettu ja kivetön hillo

Luuttoman tuomenherkun valmistaminen on helppoa tällä reseptillä. Tärkeintä on valita meheviä hedelmiä.

Ainesosat:

1. Marjasose – 1 kilogramma.
2. Sokeri – 1 kilogramma.
3. Vesi - 0,2 litraa.

Valmistelu:

1. Valmistele vastapoimitut marjat ruoanlaittoa varten. Laita marjat kulhoon ja peitä vedellä. Aseta kulho kaasuliedelle ja kiehauta. Hauduta marjoja miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
2. Laita marjat siivilään ja jäähdytä.
3. Siivilöi tuomenmarjat siivilän, harsokankaan, nailonin tai tyllin läpi. Kivet jäävät sisään ja sose valuu reikien läpi.
4. Sekoita marjaseos rakeistetun sokerin kanssa ja anna seistä 60 minuuttia.
5. Lisää soseeseen vesi ja keitä seosta puoli tuntia.
6. Kaada hillo steriileihin pulloihin ja sulje kannet.
7. Käännä palat ylösalaisin, kääri ne kelmuun ja anna jäähtyä.

Lintukirsikkahillo kivien kanssa

Tämän marjaherkun valmistamiseen on useita tapoja, mutta tätä reseptiä pidetään nopeimpana.

Ainesosat:

1. Rakeistettu sokeri - 1,2 kilogrammaa.
2. Lintukirsikka – 1 kilogramma.
3. Vesi - 500 millilitraa.

Valmistelualgoritmi:

1. Valmista siirappi sokerista ja vedestä ja keitä 30 minuuttia.
2. Kaada hedelmät siivilään ja kiehauta kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.
3. Laita valmistetut marjat siirappiin ja keitä 20 minuuttia antamatta sen kiehua.
4. Kaada hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje ne.

Punainen lintukirsikkahillo

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku maistuu marsipaanilta. Sen valmistaminen on helppoa aloitteleville kokkeille. Lisäksi tuloksena oleva tuote on koostumukseltaan kermainen ja sopii täydellisesti jälkiruokien täytteeksi.

Valmiste on hyödyllinen niille, jotka kärsivät lihavuudesta, kolekystiitista ja ripulista.

Ainesosat:

1. Marjat – 1,5 kiloa.
2. Sokeri - 1,5 kilogrammaa.

Valmistelu:

1. Jauha marjat kolme kertaa lihamyllyllä (ei tehosekoittimella) ja sekoita sokerin kanssa.
2. Hauduta saatua sosetta hiljalleen 60 minuuttia kiehumatta. Kun se alkaa kuplia, sammuta liesi ja anna soseen jäähtyä. Toista tämä prosessi vielä tunnin ajan.
3. Pakkaa valmis herkku steriloituihin pulloihin.
4. Sulje purkit tiiviisti, jäähdytä ja säilytä.

Kierretty lintukirsikkahillo

Tätä reseptiä pidetään terveellisenä, koska sen avulla voit valmistaa hilloa ilman marjojen lisälämpökäsittelyä. Tämä varmistaa, että hillo säilyttää kaikki pääainesosan hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat:

1. Hedelmät – 0,5 kiloa.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kilogramma.

Valmistelu:

1. Pyörittele valmistetut marjat lihamyllyn läpi 3-4 kertaa peräkkäin.
2. Sekoita marjasose kidesokeriin. Anna seoksen seistä 60–90 minuuttia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
3. Sekoita hillo uudelleen ja kaada desinfioituihin pulloihin. Sulje kannet.

Nauttamalla 2-3 lusikallista raakahilloa aamulla voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja torjua infektioita.

Mustan linnun kirsikkahillo

Valmistaaksesi mustaa kirsikkahilloa nopeasti ja helposti, kokeile "Viiden minuutin" reseptiä. Hillo on parasta valmistaa etukäteen.

Ainesosat:

1. Rakeistettu sokeri - 1 kilogramma.
2. Marjat – 1 kilogramma.
3. Vesi - 0,4 litraa.

Menettelytapa:

1. Keitä sokerista ja vedestä siirappia, anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
2. Kaada valmistetut marjat kiehuvaan liemeen, sekoita ja anna hautua 5 minuuttia.
3. Kaada herkku steriileihin astioihin ja sulje kansilla.
4. Jäähdytä työkappale peiton alla ja lähetä se vasta sitten viileään paikkaan.

Vasta-aiheinen lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille alkaloidipitoisuuden vuoksi.

Virginialainen lintukirsikkahillo

Tehdä Voit tehdä virginialaista lintuhilloa perinteisellä tavalla tai alla olevan aromaattisen reseptin avulla.

Ainesosat:

1. Marjat – 1 kilogramma.
2. Sokeri – 1 kilogramma.
3. Vesi - 0,8 litraa.
4. Kaneli - 5 grammaa.

Valmistelu:

1. Ryöppää pestyjä ja kuorittuja hedelmiä 65 minuuttia, ota ne pois ja kuivaa.
2. Keitä vesi, jossa marjat kiehautettiin, siirapiksi. Lisää sokeri ja kaneli liemeen.
3. Laita hedelmät makeaan ja mausteiseen marinadiin ja anna niiden hautua 20 minuuttia.
4. Kaada jäähtynyt hillo pulloihin ja rullaa rullalle.

Kuinka säilyttää aihioita

Säilytä siemenillä varustettua hilloa enintään 9 kuukautta viileässä ja pimeässä paikassa. Säilyvyysaika määräytyy hedelmän sisältämien siementen mukaan, jotka ovat runsaasti syaanivetyhappoa. Säilytä keittämättömät hillot jääkaapissa.