Yksinkertaisia ​​reseptejä vadelmahyytelölle talvella ruoanlaittoon ja ilman, siemenillä ja "Viiden minuutin"

Vadelmia rakastetaan paitsi niiden maun myös ainutlaatuisen aromin vuoksi. Talveksi säilötty vadelmahyytelö tuo mieleen kesän kylmällä säällä. Marja on täynnä vitamiineja ja sisältää hyödyllisiä aineita, jotka auttavat torjumaan vilustumista, mikä on erityisen tärkeää syksyllä ja talvella.

Vadelmia syödään raakana ja niitä käytetään myös erilaisten talvisäilykkeiden valmistukseen.

Vadelmahyytteen valmistuksen ominaisuudet

On joitakin salaisuuksia, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota aihioita valmistellessa:

1. Vadelmat ovat erittäin herkkiä marjoja. Ne tulisi poimia kuivalla säällä. Poimi vain kiinteitä, kypsiä marjoja. Ylikypsät vadelmat putoavat pensaasta.
2. Marja on keskikokoista hyytelöä, joten hyytelön valmistamiseksi sinun on lisättävä gelatiinia tai pektiiniä.
3. Vadelmia ei pestä ennen kypsentämistä.

Kuinka valita marjoja

Jos aiot ostaa vadelmia torilta, tarkista marjat huolellisesti. Niiden tulisi olla väriltään kirkkaan karmiininpunaisia, kuivia ja kiinteitä, ja niissä tulisi olla miellyttävä tuoksu. Jos marjoissa on hapan tai käymisen tuoksu, ne on todennäköisesti poimittu kauan sitten tai ne ovat jo ylikypsiä.

On hyvä selvittää, mistä marjat on poimittu. Voit käyttää dosimetriä säteilytasojen tarkistamiseen.

Vadelmat eivät vaadi erityistä valmistusta. Valuta ne vain pyyhkeen päällä ja poista lehdet ennen kypsentämistä.

Kuinka tehdä vadelmahyytelöä kotona

Hyytelöä voi valmistaa monella tapaa.

Yksinkertainen talviresepti vaiheittaisilla ohjeilla

Ainesosat:

• vadelmat – 1 kilogramma;
• sokeri – 1 kilogramma;
• vesi – 1 lasi.

Kypsennysohjeet:

1. Valmistele vadelmat. Lajittele ja poista pienet muruset, jotka putoavat astiaan sadonkorjuun aikana. Jos vadelmat ovat likaisia, voit huuhdella ne.
2. Tee siirappi: laita vadelmat astiaan, lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Siivilöi ja lisää sokeri. Keitä tunnin ajan.
4. Kuori vaahto pois sitä mukaa, kun sitä muodostuu.
5. Kaada muutama lusikallinen hyytelöä kuppiin ja jäähdytä. Tämä on välttämätöntä.tehdä tarkistaaksesi, onko hyytelö kypsä. Jos se jähmettyy, se on valmis.
6. Kaada tarvittaviin astioihin ja sulje tiiviisti.
7. Anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Viiden minuutin

Tämä resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että hyytelö kypsyy erittäin nopeasti. Maku pysyy käytännössä muuttumattomana, koska sokeria tarvitaan vain vähän.

Tuoteluettelo:

• marjat – 1 kilogramma;
• sokeri – 500 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Lajittele vadelmat; tämä on välttämätöntä, jos marjat on ostettu torilta. Älä pese.
2. Aseta kerroksittain emaloituun astiaan ja ripottele jokaiselle kerrokselle sokeria.
3. Anna sen seistä kaksi tuntia, jotta vadelmat vapauttavat mehunsa.
4. Kuumenna sitten miedolla lämmöllä.
5. Kun vadelmat ovat erittäneet paljon mehua, siivilöi ne harsokankaan tai siivilän avulla. Näin saat myös vadelman siemenet pois.
6. Kiehauta miedolla lämmöllä. Hauduta 5 minuuttia.
7. Kerää vaahto.
8. Täytä purkit siirapilla ja sulje ne.
9. Käännä ylösalaisin ja peitä.

Tämä on uskomattoman terveellinen hillo, etenkin kylmänä vuodenaikana.

Agar-agarilla

Se on hyödyllinen luonnollinen aine, jolla on myönteinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään.

Ainesosat:

• vadelmat – 600 grammaa;
• agar-agar – 1 rkl;
• sokeri - 400 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Lajittele marjat ja poista niistä lehdet ja muut pienet ainekset.
2. Muussaa vadelmat metallisiivilän avulla ja poista siemenet.
3. Kaada seos astiaan ja lisää sokeri.
4. Valmista sokeritäyte. Kiehauta ainekset. Kuori mahdollinen vaahto pois.
5. Sekoita agar-agarjauhe sokerin kanssa. Kaada seos vähitellen kiehuvaan seokseen koko ajan sekoittaen.
6. Keitä enintään 10 minuuttia.
7. Jaa rasioihin ja rullaa.
8. Peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Siemenetön

Komponentit:

• vadelmat – 1,2 kiloa;
• sokeri – 1,5 kiloa;
• vesi – 2 lasillista.

Valmistusmenetelmä:

1. Laita marjat ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan ja keitä 20 minuuttia.
2. Siementen poistamiseksi hiero ne siivilän läpi tai purista ne sideharsoon.
3. Lisää sokeri saatuun seokseen ja kiehauta uudelleen.
4. Jäähdytä ja toista toimenpide.
5. Tarkista valmius.
6. Kaada purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Gelatiinilla

Komponentit:

• marjat – 1 kilogramma;
• sokeri – 1,5 kiloa;
• vesi - 300 millilitraa;
• gelatiini – 5 grammaa;
• sitruunahappo – 5 grammaa tai sitruunamehu.

Valmistelu:

1. Kaada liivatteen päälle lämmintä vettä ja anna sen turvota. Tarkka annos on merkitty pakkaukseen.
2. Peitä marjat sokerilla ja anna niiden levätä hetki.
3. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.
4. Lisää sitruunahappoa tai muutama tippa sitruunamehua ja gelatiinia.
5. Keitä 10 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti puukauhalla.
6. Kaada kiehuva seos purkkeihin ja sulje tiiviisti.
7. Käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä liinalla. Anna jäähtyä.

Herukkamehun kanssa

Ainesosat:

• vadelmat – 500 grammaa;
• herukat – 500 grammaa;
• sokeri – 400 grammaa;
• vesi – 1 lasi.

Valmistusmenetelmä:

1. Hyytelö on läpinäkyvää ja siinä on rikas väri, jos otat punaherukoita.
2. Lajittele vadelmat ja pese punaherukat oksineen.
3. Laita kaikki kulhoon, lisää lasillinen vettä ja höyrytä kannen alla.
4. Marjat halkeilevat kuumuuden vuoksi ja vapauttavat paljon mehua; ota pois lämmöltä.
5. Jäähdytä nopeasti laittamalla astia kylmään veteen.
6. Muussaa marjat muussimella.
7. Tämän jälkeen siivilöi.
8. Keitä mehua, kunnes sen massa on puolittunut.
9. Lisää sokeri ja sekoita.
10. Keitä, anna jäähtyä hieman ja keitä uudelleen.
11. Poista lämmöltä ja täytä valmistettu astia.
12. Sulje tiiviisti.

Kermalla

Ainesosat:

• vadelmat – 200 grammaa;
• sokeri – 50 grammaa;
• gelatiini – 5 grammaa;
• kerma 33% – 50 grammaa;
• tomusokeri – 10 grammaa.

Valmistelulista:

1. Kaada lämmintä vettä liivatteen päälle ja anna sen seistä.
2. Lajittele vadelmat ja purista niistä mehu.
3. Kuumenna gelatiini vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut, ja kaada joukkoon vadelmamehu.
4. Kaada astioihin.
5. Lisää jauhe kermaan ja sekoita.
6. Kaada kerma jäähtyneen hillon päälle ja laita jääkaappiin.

Ilman kypsentämistä

Keittämätön vadelmahyytelö on terveellinen herkku, josta lapset pitävät.

Ainesosat:

• vadelmat – 1 kilogramma;
• sokeri - 700 grammaa.
• gelatiini – 5 grammaa.

Valmistusmenetelmä:

1. Lajittele ja huuhtele marjat. Levitä ne pyyhkeelle ja anna niiden kuivua.
2. Kaada vesi liivatteen päälle ja anna sen turvota. Liuota se sitten kokonaan vesihauteessa.
3. Purista mehu useissa kerroksissa taitellulla juustokankaalla.
4. Lisää sokeri ja odota, kunnes se liukenee kokonaan.
5. Kaada mehu astioihin ja laita viileään paikkaan.

Kerrostettu vadelma-appelsiinihyytelö

Ainesosat:

• vadelmat – 100 grammaa;
• oranssi – 1 kpl;
• smetana – 100 grammaa;
• gelatiini – 5 grammaa;
• sokeri ja vesi.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada vesi liivatteen päälle ja anna turvota.
2. Lajittele marjat ja purista mehu.
3. Pese ja kuivaa appelsiini ja purista sitten mehu. Käytön helpottamiseksi käytä erityistä työkalua.
4. Lisää sokeri appelsiinimehuun ja kuumenna lämmöllä.
5. Suorita samanlainen toimenpide vadelmamehun kanssa.
6. Jaa vesi ja gelatiini puoliksi ja lisää mehuun.
7. Kaada vadelmamehu astioihin 1 cm syvyyteen.
8. Laita jääkaappiin, kunnes hyytyy.
9. Kaada päälle sama määrä appelsiinimehua ja anna jähmettyä kylmässä.
10. Vuorottele kerroksia, kunnes mehu loppuu. Jäähdytä.
11. Jälkiruoan omaperäisyys on se, että se osoittautuu raidalliseksi.

Lisäsäilytys

Säilytä hyytelöä viileässä ja kuivassa paikassa. Lämpötilan ei tulisi ylittää 5 celsiusastetta. Kellarit, viinavarastot ja ruokakomerot sopivat säilytykseen. Jos huone jäätyy talvella, älä säilytä hilloa siellä.