TOP 5 reseptiä punaherukkahillon valmistukseen 5 minuutissa hyytelömäisenä

Kotitekoiset hedelmä- ja marjahillot täydentävät kehoa aminohapoilla ja vitamiineilla, joista on usein pulaa aikaisin keväällä ja talvella. Punaherukoilla on miedompi maku eivätkä ne ole yhtä mehukkaita kuin mustat marjat, mutta ne sisältävät mineraaleja ja askorbiinihappoa. Näitä kirkkaanvärisiä marjoja käytetään kastikkeiden, siirappien, hedelmäjuomien ja marmeladin valmistukseen. Pektiinin ansiosta "5 minuutin" punaherukkahillo muistuttaa hyytelöä; resepti ei yleensä sisällä agar-agaria tai gelatiinia. Jälkiruoka sakenee itsestään, siitä tulee läpikuultava ja kauniin värinen.

"Viiden minuutin" punaherukkahillon ja hyytelön valmistuksen yksityiskohdat

Jotta tuote olisi maukas, aromaattinen ja säilyisi pitkään, sinun on noudatettava reseptissä määriteltyjä mittasuhteita ja käytettävä kypsiä hedelmiä.

Marjojen valinta ja valmistus

Ennen hillon valmistusta lajittele herukat, poista lehdet, oksat ja kasvijätteet, leikkaa varret pois ja hävitä mädäntyneet marjat. Laita marjat siivilään, huuhtele huolellisesti vesihanan alla ja valuta talouspaperilla kuivumaan.

Säiliöiden sterilointi

Kaada hillo lasipurkkiin. Valitse purkit, joissa ei ole lohkeamia tai halkeamia, pese ne sinapilla ja ruokasoodalla ja steriloi ne bakteerien ja sienten poistamiseksi.

• uunin ritilällä;
• mikroaaltouunissa;
• kattilassa kiehuvan veden kanssa;
• höyrylaivassa.

Desinfioi 0,5 litran astioita 5–7 minuuttia ja litran astioita 15 minuuttia. Siirrä kuuma hyytelö steriiliin purkkiin.

Herkullisia reseptejä

Tuoksuvaa ja terveellistä herukkahilloa voi valmistaa perinteisellä tavalla. Vaikka se vaatii vain muutaman ainesosan, jälkiruoka on raikas ja herkullinen.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg punaisia ​​marjoja;
• 2 lasillista kivennäisvettä;
• 500 g sokeria.

Herukoista poistetaan varret ja lehdet, ja ne pestään siivilässä. Kuivuttuaan ne kaadetaan syvään kulhoon.

Täytä kattila vedellä, sekoita sokeri ja kiehauta. Mausta marjat valmiilla siirapilla. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia kuorimalla mahdollinen vaahto pois ja sekoittamalla, jotta se ei pala. Siirrä kuuma herkku steriiliin astiaan ja sulje peltikansilla.

Resepti viiden minuutin punaherukkahyytelölle ruoanlaittoon

Tämän vitamiinipitoisen talvijälkiruoan valmistamiseksi ota yhtä paljon marjoja ja sokeria – 2 kg kutakin. Valitse paksupohjainen kattila seoksen hauduttamista varten ja aloita varsinainen kypsennysprosessi:

1. Kaada herukat kulhoon ja painele niitä lusikalla.
2. Marjat peitetään ja asetetaan tuleen.
3. Siivilöi läpi, poista massa.
4. Uutettu mehu yhdistetään sokerin kanssa ja keitetään puoli tuntia.

Seos sakenee ja saa viininpunaisen sävyn. Kuuma hyytelö kaadetaan astiaan.

Kilosta herukoita voi tehdä jälkiruoan hieman eri tavalla. Kun marjat ovat vapauttaneet nesteensä, mehu suodatetaan, sekoitetaan sokerin kanssa ja kaadetaan purkkeihin, jotka sitten asetetaan pyyhkeellä vuorattuun vesikattilaan. Hyytelöä steriloidaan viisitoista minuuttia ja suljetaan ilmatiiviisti.

Ei kypsennysmenetelmää

Tämä varhaisista marjoista valmistettu jälkiruoka, jota käytetään croissanttien ja piirakoiden täytteenä ja tarjoillaan teen kanssa, säilyttää askorbiinihapon ja mineraalien enimmäismäärän.

Ruoanlaittoon hyytelöyn kuluu 800 g punaherukoita ja 1 kg sokeria.

Siementen poistamiseksi murskaa kypsät marjat puulusikalla tai morttelissa, aseta ne juustokankaan kerroksittain ja purista marjat ulos.

Yhdistä mehu sokerin kanssa, sekoita huolellisesti ja anna hautua puoli tuntia. Kun kiteet ovat liuenneet, kaada hyytelö valmiiksi valmistettuun astiaan.

"Viisi minuuttia" gelatiinilla

Lyhentääksesi kiehumisaikaa, kypsennä punaherukkahilloa, koostumukseltaan samanlainen kuin marmeladi, käytä elintarvikekäyttöön tarkoitettua sakeuttamisainetta. 500 grammaan marjoja tarvitset vain:

• 10 g gelatiinia;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 30–40 mm vettä.

Herukat puhdistetaan varsista ja lehdistä, pestään hanan alla ja puristetaan sitten vähitellen siivilän läpi. Siemenistä ja hedelmälihasta erotetut marjat sekoitetaan sokerin kanssa ja kuumennetaan liedellä 30–35 °C:een.

Liuota liivate viileään veteen, lisää hieman lämmintä vettä ja sekoita herukkasoseen kanssa. Kaada jälkiruoka purkkeihin ja sulje kannet.

Ilman sterilointia

Pitkäaikainen lämpökäsittely tuhoaa vitamiineja, jolloin marjoihin jää vähemmän ravintoaineita. Punaherukat keitetään niiden rikkaiden ravintoarvojen säilyttämiseksi steriloimatta niitä ja käsitellään seuraavasti:

1. Marjat, jotka on puhdistettu roskista ja oksista, murskataan tehosekoittimessa.
2. Sekoita sokerin kanssa suhteessa 2:1 ja anna kiteiden liueta.
3. Hyytelösose kaadetaan purkkeihin.

Steriilit astiat suljetaan desinfioiduilla kansilla. Säilytä tätä vitamiinipitoista jälkiruokaa vain jääkaapissa.

Ruby-hillo-hyytelöresepti

Marjapensaita tontillaan kasvattavat kesäasukkaat ovat kokeilleet erilaisia ​​menetelmiä hillojen ja säilykkeiden valmistukseen, punaherukkahilloaYllättääksesi ja ilahduttaaksesi perhettäsi kauniilla rubiininpunaisella, läpinäkyvällä hyytelöllä, tarvitset 1 kg mehukkaita marjoja ja saman määrän sokeria.

Herukat lajitellaan, ruoditaan, puhdistetaan roskista ja huuhdellaan hanan alla. Sitten ne kaadetaan emalikulhoon, jossa on ½ kupillista vettä. Aseta kulho liedelle ja sekoita, kunnes seos kiehuu.

Ota pehmenneet herukat rasiasta, siivilöi ne ja poista kuoret ja siemenet. Kaada marjaseos kulhoon ja anna kiehua hiljalleen 5–8 minuuttia.

Missä ja kuinka kauan säilykkeitä säilytetään

Minimaalisesti lämpökäsitelty herukkahyytelö jäähdytetään tai säilytetään kellarissa. Jotta "Viiden minuutin" hillo ei käyisi, se ripotellaan sokerilla. Jälkiruoan säilyttämistä suositellaan enintään vuoden ajan.