4 parasta reseptiä aprikoosihillon ja sitruunan valmistukseen

Yksi epätavallisista talven resepteistä on aprikoosihilloa ja sitruunoita. Sitruuna lisää miellyttävän kirpeän maun, ja yhdessä makeiden aprikoosien kanssa se luo herkullisen yhdistelmän.

Mikä tässä aprikoosi-sitruunaherkussa on niin erityistä?

Aprikooseista ja sitruunoista valmistettu hillo on todella ainutlaatuinen ainutlaatuisen makuyhdistelmänsä ansiosta. Ruoka saa miellyttävän kirpeän maun ja sitruunan aromin.

Käytettyjen pääainesosien suhteesta riippuen hilloa voidaan tehdä happamammaksi (jos lisäät enemmän sitruunaa) tai hieman happamaksi.

Tarvittavien ainesosien valinta ja valmistelu

Tähän ruokaan voi käyttää mitä tahansa aprikoosilajiketta. Myös ylikypsät, pilaantumisen alkaneet aprikoosit sopivat. Leikkaa pois mädäntynyt hedelmäliha, niin loput voi käyttää ruoanlaittoon. Pese aprikoosit huolellisesti ja poista kivet ennen kypsentämistä.

Kuori sitruunat, poista valkoinen osa ja siemenet. Sen jälkeen ne voi kuutioida tai soseuttaa tehosekoittimessa.

Purkkien sterilointi

Purkkien sterilointi on välttämätöntä, jotta hillo säilyy tuoreena mahdollisimman pitkään. Säiliöiden sterilointiin on kaksi tapaa: höyryllä tai kuumalla vedellä.

Jos käytät ensimmäistä menetelmää, keitä pieni määrä vettä vedenkeittimessä. Aseta purkki kannen aukkoon ja steriloi enintään 15 minuuttia.

Toisessa menetelmässä aseta pyyhe suuren kattilan pohjalle ja täytä se vedellä. Kiehauta. Lisää sitten purkit kattilaan. Varmista, etteivät ne kosketa toisiaan. Sterilointiaika on 15 minuuttia.

Kypsennysmenetelmät

Parhaat reseptit sitruuna-aprikoosihillolle.

Perinteinen menetelmä kivettömien omenoiden korjaamiseen

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosit;
• sitruuna;
• makeutusaine;
• vesi.

Kuinka valmistaa:

1. Liuota sokeri veteen ja keitä siirappi.
2. Jauha sitruunat tehosekoittimessa.
3. Poista ensin kivet aprikooseista ja leikkaa ne puoliksi.
4. Sekoita kaikki ainekset ja kaada seos siirapin joukkoon.
5. Aseta säiliö takaisin tulelle.
6. Keitä kiehumisen jälkeen 20 minuuttia.
7. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.
8. Keitä sen jälkeen seosta uudelleen noin 7 minuuttia.

Resepti, johon on lisätty manteleita

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosit;
• hienonnettuja manteleita;
• sitruuna;
• rakeistettu sokeri;
• keitettyä suodatettua vettä.

Kuinka valmistaa:

1. Poista aprikooseista kivet.
2. Kuori sitruuna, poista valkoinen kalvo ja aja se lihamyllyn läpi.
3. Kaada sokeri veteen ja keitä siirappi.
4. Sekoita hedelmät, lisää mantelit.
5. Kaada seos siirappiin.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Sekoita jatkuvasti puisella lastalla, jotta se ei pala.

Voit käyttää kokonaisia ​​manteleita. Laita tässä tapauksessa ensin pähkinät siirappiin ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä 30 minuuttia. Lisää sitten hedelmät.

Aprikoosiviipaleita kirkkaassa sokerisiirapissa sitruunan kera

Mitä tuotteita tarvitset:

• aprikoosit;
• sitrushedelmät;
• keitetty vesi;
• makeutusaine.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Poista hedelmistä kivet. Leikkaa puolikkaat suuriksi viipaleiksi.
2. Kuori sitruunat, poista valkoinen kalvo hedelmälihasta ja raasta kuori.
3. Jauha massa lihamyllyssä. Sekoita kuoriraasteen kanssa.
4. Keitä sitten siirappi.
5. Lisää sitruunaseos kiehuvaan siirappiin. Keitä 15 minuuttia.
6. Jäähdytä siirappi ja laita se takaisin liedelle.
7. Kun sitruunaseos alkaa kiehua, lisää aprikoosiviipaleet.
8. Kypsennysaika on 20 minuuttia.

Sekalaiset sitruunalla, appelsiinilla ja aprikooseilla

Mitä tuotteita tarvitset:

• kypsät aprikoosit;
• sitrushedelmät;
• appelsiinit;
• sokeri (voit käyttää hunajaa).

Jälkiruoan valmistusohjeet:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
2. Kuori sitruunat ja appelsiinit ja poista valkoinen kalvo, jotta hillo ei muutu kitkeräksi.
3. Leikkaa sitrushedelmät kuutioiksi.
4. Poista aprikooseista kivet, jätä puolikkaat kokonaisiksi.
5. Sekoita sokeri ja makeutusaine.
6. Vatkaa tehosekoittimella ja laita sitten tuleen kypsentämään siirappia.
7. Sekoita kaikki ainekset.
8. Kaada aprikoosi-sitrushedelmäseos siirappiin. Sekoita puisella lastalla.
9. Laita liedelle, kiehauta keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpöä miedoksi.
10. Keitä 30 minuuttia, sekoittaen seosta jatkuvasti, jotta se ei pala.
11. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
12. Laita sitten takaisin liedelle ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Toista nämä vaiheet 2–3 kertaa.
13. Valmiit hillot voi laittaa kuumiin purkkeihin. Kun purkit ovat jäähtyneet, säilytä ne kellarissa.

Säilytysolosuhteet ja -kesto

Säilykkeiden säilytyslämpötila on +5–+8 celsiusastetta. Purkit on suositeltavaa säilyttää pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Niitä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.

Steriloitujen aihioiden säilyvyysaika on 2 vuotta.

Steriloimatonta hilloa on suositeltavaa käyttää mahdollisimman nopeasti. Se säilyy noin 4-6 kuukautta.