Yksinkertaiset vaiheittaiset reseptit omenahillon valmistukseen kotona talveksi

Omenahillo on ruokalaji, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Sitä voi lisätä leivonnaisiin tai levittää leivälle ja nauttia teen kanssa.

Voit valmistaa tämän ruoan itse kotona.

Omenahillon valmistuksen ominaisuudet

Omenahilloa valmistettaessa on otettava huomioon seuraavat seikat:

• Hedelmät tummuvat ilmassa, joten ne tulisi kuoria juuri ennen kypsennystä.
• Happamia hedelmiä käytettäessä sokerin määrää tulisi lisätä noin 1,5 kertaa.
• Hedelmän kuoriminen ei ole välttämätöntä, jos se on vaalea. On kuitenkin parasta poistaa punainen kuori, koska se voi pilata ruoan ulkonäön.

Muuten se valmistetaan samalla tavalla kuin muista raaka-aineista.

Omenoiden valmistelu

Hedelmät on lajiteltava. Voit käyttää mitä tahansa omenoita, mutta on parasta välttää liian mätiä. Pese ne huolellisesti, kuori ne ja poista kaikki mädät osat.

Reseptejä omenahillon valmistukseen talveksi

Omenahillo on erittäin helppo valmistaa, joten kuka tahansa kotikokki voi tehdä sitä kotona.

Halutessasi voit lisätä mausteita ja muita ainesosia makusi mukaan.

Yksinkertainen resepti

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg kuorittuja ja siemenettömiä hedelmiä;
• 800 g rakeista sokeria;
• 150 ml vettä.

Hillon valmistus on hyvin yksinkertaista tämän vaiheittaisen reseptin avulla. Viipaloi ensin omenat ja laita ne syvään kulhoon. Kaada päälle vesi, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes omenat ovat pehmeitä. Tämä kestää noin 30–40 minuuttia. Soseuta omenat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Voit myös puristaa massan siivilän läpi saadaksesi tasaisemman koostumuksen.

Kaada valmis seos takaisin kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen 1–2 tuntia, kunnes omenaseos sakenee. Mitä kauemmin haudutat, sitä paksumpaa koostumuksesta tulee. Kun seos on kypsää, kaada se steriileihin purkkeihin.

Uunissa

Tähän reseptiin tarvitset 70–800 g sokeria per 1 kg omenoita. Omenoiden tulee olla kuorittuja, siemenet poistettuja ja mätänemättömiä. Jotta ne eivät tummuisi altistuessaan ilmalle, on suositeltavaa säilyttää ne happamassa vedessä – 0,5 tl sitruunahappoa per 5 litra vettä.

Anna omenoiden liota nesteessä 30 minuuttia, jotta niiden omenan maku voimistuu. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä. Soseuta hedelmät tehosekoittimessa lisäämällä sokeria soseeseen vähitellen pienissä erissä ja sekoittaen huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen tahna.

Kaada valmis sose kattilaan ja paista 200-asteisessa uunissa. Paksun hillon valmistamiseksi hauduta sitä hiljalleen vähintään 2–3 tuntia. Sekoita säännöllisesti, jotta se ei pala. Kaada sitten pastöroituihin purkkeihin. Kaada pieniä määriä, jotta lasipurkki ei halkea.

Monitoimikeittimessä

Kokkaamaan omenahilloa hitaassa liesissä, seuraavat ainekset vaaditaan:

• 1 kg omenoita;
• 600–700 grammaa sokeria;
• 1 rkl kanelia;
• ripaus sitruunahappoa.

Jos omenat ovat happamia, sinun on lisättävä enemmän sokeria. Voit myös jättää kanelin pois, jos haluat.

Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Laita omenat, sokeri ja kaneli kerroksittain monitoimikoneen kulhoon. Lisää sitruunahappoa. Anna kiehua hiljalleen puoli tuntia, kunnes mehu tulee esiin. Käynnistä sitten "Haudutus"-tila ja hauduta hilloa kaksi tuntia. Siivilöi sitten hillo tasaiseksi. Kaada seos takaisin kulhoon ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Omena- ja kurpitsahillo

Voit tehdä omenahilloa myös kurpitsasta. Se on melko epätavallinen ruokalaji, jossa on selkeä melonin ja omenan aromi. Kurpitsan tulisi kuitenkin olla mehukas, makea ja pöytälajiketta. Se kypsyy nopeammin kuin omenat, joten lisää se 20–30 minuuttia sen jälkeen, kun pääraaka-aine on alkanut kypsyä. 500 grammaan omenoita ja 500 grammaan kurpitsaa tarvitset 600 grammaa sokeria.

Aprikoosien kanssa

Omenahillon ja aprikoosien valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kg omenoita;
• 400 g aprikooseja;
• 1 kg sokeria.

Kuori omenat, poista siemenet ja mahdolliset mädät osat ja viipaloi ne. Poista aprikoosien kivet ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Sekoita hedelmät ja ripottele sokeri päälle. Kiehauta ja nosta liedeltä. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita ja laita takaisin liedelle. Keitä, kunnes seos sakenee.

Omena- ja kesäkurpitsahillo talveksi

Kesäkurpitsa on itsessään mautonta. Jotta kesäkurpitsahillolle tulisi ainutlaatuinen maku ja aromi, sitrushedelmät ovat välttämättömiä.

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg omenoita;
• 500 g kesäkurpitsaa;
• 800 grammaa sokeria;
• puoli keskikokoista sitruunaa.

Kuori omenat ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet. Leikkaa se kuutioiksi. Raasta sitruunan kuori ja hienonna hedelmäliha.

Laita omenat ja kesäkurpitsa kattilaan ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Jauha ne lihamyllyssä ja laita takaisin liedelle. Keitä 10 minuuttia ja lisää sitten sokeri. Hauduta miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes muodostuu paksu hillo. Lisää lopuksi sitruunan malto ja kuori, kiehauta ja kaada purkkeihin.

Omenahilloa ksylitolilla

Jos et voi syödä sokeria, voit tehdä omenahilloa ksylitolista tai sorbitolista. Käytä tähän 250 g ksylitolia per 1 kg hedelmiä. Noudata samoja reseptejä kuin yllä.

Omenahillo kanelilla

Kaneli tekee hillosta erittäin maukasta ja aromaattista. Maustetta saa lisätä enintään yhden ruokalusikallisen hedelmäkiloa kohden. Muuten hillosta voi tulla hieman kitkerää ja kaneli peittää omenan maun alleen.

Hillon säilytysmenetelmät

Säilykkeet tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa. Jos sitruunahappoa tai sitruunaa on lisätty, säilyvyysaika on 2 vuotta; jos ei, enintään 1 vuosi.

Hilloa voi syödä myös tuoreena. Sitä ei kuitenkaan suositella säilytettävän yli kahta viikkoa. Jos hillon pinnalle ilmestyy hometta tai sen maku muuttuu, sitä ei kannata syödä.