12 yksinkertaista reseptiä kirsikkahyytelön valmistukseen talveksi

Lähes jokainen kotirouva tekee talvisäilykkeitä. Kun hedelmät ja vihannekset eivät ole enää sesongin mukaisia, hillot lentävät aina pois juhlapöydästä. Voit valmistaa paitsi vihanneksia myös herkullisen jälkiruoan, joka sopii täydellisesti vieraiden teetarjoiluun. Yksinkertainen kirsikkahyytelöresepti talveksi pitää marjat herkullisina ja raikkaina. Tämä ruoka miellyttää paitsi makeansyöjiä, myös niitä, jotka arvostavat tuoreiden marjojen aitoa makua.

Kirsikkahyytelö: maku ja valmistusohjeet

Mikä tahansa hyytelö on tiheä ja herkkä tuote. Tärkeimmät tekijät, jotka määräävät sen maun, ovat itse kirsikat ja seokseen lisätyn sokerin määrä. Yksinkertainen resepti kirsikkahyytelölle talveksi Jotkut kotiäidit lisäävät sitruunamehua ja marjoja.

Kirsikat on pestävä huolellisesti, kivet poistettava tai säilytettävä kokonaisina. Marjat keitetään, kunnes haluttu sakeutuminen saavutetaan, ja kaadetaan astiaan, minkä jälkeen kansi rullataan ylös.

Marjojen valinta ja valmistus

Kun valitset kirsikkahillon aineksia, ota huomioon niiden ulkonäkö ja maku. Valitse kypsiä, suuria ja madottomia marjoja.

Jos mato on syönyt marjan, se ei todellakaan sovellu ruoanlaittoon. Myös naarmuuntuneet tai murskatut marjat kannattaa hävittää.

Valitse vain tuoreita, kokonaisia ​​kirsikoita ja maista niitä ennen kypsennystä. Vältä hapankirsikoita, sillä niiden maku on vaikea poistaa. Siksi ruoasta voi tulla hieman hapan tai jopa kitkerä.

Ennen kypsentämistä huuhtele marjat huolellisesti kylmän veden alla. Siivilä on paras vaihtoehto. Pese ne talouspaperiin ja taputtele kuivaksi. Tarkista sillä välin, onko marjoissa jäljellä ötököitä tai toukkia. Ne näkyvät helposti valkoisissa talouspaperissa.

Säiliöiden valmistelu

Purkki ja kansi ovat ratkaisevan tärkeitä ruoan säilyttämisen ja tuoreuden säilyttämisen kannalta. Pieniä purkkeja suositellaan, jos ruokaa valmistetaan kokeiluluontoisesti, kun taas suurempia purkkeja käytetään koko perheen säilömiseen hyväksi havaittua reseptiä käyttäen.

Purkit on steriloitava etukäteen. Tämä voidaan tehdä lämmittämällä niitä mikroaaltouunissa tai uunissa. Voit steriloida purkit myös höyryttämällä höyryttimen avulla tai suoraan suuressa kattilassa.

Laita kannet erilliseen kattilaan. Lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia. Varmista, ettei purkeissa tai kansissa ole lohkeamia, sillä ne voivat vaarantaa valmiin kirsikkahillon tiiviyden.

Mitä hyytelöimisaineita voidaan lisätä?

Ruoan muodon ja rakenteen aikaansaamiseksi lisätään kirsikanmakuisia hyytelömäisiä ainesosia. Nämä ainesosat auttavat luomaan ruuan paksuuden ja muodon. Yleisesti käytettyjä ainesosia ovat:

• agar-agar;
• gelatiini;
• pektiini.

Agar-agaria käytetään marmeladin, vaahtokarkkien ja hillojen valmistukseen. Gelatiinia käytetään hyytelöiden valmistukseen. Pektiiniä tarvitaan kisselien ja jogurttien valmistukseen.

Parhaat hyytelöreseptit talveksi

Voit valita parhaan reseptin kokeilemalla useita erilaisia ​​marjahyytelön versioita. On tärkeää muistaa, että ruoan on säilytettävä alkuperäinen ulkonäkönsä, mikä tarkoittaa, että säilöntäaineet ja asianmukainen valmistus, mukaan lukien purkkien ja ainesten sterilointi, ovat välttämättömiä.

Perinteinen menetelmä gelatiinin kanssa

Tämä menetelmä on yleisin. Se on ensisijainen valinta niille, jotka haluavat valmistaa marjoja itse.

Tarvitset:

• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 0,6 l;
• gelatiini - 40 g;
• marjat - 400 g.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää marjat. Liuota liivate pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun vesi kiehuu uudelleen, lisää sokeri ja liivate. Kiehauta seos ja ota pois liedeltä. Kaada annos muotteihin. Ruokaa voi syödä heti tai laittaa suljettavaan rasiaan.

Joskus käytetään toista versiota tästä valmistuksesta. Marjat keitetään sokerin kanssa suuressa kulhossa tai kattilassa, kunnes ne kiehuvat. Sillä välin liivate liuotetaan toisessa astiassa ja kuumennetaan. Sitten kaikki ainekset yhdistetään ja keitetään, kunnes ne kiehuvat. Kaada astiaan ja sulje kansi.

Herkku, jossa on massaa ilman sakeuttamisainetta

Tämä ruokalaji on ainutlaatuinen siinä mielessä, ettei se sisällä lainkaan sakeuttamisainetta. Tarvitset:

• sokeri - 1:1-suhde keitetyille kirsikoille;
• kirsikka;
• vesi.

Laita marjat kattilaan. Lisää vettä niin, että ne peittyvät. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin ajan kuorien mahdolliset vaahdot pois. Poista reikäkauhalla vain marjat ja soseuta. Sekoita saatu sose sokerin kanssa suhteessa 1:1. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia kuorien mahdolliset vaahdot pois. Jaa seos purkkeihin ja sulje ne.

Sitruunamehun lisääminen

Sitruunamehua käytetään tässä versiossa antamaan hapokas maku. Tavallisiin aineksiin lisätään vain sitruunamehua. Se lisätään kypsennyksen jälkeen, kun sokeri on liuennut ja marjat ovat vapauttaneet kaiken mehunsa. Sitruunamehun lisäämisen jälkeen kypsennä ruokaa, kunnes muodostuu hyytelö. Sen tulisi olla hieman paksua. Valmis ruoka jaetaan sitten astioihin ja kannet suljetaan.

Aihion variantti Zhelfixillä

Tämä ruokalaji erottuu edukseen koostumuksensa ansiosta. Hedelmät sekoitetaan yleensä tasaiseksi. Tarvitset:

• kirsikat - 500 g;
• sokeri - 500 g;
• Zhelfix - 0,5 pussia.

Soseuta marjat tehosekoittimessa. Sekoita Zhelfix ruokalusikallisen sokerin kanssa ja lisää kirsikoiden joukkoon. Sekoita ja laita liedelle. Kiehauta seos ja lisää kaikki sokeri. Keitä noin 5 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois. Valmis ruoka on valmis paloitettavaksi.

Nopea resepti ilman keittämistä

Tämä resepti on yksinkertainen ja nopea valmistaa. Tarvitset:

• kirsikka - 1 osa;
• vesi - 0,5 hedelmistä.

Soseuta kirsikat tehosekoittimessa. Lisää sokeri seokseen. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut ja saat tasaisen soseen. Kaada seos rasioihin ja sulje kannet.

Hyytelön valmistus huopakirsikkalajikkeista

Tämä kirsikka on mureampi ja makeampi. Siksi hillo tehdään heti marjojen poimimisen, pesun ja kuivaamisen jälkeen. Voit valmistaa sen millä tahansa reseptillä. Keitä se vain sokerin kanssa, kaada purkkeihin ja sulje purkit.

Hyytelö siemenillä hitaassa liesissä

Resepti eroaa siinä, että siinä käytetään tavallisia marjoja. Kypsennä kummalla tahansa menetelmällä ja valitse sopivat asetukset. Sammuta monitoimikone, kun hyytelö sakenee. Kaada ruoka astiaan.

Hyytelömäinen hillo pakastetuista kirsikoista

Kirsikkahillon valmistamiseksi kirsikat ensin sulatetaan ja sitten keitetään sokerin kanssa, kunnes ne sakenevat. Valmis ruoka annetaan sitten hautua.

Kirsikkamehun resepti

Tässä reseptissä sinun täytyy poistaa kirsikoista kaikki kivet ja valmistaa mehu. Liuota liivate, sekoita sokerin ja mehun kanssa. Anna hyytelön jähmettyä tai kaada se purkkeihin, sulje ne ja säilytä jääkaapissa.

Kirsikoita hyytelössä ilman gelatiinia punaherukoilla

Resepti eroaa vain siinä, että kirsikat ja herukat keitetään samassa astiassa. Ne keitetään yhdessä sokerin kanssa, jolloin näkyviin tuleva kalvo poistetaan. Säilykekirsikat tulee säilyttää jääkaapissa peitettyinä.

Pektiinillä

Voit tehdä hyytelöä millä tahansa reseptillä. Lisää vain liuennutta pektiiniä hedelmiin kypsymisen aikana sokerissa. Keitä, kunnes se sakenee.

Mausteinen maku

Voit luoda pikantin kirsikan maun lisäämällä marjoja tai mausteita maun mukaan. Mustaherukat, kaneli ja vadelmat ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

Lautasen säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet

Valmis ruoka säilyttää makunsa parhaiten jääkaapissa. Pastöroimattomat versiot säilyvät noin 6 kuukautta, pastöroidut versiot 12 kuukautta ja itse tehdyt versiot noin 12 tuntia.

Avattua hyytelöä voidaan säilyttää useita päiviä vain jääkaapissa.