10 helppoa mustikkahyytelöreseptiä talveksi

Mustikkahyytelö talveksi ei ole vain kaunista, vaan myös uskomattoman herkullista. Marja itsessään on vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, jota tarvitaan kehon moitteettomaan toimintaan. Sillä on hyödyllinen vaikutus näköön ja sitä käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä syöpää vastaan.

Tuotetta voidaan syödä raakana tai käyttää erilaisten talvivalmisteiden valmistukseen.

Mustikkahyytelön valmistuksen ominaisuudet

Mustikkahyytelön valmistuksen salaisuudet:

1. Mustikat ovat erittäin pehmeitä, joten on tärkeää korjata ne kuivalla säällä. On tärkeää, etteivät marjat kypsy liikaa, sillä se vaikeuttaa sadonkorjuuta.
2. Poiminta ja lajittelu tehdään käsineet kädessä, sillä mustikkamehu tahraa kaiken, mihin se joutuu kosketuksiin.
3. Marjat on pestävä siivilässä.
4. Lyhyt lämpökäsittely auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon ravintoaineita.

Kuinka valita mustikoita ennen prosessin aloittamista

Mustikat on parasta poimia itse metsästä. Näin voit olla varma, että ne ovat tuoreita ja säteilyvapaita.

Markkinoilta marjoja ostettaessa on tärkeää kysyä myyjältä, mistä ne on poimittu, tai testata marjat dosimetrillä.

Säilykkeiden valmistuksessa on tärkeää valita tuoreita, kypsiä marjoja. Jos marjat ovat ylikypsiä, ne halkeavat käsissä ja muuttuvat mössöksi massaksi.

Kuinka tehdä mustikkahyytelöä kotona

Tästä marjasta on monia hyytelön valmistusreseptejä. Lisäaineita lisätään maun parantamiseksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin avulla jopa teini-ikäinen voi tehdä hyytelöä.

Ainesosat:

• marjat – 2,5 kuppia;
• vesi – 1,5 kuppia;
• sokeri – 3 kuppia.

Valmistusmenetelmä:

1. Lajittele mustikat ja poista lehdet, juuret ja mädäntyneet hedelmät. Huuhtele ne siivilässä.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää valmistetut marjat.
3. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri ja sekoita.
4. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois.
5. Laita mustikat steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.
6. Herkku on nestemäistä, mutta jäähtyessään siitä tulee hyytelömäistä.

Gelatiinilla

Ainesosat:

• mustikat – 250 grammaa;
• gelatiini – 5 arkkia;
• sokeri - maun mukaan;
• vesi – 1 lasi.

Valmistelu:

1. Lajittele marjat ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
2. Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan ja lisää marjat. Keitä, kunnes marjat halkeavat ja vapauttavat mehunsa. Lisää sokeri ja kiehauta uudelleen.
3. Ota pieni määrä seosta kuppiin, jäähdytä ja liuota liivate.
4. Täydellisen liukenemisen saavuttamiseksi voit lämmittää sitä vesihauteessa.
5. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita ja kiehauta.
6. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Ei gelatiinia

Tuotteet:

• mustikat – 3 kiloa;
• sokeri – 2,5 kiloa.

Valmistelu:

1. Laita valmistetut marjat astiaan ja lisää kilo sokeria. Anna seistä useita tunteja, jotta mehu vapautuu.
2. Tämän jälkeen laita se kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Keitä täsmälleen viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja lisäämällä sokeria pienissä erissä.
4. Sammuta hyytelö ja anna sen jäähtyä.
5. Toista keittäminen 24 tunnin kuluttua.
6. Tee tämä kolme kertaa.
7. Tämän jälkeen kaada purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ilman kypsentämistä

Resepti mahdollistaa vitamiinien maksimaalisen määrän säilyttämisen, koska marjoja ei lämpökäsitellä.

Ainesosat:

• mustikka;
• sokeri.

Valmistusmenetelmä:

• Lajittele ja huuhtele mustikat. Levitä ne ohueksi kerrokseksi pyyhkeelle ja valuta ylimääräinen neste pois.
• Hienonna marjat millä tahansa kätevällä tavalla.

• Lisää sokeri: puolta litraa mustikoita kohden – yksi litra sokeria.
• Sekoita huolellisesti ja laita steriloituihin purkkeihin.
• Ripottele päälle 1 cm sokeria, joka muodostaa kuoren ja estää käymisprosessin kehittymisen.
• Tai liota purkin kaulan kokoinen leivinpaperi vodkassa ja aseta se hillon päälle.
• Peitä nailonkansilla. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Pakastetuista marjoista

Ainesosat:

• pakastettuja mustikoita – 600 grammaa;
• gelatiini – 40 grammaa;
• vesi – 1 lasi;
• sokeria ja sitruunamehua maun mukaan.

Valmistelu:

1. Sulata marjat ensin.
2. Pilko hedelmät, lisää sokeri ja muutama tippa sitruunamehua.
3. Liota gelatiinia lämpimässä vedessä ja anna sen turvota. Kuumenna vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kuumenna marjasose kiehuvaksi, lisää gelatiini.
5. Kaada astioihin, peitä kansilla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
6. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa.

Pektiinillä

Tuotteet:

• mustikat – 300 grammaa;
• sokeri - maun mukaan;
• pektiini – 30 grammaa;
• vesi – 1 litra.

Valmistusmenetelmä:

1. Liuota pektiini veteen ja sekoita, kunnes muodostuu hyytelömäinen massa.
2. Kaada loppu vesi kattilaan, lisää marjat ja kiehauta.
3. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja siivilöi.
4. Laita takaisin liedelle ja kiehauta.
5. Lisää kiehumisen jälkeen sokeri. Siirapin tulisi olla makeaa.
6. Lisää laimennettua pektiiniä.
7. Ota pois liedeltä, kaada purkkeihin ja sulje.

Omenoiden kanssa

Tuotteet:

• marjat – 1 kilogramma;
• omenat – 1 kilogramma;
• sokeri - 600 grammaa.

Kypsennysvaiheet:

• Pese omenat, poista siemenkodat ja kuori ne ja leikkaa paloiksi.
• Lajittele, pese ja pilko mustikat.
• Peitä omenat vedellä ja keitä 20 minuuttia.
• Keitä mustikoita 10 minuuttia.

• Siivilöi syntynyt mehu ja sekoita.
• Keitä, kunnes tilavuus on vähentynyt kolme kertaa.
• Lisää sokeri ja keitä haluttuun koostumukseen.
• Poista vaahto aivan kypsennyksen lopussa.
• Kaada heti valmistettuihin astioihin ja sulje kansilla.
• Jäähdytyksen jälkeen laita säilytykseen.

Limellä

Ainesosat:

• marjat – 1 kilogramma;
• sokeri - 600 grammaa;
• lime – ½ kpl.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Tee valmistetuista marjoista sose.
2. Sekoita sokerin kanssa ja kiehauta.
3. Lisää limettimehu ja kiehauta uudelleen.
4. Keitä, kunnes sakeutuu.
5. Tarkista valmius pisara pisaralta.
6. Lisää sitruunankuori 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Viinirypäleillä

Täydellinen yhdistelmä hyytelöä ja viinirypäleitä luo ainutlaatuisen maun. Tämä jälkiruoka miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Komponenttien luettelo:

• viinirypäleet – 200 grammaa;
• mustikat – 200 grammaa;
• gelatiini – 50 grammaa;
• sokeri – 150 grammaa.

Valmistelu:

1. Erota rypäleet varsista ja pese ne.
2. Valmista mustikoita.
3. Laita sokeri kulhoon, lisää 1,5 kupillista vettä ja keitä, kunnes muodostuu makea siirappi. Anna jäähtyä.
4. Laita viinirypäleet ja mustikat rasioihin ja kaada päälle siirappi.
5. Säilytä jääkaapissa.

seljanmarjalla

Komponentit:

• seljanmarja – 1 kilogramma;
• mustikat – 1 kilogramma;
• vesi – 2 litraa;
• sokeri;
• sitruunamehua.

Valmistelu:

1. Valmistele marjat ja keitä ne erikseen pehmeiksi.
2. Siivilöi mehu sideharsokankaan avulla.
3. Sekoita mehu.
4. Lisää jokaista mehulitraa kohden puoli kiloa rakeista sokeria.
5. Keitä kattilassa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
6. Paremman kovettumisen saavuttamiseksi voit lisätä pektiiniä.
7. Kaada purkkeihin ja sulje.

Kuinka säilyttää herkkuja oikein

Säilytä mustikkahyytelö tiiviisti suljettuna hyvin ilmastoidussa, kuivassa ja viileässä paikassa. Kellari on ihanteellinen. Vältä säilyttämistä alueilla, joilla on pakkasta talvella. Alhaiset lämpötilat aiheuttavat purkin halkeamisen ja sisällön pilaantumisen. Nauti!