9 parasta karviaismarja-appelsiinihilloreseptiä talveksi

Hillo Tuoreita karviaismarja- ja appelsiinihilloja talveksi, jota kuka tahansa kotirouva pystyy käsittelemään. Marjaa pidetään vitamiinipommina, koska se sisältää paljon C-vitamiinia ja erilaisia ​​antioksidantteja. Siksi, karviaismarjahillo pitäisi olla jokaisen perheen arsenaalissa kylmänä vuodenaikana.

Erilaisten karviaismarja- ja appelsiinihillojen valmistuksen yksityiskohdat

Marjan vitamiinipitoisuus on kiistaton. Appelsiineilla, sitruunoilla, banaaneilla ja muilla hedelmillä rikastettuna hillosta tulee todella parantava herkku. Makea mutta hapokas, tämä rubiininpunainen tai vihreä hillo ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet (jotka säilyvät lähes kokonaan jalostetussa muodossa) ovat huomionarvoisia. Näitä ovat:

• diureettinen vaikutus;
• ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
• munuaisten toiminnan parantaminen;
• verisuonten vahvistaminen;
• verenkierron parantaminen;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen, erityisesti talvella;
• estää kivien muodostumista munuaisissa ja sappirakossa;
• kolesterolitasojen alentaminen ja paljon muuta.

Jotta hillo olisi mahdollisimman herkullinen, sinun on tietysti valittava sopivimmat karviaismarjalajikkeet ja valittava kypsiä, mutta ei ylikypsiä appelsiineja.

Ainesosien valinta ja valmistus

Hillon valmistukseen sopivimmat lajikkeet ovat Shchedry-, Mashenka- tai Malakhit-karviaiset, ja ehdottomasti mikä tahansa appelsiini käy. On tärkeää poimia karviaiset kypsänä. Hieman raa'at marjat (poimittu noin viikkoa tai kaksi aiemmin) sopivat hyvin hillon valmistukseen. Valitettavasti ylikypsät marjat eivät sulkeudu kokonaan; niistä on parasta tehdä hilloa tai sosetta mieluummin ennemmin kuin myöhemmin.

Karviaismarjojen valmistus eroaa hieman hillon valmistuksesta. Hillon marjojen tulisi olla hieman pehmeitä, mutta silti muotonsa säilyttäviä.

Siementen läsnäolo ei ole tervetullutta, joten on suositeltavaa leikata jokainen marja ja poistaa siemenpalko varovasti keskeltä.

Jos teet hilloa kokonaisista marjoista, on parasta pistää jokainen marja ohuella, puhtaalla neulalla – tällä tavoin se imee sokerin ja appelsiinimehun ja tekee siitä erittäin maukkaan. Lävistyksellä on myös utilitaristinen tehtävä: marja ei hajoa kypsennettäessä, vaikka sen kuori olisi ohut.

Karviaismarjoja on saatavilla monissa eri väreissä. Punainen ja vaaleanpunainen tuottavat rubiininpunaisen tai korallinvärisen hillon. Vihreä voi kuitenkin tuottaa epämiellyttävän keltaisen sävyn. Siksi on suositeltavaa lisätä pari kirsikanlehteä jokaiseen purkkiin rikkaan, vaaleanvihreän sävyn säilyttämiseksi.

Appelsiineja valmistetaan myös tietyllä tavalla. Katkeruuden poistamiseksi ne laitetaan kiehuvaan veteen kattilaan ja keitetään 15 minuuttia. Sen jälkeen ne on laitettava kylmään veteen, jopa jäiden kanssa, 12 tunniksi. Tämä poistaa katkeruuden kokonaan pehmentämättä hedelmälihaa soseeksi. Siemenet on poistettava appelsiineista viipaloinnin aikana, koska ne voivat aiheuttaa purkkien pullistumista.

Steriloi purkit

Sterilointi ei vie paljon aikaa, mutta se on välttämätöntä hillon tai marmeladin säilyttämiseksi talveksi. Valitse mikä tahansa kätevä menetelmä: uuni, mikroaaltouuni tai kiehuvan vedenkeittimen kaulaosa. Sekoitus kestää noin 10–12 minuuttia, mutta ei vähempää (ainoa poikkeus on mikroaaltouunin käyttö täydellä teholla). Näiden reseptien purkit sopivat puolesta litrasta kahteen litraan.

Herkullisia reseptejä aromaattiselle hillolle talveksi

Yksi todistetuista resepteistä otetaan perustaksi.

Perinteinen resepti ilman kypsennystä

Tämän hillon tärkein etu on, että marjat säilyttävät ainutlaatuisen makunsa ja arominsa, ja niiden rakenne pysyy ehjänä. Valitettavasti tätä hilloa ei voida sulkea, koska ainesosia ei ole lämpökäsitelty. Tarvitset:

• 1 kilogramma karviaisia;
• 2 appelsiinia;
• 1,5 kiloa sokeria.

Pese kaikki marjat ja hedelmät, poista siemenet ja soseuta ne haluamallasi tavalla. Lisää kidesokeri ja sekoita huolellisesti. Voit lisätä maun lisäämiseksi kanelia, vaniljaa tai inkivääriä. Vatkaa huolellisesti ensimmäisen vaahdon ilmestyttyä. Säilytä tätä herkkua jääkaapissa alemmalla hyllyllä. Lämmittämättömän hillon enimmäissäilyvyysaika on 7 päivää.

Terveellinen herkku inkiväärillä

Tämä hillo on todellinen vitamiinipommi. Se on herkullinen paitsi paahtoleivän päällä tai lempikeksiesi kanssa levitettynä, myös teen kanssa lisättynä. Tarvitset:

• 1 kilogramma punaisia ​​ja vihreitä karviaisia;
• 2 isoa appelsiinia;
• inkiväärijuuri (noin 70-80 grammaa);
• 1 kilogramma rakeista sokeria.

Valmistele ensin karviaismarjat – siemeniä ei tarvitse poistaa, mutta sinun on tehtävä reikiä jokaiseen marjaan, jotta ne pysyvät kokonaisina eivätkä muutu epämiellyttäväksi soseeksi.

Appelsiinit taas soseutetaan (voit lisätä hieman kuorta). Lisää lasillinen vettä kahteen appelsiiniin, laita seos miedolle lämmölle ja vispaa vähitellen joukkoon kidesokeri. Kiehauta siirappi sekoittaen ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Kaada siirappi marjojen päälle ja anna sen seistä neljä tuntia, jotta maku imeytyy.

Raasta tämän jälkeen inkiväärinjuuri hienoksi ja lisää se seokseen. Laita seos liedelle ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Peitä kannella heti, äläkä odota jäähtymistä.

Sitruunan kanssa lihamyllyn läpi

Hillon valmistaminen lihamyllyllä on melko yksinkertaista, koska se ei vaadi käytännössä mitään esivalmisteluja. Tässä mitä tarvitset:

• 1 kg karviaisia;
• 2 kappaletta appelsiineja ja sitruunoita;
• 1,3 kiloa rakeista sokeria.

Jauha koko seos lihamyllyn läpi (tai hätätilanteessa tehosekoittimeen). Voit myös lisätä kuorta (mutta tässä tapauksessa poista hedelmän katkeruus ensin upottamalla se kiehuvaan veteen ja sitten jääveteen). Laita sitten seos miedolle lämmölle ja lisää vähitellen kidesokeria. Ainesosissa lueteltu määrä ei aina riitä hillon valmistukseen – voit lisätä enemmän oman harkintasi mukaan.

Valmistetaan herkku monitoimikoneessa

Hillon valmistus hitaassa liesissä noudattaa vakio-ohjetta. Sen ei pitäisi olla vaikeaa. Ota vakiomäärä aineksia ja valmistele hitaan lieden kulho. Kaada seos pohjalle, lisää sokeri ja aseta liesi "Hillo"- tai "Haudutus"-tilaan 1-1,5 tunniksi. Tarkista kypsyys säännöllisesti ja kuori mahdollinen vaahto pois.

Eksoottinen valmistus banaaneilla

Tämä karviaismarja-banaanihillo on varsin herkullinen ja mehevä. Tarvitset:

• kilo marjoja ja hedelmiä;
• 1,3 kiloa sokeria.

Ainekset muussataan siivilän läpi tai tavallisessa tehosekoittimessa. Sokeri lisätään ja seos keitetään hillomaiseksi.

Herukoiden kanssa

Sinun tulee ottaa mukaan:

• 1 kg karviaisia;
• 1 kg puna- tai mustaherukoita;
• 1,6 kiloa rakeista sokeria.

Marjat peitetään sokerilla ja annetaan seistä neljä tuntia. Tänä aikana niistä pitäisi tulla tuoksuvaa mehua. Marjat hienonnetaan tai sekoitetaan. Sen jälkeen ne valmistetaan tavanomaisella menetelmällä.

Herkkä hillo gelatiinilla

Liivateella valmistettu hillo valmistuu huomattavasti nopeammin. Sokeria tarvitaan hieman vähemmän (0,6 kiloa), mutta loput ainekset ovat samat. Seosta haudutetaan sokerin kanssa, kunnes marjat pehmenevät. Liivate laimennetaan ohjeiden mukaan ja lisätään seokseen sen jo jäähtyessä. Tämä hillo avataan ja syödään heti.

Marmeladihilloa karviaismarjalla, appelsiinilla, omenalla ja kanelilla

Sinun täytyy ottaa:

• 1 kg karviaisia;
• 2 appelsiinia;
• 2 vihreää omenaa, joilla on hapan maku;
• 1 kg sokeria;
• hieman kanelia.

Leikkaa hedelmät paloiksi, sekoita marjojen joukkoon ja ripottele sokerilla. Anna seistä tunnin ajan. Keitä sitten kiehuvaksi ja siivilöi. Peitä kuumana.

Hillo mintulla

Hillo suljetaan vakiomenetelmällä. Minttu (5 lehteä kiloa kohden) lisätään lopussa.

Talvivalmisteiden säilytysehdot

Hillo säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. Maksimiaika on jopa kaksi vuotta.