5 parasta reseptiä aronia-appelsiinihillon valmistukseen talveksi

Appelsiini- ja marjahillo sisältää todella monia hyödyllisiä aineita. Näitä ovat PP-, B-, C- ja A-vitamiinit, kalsium, magnesium, rauta ja fosfori. Tavoitteenamme on säilyttää nämä välttämättömät yhdisteet kypsennyksen aikana. Muuten lopputuloksena on makea siirappimaista marjasosetta – ei hyötyä eikä haittaa. Joten opetellaanpa, miten hillo valmistetaan oikein parhaiden reseptien avulla.

Appelsiini- ja aroniahillon valmistuksen erityispiirteet

Mustan pihlajan ja kirkkaan, aurinkoisen oranssin sekoittaminen samassa pullossa on hyvä idea. Ainoa vaikeus on, että ainesosat kypsyvät eri aikoihin. Pihlajanmarjat kypsyvät loppukesästä ja alkusyksystä, mutta niitä ei voi säilyttää jääkaapissa pitkään. Appelsiineja on saatavilla kaupoista ympäri vuoden.

Marjojen tulee olla kiinteitä, virheettömiä ja tuholaisten aiheuttamia. Pihlajanmarjoilla on luonnostaan ​​karvas ja supistava maku, joten sokerin ja appelsiinin lisääminen vakauttaa ja pehmentää sitä. Ja hillo, sen ainutlaatuisen koostumuksen ja ominaisuuksien ansiosta, on arvokas palkinto niille, jotka eivät pelkää kokeilla.

Marjojen ja hedelmien valinta ja valmistus

Ainesosien valmistaminen hillolle ei ole niin vaikeaa, jos noudatat tarkasti seuraavia suosituksia:

1. Korjatut tai ostetut pihlajanmarjat tulee lajitella huolellisesti. Kaikki roskat, oksat, varret ja vaurioituneet marjat tulee hävittää.
2. Pese sitrushedelmät lämpimässä vedessä harjalla. Kuori kevyesti kuoren uloin kerros pois liasta. Poista kannat ja leikkaa hedelmät kokonaisina, kuorineen. Poista siemenet.

Nyt voit poistaa sokerin ja aloittaa jälkiruoan kypsentämisen.

Steriloi purkit

Tämä on yksi tärkeimmistä vaiheista hillon valmistuksessa. Lopputuotteen säilyvyysaika riippuu siitä, kuinka hyvin purkit on steriloitu ja valmistettu. Helpoin tapa on keittää niitä vedessä. Voit myös höyryttää puhtaat purkit vedenkeittimen höyryllä.

Herkullisia hilloreseptejä talveksi

Valittu resepti määrää kokin seuraavat vaiheet. Joka tapauksessa sokeri, pihlajanmarjat ja appelsiini ovat välttämättömiä.

Perinteinen resepti aronialla ja sitrushedelmillä

Marjat sopivat erinomaisesti sitrushedelmien kanssa. Ainoa tärkeä sääntö on käyttää runsaasti sokeria. Käytä noin 1,5 kiloa sokeria marjakiloa kohden. Lajittele ensin marjat ja poista lehdet, varret ja mädäntyneet marjat. Pese ja harjaa appelsiini, leikkaa se paloiksi ja soseuta se sitten tehosekoittimessa.

Poista kivet etukäteen. Emaloitu (tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu) kulho tai leveäpohjainen kattila toimii hyvin. Laita ainekset kulhoon ja laita kuumalle lämmölle. Muista lisätä sokeri. Kiehauta seos vähitellen koko ajan sekoittaen ja anna kiehua hiljalleen noin puoli tuntia. Jälkiruoka on valmis; jäljellä on vain jaella se purkkeihin ja sulkea kannet.

Komponenttien kulutus:

• aronia – 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• oranssi – 1 kpl.

Kypsennetään se nopeasti ilman kypsentämistä

Kun aika on kortilla, voit tehdä herkullisen talvijälkiruoan mustapihlajan marjoista ilman kypsentämistä. Tarvitset:

• aronia - 1 kilogramma;
• sokeri – 300 grammaa;
• sitruunahappo – 5 grammaa;
• vesi – 1 litra.

Tässä reseptissä marjoja ei tarvitse edes kuoria. Aloitamme yksinkertaisella vaiheella: veden lämmittäminen ja sitruunahapon liuottaminen. Seuraavaksi kiehauta marjat kiehuvassa liuoksessa, mikä kestää enintään 2 minuuttia.

Poista sitten marjat, anna niiden valua ja levitä ne ohueksi kerrokseksi tasaiselle alustalle. Parasta on tehdä tämä uunissa paistamiseen tarkoitetulla pellillä. Ripottele pihlajanmarjojen päälle sokeria, laita ne 200-asteiseen uuniin ja paista 20 minuuttia.

Viiden minuutin

Voit tehdä täysimittaisen mustan pihlajan hillon vain viidessä minuutissa. Tarvitset:

• marjat – 2 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma.

Ryöppää puhtaita hedelmiä 5 minuuttia ja jauha ne sitten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Sekoita saatu seos sokerin kanssa, laita liedelle ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Keitä vielä 5 minuuttia ja siirrä astiaan.

Tuoksuva valmiste pähkinöillä

Lisää jo tuttuun klassikkoreseptiin 300 grammaa saksanpähkinöitä. Voit muokata aineksia entisestään lisäämällä niitä hilloon. omenat - Antonovka tai vastaavat happamat lajikkeetNe ottavat noin 300 grammaa.

Terveellinen hillo inkiväärillä

Inkivääri-pihlajahilloon käytämme lähes samoja ainesosia kuin klassisessa reseptissä, mutta muutamin muutoksin:

• marjat – 1 kilogramma;
• sokeri – 1,3 kiloa;
• appelsiinit – 2 hedelmää;
• sitruunamehu - 100 millilitraa;
• inkivääri – 15 grammaa.

Valmiin tuotteen säilytysaika ja säilytyssäännöt

Hillo säilytetään pimeässä paikassa, suojassa auringonvalolta.

Säilyvyysaikaa ei ole rajoitettu, ja se voi olla 6 kuukautta tai pidempi.