Reseptejä puolukkahillon valmistukseen kuorella ja ilman talveksi, "Viisi minuuttia"

Terveellinen puolukkahillo on epätavallinen herkku, jossa makea maku yhdistyy lievään kitkeryyteen. Muinaisista ajoista lähtien puolukoita on pidetty marjana, joka voi antaa kuolemattomuuden. Puolukkateetä ja -uutteita käytetään usein vilustumisen hoitoon. Mutta hillo on myös vitamiinipitoinen.

Puolukkahillon valmistuksen ominaisuudet

Puolukkahillolla on hyytelömäinen koostumus, jossa kokonaiset marjat ja muut ainesosat ovat jakautuneet tasaisesti. Ainutlaatuisen valmistuskaavansa ansiosta hillo on tiivistä ja paksua. Puolukkahillon makua ja makeutta voidaan parantaa käyttämällä erilaisia ​​ainesosia.

Kuinka valita marjat ja valmistaa ne ruoanlaittoon

Jotta valmiin hillon väri olisi rikas ja houkutteleva, on suositeltavaa valita vain kypsyimmät, kirkkaanpunaiset puolukat. Ne on kuitenkin valittava huolellisesti, sillä ylikypsät puolukat voivat pilata hillon.

Varoitus! Varmista, ettei seokseen joudu lehtiä, muuten se maistuu erittäin kitkerältä.

Kuinka tehdä puolukkahilloa

Puolukat sopivat myös kauniisti yhteen muiden marja- ja hedelmäyhdistelmien kanssa. Voit valmistaa ne klassisen reseptin mukaan tai kokeilla muita mielenkiintoisia variaatioita.

Yksinkertainen resepti talveksi

Resepti hillon valmistamiseen kylmiin talvi-iltoihin kupillisen teen ja leivonnaisten kera, joissa on ihanaa hilloa.

Ainesosat:

• 2 kiloa puolukoita;
• 1 kilogramma sokeria;
• vesi.

Valmistusohjeet: Peitä valmistetut hedelmät sokerilla ja anna niiden seistä 5 tuntia. Sekoita sitten kaikki ainekset sopivassa kulhossa. Kaada makea seos astiaan ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Hauduta vielä puoli tuntia ja anna jäähtyä. Toista prosessi useita kertoja. Valmista värin mukaan – haluat sen olevan kirkkaanpunainen. Kaada puhtaaseen astiaan ja sulje kansi.

Viiden minuutin

Reseptin nimi puhuu puolestaan ​​– sen valmistaminen vie vain vähän aikaa ja vaivaa. Ainekset:

• 2,5 kiloa marjoja;
• 2 kiloa sokeria;
• viistetty lasi vettä;

Ohjeet: Kaada vesi ja makeutusaine kattilaan. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten tärkein ainesosa ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä enintään 5 minuuttia. Kaada valmis hillo kattilaan ja säilytä.

Ilman kuorta

Tästä reseptistä tulee herkullinen hillo ilman kuoria ja siemeniä. Sen kypsentäminen kestää kuitenkin kauemmin. Ainekset:

• 2 kiloa puolukoita;
• 1,5 kiloa sokeria;

Ohjeet: Soseuta kuivatut marjat millä tahansa kätevällä menetelmällä: tehosekoittimella, sähkövatkaimella tai lihamyllyllä. Siivilöi saatu massa hienon siivilän läpi. Lisää sokeri seokseen ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Säilytä purkeissa.

Kanelilla ja appelsiinilla

Mausteinen maku ja rikas tuoksu ovat seurausta kanelin ja appelsiinin lisäämisestä tähän reseptiin.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa puolukoita;
• 700 grammaa sokeria tai hunajaa;
• lasillinen vettä;
• 10 grammaa kanelia;
• yhden appelsiinin kuori.

Ohjeet: Peitä hedelmät vedellä, lisää sokeri ja kaneli. Keitä, kunnes hillo sakenee, sekoittaen silloin tällöin puulusikalla. Lisää sitruunankuori kypsennysastiaan ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Kaada valmis jälkiruoka erillisiin rasioihin.

Monitoimikeittimessä

Merkittävästi yksinkertaistettu resepti, joka vaatii vähemmän aikaa ja vaivaa. Ainekset:

• 2 kiloa puolukoita;
• 1,5 kiloa sokeria;
• sitruunamehua maun mukaan.

Ohjeet: Kuivaa puolukat ja aseta ne keittiövälineeseen. Levitä puolukat tasaisesti, lisää sokeri ja sitruunamehu. Aseta "Haudutus"-ohjelma tunniksi. Kun haudutus on valmis, aseta "Lämmitys"-ohjelma toiset kaksi tuntia. Rullaa valmis hillo rullalle.

Omenan kanssa

Omenat hieman pehmentävät puolukan makua ja poistavat sen happamuuden. Ainekset:

• 1 kilogramma puolukoita;
• 1 kilogramma omenoita;
• yksi lasillinen vettä;
• 2 kiloa sokeria;

Ohjeet: Laita kattilallinen vettä liedelle ja lisää makeutusaine. Sillä aikaa kun siirappi poreilee, kuori omenat. Pudota keitetyt omenat kiehuvaan veteen ja keitä hiljalleen 15 minuuttia. Toista jäähtymisen jälkeen. Lisää puolukat kolmannen kerran ja keitä hiljalleen 7 minuuttia. Kaada kuuma seos astioihin.

Luumulla

Koska puolukat ovat hieman happamia ja karvaita, tähän hilloon voidaan käyttää makeita luumuja. Ainekset:

• 1 kilogramma puolukoita;
• 800 grammaa luumuja;
• 1 kilogramma sokeria;
• puoli litraa vettä.

Valmistusohjeet: Kun luumut on poistettu kivet, soseuta ne millä tahansa kätevällä menetelmällä – tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää vesi, luumuseos ja luumuseos kattilaan. Hauduta ainekset hiljalleen, kunnes seos sakenee. Lisää sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. Sekoita hilloa silloin tällöin. Kaada valmis herkku puhtaisiin purkkeihin.

Porkkanoiden kanssa

Voit rikastuttaa jo valmiiksi terveellistä puolukkahilloa vitamiineilla lisäämällä porkkanoita, jotka antavat sille mielenkiintoisen värin. Ainesosat:

• 2 kiloa puolukoita;
• 600 grammaa porkkanoita;
• 1 kilogramma sokeria;

Ohjeet: Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja anna hautua 5 minuuttia. Sillä välin kuori ja viipaloi porkkanat. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna hautua 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisää puolukat ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää porkkanaviipaleet ja anna hautua vielä 7 minuuttia. Kaada purkkeihin.

Kuinka työkappaletta säilytetään oikein

Yleensä makeat talvisäilykkeet säilytetään viileässä paikassa, olipa se sitten kellari tai jääkaappi. Säilyvyysaika riippuu kuitenkin suoraan valmistustavasta. Jos hilloa on lämpökäsitelty ja haudutettu vähintään puoli tuntia, sitä voidaan säilyttää ympäri vuoden. Keittämätön hillo tulee käyttää kuuden kuukauden kuluessa.

Ainutlaatuista puolukkaa käytetään kompottien, mehujen, hillojen ja liköörien valmistukseen. Puolukat ovat helppoja käsitellä, ja reseptit voivat yllättää sinut niiden yhdistelmien monipuolisuudella.